Manjkovi

Repu Ekon
blike oms
Hrva ki pr
tske opis
i
DOPU©TENI MANJKOVI
S NASLOVA KALA,
RASTEPA KVARA
I LOMA
• PROIZVODI U TRGOVINI
• UGOSTITELJSTVO
• INDUSTRIJA PRERADE RIBE
• MLINSKI I PEKARSKI PROIZVODI
I TJESTENINA
Foto: Arhiva RiPup
• INDUSTRIJA ULJA
• PROIZVODNJA ©E∆ERA
• INDUSTRIJA STO»NE HRANE
• PROIZVODNJA VINA,
BEZALKOHOLNOG PIVA,
MINERALNE VODE, VO∆NIH
SOKOVA I SIRUPA
• GRADITELJSTVO
• PROIZVODNJA NAFTE,
PRIRODNOG PLINA
• PROIZVODNJA I PRERADA DUHANA
• DORADA MEDA I DRUGIH
Foto: Arhiva RiPup
P»ELINJIH PROIZVODA
• PERADARSTVO I PROIZVODNJA JAJA
• ÆITARICE I BRA©NO
DOPU©TENI MANJKOVI S
NASLOVA KALA, RASTEPA,
KVARA I LOMA
• PROIZVODI U TRGOVINI
• UGOSTITELJSTVO
• INDUSTRIJA PRERADE RIBE
• MLINSKI I PEKARSKI PROIZVODI I TJESTENINA
• INDUSTRIJA ULJA
• PROIZVODNJA ©E∆ERA
• INDUSTRIJA STO»NE HRANE
• PROIZVODNJA VINA, BEZALKOHOLNOG PIVA,
MINERALNE VODE, VO∆NIH SOKOVA I SIRUPA
• GRADITELJSTVO
• PROIZVODNJA NAFTE, PRIRODNOG PLINA
• PROIZVODNJA I PRERADA DUHANA
• DORADA MEDA I DRUGIH P»ELINJIH PROIZVODA
• PERADARSTVO I PROIZVODNJA JAJA
• ÆITARICE I BRA©NO
Na temelju Zakona o porezu na dodanu vrijednost (Nar. nov., br. 47/95 do 82/04) i Ëlanka 25. stavka 3. Pravilnika o porezu
na dodanu vrijednost (Nar. nov., br. 60/96 do 77/04), Hrvatska gospodarska komora i Hrvatska obrtniËka komora donijele
su Odluke (Pravilnik) o dopuπtenim manjkovima s naslova kala, rastepa, kvara i loma za odreene djelatnosti i proizvode.
Manjkovi koji su u okviru dopuπtenih predstavljaju za poreznog obveznika porezno priznati rashod (odnosno izdatak) i na njih
se ne obraËunava PDV. U nastavku prikazujemo sve Odluke (Pravilnik) o dopuπtenim manjkovima s naslova kala, rastepa,
kvara i loma koje su donijele Hrvatska gospodarska komora i Hrvatska obrtniËka komora, a koje su na snazi.
Napomena: dio Odluke o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima u trgovini i ugostiteljstvu (Nar. nov.,
br. 94/98 i 56/99), koju je donijela Hrvatska obrtniËka komora, a koji se odnosi na ugostiteljstvo bila je na snazi do 20.7.2004.,
a dio odluke koji se odnosi na trgovinu u primjeni je do 31.12.2004. Navedenu odluku zamijenile su sljedeÊe 2 odluke:
• Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima u trgovini (Nar. nov., br. 101/04 - primjenjuje se od
1.1.2005.) i
• Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma u ugostiteljstvu (Nar. nov., br. 101/04 - na snazi od 21.7.2004.).
Uredniπtvo Ëasopisa
RA»UNOVODSTVO i POREZI u praksi
Uredili:
mr. Sandra MIHEL»I∆, dipl.oec.
Igor MILINOVI∆, dipl. oec.
EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 3

Dopuπteni manjkovi s naslova kala, rastepa, kvara i loma
SADRÆAJ
DOPU©TENI MANJKOVI S NASLOVA KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA ZA PRAVNE OSOBE:
Pravilnik o dopuπtenom manjku s naslova kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima u trgovini ........................................................5
Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara, loma i tehnoloπkog manjka u ugostiteljstvu ..............................................................8
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u industriji prerade ribe .................................................11
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u proizvodnji mlinskih
i pekarskih proizvoda i tjestenine .........................................................................................................................................................13
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma za proizvode u industriji ulja..........................................15
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u proizvodnji πeÊera.......................................................18
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u industriji stoËne hrane ................................................19
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u proizvodnji vina,
bezalkoholnog piva, mineralne vode, voÊnih sokova i sirupa ..............................................................................................................20
Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma u graditeljstvu ................................................................................................21
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka u procesima proizvodnje nafte, prirodnog plina
i proizvoda prerade nafte i plina ...........................................................................................................................................................23
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa i loma u proizvodnji i preradi duhana .......................................25
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka i rasipa u doradi/konfekcioniranju meda
i drugih pËelinjih proizvoda ..................................................................................................................................................................26
Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa
i loma u peradarstvu i proizvodnji jaja .................................................................................................................................................27
DOPU©TENI MANJKOVI S NASLOVA KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA ZA FIZI»KE OSOBE:
Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima u trgovini ..............................................................................28
Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma u ugostiteljstvu ..............................................................................................31
Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima u trgovini i ugostiteljstvu ......................................................34
Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na æitaricama i proizvodima od æitarica i braπna ...........................................37
4 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

PRAVILNIK O DOPU©TENOM
MANJKU S NASLOVA KALA,
RASTEPA, KVARA I LOMA NA
PROIZVODIMA U TRGOVINI
- za pravne osobe -
- uredniËki proËiπÊeni tekst -
(Nar. nov., br. 57/98, 81/02 i 203/03)
I. OP∆E ODREDBE Manjkovima uslijed viπe sile, razumijevaju se manjkovi od

elementarnih nepogoda (poplava, poæar, potres i dr.), ratna
»lanak 1. razaranja i provalnih kraa, a do visine utvrene temeljem
Pravilnikom o dopuπtenom manjku s naslova kala, rastepa, oËevidnika nadleænog tijela za procjenu πtete.
kvara i loma na proizvodima u trgovini (u daljnjem tekstu:
Pravilnik) utvruje se dopuπtena visina kala, rastepa, kvara i »lanak 4.
loma do koje pravne osobe mogu navedene rashode knjiæiti Manjak proizvoda zbog neodgovarajuÊe kvalitete, proteka
kao troπkove poslovanja. roka trajanja moæe se priznati ako je pri utvrivanju ËinjeniËnog
stanja prisutan ovlaπteni djelatnik Porezne uprave.
»lanak 2.
Rashodi utvreni u visini i na naËin ureen ovim Pravilnikom »lanak 5.
knjiæe se na temelju knjigovodstvene isprave kao troπkovi Posljedicama prirodnih utjecaja smatraju se gubici nas-
poslovanja u skladu s odredbama Zakona o raËunovodstvu. tali na proizvodima zbog isuπivanja, isparavanja, skupljanja,
Na vrijednost rashoda utvrenog i knjiæenog na naËin smrzavanja, topljenja i kvarenja.
ureen ovim Pravilnikom pravna osoba, temeljem odredbe Posljedicama poduzimanja neophodnih radnji u prodaji
Ëlanka 25. stavka 2. Pravilnika o porezu na dodanu vrijed- proizvoda u trgovini smatraju se gubici nastali na proizvodi-
nost, ne obraËunava i ne plaÊa porez na dodanu vrijednost. ma razbijanjem, oπteÊenjem, rastepanjem ili mrvljenjem.
Kalo, rastep, kvar i lom kao pojavni oblici gubitaka robe u
trgovini na veliko mogu se pojaviti kod transporta robe, kad
je roba kupljena franco dobavljaË te u skladiπtu veleprodaje.
II. TEHNOLO©KI MANJAK, MANJAK
NASTAO DJELOVANJEM VI©E SILE I
MANJAK ZBOG KALA, RASTEPA, III. NORMATIVI I NA»IN
KVARA I LOMA UTVR–IVANJA RASHODA
»lanak 3. »lanak 6.
Pod rashodom proizvoda radi kala, rastepa, kvara ili loma Na ime kala, rastepa, kvara i loma u trgovini na malo
razumijevaju se gubici na robi koji nastaju kao posljedica utvruje se dopuπteni normativ gubitaka izraæen u posto-
prirodnih utjecaja ili kao posljedica radnji koje se neophodno cima od koliËine proizvoda koje su u obraËunskom razdoblju
poduzimaju u poslovanju proizvodima u trgovini. prodane.

