Fasa Set induksi 5 minit Jawapan: 1.

Makanan -

Isi kandungan Pengawetan makanan

Aktiviti pembelajaran dan pengajaran 1.Guru menunjukkan 5 jenis makanan dan meminta 5 orang murid merasa makanan tersebut 2. Guru mengemukakan soalan berdasarkan kepada makanan yang ditunjukkan dan dirasai oleh murid. Soalan: 1.Apakah nama makanan yang ditunjukkan? 2. Mengapakah susu segar masih lagi boleh diminum walaupun susu merupakan makanan yang cepat rosak.? 3.Mengapakah buah laici perlu ditinkan ? 4. Apakah perbezaan di antara telur biasa dan Telur itik biasa telur asin.? 5. Apakah proses yang berlaku bagi kesemua makanan itu supaya tahan lebih lama. kBKK: -

Catatan BBM Susu segar Jeruk mangga Buah laici di dalam tin Telur asin Pisang salai

Susu segar Jeruk mangga Buah laici tin Telur asin Pisang salai

2.Susu telah di di awet melalui proses penpastueran. 3.Supaya tahan lama dan tidak cepat rosak dan boleh di eksport ke negara luar. Perubahan Telur asin

Kemahiran berfikir secara kreatif dan kritis. Banding beza

Nilai: -Bersyukur -Menghargai makanan.

Rasa Warna telur kuning

Masin

Tawar

Kekuningan kekuningan dan oren 3. Murid menjawab soalan yangdikemukakan oleh guru dan jawapan yang diterima daripada murid dicatatkan pada papan tulis.

5. Proses pengawetan

4. Guru mengaitkan jawapan murid dengan topik yang akan diajar pada hari ini.

Pencetusan idea 10 minit

Pengawetan- penjerukan

Guru menunjukkan 2 keadaan buah mangga yang telah dipotong .

Kaedah: Teknik penyoalan

Perbezaan

Mangga A

Mangga B Manis Kecil Kuning muda

Mangga A ialah mangga segar dari pokok

KBKK: Membanding dan membeza

Rasa Saiz Warna

Masam Besar Hijau

Mangga B ialah mangga yang telah dijeruk. Guru mengemukan soalan bagi mencetuskan idea murid. BBM: Video cara menjalankan penjerukkan

a. Apakah perbezaan di antara kedua-dua mangga ini dari segi : Rasa Warna Saiz

Murid menjawab soalan yang dikemukakan. Guru menunjukkan video tentang proses penjerukkan.

Murid menonton video yang dipasang oleh guru .

Penstrukturan idea 30 minit

Proses penjerukkan 1. memotong buah mangga kepada hirisan yang kecil 2. basuh buah mangga dengan garam 3. toskan 4. masukkan buah mangga ke dalam bekas. 5. Masukkan larutan gula pekat 6. Biarkan selama seminggu.

-Guru menayangkan slaid urutan proses penjerukkan. -Murid diminta membuat kumpulan bagi menjalankan aktiviti penjerukkan. Kumpulan 1: Penjerukkan buah mangga Kumpulan 2: Penjerukkan buah betik muda Kumpulan 3: Penjerukkan buah kedondong Kumpulan 4: Penjerukkan ubi sengkuang.

BBM: a.Slide proses penjerukkan b. Kad tugasan c.Buah untuk penjerukkan - Buah mangga - Buah betik muda -Buah kedondong -Ubi sengkuang d. garam

-Guru mengedarkan kad tugasan kepada setiap kumpulan. -murid menjalankan aktiviti penjerukkan buahbuahan yang dibawa dari rumah berdasarkan kad tugasan yang diberi di dalam kumpulan. - Guru memantau aktviti yang dijalankan oleh murid. -Buah yang telah siap dijeruk akan dilabelkan dan diletakkan di bahagian belakang kelas selama seminggu. -Pemerhatian akan dijalankan pada hari ke 7.

e.Air gula pekat f.Bekas untuk menjeruk.

Langkah-langkah keselamatan: Berhati-hati semasa menggunakan peralatan tajam.

Penjanaan idea 10 minit

Memahami konsep pengawetan melalui proses penjerukkan.

Guru mengemukakan soalan kepada muridmurid berdasarkan kepada aktiviti penjerukan yang telah dijalankan.

Kaedah PdP: -Teknik penyoalan a.Soalan bertumpu b. Soalan bercapah

Jawapan: 1. Pengawetan ialah satu proses yang dijalankan supaya makanan menjadi lebih tahan lama dan tidak rosak. 2. Buah-buah itu perlu di awet supaya tahan lebih lama, tidak cepat rosak dan tidak berlaku pembaziran. 3. Selain daripada proses penjerukkan buah juga boleh di awet melalui proses pengetinan,perlilinan dan proses pengeringan. 4. Ramalan Rasa- Berubah dan manis Bentuk: mengecut Saiz: lebih kecil Warna- Kekuningan

Soalan: 1.Apakah yang dimaksudkan dengan proses pengawetan? 2. Mengapakah buah-buah itu perlu diawet?Nyatakan kepentingannya? 3. Adakah yang buah yang diawet melalui proses penjerukkan boleh di awet dengan menggunakan kaedah yang lain. Terangkan. 4. Ramalkan apakah perubahan yang berlaku kepada buah yang dijeruk selepas 7 hari? 5. Apakah fungsi larutan gula pekat? KBKK: Menjana idea -Perbincangan kelas

-Murid menjawab soalan dan perbincangan di dalam kelas dijalankan.

5. Fungsi larutan gula pekat adalah mengelakkan daripada pertumbuhan bakteria dan bakteria tidak aktif dalam larutan gula yang pekat.

Refleksi 5 minit

Proses penjerukkan 1. memotong buah mangga kepada hirisan yang kecil 2. basuh buah mangga dengan garam 3. toskan 4. masukkan buah mangga ke dalam bekas. 5. Masukkan larutan gula pekat Biarkan selama seminggu.

1. Guru meminta murid menyenaraikan langkah-langkah penjerukan mengikut urutan melalui kaedah sumbang saran. 2. Guru membetulkan konsep murid daripada salah kepada betul. 3. Guru menayangkan kembali proses proses penjerukkan melalui slaid powerpoint. 4. Murid menjawab soalan di lembaran kerja.

BBM -Slaid power point -lembaran kerja

Kaedah pdp: -Teknik penyoalan -Sumbang saran