‫اإلدارة التنفيذية للتميز بصحة المجتمع‬

‫التسمم‬
‫عناصر العرض‬
‫ما هو التسمم‬
‫انواع التسمم من حيث المسببات‬
‫اعراض التسمم الغذائي‬
‫أهم األسباب الشائعة لحاالت التسمم الغذائي‬
‫التسمم الغذائي‬
‫كيف يحدث التسمم الغذائي‬
‫ماهي اعراض التسمم الغذائي‬
‫مضاعفات التسمم الغذائي‬
‫الوقاية‬
‫التسمم‬ ‫المحتوى‬

‫ما هو التسمم؟‬

‫هو دخول أي مادة ضارة (طبيعية أو مصنعة) أو ملوثة إلى الجسم بكمية معينة فتحدث‬
‫أضرارًا داخل الجسم‪.‬‬
‫التسمم من حيث المسببات‬ ‫المحتوى‬

‫تقسيم التسمم من حيث المسببات‬

‫التسمم الغذائي‬
‫التسمم الكيميائي‬
‫أهم اال‪١‬سباب الشائعة لحاالت التسمم‬ ‫المحتوى‬

‫أهم األسباب الشائعة لحاالت التسمم‬

‫السموم المنقولة من حاوياتها األصلية إلى الزجاجات كالمنظفات والمطهرات المنزلية‬

‫إهمال الوالدين بترك المواد الخطرة في متناول األطفال‬
‫التخزين الغير صحيح للمواد السامة‬
‫استنشاق وابتالع المواد السامة‬
‫عدم مراقبة األطفال واإلشراف عليهم‬
‫الرغبة في االنتحار باستخدام االدوية‬
 ‫التسمم الغذائي‬ ‫المحتوى‬

‫التسمم الغذائي‬

‫التسمم الغذائي‪ ،‬هو مرض يسببه تناول الطعام الملوث‪ .‬وتعد الجراثيم المعدية‪ ،‬بما في ذلك البكتيريا والفيروسات والطفيليات‪ ،‬أو سمومها‬
‫السبب األكثر شيوًع ا لإلصابة بالتسمم الغذائي‪.‬‬
 ‫كيف يحدث التسمم الغذائي و أسبابه‬
‫يمكن أن يحدث تلوث الطعام في أي مرحلة من مراحل اإلنتاج‪ :‬الزراعة‪ ،‬أو الحصاد‪ ،‬أو‬

‫‪.‬المعالجة‪ ،‬أو التخزين‪ ،‬أو الشحن‪ ،‬أو التحضير‬

‫كيف يحدث التسمم الغذائي‬
‫وهو أمر مزعج بشكل خاص لألطعمة النيئة الجاهزة لألكل‪ ،‬مثل السلطات أو غيرها من‬

‫الخضراوات والثمار‪ .‬فنظًر ا لعدم طهي هذه األطعمة‪ ،‬ال يتم القضاء على الكائنات الحية‬

‫الضارة قبل األكل ويمكن لهذه الكائنات أن تسبب التسمم الغذائي‬

‫ماهي أعراض التسمم الغذائي‬ ‫المحتوى‬

‫األعراض‬

‫إسهال ذو طابع‬
‫مائي او دموي‬ ‫الغثيان‬
‫آالم في البطن وتشنجات‬ ‫الحمى‬

‫قد تبدأ العالمات واألعراض في غضون ساعات بعد تناول الطعام الملوث‪ ،‬أو قد تبدأ بعد أيام أو حتى أسابيع‪ .‬عادًة ما يستمر‬
‫الشعور بالمرض الذي ُيسببه التسمم الغذائي من عدة ساعات إلى عدة أيام‬
‫تتنوع أعراض تسمم الطعام باختالف مصدر التلوث‪ُ .‬تسبب معظم أنواع تسمم الطعام واحًد ا أو أكثر من العالمات‬
‫واألعراض التالية‬
‫مضاعفات التسمم الغذائي‬ ‫المحتوى‬