Za trgovinu na veliko, kalo, rastep, kvar i lom utvruje se 19. Jela gotova i polugotova ..................................................0,5
u iznosu od 50% utvrenih normativa gubitaka za trgovinu 20. Bomboni i drugi proizvodi od πeÊera ...............................0,4
na malo. 21. »okolada i proizvodi od Ëokolade i kakaa .......................1,5
Dopuπteni normativ gubitaka u trgovini na malo utvruje 22. Kava svih vrsta - pakirana ...............................................0,1
se na temelju iskustava struke do iznosa od: 23. ZaËini pakirani i Ëajevi .....................................................0,1
24. Mast jestiva .....................................................................1,0
Red. Naziv robe Stopa 25. Ulje jestivo u bocama ......................................................1,5
broj % 26. Ulje jestivo u baËvama i drugim pakovanjima
1 2 3 za prodaju od litre na viπe ...............................................1,0
27. Ostalo ...............................................................................0,5
I. POLJOPRIVREDNI PROIZVODI
E. PI∆A - ALKOHOLNA I BEZALKOHOLNA
A. VO∆E
1. U bocama i drugom pakiranju .........................................0,7
1. Juæno voÊe (naranËe, limun, banane, 2. U baËvama i drugom veÊem pakiranju za prodaju
mandarine, ananas i sl.) ..................................................3,0 od litre na viπe .................................................................1,0
2. Orah, badem, ljeπnjak, kesten, rogaË ..............................2,0
3. Jagodasto voÊe, svjeæe smokve ......................................4,0 F. MESO, SUHOMESNATI PROIZVODI I RIBA
4. Jabuke, kruπke, πljive, dunje, lubenice ............................3,0
5. KoπtiÊavo voÊe: kajsije, breskve, treπnje i viπnje .............4,5 1. Meso svjeæe (perad, divljaË i sl.) .....................................1,5
6. Suπeno voÊe - πljive ........................................................1,5 2. Riba æiva ..........................................................................3,5
7. Suπeno voÊe, - smokve i ostalo .......................................1,0 3. Riba svjeæa.......................................................................2,5
8. EgzotiËno voÊe .................................................................3,0 4. Riba smrznuta..................................................................1,0
9. Ostalo voÊe ......................................................................2,0 5. Riba suπena .....................................................................0,5
6. Slanina svjeæa, loj, svinjsko salo, maslo (topljeno) ..........1,0
B. POVR∆E 7. Suhomesnati proizvodi i vakumirano meso.....................1,5
8. Ostalo ...............................................................................1,0
1. Kupus kiseli i kisela repa u rinfuzi ..................................4,0
2. Kupus, kelj, blitva, zelena salata svjeæa ..........................4,0 G. STO»NA HRANA ......................................................................2,0
3. Mahune, graπak, paprika, rajËica i tikvice .......................3,0
4. Krumpir i mrkva rana, celer i perπun...............................3,0 II. KEMIKALIJE
5. Zamrznuto voÊe i povrÊe - pakirano ................................0,5
6. Krumpir, mrkva, luk..........................................................1,5 1. Firnis, boje i lakovi, tutkalo i kit.......................................1,0
7. Grah, leÊa, graπak, bob - suhi ..........................................1,0 2. Sredstva za zaπtitu bilja...................................................1,0
8. Gljive, πampinjoni - svjeæi ................................................4,5 3. Deterdæenti za pranje rublja ............................................1,5
9. Sadni materijal.................................................................3,5 4. Sredstva za ËiπÊenje ........................................................1,0
10. CvijeÊe svjeæe (rezano) ....................................................5,0 5. KozmetiËki i higijenski proizvodi .....................................1,0
11. CvijeÊe (lonËanice) ...........................................................3,0 6. Nafta, prirodni plin, te proizvodi
12. Konzervirano i ostalo povrÊe ...........................................1,0 prerade nafte i plina ........................................................1,0
7. Ostali kemijski proizvodi ..................................................1,0
C. ÆITARICE
III. GRA–EVNI MATERIJAL
1. Pπenica, jeËam, zob, kukuruz i druge æitarice ................0,25
1. Vapno, cement, gips, suha æbuka pakovana ....................2,0
D. OSTALI PREHRAMBENI PROIZVODI 2. Mramorne ploËe ..............................................................1,5
3. Salonit ploËe i cijevi.........................................................2,2
1. Braπno (kukuruzno i pπeniËno) i riæa u rinfuzi .................1,5 4. Pijesak, πljunak ................................................................3,0
2. Braπno (kukuruzno i pπeniËno) i riæa pakirano ................0,5 5. Izolacijske mase ..............................................................0,8
3. Mak i pπeniËne mekinje...................................................0,7 6. Izolacijski materijal (staklena i kamena vuna) ................2,0
4. Kruh i pecivo svih vrsta ...................................................0,5 7. Ljepenka krovna ..............................................................1,5
5. KolaËi industrijski ............................................................1,0 8. Crijep, opeka, mont ispune i gredice ...............................2,0
6. Proizvodi od braπna (dvopek, mrvice, keksi) ...................0,5 9. Betonski proizvodi (cijevi, ploËe, kocke) ..........................1,2
7. Mlijeko pasterizirano - trajno ..........................................0,5 10. Rezana graa i ploËe od drva ..........................................1,5
8. Mlijeko svjeæe, ostalo .......................................................1,0 11. Ostali gra. materijal osim gr. stolarije ...........................1,5
9. Sirevi svih vrsta, maslac ..................................................1,0
10. Kiselo mlijeko, jogurt, vrhnje ...........................................1,0 IV. OGRJEV
11. Hrana za novoroenËad i malu djecu ..............................1,0
12. Sladoled, kreme ...............................................................1,5 1. Ugljen drveni u rinfuzi .....................................................3,5
13. Jaja svjeæa .......................................................................1,5 2. Ugljen drveni u vreÊama..................................................1,0
14. Med ..................................................................................0,3 3. Ugljen lignit u rinfuzi .......................................................2,0
15. Ocat alkoholni, vinski voÊni .............................................1,5 4. Ostali ugljeni ....................................................................1,0
16. ©eÊer (kristal, u prahu, u kocki).......................................1,0 5. Ogrjevno drvo ..................................................................1,5
17. Sol za jelo (morska, kamena i vakumirana) ....................1,0
18. PovrÊe ukiseljeno (svih vrsta pakirano) ...........................1,5

V. OSTALO
TEKST KOJI NIJE U©AO U PRO»I©∆ENI TEKST
1. Staklo ravno i πuplje osim optiËkog ................................1,5 PRAVILNIKA O DOPU©TENOM MANJKU S NASLOVA
2. OptiËke leÊe, optiËka vlakna i snopovi KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA NA PROIZVODIMA U
optiËkih vlakana...............................................................3,0 TRGOVINI
3. Okviri za naoËale, naoËale i sliËni proizvodi ....................3,0
Nar. nov., br. 81/02
4. Keramika i porculan.........................................................1,0 Pravilnik o izmjenama Pravilnika o dopuπtenom man-
5. Uæarija ..............................................................................0,2 jku s naslova kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima
6. Sjemenska roba ...............................................................1,5 u trgovini
7. Gnojiva umjetna u rinfuzi .................................................4,0 »lanak 5.: Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana
8. Gnojiva umjetna pakirana ................................................1,0 od dana objave u "Narodnim novinama".
9. Duhanski proizvodi (osim cigareta) .................................0,5
10. Posue od metala (emajlirani i neemajl.) ........................1,0
11. Posue od stakla, porculana i keramike .........................1,5 Nar. nov., br. 203/03
12. Sanitarni ureaji od keramike .........................................1,0 Pravilnik o dopuni Pravilnika o dopuπtenom manjku
13. DjeËje igraËke razne ........................................................1,5 s naslova kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima u
14. Nakit od porculana, stakla, plastike ................................1,0 trgovini
15. Gramofonske ploËe, kasete i nosaËi zvuka .....................1,2 »lanak 2.: Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmog dana
16. Videokasete, fotografski filmovi.......................................1,5 od dana objave u "Narodnim novinama".
17. Tkanine metraæne ............................................................2,0
18. »arape æenske .................................................................1,5
19. Ostala tekstilna roba........................................................1,5
20. Æarulje razne ....................................................................2,0
21. Baterijski uloπci ...............................................................2,0
22. Bijela tehnika, akustika, sitni kuÊanski aparati ...............1,5
23. Potroπni uredski materijal ...............................................1,5
24. Ostalo, nespomenuto .......................................................1,0
»lanak 7.
Dopuπtena visina rashoda utvrena ovim Pravilnikom
moæe se utvrivati na sljedeÊi naËin:
- neposredno nakon nastajanja pojedinog rashoda;
- izvanrednim popisom robe u prodavaonici ili skladiπtu
prodavaonice;
- redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
opÊim aktom pravne osobe.
»lanak 8.
Utvrivanje rashoda obavlja komisija, odnosno ovlaπtena
osoba imenovana od organa upravljanja pravne osobe u
kojoj se rashod utvruje.
O izvrπenom popisu obvezno se sastavlja zapisnik.
Zapisnik, odnosno ovjereni izvod iz zapisnika, smatra se
knjigovodstvenom ispravom temeljem odredbe Ëlanka 2.
ovog Pravilnika.
IV. PRIJELAZNE I ZAVR©NE ODREDBE

»lanak 9.
Danom stupanja na snagu ovoga Pravilnika prestaje vaæiti
Pravilnik o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na
proizvodima u trgovini robom na malo (“Narodne novine” br.
21/95.).
»lanak 10.
Ovaj Pravilnik stupa na snagu osmoga dana od dana
objave u “Narodnim novinama”.

