НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ОБОРОНИ УКРАЇНИ

імені ІВАНА ЧЕРНЯХОВСЬКОГО

НАВЧАЛЬНО-НАУКОВИЙ ІНСТИТУТ ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ
ТА СПОРТИВНО-ОЗДОРОВЧИХ ТЕХНОЛОГІЙ

ЛЕКЦІЯ
з навчальної дисципліни
“ФІЗІОЛОГІЯ ЛЮДИНИ”

ТЕМА № 11. ЕНЕРГООБМІН ТА ТЕРМОРЕГУЛЯЦІЯ

ЗАНЯТТЯ №1: ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ОБМІН

Професор кафедри теорії, методики та організації фізичної

підготовки і спорту, док.біол.наук, професор Лідія КОТЛЯРЕНКО
 ПИТАННЯ ЛЕКЦІЇ 2

Вступ
Основна частина

1. Поняття про енергетичний обмін.

2. Роль білків, жирів, вуглеводів у енергетичному обміні.
3. Фактори, що впливають на рівень енергетичного обміну.
4. Циркадні (добові) ритми людини.
5. Методи дослідження енергетичного обміну.

Заключна частина
 РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА 3
1. Фізіологія. Короткий курс: навч. посібник / [О. А. Шандра, Р.С.
Вастьянов, Г.О.Волохова, О. А. Кащенко та ін.] за ред. проф. В. М. Мороз,
М.В.Йолтуховського. Вінниця: Нова книга, 2015. 408 с.
2. Лук’янцева Г. В. Фізіологія людини: посібник для студентів, які
навчаються за індивідуальним графіком. Київ, НУВС: Олімпійська
література, 2014. 184 с.
3. Волохова Г., Кащенко О., Сидорченко К., Овчарук І. Медико-біологічні
дисципліни напряму підготовки “фізичне виховання”: основи загальної та
часткової фізіології, спортивна фізіологія. Теоретичні аспекти, практичні та
ситуаційні задачі. Одеса: Військова академія, 2014. 332 с.
4. Волохова Г., Кащенко О., Сидорченко К., Овчарук І. Медико-біологічні
дисципліни напряму підготовки “фізичне виховання”: основи загальної та
часткової фізіології, спортивна фізіологія. Теоретичні аспекти, практичні та
ситуаційні задачі. Одеса: Військова академія, 2014. 276 с.
5. Фізіологія людини: навч. Посібник / [Є. О. Яремко, Л. С. Вовканич, Д. І.
Бергтраум та ін.] Львів: ЛДУФК, 2013. 208с.
6. Фізіологія : навч. посібник / [О. А. Кащенко, О. М. Поспєлов, С. Л.
Ляшенко, Г. О. Волохова ; за ред. проф. О. А. Шандри]. Одеса : ОНМедУ, 2013.
288 с.
7. Сайт дистанційного навчання та електронної бібліотеки університету.
 Значення енергетичного обміну 4

• Енергетичний обмін є основою життя будь-якої клітини, тканини,

органу та організму в цілому.

• Без енергії неможливі скорочення м’язів та процеси регуляції фізичної

активності. Відповідно, знання процесів, що лежать у основі обміну
енергії між людиною та навколишнім світом, необхідні для фахівця сфери
спорту та здоров’я.
 5

Обмін речовин та енергії (метаболізм)

зовнішній обмін внутрішній обмін

поглинання та виділення речовин

пластичний обмін енергетичний обмін

асиміляція, або анаболізм дисиміляція, або катаболізм

сукупність процесів синтезу сукупність процесів розкладання

складних органічних речовин з простих складних речовин до простих

супроводжується поглинанням енергії супроводжується виділенням енергії

 6
• Усі процеси життєдіяльності клітин здійснюються з
використанням енергії. Вона витрачається на створення
цілісності клітинних структур, підтримку іонних градієнтів,
синтез білків, забезпечення специфічної клітинної
активності (скорочення м’язів, секрецію залоз).

• Універсальними носіями біологічної енергії в

живих клітинах є т.з. макроергічні сполуки
(аденозинтрифосфат, гуанозинтрифосфат,
креатинфосфат тощо). Залишки неорганічного
фосфору в них приєднані макроергічним зв’язком,
при гідролізі якого вивільняється велика кількість
енергії.
 Рівень обміну речовин і метаболічний вік
Основний рівень обміну речовин
Це кількість калорій, необхідних організму в стані спокою: для
здійснення обмінних процесів, нормальної роботи дихальної,
кровоносної, нервової систем, печінки, нирок та інших органів. Чим
більше м’язова маса, тим більше спалюється кількість калорій в
організмі

Метаболічний вік
Метаболічний вік відрізняється від от хронологічного.
Хронологічний вік – це паспортний. Метаболічний вік залежить від
вашого обміну речовин та співвідношення жирової і м’язової маси. Він
показує, наскільки зношений ваш організм. Якщо ваш вік вище
хронологічного, значить ваше здоров’я гірше середнього.