‫المضاعفات‬

‫الجفاف‬
‫من أكثر مضاعفات التسمم الغذائي الخطيرة شيوًع ا –‬
‫وهو فقدان الماء واألمالح والمعادن األساسية بشدة‪ .‬وإذا كنت بالًغ ا بصحة جيدة وتشرب‬
‫ما يكفي لتعويض السوائل التي تفقدها بسبب القيء واإلسهال‪ ،‬فليس من المفترض أن‬
‫يمثل الجفاف مشكلة لك‪ ،‬وقد يصاب الرضع وكبار السن واألشخاص المصابون بضعف‬
‫في جهاز المناعة أو بأمراض مزمنة بالجفاف الشديد عندما يفقدون سوائل أكثر مما‬
‫يمكنهم تعويضه‪ .‬وفي هذه الحالة‪ ،‬قد يحتاجون إلى دخول المستشفى وتلقي سوائل من‬
‫خالل الوريد‪ .‬وفي الحاالت القصوى‪ ،‬يمكن أن يكون الجفاف قاتاًل ‪.‬‬
 ‫الوقاية‬
‫المحتوى‬

‫‪‬‬

‫جهز األطعمة بدرجة‬ ‫غسل يديك وأدوات‬ ‫فك الطعام المجمد بطريقة‬ ‫تبريد أو تجميد األطعمة‬
‫احتفظ باألطعمة النيئة‬
‫المطبخ واألسطح التي‬ ‫امنه‬ ‫القابلة للتلف على الفور –‬
‫حرارة آمنة‬ ‫بعيًد ا عن األطعمة‬
‫يتعرض لها الطعام‬ ‫خالل ساعتين من شرائها‬
‫الجاهزة لألكل‬
‫كثيًر ا‪.‬‬ ‫أو تحضيرها‪.‬‬
‫األمالح التعويضية الفموية‬
‫ماهي محلول الجفاف الفموي‬ ‫المحتوى‬

‫محلول الجفاف الفموي‬

‫محلول مائي يتكون من الجلوكوز واإللكترونيات ‪ ،‬بما في ذلك‬
‫الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد والمغنيسيوم والفوسفور ‪ ،‬مع أنشطة‬
‫وقائية من الجفاف ومعالجة الجفاف‪ .‬عند تناول محلول معالجة الجفاف‬
‫يتم امتصاص الماء والكهارل والجلوكوز من ‪ (ORS) ،‬عن طريق الفم‬
‫إلى الدورة الدموية الجهازية‪ .‬يعمل هذا على )‪ (GI‬الجهاز الهضمي‬
‫تجديد إمداد الجسم بالماء والكربوهيدرات واإللكتروليتات ‪ ،‬ويمنع‬
‫‪.‬الجفاف والضعف الكلوي‬
 ‫المحتوى‬
‫كيفية إعطاء محلول الجفاف الفموي‬

‫للطفل الذي يقل عمره‬ ‫إذا تقيأ الطفل‪ ،‬انتظر‬

‫‪2‬‬ ‫‪4‬‬
‫إعطاء الطفل‬
‫‪ 10‬دقائق ثم أعطه‬

‫‪6‬‬
‫عن سنتين‪ ،‬أعطه‬
‫الكثير من الماء‬
‫ملعقة صغيرة واحدة‬ ‫المحلول مرة أخرى‪،‬‬ ‫على قدر ما‬
‫‪.‬يمكنه شربه‬
‫كل دقيقة – دقيقتين‬ ‫ولكن بمزيد من البطء‬

‫‪1‬‬ ‫لطفل أكبر سنا‬

‫أعطه رشفات‬
‫متكررة من كوب‬
‫‪3‬‬ ‫إذا استمر اإلسهال بعد‬
‫استخدام عبوة من أمالح‬
‫اإلماهة الفموية‪ ،‬فأعطه‬
‫عالجات منزلية حتى‬
‫‪5‬‬ ‫استمر في تقييم حالة‬
‫الجفاف‪ ،‬وأحل الطفل‬
‫إلى عيادة صحية إذا‬
‫ساءت حالته أو لم‬
‫تحصل على المزيد من‬
‫تتحسن بعد بضع‬
‫عبوات أمالح اإلماهة‬
‫ساعات‬