ODLUKA O DOPU©TENOJ VISINI

KALA, RASTEPA, KVARA, LOMA
I TEHNOLO©KOG MANJKA U
UGOSTITELJSTVU
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 72/99)
»lanak 1. Red. Naziv proizvoda Stopa

Odlukom o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara, loma broj % po bruto/kg
i tehnoloπkog manjka u ugostiteljstvu (u daljnjem tekstu: 1 2 3
Odluka) utvruje se, na temelju iskustava struke, dopuπtena
visina manjka koja prema Ëlanku 25. stavak 2. i 3. Pravilnika o A. VO∆E
porezu na dodanu vrijednost, ne podlijeæe oporezivanju.
1. Jabuke, πljive ..................................................1,5
2. NaranËe, limun ...............................................2,0
»lanak 2.
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici B. POVR∆E
na proizvodima (namirnicama) nastali kao posljedica prirod-
nih utjecaja ili radnji koje se neophodno poduzimaju u 1. Krumpir, kupus, kelj, cvjetaËa, korabica,
rukovanju proizvodima prilikom njihove obrade i skladiπtenja tikvice, mahune, mrkva, celer, perπin............3,0
u ugostiteljstvu, i to: 2. Mahune, graπak, paprika, rajËica ..................4,0
1. Kalo: 3. Luk - crveni, bijeli ...........................................2,0
a) pri fiziËkoj obradi proizvoda u kuhinji - kosti, koæica,
masnoÊe i sl. pri sjeËenju svjeæeg i suhog mesa, riba, rakova, C. OSTALO
πkoljki, mekuπaca, pri obradi i kod posluæivanja sireva, suho-
mesnatih proizvoda, te ËiπÊenja voÊa i povrÊa; 1. mast, ulje, riæa, tjestenina, braπno, ocat,
b) pri skladiπtenju proizvoda i u kuhinji - isuπenje, ispare- paprika crvena................................................1,0
nje, odmrzavanje i sl. (prirodni kalo); 2. Maslac, orasi, ljeπnjaci ...................................3,0
c) pri termiËkoj obradi proizvoda u kuhinji - kuhanje, pir- 3. ©eÊer ...............................................................0,5
janje, præenje i peËenje;
2. Rastep u skladiπtu i kuhinji - rastepanje, iscurenje,
topljenje, razlijevanje, i dr.; »lanak 4.
3. Kvar u skladiπtu i kuhinji - truljenje, klijanje, uæegnuÊe i Dopuπtena visina gubitaka (kalo) pri Ëuvanju u skladiπtu zbog
sl. isuπenja i isparenja (utvruje se za razdoblje uskladiπtenja),
moæe iznositi do:
»lanak 3.
Dopuπtena visina gubitaka (kvar i rastep) pri Ëuvanju u Red. Naziv proizvoda Stopa
skladiπtu moæe iznositi do: broj % po bruto/kg
1 2 3
1. Suhomesnati proizvodi, kobasiËarski

proizvodi, peËene i dimljene slanine .............0,5
2. Prπut (do godinu stajanja)..............................4,0
3. Polutvrdi i tvrdi sirevi
- do 10 dana ...................................................0,5
- duæe od 10 dana ..........................................3,0

»lanak 5. 5. OsliÊ-filiranje bez glave...................................30
Dopuπtena visina gubitaka pri obradi (otpaci), moæe 6. ©kampi .............................................................20
iznositi do: 7. ©kampi za pohanje..........................................75
8. Ostala morska i slatkovodna riba ..................25
Dopuπtena visina gubitaka pri obradi (otpaci), moæe izno- 9. Ostala morska i slatkovodna riba - filirana ....50
siti do:
E. SVJEÆE MESO
Red. Naziv proizvoda Stopa
broj % po bruto/kg 1. Svinjski but bez nogice, svinjski milanski
1 2 3 rez bez nogice .................................................20
2. Svinjetina - francuska obrada bez nogice .....27
A. VO∆E 3. Svinjski kare ....................................................12
4. TeleÊa polovicaq .............................................30
1. Ananas, orah i ljeπnjak u ljusci .......................50 5. Baby beef (meso od veÊeg teleta) .................31
2. Badem u ljusci .................................................60 6. Teletina milanski rez, pleÊka, junetina
3. Badem blanπirani ............................................30 milanski rez ......................................................25
4. Banana, kesten ...............................................25 7. Teletina - but, junetina but ..............................23
5. Breskva ............................................................18 8. Teletina - koljenica (pandlanje) .......................65
6. Jabuka, kajsija, kruπka, mandarina, 9. Teletina - kare (obrada loj i bubreg) ...............20
naranËa smokva ..............................................20 10. TeleÊa jetra, juneÊa pisanica bez loja ............10
7. Limun, πljiva, treπnja, viπnja ............................15 11. Junetina - hrbat (ramstek) ..............................35
8. Breskva suha, groæe, jagoda, kajsija suha, 12. JuneÊa prednja Ëetvrt s flamom.....................24
kruπka suha, πljiva suha ..................................10 13. JuneÊa prednja Ëetvrt bez flama ....................26
9. Kupina ..............................................................12 14. Janjetina (iznutrice) ...........................................7
10. Malina ................................................................8 15. Janjetina (iznutrice i glava) .............................15
11. Smokva suha .....................................................5 16. Odojak (iznutrice) ............................................10
12. Groæice, orah i ljeπnjak oËiπÊeni ....................3
13. Badem oËiπÊeni.................................................2 F. PERAD
B. POVR∆E 1. PileÊi gril ............................................................8

2. PiliÊi (klasiËna obrada sitniπ),
1. ArtiËoke, krumpir (jesen-zima), patlian ........15 pileÊa jetra (srca) .............................................18
2. Blitva, cikla svjeæa, korabica, bijeli luk, 3. Pura, pileÊa jetra .............................................10
poriluk, rotkvica, salata zimska, tikvice .........20 4. DomaÊa pura, guska, kokoπ ...........................20
3. Celer, kelj, kupus raπtenj, πpinat ljetni, 5. DomaÊa patka .................................................25
πparoga ............................................................30 6. Patka ................................................................15
4. ©pinat zimski, perπin .......................................35 7. Piletina filirana .................................................40
5. CvjetaËa, krastavci svjeæi, krumpir proljeÊe ..25
6. Graπak u mahuni .............................................60 G. DIVLJA» U SVJEÆEM STANJU
7. Hren .................................................................17
8. Kupus svjeæi, luk, mrkva .................................18 1. Fazan u perju ...................................................34
9. Paprika svjeæa, rajËica, salata ljetna ..............10 2. Fazan bez perja ...............................................15
10. Prokulica ..........................................................12 3. KuniÊi domaÊi (oguljeni), zec bez koæe..........10
11. Gljive ..................................................................8 4. SrneÊi hrbat (koæice i kosti) ............................20
12. Mahune ..............................................................6 5. SrneÊi but ........................................................24
13. Graπak ljuπteni, kumpir mladi, kupus kiseli, 6. SrneÊa pleÊka .................................................27
masline, matovilac, salata proljetna .................5 7. Zec u koæi ........................................................40
14. Grah i suho zrnato povrÊe ................................4
H. SIREVI
C. SUHOMESNATI PROIZVODI
1. Livanjski, ementaler ........................................10
1. DomaÊa πunka ................................................30 2. Paπki ................................................................11
2. Dalmatinski prπut ............................................45 3. Edamer, trapist ..................................................8
3. Srijemska kobasica i srodni proizvodi .............8 4. Trapist i gorgonzola u foliji ...............................6
4. ©unka u limenci, kraπki vrat (buola) .............10 5. Belpaese ..........................................................18
5. Zimska salama, kulen .......................................9 6. DomaÊi kravlji (ocijeen), gorgonzola ............20
6. Buncek .............................................................50
D. RIBE, RAKOVI, ©KOLJKE I MEKU©CI
1. Bakalar, gavun .................................................15

2. Jastog ..............................................................70
3. Lignja, orada, zubatac ....................................27
4. Dagnja ................................................................8

Dopuπtena visina gubitaka (prirodni kalo) pri procesu Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
odmrzavanja, moæe iznositi do: - neposredno nakon nastajanja;
- izvanrednim popisom robe;
Red. Naziv proizvoda Stopa - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
broj % po bruto/kg opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
1 2 3
1. Svinjetina bez kosti, kotlet................................3 »lanak 9.

