Autor: sandrine

Lignje na brodet
Jedan od najomiljenijih, ali i najizdanijih naina spremanja ribe je svakako brodet. Brodet od liganja je najomiljeniji brodet u mojoj obitelji.
Sastojci

4 osobe
75 dag liganja

3 glavice kapule 4-5 veih rajica 2-3 enja enjaka granica rumarina po 2-3 listia bosiljka kadulje nekoliko granica perina 1 dl maslinovog ulja 5 dl vina Malvazije sol, papar

45min

Jednostavno

Priprema 1. Lignje oistite, operite i nareite na kolute. Sitno nasjeckajte kapulu, enjak, bosiljak, kadulju i perin. Rajicu samo povrinski zareite noem u kri i potopite u kipuu vodu na 15 sekundi, a zatim kratko u hladnu vodu, pa ogulite koicu. Nareite na komadie. 2. Na vruem ulju pirjajte kapulu da se zastakli. Dodajte narezanu rajicu, pa pirjajte dok kapula i rajica ne omekaju. 3. U umak dodajte lignje, zainsko bilje, granicu rumarina i enjak, posolite, popaprite i zalijte vinom. Neka se sve krka dok umak ne zgusne. Pred kraj pospite sjeckanim perinom. Posluivanje Uz brodet najbolje ide palenta i, naravno, aa dobrog vina! Moja preporuka je da uz ovo jelo odaberete salatu od rige (rikole) i radia.

www.coolinarika.com