BỘ CÔ NG THƯƠNG

TRƯỜ NG ĐẠ I HỌ C CÔ NG NGHIỆ P THỰ C PHẨ M TP. HỒ CHÍ MINH

KHOA CÔ NG NGHỆ THỰ C PHẨ M

HỌ C PHẦ N: PHÁT TRIỂ N SẢ N PHẨ M

ĐỀ TÀ I: PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
DÙNG TRONG HOẠT ĐỘNG PHÁT TRIỂN
SẢN PHẨM
GVHD:PGS TS. LÊ NGUYỄ N ĐOAN DUY
NHÓ M THỰ C HIỆ N: NHÓ M 1
 1
GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP
BRAIN-STORMING
Brainstorming (hay kỹ thuậ t độ ng nã o) là mộ t
phương phá p đặ c sắ c, dù ng bả n đồ tư duy là mộ t
cô ng cụ hỗ trợ để phá t triển nhiều giả i phá p sá ng
tạ o cho mộ t vấ n đề.
Giới thiệu

2
ĐẶC ĐIỂM VÀ YÊU CẦU CỦA PHƯƠNG PHÁP
TỔNG QUAN VỀ BRAIN-STORMING
PHƯƠNG PHÁP Phương phá p này có thể tiến hà nh bở i mộ t hay
BRAIN-STORMING nhiều ngườ i.

Đặc điểm

3
CÁC KỸ THUẬT CỦA PHƯƠNG PHÁP
BRAIN-STORMING
Khi bạ n trả i nghiệm nhữ ng điều mớ i lạ , quan sá t
nhữ ng cá i mà bạ n chưa từ ng quan sá t bao giờ sẽ
cho bạ n có đượ c cá ch nhìn khá c về sự vậ t, sự việc
đó .
Kỹ thuật
 1
KẾ HOẠCH THỰC HIỆN
Xây dự ng chiến lượ c phá t triển chung củ a cô ng ty
Đưa ra 6 ý tưở ng
Sà ng lọ c thuộ c tính chọ n ý tưở ng chủ đạ o

Kế hoạch

XÂY DỰNG CHIẾN XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC

2
LƯỢC PHÁT TRIỂN
ANDIE là cô ng ty mớ i thà nh lậ p sẽ sả n xuấ t và
SẢN PHẨM BẰNG kinh doanh mả ng thự c phẩ m đồ uố ng.
PHƯƠNG PHÁP
BRAIN-
STORMING Xây dựng

3
PHÁT TRIỂN VÀ SÀNG LỌC CÁC Ý TƯỞNG
6 ý tưở ng về sả n phẩ m nướ c giả i khá t bao gồ m:
nướ c uố ng khoai mỡ , trà lá vố i đó ng chai, trà gừ ng
chanh sả , nướ c é p cầ n tây, nướ c ép thơm thạ ch nha
đam hương bạ c hà , trà hoa cú c tá o đỏ .

Phát triển
TỔNG QUAN VỀ PHƯƠNG PHÁP
BRAIN-STORMING
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
1.1. KHÁI NIỆM

Brainstorming (hay kỹ thuật động não) là một phương pháp đặc sắc, dùng
bản đồ tư duy là một công cụ hỗ trợ để phát triển nhiều giải pháp sáng tạo
cho một vấn đề.

VẤN ĐỀ
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
1.1. KHÁI NIỆM

Hilbert Meyer
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
1.1. KHÁI NIỆM
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
1.1. KHÁI NIỆM

Bạn đừng quan tâm ý kiến đó có ngớ ngẩn hay ngu ngốc đến thế
nào, biết đâu chính cái mà bạn cho là ngớ ngẩn đó lại giúp bạn có
được một ý tưởng cực kỳ sáng tạo và độc đáo mà chưa ai nghĩ tới.
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
1.2. HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN
Một kỹ thuật hội ý bao gồm một nhóm người
nhằm tìm ra lời giải cho vấn đề đặc trưng bằng
1939 cách góp nhặt tất cả ý kiến của nhóm người đó
nảy sinh trong cùng một thời gian theo một
nguyên tắc nhất định.