2. Teletina bez kosti, kotlet, junetina bez Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija,
kosti, odojak ......................................................6 odnosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetni-
3. JuneÊa pisanica, janjetina ................................8 ka - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
4. Jetra (teleÊa, juneÊa, pileÊa, guπËja) »lanak 10.
i iznutrice (fileki, pluÊa) ...................................10
5. Mozak (teleÊi, juneÊi) ......................................15 Ova Odluka stupa na snagu osmoga dana od dana objave
6. Perad .................................................................7 u “Narodnim novinama”.
7. Lignje, muzgavci, hobotnice, sipe i razna
slatkovodna riba ................................................9
8. OsliÊ, file ..........................................................10
9. Razna morska riba ............................................8
»lanak 7.
Dopuπtena visina gubitaka pri toplinskoj obradi moæe
iznositi do:

broj % po bruto/kg
1 2 3
A. KOD KUHANJA
1. Govedina .........................................................34
2. Teletina.............................................................35
3. Svinjetina .........................................................30
4. Janjetina ..........................................................33
5. Piletina .............................................................25
6. Buncek .............................................................12
7. TeleÊi mozak blanπirani...................................45
8. Fileki blanπirani ...............................................46
9. Mekuπci ...........................................................40
B. KOD PRÆENJA
1. Govedina .........................................................34
2. Teletina.............................................................35
3. Svinjetina .........................................................36
4. Janjetina ..........................................................33
5. Piletina .............................................................30
C. KOD PE»ENJA
1. Govedina .........................................................34
2. Teletina.............................................................36
3. Svinjetina .........................................................30
4. Janjetina, odojak .............................................35
5. Patka ................................................................40
6. Pura..................................................................33
7. Piletina .............................................................32
D. KOD PIRJANJA
1. Govedina, janjetina .........................................34

2. Svinjetina .........................................................35
3. Teletina.............................................................36

ODLUKA O DOPU©TENOJ
VISINI TEHNOLO©KOG MANJKA,
KALA, KVARA, RASIPA I LOMA U
INDUSTRIJI PRERADE RIBE
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1. - skuπa s glavom (otpad i gubitak tekuÊine

Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kuhanjem) ..................................................................65,0
kvara, rasipa i loma u industriji prerade ribe (u daljnjem tek- c) rasip
stu: Odluka) utvruje se dopuπtena visina manjka koji prema - ulja ...............................................................................6,0
Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost - umaka .......................................................................17,0
ne podlijeæe oporezivanju. - povrÊa: smrznutog ...................................................37,0
konzerviranog .........................................................20,0
- soli: u tabletama .......................................................12,0
»lanak 2. fina zrnata ............................................................5,0
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici d) manjak
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka - poklopci i limenke (analiza hermetiËnosti) ................0,1
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja - konzerve (analiza πava i gotovih proizvoda) .............0,2
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i e) lom
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- - kartonskih sanduka ..................................................20,0
vodnji i obradi sirovina i roba. - omotnica i celofana ili propilena ...............................1,0
- kartonËiÊa ...................................................................2,0
- naljepnica ....................................................................1,0
»lanak 3. - riba + limenka na stroju za rez. i ukutijavanje...........0,5
Dopuπteni gubici utvruju se na temelju iskustva struke do - riba + limenka na stroju za kuhanje ..........................0,5
iznosa od: - konzerve na zatvaraËima ...........................................0,5
f) kvar (fizieki) - na pranju konzervi ..............................0,3
nakon odleæavanja .....................................................1,2
Naziv proizvoda/tehnoloπki proces Stopa
(%) 3. PROIZVODNJA SLANE RIBE
1. ULOV I SKLADI©TENJE RIBE a) kalo na svjeæoj ribi ....................................................0,8

b) kalo (otpad - glava, rep, utroba, koæa, kosti,
a) kalo na svjeæoj ribi (kod prijema/otkupa, gubitak tekuÊine)
gubitak povrπinske vlage) .......................................0,8 - insalana riba (otpad, tekuÊina) ................................48,0
b) kalo na smrzavanju (dehidratacija) .........................0,8 - fileti slane ribe (otpad, sjedenje)..............................30,0
c) kalo na skladiπtenju smrznute ribe .........................0,5 c) rasip
d) lom plastiËnih ribarskih sanduka ............................5,0 - soli (krupne) ..............................................................18,0
- ulja ...............................................................................6,0
2. PROIZVODNJA RIBLJIH KONZERVI d) lom
- plastiËnih posuda za soljenje ..................................10,0
a) kalo na razmrzavanju ribe .......................................8,0 - kartonskih sanduka ..................................................20,0
b) kalo (otpad; glava, utroba, rep, koæa; kuhanje) - kartonËiÊa ...................................................................8,0
- srdela, inaun (otpad i gubitak tekuÊine - konzerve (na zatvaraËima) .........................................0,5
kuhanjem) ................................................................51,0 e) manjak - kao pod 2.d) na konzerv. i staklenk.
- tunj (otpad i gubitak tekuaine kuhanjem) ................59,0 f) kvar (fiziËki) - kao pod 2.f)
- skuπa bez glave i utrobe (otpad i gubitak
tekuaine kuhanjem)...................................................52,0

4. PROIZVODNJA DUBOKOZAMRZNUTIH PROIZVODA
a) kalo ËiπÊenja
- πaran, amur, tolstolobik, srdela ...............................38,0
- pastrva, som, smu ..................................................20,0
- lignja, sipa, muzgavac ..............................................55,0
- lignja tuba .................................................................15,0
- tunj ............................................................................40,0
b) kalo odmrzavanja lignje............................................4,0
c) kalo smrzavanja ........................................................2,0
d) kalo konfekcioniranja
- som ...........................................................................25,0
- slatkovodna i morska riba, sipa, lignje....................10,0
- osliÊ ili srodnici u bloku .............................................7,0
- πkoljke .........................................................................2,0
e) kalo dimljenja
- odrezak .....................................................................40,0
- æiva riba .....................................................................65,0
f) kalo kuhanja
- oËiπÊena i izrezana riba ...........................................50,0
- cijela, blok .................................................................77,0
g) kalo otkoπtavanja
- odrezak .....................................................................30,0
- cijela ..........................................................................64,0
- fileti sitne plave ribe .................................................48,0
h) kalo hladnjaËe (za 12 mjeseci) .................................3,0
i) rasip
- na suhoj panadi ........................................................14,0
- na bijelom braπnu .....................................................22,0
- na formirnoj masi........................................................4,0
j) lom
- na kartonËiÊima ..........................................................1,0
- na transportnim kartonima ........................................0,2
- na gotovom proizvodu ...............................................0,7
»lanak 4.
Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
- neposredno nakon nastajanja
- izvanrednim popisom robe
opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
»lanak 5.
Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija,
odnosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetni-
ka - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
»lanak 6.
Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u
"Narodnim novinama".


TEHNOLO©KOG MANJKA,
KALA, KVARA, RASIPA I LOMA
U PROIZVODNJI MLINSKIH
I PEKARSKIH PROIZVODA I
TJESTENINE
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1. Naziv proizvoda/ Mjesto gubitka Stopa

tehnoloπki proces (%)
Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala,
kvara, rasipa i loma u proizvodnji mlinskih i pekarskih Zrnata roba
proizvoda i tjestenine (u daljnjem tekstu: Odluka) utvruje - pπenica a) prihvat i suπenje ........................................ 1,0
se dopuπtena visina manjka koji prema Ëlanku 25. stavak b) Ëuvanje u smjeπtajnim objektima ............ 0,5
3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost ne podlijeæe c) isporuka..................................................... 0,5
oporezivanju. - kukuruz a) prihvat i suπenje ........................................ 1,0
b) Ëuvanje ...................................................... 1,0
c) isporuka..................................................... 0,5
»lanak 2. - jeËam, raæ, zob a) prihvat i suπenje ........................................ 1,0
b) Ëuvanje ...................................................... 0,3
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici c) isporuka.................................................... 0,5
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka - uljarice a) prihvat i suπenje ....................................... 1,0
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja b) Ëuvanje ...................................................... 1,0
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i c) isporuka..................................................... 0,5
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- Prerada æitarica a) ËiπÊenje i meljava...................................... 2,0
vodnji i obradi sirovina i roba. b) Ëuvanje mlinskih proizvoda ....................... 0,5
c) isporuka..................................................... 0,3
Oljuπtene æitarice a) ljuπtenje, Ëuvanje, pakiranje ...................... 2,5
»lanak 3. Mlinski proizvodi a) pakiranje 0,5-10 kg ................................... 1,0
b) pakiranje 25 i 50 kg ................................. 0,4
Dopuπteni normativ gubitaka utvruje se na temelju c) rinfuza ....................................................... 0,3
iskustva struke do iznosa od: Pekarska proizvodnja
- braπno a) istovar, zapremanje, Ëuvanje ..................... 1,0
b) prosijavanje, vaganje ................................. 0,8
c) posip u proizvodnji pekarskih
proizvoda.............................. prema normativ.
- pomoÊne sirovine a) istovar, zapremanje, Ëuvanje ..................... 2,0
- ostale sirovine i
aditivi a) istovar, zapremanje, Ëuvanje ..................... 2,0