Що робити, якщо ваш «метаболічний вік» вище, ніж реальний вік?

Приклад: 30-річній жінці з 35-річним «метаболічним віком» необхідно переглянути її
програму харчування і знизити вагу! Змінити спосіб життя з точки зору здоров’я.
Таким чином ви покращуєте метаболічний вік!
 Загальні добові енергетичні витрати 8
• Потреби в енергії дорослого працездатного
населення залежить від інтенсивності фізичної праці,
а також від віку і статі.

• Доросле населення за рівнем загальних енергетичних

витрат умовно поділяють на 5 груп:
1 – ті, що зайняті переважно розумовою працею;
2 – ті, що зайняті переважно легкою фізичною працею;
3 – ті, що зайняті середньої важкості фізичною працею;
4 – ті, що зайняті важкою фізичною працею;
5 – ті, що зайняті дуже важкою фізичною працею.

Звичайно, люди, зайняті різною працею, мають споживати різну кількість калорій, тому
у фізіології виділяють т.з. робочий обмін.

• Робочий обмін – це добові енерговитрати людини в умовах звичайної

життєдіяльності. Його визначають для того, щоб правильно розрахувати калорійність
харчового раціону людини.
ПРОБЛЕМА ХАРЧУВАННЯ
•Недолік якісних продуктів харчування, що
забезпечують потреби людини в макро- і
мікронутрієнтах Вуглеводи,
•Формування «раціону бідняка»: калорійність
раціону покривається за рахунок вуглеводів і жири
шкідливих жирів. Спостерігається дефіцит
тваринного білка, вітамінів та мікроелементів
білок

БІЛКОВА НЕДОСТАТНІСТЬ
 Наслідок вуглеводно-жирового
«раціону бідняка»
 Рекомендовано не менше 50%
добової потреби покривати рослинним
білком

07.12.2022 Обід
(їдальня НУОУ)
 М‘язова маса і фізична оцінка організму
Показник м’язової маси 1. Приховане
Ви маєте високий % жиру и низьку м’язову масу
Дає можливість ожиріння
індивідуалізації білка і 2. Ожиріння
Ви маєте високий % жиру и менше, чим середню
розрахунку калорійності м’язеву масу

раціону. Так як тільки м’язи
спалюють калорії і потім це
дозволяє не набирати вагу
після зниження ваги.
Кожен кг м’язової маси спалює
близько 25 кілокалорій у день!
3. Щільна статура Ви маєте високий % жиру и велику м’язову масу
4. Не тренований Ви маєте середній % жиру і середню м’язову масу
Ви маєте оптимальний % жиру і середню м’язову
5. Нормальний
масу

6. Стандартно Ви маєте оптимальний % жиру і м’язову масу

мускулистий вище норми

Ви маєте нижче норми % жиру і м’язову масу

7. Худий
нижче норми

8. Худий і Ви маєте % жиру нижче норми і норму м’язової

мускулистий маси

9. Дуже Ви маєте % жиру нижче норми і м’язову масу вище

мускулистий норми
 Людина втрачає м’язи з віком:
менше споживання білка, мала рухова активність

Стегно в розрізі Стегно в розрізі

Жінка у віці 21 рік Жінка у віці 73 роки

Біле – жир, темне – м’язи Біле – жир, темне – м’язи

Якщо ж ви споживаєте мало білка під час зниження ваги, ваше тіло змушене
використовувати його, забираючи з ваших м’язів. При такому зниженні ваги скинуті
кілограми легко повертаються назад.
Кісткова маса
Вага кісткової маси
Жінки
нижче 50 кг від 50 до 75 кг від 75 до 90 кг вище 90 кг
1,95 кг 2,4 кг 3,1 кг 3,3 кг

Чоловіки
нижче 65 кг від 65 - 95 кг від 95 – 110 кг вище 110 кг
2,66 кг 3,29 кг 4,0 кг 4,3 кг

Ризик виникнення остеопорозу:

50% жінок і 20% чоловіків
Добавити Забрати
 Кальцій  Нікотин
 Фіз. навантаження  Алкоголь
 Вітаміни C,D,K  Газовані напої
 Магній  Кофеїн
 Дієти
 Стреси
 4
Рівень води в організмі
75% нашого тіла складається з води Норми Нестача Норма Надлишок
Кожен день втрачаємо 1,7 л води
через дихання, піт, випорожнення і т.
д. Чоловіки менше 50% 50-65% більше 65%
Жінки менше 45% 45-60% більше 60%
Мозок 90% Зволожує
складається з повітря в Ознаки обезводнення:
Допомагає в
води легенях
обміні  Втома
речовин
Допомагає органам краще  Понижена енергія
засвоювати поживні  Головна біль
Регулює елементи  Головокружіння
температуру тіла  Печія, закрепи
Транспортує кисень і
Кістки складають поживні елементи у  Болі и судоми м’язів
22% води клітину  Високий/низький тиск
 Проблеми з нирками
Захищає і Кров 83% складається з
води  Сухі губи, шкіра, рот
зволожує наші
суглоби  Сповільнене дихання
М’язи 75% складаються з Обезводнення >20% - РИЗИК
води
Очищає СМЕРТІ
 Рівень зовнішнього жиру
Жир в організмі
Ризик для Вміст жиру в організмі %
здоров’я Норма
Маса жиру в %
Висока Дуже висока
Вік
Низька Норма Небезпечно для Смертельно
(роки)
здоров’я небезпечна для
здоров’я

