Autor: andreja

Krem juha od koprive

Mlada kopriva ima dobre nutritivne karakteristike; obiluje C vitaminom, karotinom, klorofilom, eljezom, manganom pa ju je dobro ukljuiti u prehranu... Kako biste zatitili ruke od poznatog peckanja pri branju kopriva, nosite zatitne rukavice. Na receptu za ovu finu juhicu od koprive zahvaljujemo chefu Sergiu Mianu.
Sastojci

1 osoba
50 g svjeih listova koprive 50 g krumpira 20 g celera 100 g slatkog vrhnja ili vrhnja za kuhanje 300 g vode sol papar

30min
Priprema 1. Operite i oistite na kockice narezan krumpir i celer pa ga skuhajte u slanoj vodi. 2. Povru dodajte prethodno u vreloj vodi kratko poparene (blanirane) koprive koje ste izvadili iz vrue vode i naglo ih ohladili u hladnoj vodi s ledom (kako bi sauvale zelenu boju). 3. Sve zajedno dobro izmijeajte mikserom, dodajte vrhnje i po potrebi izmijeajte. Posluivanje Posluite u dubokim zdjelicama. Za ukraavanje poprskajte s par kapi maslinovog ulja i pospite mljevenim paprom. Savjet Po elji juhu posluite s komadiima popeenog kruha ili zlatnim kuglicama.

www.coolinarika.com