Kitűnő krémes leveles tésztából

A kitűnő krémes leveles tésztából az egyik legkiválóbb krémes, amit valaha ettem. Mivel a
tésztát nem kell külön összeállítani, hanem leveles tésztát használunk, az elkészítési idő is
jelentősen csökken. Kezdő szakácsoknak is érdemes kipróbálni.

Hozzávalók
500 g leveles tészta
100 g porcukor
2 csomag vaníliacukor
800 ml tej
2 db tojás sárgája
2 csomag vanília puding
250 g vaj
2 doboz habtejszín
1 tábla főzőcsokoládé

Elkészítés menete
1. A leveles tésztát kivesszük a csomagjából és
kettévágjuk. A tésztákat kiterítjük, és egy villával
megszurkáljuk. A tésztát sütőpapírra rakjuk, és a
sütőpapírral együtt sütőlemezre helyezzük őket. 150
°C-ra előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük. Ha
kész, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

2. Amíg a tészta hűl, elkészítjük a krémet. A tejet egy

fazékban felforraljuk, hozzákeverjük a cukrot,
vaníliacukrot és a vanília pudingot. Ezután hozzáadjuk
a tojás sárgákat és az egészet felforraljuk. Addig
keverjük, míg a krém meg nem köt és sűrű nem lesz.
Ha elkészült, levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.

3. A vajat habosra verjük és fokozatosan

hozzáadagoljuk a kihűlt krémet.

4. A krémet rákanalazzuk az egyik megsült leveles

tésztára.

5. A krém tetejére rárakjuk a felvert tejszínhabot,

majd letakarjuk a másik sült leveles tésztával, végül a
tetejére öntjük az olvasztott csokoládét.

6. Megvárjuk, míg a sütemény megdermed és forró

vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.