- sirov. kao mak, Manjkovi na robi prilikom prihvata i suπenja nastaju kao
sezam, a) istovar, zapremanje, Ëuvanje ..................... 1,5 posljedica tehnoloπkog procesa. Vlaæna masa zrnatih kultura
lan, suncokret, svodi se na suπenu masu putem formule:
voÊe
i dr. b) rasip u procesu proizvodnje ...................... 5,0
- sredstva za
podmaziv. a) istovar, zapremanje, Ëuvanje ..................... 1,0 100 - ulazna vlaga
posuda za peËenje b) rasip u procesu proizvodnje ..................... 4,0 koliËina suhe robe = koliËina vlaæne robe x
- kruh i pecivo a) oblikovanje tijesta, peËenje, 100 - izlazna vlaga
hlaenje i punjenje u transportnu
ambalaæu ....................................................... 2,0
b) povrat proizvoda vraÊenih od »lanak 4.
kupaca uz povratnicu .................................... 7,0 Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
- domaÊi keksi, - neposredno nakon nastajanja
slastice, a) u procesu proizvodnje .............................. 3,0 - izvanrednim popisom robe
kolaËi i dr. b) skladiπtenje, utovar, prijevoz ..................... 3,0 - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
c) povrat proizvoda vraÊenih od opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
kupaca uz povratnicu .................................... 7,0
- ostali proizvodi,
srodni a) u procesu proizvodnje, »lanak 5.
zamrznuti oblikovanja, vaganja, Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija,
zamrzavanja, suπenja, punjenja odnosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetni-
u transportnu ambalaæu ............................... 3,0 ka - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
b) skladiπtenje, utovar, prijevoz,
povrat ........................................................... 5,0
Proizvodnja tjestenine »lanak 6.
a) istovar, zapremanje, Ëuvanje Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u
krupice ......................................................... 1,0 "Narodnim novinama".
b) dodatne sirovine ....................................... 0,7
c) u procesu proizvodnje ............................... 3,0
Pakiranje proizvoda
masa: do 0,5 kg ............................................ 1,5
od 0,5 do 2,0 kg ........................................... 1,0
od 2,0 do 10,0 kg ......................................... 0,8
Ambalaæa
- papirnate vreÊice manje od 1/1 ................................................... 2,5
- papirnate vreÊice 1/1-10/1 .......................................................... 2,0
- papirnate vreÊe 15/1, 20/1, 25/1, 50/1 ........................................ 1,0
- papirnate kutije ...................................................................... 1,5
- polietilenske vreÊice do 1/1 ......................................................... 2,0
- polietilenske vreÊice iznad 1/1 ................................................... 1,5
- folije za pakovine: - do 0,1 kg .................................................. 10,0
- od 0,1 do 0,5 kg ...................................................................... 5,0
- od 0,5 do 1,0 kg ...................................................................... 4,0
- folije za omatanje paleta .......................................................... 10,0
- naljepnice ...................................................................... 5,0
- platnena, juta i sl. ...................................................................... 0,4
- sanduci reπetkasti, plastiËni - povratni .................................... 12,0
- posude za peËenje pita - povratne ........................................... 12,0
Ostalo:
- usluæno skladiπtenje æitarica i slada
a) istovar ....................................................... 0,5
b) manipulacija u silosu ............................... 0,5
c) utovar ....................................................... 0,5
- rasip i sagorijevanje kod prerade kukuruza ............................... 2,0
- rasip kod Ëuvanja i manipulacije mlinskih proizvoda u rasutom
stanju ...................................................................... 0,2
- transportni gubici
- vagonske poπiljke ...................................... 0,5
- kamionske poπiljke po kontrolnoj vagi ...... 0,5
- mjenjaËnice
- roba u rasutom stanju ............................... 0,5
- odstupanje kakvoÊe u pojedinaËnom
i zbirnom uzorku za preuzete æitarice........ 0,5


TEHNOLO©KOG MANJKA, KALA,
KVARA, RASIPA I LOMA ZA
PROIZVODE U INDUSTRIJI ULJA
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1. Soja .......................................................................... 4,0

3.2. Transportni kalo
Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, Transportni kalo uljarica .......................................... 2,0
kvara, rasipa i loma za proizvode u industriji ulja (u daljnjem 4. PRERADA ULJARICA
tekstu: Odluka) utvruje se dopuπtena visina manjka koji 4.1. Sirova ulja (proizvodnja i uskladiπtenje)
prema Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu Sirovo ulje uljane repice .......................................... 2,5
vrijednost ne podlijeæe oporezivanju. Sirovo ulje suncokreta ............................................. 2,5
Sirovo ulje soje ....................................................... 2,5
»lanak 2. 4.2. Uljane saËme - pogaËe
4.2.1. Skladiπni kalo
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici SaËma - pogaËa uljane repice ............................... 2,5
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka SaËma - pogaËa suncokreta .................................. 2,5
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja SaËma - pogaËa soje ............................................. 3,5
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i 4.2.2. Ambalaæa (vreÊe) ..................................................... 4,0
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- 4.2.3. Transportni kalo ....................................................... 0,5
vodnji i obradi sirovina i roba. 4.3. Ostali proizvodi
Ljuska ....................................................................... 4,0
Lecitin ....................................................................... 2,0
»lanak 3.
II. JESTIVA BILJNA ULJA
Dopuπteni normativ gubitaka utvruje se na temelju
iskustva struke do iznosa od: 1. RAFINIRANJE SIROVIH ULJA
Ulje suncokreta ........................................................ 8,0
Naziv proizvoda/ Stopa Biljna ulja (sojino i repiÊino) .................................... 8,5
tehnoloπki proces (%) Masna kiselina ......................................................... 6,0
2. PAKIRANJE RAFINIRANIH BILJNIH ULJA
I. ULJARICE, SIROVA ULJA I ULJANE SA»ME 2.1. Rafinirano jestivo ulje
Jestivo ulje PET - PVC boce ................................... 1,0
1. SJEMENSKA ROBA Jestivo ulje u plastiËne kanistre ............................. 1,0
Sjeme uljarica .......................................................... 1,0 2.2. Izrada boce
2. ZA©TITNA SREDSTVA - izrada PET-boce (predoblici) ............................... 1,5
Zaπtitna sredstva u proizvodnji uljarica ................. 0,5 - izrada PVC-boca .................................................. 3,0
3. SKLADI©TENJE ULJARICA I PRIJEVOZ 2.3. Pakiranje u boce
3.1. Skladiπni kalo Boce ........................................................................ 1,5
Uljana repica ............................................................ 3,5 »epovi ..................................................................... 1,5
Suncokret ................................................................. 7,5 Etikete, naljepnice .................................................. 3,0