Alex Faickney Osborn Charles Hutchison Clark Hilbert Meyer

1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
1.3. CÁC HÌNH THỨC CỦA BRAIN-STORMING
Có 3 hình thức của brain-storming

Động não công khai Động não viết Động não không công khai
1. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING
1.4. LĨNH VỰC ÁP DỤNG

Quảng cáo Quản trị đề tài

Giải quyết vấn đề

Quản lý quá trình Xây dựng đội ngũ

2. ĐẶC ĐIỂM VÀ YÊU CẦU CỦA PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING

Phương pháp này có thể tiến hành bởi một hay nhiều người

Dụng cụ
2. ĐẶC ĐIỂM VÀ YÊU CẦU CỦA PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING

Định nghĩa vấn đề

Tập trung vào vấn đề

2. ĐẶC ĐIỂM VÀ YÊU CẦU CỦA PHƯƠNG PHÁP BRAIN-STORMING

Không được phép đưa bất kỳ một bình luận hay phê phán

Khuyến khích tinh thần tích cực

3. Các kỹ thuật của phương pháp
Brainstorming
Khám phá con đường
chưa được khai phá
(Explore Uncharted
Path)
Khi bạ n trả i nghiệm nhữ ng điều
mớ i lạ , quan sá t nhữ ng cá i mà bạ n
chưa từ ng quan sá t bao giờ sẽ cho
bạ n có đượ c cá ch nhìn khá c về sự
vậ t, sự việc đó

Đườ ng lạ thì bạ n dễ đi lạ c, khi bạ n đang trong

trạ ng thá i khô ng biết đườ ng nà o để về nhà ,
bạ n phả i tự tìm kiếm để về đượ c, khi đó vô
tình bạ n lạ i biết đượ c mộ t đườ ng đi khá c nữ a
Đặ t mình và o mộ t
trườ ng hợ p mớ i
mẻ hoà n toà n

Dẫ n dắ t mình đi xa
hơn nhữ ng gì đã
từ ng nghĩ

“Con đườ ng mớ i”
 Nhìn vào sự hiển nhiên
(Looking at the Obvious)
Trá i ngượ c vớ i kỹ thuậ t ở
trên, vớ i kỹ thuậ t này, bạ n
cầ n phả i quan sá t kỹ nhữ ng
thứ bạ n nhìn thấy hà ng ngày
Quan sá t từ cá ch Nhìn sự vậ t sự việc
nhìn củ a ngườ i theo mộ t hướ ng
khá c khá c
 Đặt ra giới hạn và điều
kiện, luật lệ (Set
Parameters & Constraints)
Khi tìm hiểu ý tưở ng cho mộ t sự vậ t, sự việc nà o đó mà liệt kê mộ t cá ch
trà n lan thì đó khô ng phả i là cá ch hữ u hiệu, nó sẽ dẫ n dắ t bạ n đi quá xa

Do đó , bạ n
nên đặ t ra
giớ i hạ n
và điều
kiện khi
brainstor
ming
Kết hợp các ý tưởng để
tạo ra ý tưởng mới
(Combine Ideas to make a
New One)
 Cây bú t hình quả tá o ?
Bú t có mù i hương
tá o ?
Khay cắ m bú t hình
tá o ?
Gọ t bú t hình quả tá o?
Mà u bú t giố ng mà u
quả tá o ?

 Có rấ t rấ t nhiều ý tưở ng xung quanh quả tá o và cây bú t. Do đó , khi kết hợ p hai hay
nhiều thứ khá c nhau theo chứ c nă ng, cấ u tạ o, mà u sắ c, kiểu dá ng, bạ n sẽ bấ t ngờ khi có
đượ c nhữ ng ý tưở ng nghe thoá ng qua thì thấy ngớ ngẩ n, nhưng có thể nó sẽ giú p bạ n
cho ra nhữ ng sả n phẩ m độ c đá o.
 “Siêu” đối lập
(Extreme Opposites)
Khai thá c nhữ ng ý tưở ng mang tính đố i nghịch vớ i vấ n đề ta
muố n tìm hiểu, cũ ng là mộ t cá ch để tìm kiếm ý tưở ng theo nhiều
hướ ng khá c nhau

Thuyề n chạy trên cạ n ?