жінки чоловіки жінки чоловіки жінки чоловіки жінки чоловіки

36 % 24%
18-29 до 20% до 8% 20-28% 8-18% 28-36% 18-24%
и более и более
38% 26%
30-39 до 22% до11% 22-30% 11-20% 30-38% 20-26%
и более и более
40% 28%
40-49 до 24% до 13% 24-32% 13-22% 32-40% 22-28%
и более и более
42% 30%
50-59 до 26% до15% 26-34% 15-24% 34-42% 24-30%
и более и более
Підвищення% жиру в організмі пов’язано з розвитком таких захворювань: 44%цукровий діабет
34 %
60-70 до 28% до 17% 28-36% 17-26% 36-44% 26-34
другого типу, артеріальна гіпертонія, атеросклероз, подагра, безпліддя, жовчно-кам’яна
и более и более
хвороба, деякі онкологічні захворювання (у жінок – рак молочної залози, у чоловіків – рак
передміхурової залози; рак прямої кишки у всіх), варикозне розширення вен нижніх
кінцівок

Для спортсменів і людей атлетів, які тренуються мінімум від 8 до 10 годин в тиждень, показник для жінок від 10%
до 18%, для чоловіків від 5% до 15%
Рівень внутрішнього (вісцерального) жиру

Вісцеральний жир – це внутрішньо-черевний жир.

Він зосереджений у черевній порожнині між
внутрішніми органами и вказує на ступінь ожиріння
внутрішніх органів.
Цей тип жиру підвищує ризик розвитку серцево-
судинних захворювань і підвищення рівня
холестерину в крові.

Рівень вісцерального (жир у ділянці живота)

-
1-2 3-4 5-6 7-9 більше 10
Небезпеч-
Ідеальний Нормальний Дуже високий
Середній рівень ний для
рівень рівень рівень
здоров’я

Personal Wellness Analysis

 Таблиця оптимальної ваги
жінки чоловіки
Тип тілобудови Тип тілобудови Тривалість Вашої
програми зниження
ріст велике середнє дрібне
ріст
велике середнє дрібне і
втримання ваги
147 47-54 44-49 42-45 157 57-64 54-59 51-55
КГ Місяців
150 48-56 45-50 43-46 160 59-66 55-60 52-56
152 50-58 46-51 44-47 162 60-67 56-62 52-56 1-4 1+2
155 51-59 47-53 45-49 165 61-69 58-63 55-59 5-7 2+3
157 52-60 49-54 46-50 168 63-71 59-65 56-60 8-12 3+3
160 54-61 50-56 48-51 170 65-73 61-67 58-62 13-16 4+4
162 55-63 51-57 49-53 173 67-75 63-69 60-64 17-22 5+5
165 57-65 53-59 51-54 175 69-77 65-71 62-66 23-28 6+6
168 58-66 55-61 52-56 178 71-79 66-73 64-68 29-34 7+7
170 60-68 56-63 54-58 180 72-81 68-75 66-70 35-40 8+8
173 62-70 58-65 56-60 183 75-84 70-77 67-72 41-50 9+9
175 64-72 60-67 57-61 185 76-86 72-80 69-74 51-63 10+10
178 66-74 62-69 59-64 188 79-88 74-82 71-76 64-78 11+11
180 67-76 64-71 61-66 190 88-91 76-84 73-78 79-90 12+12
183 70-79 66-72 63-67 193 83-93 78-86 75-80
16
17
5
 80% ХАРЧУВАННЯ /
20% ФІЗИЧНІ ВПРАВИ

Будь-яке фізичне
навантаження
має потребу
В правильному
харчуванні Заняття в
для відновлення. заняття фітнесом групі фіт-
в тренажорному клубу
залі

Пробіжки
Йога або помірної
пілатес інтенсивності
 НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ОБОРОНИ УКРАЇНИ
імені ІВАНА ЧЕРНЯХОВСЬКОГО
НАВЧАЛЬНО-НАУКОВИЙ ІНСТИТУТ ФІЗИЧНОЇ КУЛЬТУРИ
ТА СПОРТИВНО-ОЗДОРОВЧИХ ТЕХНОЛОГІЙ

ЛЕКЦІЯ
з навчальної дисципліни
“ФІЗІОЛОГІЯ ЛЮДИНИ”

ТЕМА № 11. ЕНЕРГООБМІН ТА ТЕРМОРЕГУЛЯЦІЯ

ЗАНЯТТЯ №1: ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ОБМІН

Професор кафедри теорії, методики та організації фізичної

підготовки і спорту, док.біол.наук, професор Лідія КОТЛЯРЕНКО