Transportne kutije ................................................... 3,0 III. »VRSTE BILJNE MASNO∆E
Kartonski podloπci ................................................. 3,0
TermoskupljajuÊa folija ........................................... 0,3 1. HIDROGENIRANJE ULJA
2.4. Pakiranje u plastiËne kanistre 1.1. Hidrogeniranje
PlastiËni kanistri ..................................................... 1,5 Sojino ulje ................................................................ 2,0
Etikete, naljepnice .................................................. 1,5 Suncokretovo ulje .................................................... 2,0
3. MASLINA I MASLINOVO ULJE Palmine koπtice ....................................................... 5,0
3.1. Masline Palmino ulje ............................................................. 2,0
Plodovi maslina .................................................... 10,0 1.2. Rafiniranje
3.2. Prerada plodova maslina Palmine masti .......................................................... 2,0
DjeviËansko maslinovo ulje (proizvodnja, Riblje masti .............................................................. 2,0
uskladiπtenje i filtracija) .......................................... 2,5 Biljna ulja (uljana repica i soja) ............................... 2,0
DjeviËansko maslinovo ulje lampante Suncokretovo ulje .................................................... 2,0
(proizvodnja i uskladiπtenje) .................................. 2,0 2. PROIZVODNJA MARGARINA
3.3. Prerada komina maslina 2.1. Stolni margarini
Sirovo ulje maslinovih komina ............................... 8,0 Sirovine .................................................................... 0,5
Komina maslina - pogaËa ...................................... 2,5 Omotnice.................................................................. 2,0
3.4. Rafiniranje maslinovih ulja Tansportne kutije ..................................................... 2,0
Rafinirano maslinovo ulje ....................................... 8,0 2.2. Mazivi margarini
Rafinirano ulje komina maslina .............................. 6,0 Sirovine .................................................................... 0,5
3.5. Pakiranje maslinovih ulja Kadice ...................................................................... 5,0
3.5.1. DjeviËansko maslinovo ulje Poklopci ................................................................... 5,0
DjeviËansko maslinovo ulje - staklene boce ...... 1,5 Transportne kutije .................................................... 5,0
DjeviËansko maslinovo ulje - PET - PVC boce ..... 1,0 2.3. Industrijski margarini
3.5.2. Rafinirano maslinovo ulje i ulje maslinovih komina Sirovine .................................................................... 0,7
Maslinovo ulje i ulje maslinovih komina - Omotnice.................................................................. 2,0
staklene boce .......................................................... 1,5 Transportne kutije .................................................... 5,0
Maslinovo ulje i ulje maslinovih komina - 3. PROIZVODNJA MASTI
PET - PVC boce ....................................................... 1,0 Sirovine .................................................................... 0,5
3.5.3. Pakiranje maslinovih ulja u boce PE vreÊice ................................................................ 4,0
Staklene boce .......................................................... 3,0 Etikete, naljepnice ................................................... 2,0
PET - PVC boce ....................................................... 1,5 Transportne kutije .................................................... 2,0
»epovi ...................................................................... 1,5 4. PROIZVODNJA BILJNOG MRSA
Etikete, naljepnice ................................................... 3,0 Sirovine .................................................................... 1,0
Transportne kutije .................................................... 3,0 PE posudice ............................................................. 1,5
Kartonski podloπci ................................................. 3,0 Etikete, naljepnice ................................................... 2,5
TermoskupljajuÊa folija ........................................... 0,3 Transportne kutije .................................................... 1,5
4. BUNDEVSKE KO©TICE I BU»INO ULJE 5. PROIZVODNJA ADITIVA ZA PEKARSTVO
4.1. Bundevske koπtice Sirovine .................................................................... 3,0
Skladiπtenje bundevskih koπtica ........................... 1,0 Transportne kutije .................................................... 1,5
4.2. Prerada bundevskih koπtica 6. PROIZVODNJA MAJONEZE
Bundevska koπtica ................................................. 6,0 6.1. Standardna majoneza
Bundevska koπtica - golica ................................... 6,0 Sirovine .................................................................... 2,0
4.3. Pakiranje buÊinog ulja u boce 6.2. Lagana majoneza
Boce ........................................................................ 1,0 Sirovine .................................................................... 3,5
»epovi ..................................................................... 1,0 6.3. Ambalaæa za majoneze
Etikete, naljepnice ................................................... 1,0 Folija ......................................................................... 2,0
Transportne kutije .................................................... 1,0 Alutube ..................................................................... 3,5
4.4. Skladiπtenje pogaËe Staklenke - 650 ml ................................................... 5,0
PogaËa bundevskih koπtica .................................... 1,0 Poklopci za staklenke ............................................. 5,0
5. SKLADI©TENJE JESTIVIH BILJNIH Etikete, naljepnice ................................................... 2,5
ULJA I PRIJEVOZ Kartonski podloπci................................................... 3,0
5.1. Skladiπni kalo PE posudice ............................................................. 1,5
Rafinirano biljno ulje ................................................ 0,5 Transportne kutije .................................................... 1,5
Maslinovo ulje .......................................................... 0,5 7. PROIZVODNJA UMAKA
BuÊino ulje ............................................................... 0,1 Sirovine .................................................................... 4,0
5.2. Transportni kalo Staklenke 330 ml ..................................................... 3,0
Rafinirano biljno ulje ................................................ 0,3 Poklopci za staklenke ............................................. 3,0
Maslinova ulja .......................................................... 0,3 Kartonski podloπci................................................... 3,0
BuËno ulje ................................................................ 0,1 Etikete, naljepnice ................................................... 4,0
PE posudice ............................................................. 1,5
Transportne kutije .................................................... 1,5
8. PROIZVODNJA SALATA
Sirovine ................................................................. 15,0

PlastiËne kadice .................................................... 2,5
Poklopci ................................................................... 2,5
Kartonski podloπci................................................... 8,0
PE posudice ............................................................. 1,5
Transportne kutije .................................................... 1,5
9. SKLADI©TENJE »VRSTIH BILJNIH
MASTI I PRIJEVOZ
9.1. Skladiπni kalo
Margarini .................................................................. 0,5
Biljne masti .............................................................. 0,5
Aditivi za pekarstvo ................................................. 0,8
Majoneza i umaci..................................................... 1,0
Salate na bazi majoneza ......................................... 1,5
9.2. Transportni kalo
»vrste biljne masnoÊe ............................................. 0,3
»lanak 4.
- neposredno nakon nastajanja
»lanak 5.
»lanak 6.

PROIZVODNJI ©E∆ERA
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1. - neutvreni gubici ....................................................0,30 ........... 4,80

Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, Skladiπte πeÊera
kvara, rasipa i loma u proizvodnji πeÊera (u daljnjem tekstu: - silos - opraπivanje...................................................0,10
Odluka) utvruje se dopuπtena visina manjka koji prema - vaganje
Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost - masa 0,05-2,0 kg....................................................1,00
ne podlijeæe oporezivanju. - masa 25-50 kg............................. 0,80
- masa do 1.000 kg ...................................................0,20
»lanak 2. - rinfuza do 2.500 kg .................................................0,10
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici Suhi rezanac - proizvodni gubici
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka na masu repe
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja - prije preπanja ............................... 0,20
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i - poslije preπanja ............................ 0,10
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- - suπenje......................................... 0,10
vodnji i obradi sirovina i roba. - pakiranje ...................................... 0,10
Melasa
»lanak 3. - skladiπtenje i manipulacija .....................................0,10
Dopuπteni normativ gubitaka utvruje se na temelju - gubici zbog mikrobioloπke
iskustva struke do iznosa od: aktivnosti .................................................................0,50
»lanak 4.
Naziv proizvoda Gubitak mase Gubitak πeÊera (%) Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
/tehnoloπki proces (%/dan) repa sir. πeÊ. - neposredno nakon nastajanja
©eÊerna repa na polju - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
- zbog disanja ................................ 1,00 opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
- zbog naËina i uvjeta lagera ......... 3,00
- zbog manipulacije ....................... 1,00
©eÊerna repa prije prerade »lanak 5.
Skladiπte repe Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija,
- prihvat .......................................... 2,00 odnosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetni-
- stanje po danu ........................................................0,02 ka - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
- ulomci nakon plavljenja .............. 3,00
- stajanje na dan .......................................................0,10
- gubitak plavljenjem...................... 1,26 ...................0,20 »lanak 6.
Prerada πeÊerne repe Ova odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u
- ekstrakcija .............................................................0,30 "Narodnim novinama".
- saturacijski mulj .....................................................0,10 ........... 0,10
- melasa ....................................................................2,30 ........... 3,50

INDUSTRIJI STO»NE HRANE
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1. - dikalcij i monokalcij-fosfat, mikroelementi ......................1,0

Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, - emulgator, soja lecitin .......................................................2,0
kvara, rasipa i loma u industriji stoËne hrane (u daljnjem tek- - ostali aditivi (vitamini, antibiotici i sl.) ..............................0,5
stu: Odluka) utvruje se dopuπtena visina manjka koji prema - predsmjese (premiksi).......................................................0,5
Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost 3. GUBITAK U PROCESU PROIZVODNJE .........................1,0
ne podlijeæe oporezivanju. 4. SKLADI©TE GOTOVE ROBE ...........................................2,0
5. AMBALAÆA
- velike papirnate vreÊe - 50 i 25 kg...................................2,0
»lanak 2. - male papirnate vreÊe - 10 kg i manje ..............................3,0
Pod manjkom u smislu ove odluke razumijevaju se gubici
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka GUBITAK NASTAO UTJECAJEM POVI©ENE VLAÆNOSTI
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja SIROVINA:
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i Gubitak nastao zbog poviπene vlaænosti sirovina izraËu-
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- nava se svoenjem na najmanju vlagu odreenu propisima
vodnji i obradi sirovina i roba. ili normama prema formuli
M X (V1-V2)
G=
»lanak 3. 100-V2
Dopuπteni gubici utvruju se na temelju iskustva struke do
iznosa od: u kojoj su:
G - gubitak sirovine zbog isparavanja izraæen u
Naziv proizvoda/tehnoloπki proces Stopa kilogramima
(%) M - masa sirovine pri ulazu izraæena u kilogramima
V1 - ulazna vlaga izraæena u postocima
1. TRANSPORT SIROVINA .................................................2,0 V2 - izlazna (normalna) vlaga izraæena u postocima.
2. SKLADI©NI KALO
- æitarice (kukuruz, pπenica, jeËam i druge) .......................1,0
- mahunarke (soja, lupina, graπak i druge) ........................1,0 »lanak 4.
- krmno braπno, posije, pπeniËne klice, kukuruz. klice ....0,5 Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
- gluten, kukuruzni koncentrat ..........................................2,0 - neposredno nakon nastajanja
- krmni kvasac, micelij ........................................................1,0 - izvanrednim popisom robe
- osuπeni trop (pivski i drugi) .............................................2,0 - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin
- rezanci πeÊerne repe, suhi ..............................................2,0 utvren opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
- melasa, vinasa ..................................................................2,0
- saËme (sojina, suncokretova, repiËina i druge) .............1,0 »lanak 5.
- pogaËe (sojina, suncokretova, repiËina i druge) ............1,0 Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija, od-
- suncokretova ljuska, riæine i bundevine posije ..............4,0 nosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetnika
- suπeni biljni proizvodi (braπno i pelete dehidrirane ........2,0 - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
lucerne, kukuruzne biljke i drugo)
- biljna ulja i masti, æivotinjske masti, riblje ulje ...............2,0
- braπna æivotinjskog podrijetla (riblje, mesno i drugo) ....2,0 »lanak 6.
- koπtano braπno .................................................................1,0 Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave
- mlijeko u prahu, sirutka u prahu ......................................1,0 u "Narodnim novinama".
- krmna sol, vapnenac, urea, zelena i modra galica ........2,0