Máy vi tính bỏ tú i ?
 “Siêu” phóng đại
(Extreme Conditions)
Bên cạ nh nhữ ng ý tưở ng mang tính đố i nghịch , ta lạ i triển khai
theo hướ ng phó ng đạ i nó lên, nâ ng giá trị củ a nó lên gấ p nhiều
lầ n, giố ng như mộ t quả bong bó ng phó ng đạ i lên thì nó là mộ t
chiếc khinh khí cầ u vậy đó
 Liên kết và quan hệ
(Associations & Relations)
Vớ i kỹ thuậ t này, cá c bạ n tạ o nhữ ng liên kết tớ i chủ đề củ a mình theo mộ t
mố i quan hệ nà o đó . Cá c bạ n liệt kê suy nghĩ đầ u tiên khi nghe nó i đến
chủ đề củ a bạ n.
XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC
PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM
BRAIN-STORMING
• Thị trườ ng sả n phẩ m nướ c giả i khá t khá sô i độ ng
• Tình hình dịch bệnh do COVID-19 đang diễn biế n phứ c tạ p
hiện nay
1. KẾ HOẠCH THỰC HIỆN
2. XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM
• Cô ng ty TNHH ANDIE là mộ t cô ng ty vừ a mớ i đượ c thà nh
lậ p sẽ sả n xuấ t và kinh doanh mả ng thự c phẩ m đồ uố ng
Các thành viên là
• Nhó m R&D gồ m 6 thà nh viên trẻ những người có lòng
nhiệt tình, cống hiến
hết mình cho công việc
của công ty
 Ưu điểm Nhượ c điể m

– Cô ng ty mớ i vừ a thà nh lậ p – Cơ hộ i tiếp xú c vớ i thị trườ ng cò n

– Mang lạ i nhữ ng sả n phẩ m non trẻ

– Chưa có nhiều kinh nghiệm
mớ i lạ
– Nguồ n vố n và máy mó c cò n hạ n chế
– Nhữ ng thà nh viên mớ i có
nhữ ng sá ng tạ o mớ i và có
lò ng nhiệt huyết cao
 Cơ hộ i Nguy cơ

- Thị trườ ng đồ uố ng - Khó khă n trong việc tung ra sản phẩ m và tạ o lò ng

đang có xu hướ ng tin vớ i khá ch hà ng
chuyể n sang cá c loạ i có - Tố n nhiều chi phí trong việc quả ng cá o sả n phẩm
nguồ n gố c từ thiên và cô ng ty
nhiê n, có lợ i cho sứ c
- Cạ nh tranh vớ i cá c thương hiệu đã có tên tuổ i trên
khỏ e
thị trườ ng
- Thiế t bị máy mó c ngày
cà ng hiệ n đạ i giú p tự
độ ng hó a quy trình,
nâ ng cao chấ t lự ơng
sả n phẩ m.
CHIẾN LƯỢC

Giá cả
Sứ c
khỏ e

Tiêu
chí

Nguyên
liệu
 Giả i khá t

Khô ng tă ng câ n

Tă ng cườ ng hệ miễn dịch

 3.1 Các ý tưởng phát triển sản phẩm:
TÊN
MÔ TẢ SẢN
STT Ý TƯỞNG ƯU ĐIỂM NHƯỢC ĐIỂM THÀNH
PHẨM
VIÊN
Thà nh phầ n từ thiên nhiên có tá c Giá thà nh củ a sả n
Trà hoa cú c Hoa cú c chi, dụ ng tố t trong việc cả i thiện sứ c khỏ e, phẩ m hơi cao.
1 tá o đỏ tá o đỏ thanh nhiệt cơ thể, nguyên liệu dễ tìm, Nguyên liệu theo
Diễm
sả n xuất đơn giả n. mù a

Nướ c ép Thơm, Thạ ch Nguyên liệu dễ tìm. Giả i khá t mù a hè. Nguyên liệu có theo
thơm thạ ch nha đam, Cung cấ p nhiều chấ t dinh dưỡ ng cho mù a. Cô ng thứ c phứ c
2 nha đam Hương bạ c hà cơ thể tạ p Trú c An
hương bạ c hà      
 Công ty TNHH ANDIE
Cá c nguyên liệu đều
phả i đả m bả o tươi
Nướ c, Trà Cá c nguyên liệu có liên tụ c cho sả n
sạ ch.
Trà gừ ng xanh, Gừ ng, xuấ t. Hương vị thơm ngon, tươi má t
3 chanh sả Chanh, Sả tươi. từ thiên nhiên. Nâ ng cao sứ c đề khá ng
Sả n phẩ m có mù i có Bình An
thể gây khó chịu cho
   
mộ t số ngườ i tiêu
dù ng.