KALA, KVARA, RASIPA I
LOMA U PROIZVODNJI VINA,
BEZALKOHOLNOG PIVA,
MINERALNE VODE, VO∆NIH
SOKOVA I SIRUPA
- za pravne osobe-
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1.
Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, Naziv proizvoda Stopa (%)
kvara, rasipa i loma u proizvodnji vina, bezalkoholnog piva,
mineralne vode, voÊnih sokova i sirupa (u daljnjem tekstu: 1. Proizvodnja vina
Odluka) utvruje se dopuπtena visina manjka koji prema - vino od groæa, voÊa, vermut u rinfuzi .........................10,0
Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost - vino od groæa, voÊa, vermut u boci .............................12,5
ne podlijeæe oporezivanju. 2. Bezalkoholno pivo ......................................................... 7,0
3. Mineralne vode .............................................................12,0
4. Nekoncentrirani i koncentrirani voÊni sokovi ...............5,5
»lanak 2. 5. VoÊni sirupi ......................................................................5,5
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka »lanak 4.
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i - neposredno nakon nastajanja
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- - izvanrednim popisom robe
vodnji i obradi sirovina i roba. - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
»lanak 3.
Dopuπteni gubici utvruju se na temelju iskustva struke do »lanak 5.
iznosa od: Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija,
»lanak 6.


KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA U
GRADITELJSTVU
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 101/99 i 81/02)
»lanak 1.
Odlukom o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma Redni VRSTA PROIZVODA (MATERIJALA) Jedinica Stopa
u graditeljstvu (u daljnjem tekstu: Odluka) utvruje se broj mjere %
dopuπtena visina manjka proizvoda (materijala), koji prema 1 2 3 4
Ëlanku 25. stavak 2. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost
ne podlijeæe oporezivanju. 1. lom opeke πuplje 1/1 kom. 3,7
2. lom opeke blok kom. 2,8
3. lom opeke pune 1/1 kom. 2,7
»lanak 2. 4. lom crijepa kom. 2,9
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici 5. lom mont. ispune i gredica kom. 3,1
na proizvodima (materijalu) nastali kao posljedica prirodnih 6. keramika i porculan kom. 0,8
utjecaja ili radnji koje se neophodno poduzimaju u rukovanju 7. sanitarni ureaji od keramike kom. 1
proizvodima (materijalima) prilikom transporta i skladiπtenja 8. lom kod okova raznih (kvake,
u graditeljstvu i to: brave, πtitovi) kom. 2,3
1. Kalo - gubitak u teæini, obujmu ili povrπini proizvoda 9. lom okova u garniturama
(materijala) zbog suπenja, isparivanja, skupljanja, smrza- (podizni mehanizam) kom. 3,5
vanja, topljenja i sl.; 10. lom vratnih krila πper ili lesonit kom. 1,1
2. Lom - gubitak zbog uniπtenja proizvoda (materijala) koji 11. lom vratnih krila furniranih i
su po svojoj naravi lomljivi; zavrπno obraenih kom. 2,5
3. Rasip (rastep) - gubitak zbog rasipanja ili ispraπivanja 12. pijesak m3 4,1
proizvoda (materijala) prilikom rukovanja; 13. πljunak m3 3,9
4. Kvar - gubitak zbog kemijskih i fiziËkih promjena na 14. agregat razni m3 3,4
proizvodima (materijalu), uslijed Ëega postaju neupotrebljivi 15. kalo i lom za πperploËe, panel-
ili se njihova kakvoÊa pogorπava. ploËe te ostale ukoËene materijale m3 1,5
16. kalo trupaca prilikom piljenja m3 22
17. kalo jelove grae raznih dimenzija
»lanak 3. prilikom suπenja s obzirom na ulaznu
Dopuπteni manjak zbog kala, rastepa, kvara i loma, utvren vlaænost m3
na temelju iskustava struke, te izraæen u postocima od a) 20-30% 5
utroπene pojedine vrste proizvoda (materijala), odnosno pro- b) 31-40% 7,5
dane vrste proizvoda u pojedinom obraËunskom razdoblju c) 41-70% 10
moæe iznositi do: 18. rezana graa i ploËe od drva m3 1,7
19. stolarska rezana graa-jelovina, bor m3 40
20. stolarska rezana graa - hrast m3 60
21. lom na ivericama m3 3,1
22. lom na panelploËama i ivericama
furn. m3 9
23. izolacijski materijal (stakl. i
kamena vuna) m2 2
24. krovna ljepenka m2 1,5

25. betonske ploËe i kocke m2 2
26. salonit ploËe i cijevi m2 2,5 TEKST KOJI NIJE U©AO U PRO»I©∆ENI TEKST
27. ploËe od prirodnog kamena m2 5 ODLUKE O DOPU©TENOJ VISINI KALA, RASTEPA,
28. lom raznih keramiËkih ploËica m2 5,9 KVARA I LOMA U GRADITELJSTVU
29. staklo ravno i πuplje osim
optiËkog m2 1,7
30. lom na furniranim ploËama m2 9 Nar. nov., br. 81/02
31. lom na furnirima raznih vrsta i debljina m2 13,5 Odluka o izmjenama Odluke o dopuπtenoj visini kala,
32. lom ploËa konal, te drugih rastepa, kvara i loma u graditeljstvu
vrsta ultrapasa m2 8,3 »lanak 2.: Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od
33. betonske cijevi ø 10-30 m’ 3,1 dana objave u "Narodnim novinama".
34. betonske cijevi ø 40-100 i
ostala bet. galant. m’ 2,3
35. izolacijske mase kg 0,8
36. cement u rinfuzi kg 2,2
37. cement u vreÊama kg 2,7
38. gips kg 2,0
39. betonsko æeljezo raznih profila kg 3
40. armaturne mreæe (za gradiliπte) kg 5,5
41. armaturne mreæe (za pogon) kg 11
42. razni aditivi kg 3,7
43. rasip vapna hidrat. kg 2,2
44. suha æbuka pakirana kg 2,4
45. masa za fugiranje kg 2,9
46. ljepilo u vreÊama za keramiËke
ploËice kg 2,3
47. kalo na specijalnim ljepilima
(neostik, cromofix) kg 3
48. kit kg 0,7
49. rastur Ëavala æiËanih raznih kg 3,7
50. rastur na ljepilu za drvo
51. rastur na moËilima boja u prahu kg 1,2
52. vijËana roba razna kg 3,4
53. asfaltna masa kg 1,8
54. rastur bitumena mekanog kg 3,3
55. emulzija kg 2,1
56. kalo na lazurnim bojama (raznim) l 2,1
57. kalo na nitro lakovima l 1,9
58. rastur na razrjeivaËima l 2,9
59. nafta i ostali naftni derivati
i ostali kem. proizvodi l 1
60. ostali gra. materijal 1,7
61. ostalo nespomenuto 1,1
»lanak 4.
- neposredno nakon nastajanja;
»lanak 5.
ka - poreznog obveznika i o tome sastavlja zapisnik.
»lanak 6.
Ova Odluka stupa na snagu osmoga dana od dana objave
u “Narodnim novinama”.

VISINI TEHNOLO©KOG MANJKA
U PROCESIMA PROIZVODNJE
NAFTE, PRIRODNOG PLINA I
PROIZVODA PRERADE NAFTE I
PLINA
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 72/99)
Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka u pro- Dopuπteni tehnoloπki manjak izraæava se u % mase
cesima proizvodnje nafte, prirodnog plina i proizvoda pre- (% m/m) ili % obujma (% V/V) u odnosu na koliËinu ulazne
rade nafte i plina (u daljnjem tekstu: Odluka) utvruje se sirovine. Obujmi koji ulaze u obraËun svode se na istu tem-
dopuπtena visina manjka koji prema Ëlanku 25. stavak peraturu i isti tlak.
3. Pravilnika o porezu na dodanu vrijednost ne podlijeæe ObraËunsko razdoblje je jedan mjesec.
oporezivanju. Iznimno, pri skladiπtenju prirodnog plina u podzemnom
skladiπtu (toËka 9. prve tablice Ëlanka 4.), obraËunsko razdo-
blje je jedna godina.
»lanak 2.
Pod tehnoloπkim manjkom u smislu ove Odluke razu-
mijevaju se gubici nastali u procesima proizvodnje nafte i »lanak 4.
prirodnog plina, te prerade nafte i plina, u normalnom radu, Dopuπteni tehnoloπki manjak utvren na temelju
kao posljedica tehnologija procesa, svojstava proizvoda i iskustava struke, u odreenom obraËunskom razdoblju,
prirodnih utjecaja. moæe iznositi do:
Tehnoloπki manjak iskazuje se prema ulaznoj sirovini koja
predstavlja naftu, prirodni plin i druge nedovrπene proizvode Red. Stopa %
prerade nafte (komponente za namjeπavanje i sirovine za broj Tehnoloπki procesi Ulazna sirovina (Baza: ulazna
procesne jedinice), te sredstva za poboljπanje fiziËko-prim- sirovina)
jenskih svojstava. 1 2 3 4
Tehnoloπki manjak nastaje uslijed isparavanja, radnji
izvrπenih tijekom punjenja, praænjenja i dreniranja spremnika 1. Proizvodnja nafte nafta 0,1 (m/m)
i plinovoda, pri transportu proizvoda, radom sigurnosnog 2. Prerada nafte
sustava, uslijed kretanja i zaustavljanja postrojenja, tijekom (rafinerijski procesi) nafta 1,0 (m/m)
ËiπÊenja spremnika i sustava za obradu otpadnih voda, 3. Proizvodnja maziva atmosf. ostatak 1,2 (m/m)
uslijed prividnog manjka kao posljedica sadræaja neugljiko- 4. Proizvodnja prirodnog plina prirodni plin 2,0 (V/V)
vodika u nafti, te pri ispiranju linija punjenja u proizvodnim 5. Proizvodnja plinskog
jedinicama. kondenzata plin. kondenzat 1,0 (m/m)
6. Transport (otprema)
prirodnog plina prirodni plin 1,0 (V/V)