Giú p ngườ i sử dụ ng: Giảm viêm, Tă ng Khô ng bả o quản

Nướ c ép cầ n Đườ ng, Cần cườ ng sứ c khỏ e tim mạ ch. Ngă n ngừ a đượ c lâ u, có mù i vị
4 tây tây tươi, Muố i ung thư. Là m sạ ch và giả i độ c cơ thể. khó uố ng, chứ a
Vân Anh
Nguyên liệu dễ tìm, sả n xuấ t dễ dà ng. lượ ng Natri quá mứ c
 Công ty TNHH ANDIE
Sả n phẩ m dạ ng
Sả n phẩm mớ i, già u chấ t dinh Sả n phẩ m cần có thờ i
Nướ c uố ng lỏ ng, mà u tím tự
5 khoai mỡ nhiên củ a khoai
dưỡ ng, nguyên liệu dễ tìm, sả n xuất gian dà i để ngườ i Thái An
đơn giả n tiêu dù ng biết đến
mỡ , vị ngọ t nhẹ

Sả n phẩ m lỏ ng, Nguyên liệu ít, khó

Giải khá t từ thả o dượ c thiên nhiên.
mà u và ng nhạ t, kiếm đượ c nguồ n
Trà lá vố i Sả n phẩm mớ i, ít sự canh tranh. Dễ
6 đó ng chai
ngọ t nhẹ và có vị
sả n xuấ t và khô ng yêu cầ u cao về
cung cấ p lớ n mộ t Hoàng An
thơm đặ c trưng củ a cá ch lâ u dà i.
cô ng nghệ
lá vố i và cam thả o  
3.2 Giải thích sự
sàng lọc & lựa
chọn sản phẩm
 3.2 Sàng lọc các ý tưởng
 Sứ c mua sả n phẩ m nướ c giả i khá t củ a ngườ i
tiêu dù ng rấ t lớ n

 Như hiện nay ngườ i tiêu dù ng sẽ lự a chọ n loạ i

thứ c uố ng già u vitamin, có tính miễn dịch, giả m
câ n tă ng cườ ng sứ c đề khá ng và có hương vị tự
nhiê n

Đem lại cho người tiêu dùng một sản phẩm

nước giải khát mới lạ, sáng tạo, tốt cho sức
khỏe và hoàn toàn 100% từ thiên nhiên
xét về mặ t thị hiếu
củ a ngườ i tiêu
dù ng trà gừ ng
Sàng chanh sả
lọc đó ng chai
khả nă ng tiến
hà nh củ a
cô ng ty
3.3 GIẢI THÍCH & PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM

Trà gừng chanh sả đóng chai

THÀNH PHẦN CHÍNH
CÁC ƯU
ĐIỂM CỦA
SẢN PHẨM
 NGUYÊ N LIỆ U
Nguồn nguyên liệu dễ tìm.
Giá thành các nguyên liệu tương
đối thấp.
INGREDIENT

Có sự kết hợp độc đáo không lạ

cũng không quen với người tiêu
dùng.
,
SỬ DỤNG
Thuận tiện sử dụng, Không mất
thời gian nấu nướng tại nhà

Giá cả hợp lý

An toàn
CHẤT LƯỢNG

Không sử dụng chất bảo quản. Hương vị thơm ngon, tươi

An toàn với người tiêu dùng. mát từ thiên nhiên.
“Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất tốt
cho sức khỏe. Nâng cao sức đề kháng”

_GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG_

TRÀ XANH

Lá trà xanh có chứa chất flavonoid –

một chất có tác dụng chống oxy hóa
tuyệt vời. Ngoài ra, trà xanh giàu
epigallocatechin gallate, EGCG và
cũng là một nguồn axit amin L-
theanine tốt.

54
CỦ GỪNG

Gừng có thể giảm viêm, giảm

đau họng và các bệnh viêm
nhiễm khác. Là “liều thuốc” rất
quan trọng cho hệ miễn dịch.

55
CHANH

Vitamin C giúp cơ thể tăng cường sản xuất

interferon – loại protein do tế bào cơ thể
tạo ra để chống lại các tác nhân gây bệnh,
thúc đẩy hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn.

56
SẢ TƯƠI

Sả dùng như sản phẩm detox thanh lọc

cơ thể vì nó có đặc tính loại bỏ các
chất độc hại và axit uric. Có thể ngăn
ngừa ung thư, hạ huyết áp, sả giúp sát
khuẩn da, ....

57
Nhược điểm &
Sả n phẩ m có mù i
Khắc phục hương đặ c trưng
có thể gây khó
chịu cho mộ t số
ngườ i tiêu dù ng.
Cá c nguyên
liệu đều phả i
đả m bả o tươi
sạ ch.
MỤC TIÊU CỦA SẢN PHẨM

Chấ t lượ ng
thơm ngon

Tố t cho
sứ c khỏ e

Giá cả
hợ p lý