7. Transport, manipulacija
i skladiπtenje nafta 0,8 (m/m)
nafte
8. Transport, manipulacija
i skladiπtenje derivati 1,2 (m/m)
derivata
9. Skladiπtenje prirodnog plina prirodni plin 2,0 (V/V)
(podzemno skladiπte)
10. Prerada prirodnog plina prirodni plin 1,0 (V/V)
11. Prerada plinskog
kondenzata plin. kondenzat 0,5 (m/m)
©aræna (blending) proizvodnja
Red. Stopa %
broj Ulazna sirovina (Baza: ulazna sirovina)
1 2 3
1. Bazna ulja 1,0 (m/m)

2. Aditivi 2,0 (m/m)
3. Monomeri 1,0 (m/m)
4. Nemineralne tekuÊine 1,5 (m/m)
5. Otapala 1,0 (m/m)
»lanak 5.
- redovitim popisom robe ili u rokovima utvrenim opÊim
aktom poduzetnika - poreznog obveznika;
- tehnoloπkim praÊenjem, mjerenjem i tehnoloπkim pro-
raËunima pri iskazivanju mjeseËne materijalne bilance proiz-
vodnje, skladiπtenja i transporta;
- u razdoblju jednog ciklusa rada podzemnog skladiπta
prirodnog plina (utiskivanje i proizvodnja).
»lanak 6.
odnosno ovlaπtena osoba odreena prema opÊem aktu
poduzetnika - poreznog obveznika i o tome sastavlja zapis-
nik.
»lanak 7.
Ova Odluka ne odnosi se na tehnoloπki manjak u distribu-
ciji plina.
»lanak 8.
Ova Odluka stupa na snagu osmoga dana od dana objave
u “Narodnim novinama”.

PROIZVODNJI I PRERADI DUHANA
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 21/00 i 118/01)
»lanak 1. 3. U djelatnosti prerade duhana:

Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, Skladiπni kalo odleæavanja duhana ................................. 3,8
kvara, rasipa i loma u proizvodnji i preradi duhana (u daljn- Procesni kalo, rasip, kvar i lom duhana u postupku
jem tekstu: Odluka) utvruje se dopuπtena visina manjka koji pripreme, izrade i pakiranja cigareta .............................. 7,0
prema Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu Kalo, rasip, kvar i lom na reprodukcijskom materijalu
vrijednost ne podlijeæe oporezivanju. postupku proizvodnje cigareta ........................................ 3,0
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka - neposredno nakon nastajanja
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja - izvanrednim popisom robe
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
vodnji i obradi sirovina i roba.
»lanak 5.
»lanak 3. Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija,
Dopuπteni normativ gubitaka utvruje se na temelju iskust- odnosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetni-
va struke do iznosa od: ka - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
Tehnoloπki proces Stopa

(%) »lanak 6.
1. U primarnoj proizvodnji duhana: Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u
Dopuπteni odbici od bruto teæine pri otkupu duhana "Narodnim novinama".
koji se odnose na prekomjernu vlaænost duhana u
otkupu viπu od 15%, te pijesak i druge neduhanske
primjese mogu iznositi po insercijama (branjima) za TEKST KOJI NIJE U©AO U PRO»I©∆ENI TEKST
kompletnu berbu ........................................................... 10,0 ODLUKE O DOPU©TENOJ VISINI TEHNOLO©KOG KALA,
- reprodukcijski materijal ................................................ 2,0 KVARA, RASIPA I LOMA U PROIZVODNJI I PRERADI
- loæ ulje ........................................................................... 0,5 DUHANA
- transportna ambalaæa .................................................. 2,0
2. U djelatnosti obrade duhana: Nar. nov., br. 118/01
Procesni kalo u postupku obrade duhana: Odluka o izmjenama i dopunama Odluke o
- za duhan tipa virginija ................................................ 21,0 dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara,
- za duhan tipa berlej ..................................................... 28,0 rasipa i loma u proizvodnji i preradi duhana
Skladiπni kalo na gotovoj robi u postupku
odleæavanja duhana ........................................................ 3,8 »lanak 2.: Ova Odluka stupa na snagu danom objave u
Reprodukcijski materijal u postupku pakiranja duhana "Narodnim novinama".
(transportne kutije i drugo) .............................................. 2,0


TEHNOLO©KOG MANJKA I RASIPA
U DORADI/KONFEKCIONIRANJU
MEDA I DRUGIH P»ELINJIH
PROIZVODA
- za pravne osobe-
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1. 2. DORADA DRUGIH P»ELINJIH PROIZVODA

Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka i rasipa
u doradi/konfekcioniranju meda i drugih pËelinjih proizvoda - pakiranje meda u saÊu ...................................................15,0
(u daljnjem tekstu: Odluka) utvruje se dopuπtena visina - propolis............................................................................20,0
manjka koji prema Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu - cvjetni prah ....................................................................16,0
na dodanu vrijednost ne podlijeæe oporezivanju.
»lanak 4.
»lanak 2. Manjak prema ovoj Odluci moæe se utvrivati:
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici - neposredno nakon nastajanja
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka - izvanrednim popisom robe
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz-
vodnji i obradi sirovina i roba.
»lanak 5.
»lanak 3. odnosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetni-
Dopuπteni gubici utvruju se na temelju iskustva struke do ka - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
iznosa od:
Tehnoloπki proces Stopa »lanak 6.

(%) Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u
1. DORADA MEDA
- uklanjanje neËistoÊa u komori za predgrijavanje ...........2,5

- izlijevanje/cijeenje zagrijanog meda ..............................3,0
- filtriranje meda ..................................................................3,0
- punjenje u ambalaæu.........................................................0,5
- ispiranje linije ....................................................................1,0

PERADARSTVU I PROIZVODNJI
JAJA
- za pravne osobe -
(Nar. nov., br. 21/00)
»lanak 1. roditelji - proizvodnja 26 tjedana ................................ 2,0

Odlukom o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, - tov purana do 20 tjedana ......................................... 11,5
kvara, rasipa i loma u peradarstvu i proizvodnji jaja (u daljn- 3. otpis rasplodnih jaja .................................................. 2,0
jem tekstu: Odluka) utvruje se dopuπtena visina manjka koji
prema Ëlanku 25. stavak 3. Pravilnika o porezu na dodanu PATKE I GUSKE
vrijednost ne podlijeæe oporezivanju. 1. mortalitet
- patke - tov do 7 tjedana ............................................. 4,0
- guske - tov do 12 tjedana .......................................... 4,0
»lanak 2. 2. kalo klanja
Pod manjkom u smislu ove Odluke razumijevaju se gubici - patke .......................................................................... 30,0
na proizvodima koji nastanu kod uobiËajenog postupka - guske ......................................................................... 25,0
manipuliranja robom ili kao posljedica prirodnih utjecaja
na robu i sirovine u prometu, poslovanju, proizvodnji i PROIZVODNJA JAJA - KOKO©I LAKE LINIJE
skladiπtenju te kao posljedica tehnoloπkog procesa u proiz- 1. kalo u proizvodnji i sortirnici .................................... 3,0
vodnji i obradi sirovina i roba. 2. kalo u transportu ....................................................... 1,0
3. mortalitet (godiπnje, na ulazni broj)
- matiËno jato
»lanak 3. uzgoj do 20 tjedana .................................................... 5,0
Dopuπteni normativ gubitaka utvruje se na temelju isku- roditelji - proizvodnja 44 tjedana .............................. 10,0
stva struke do iznosa od: - hibridne pilenke - uzgoj 18 tjedana ........................ 5,0
- komercijalne nesilice - proizvodnja 12 mjeseci ...... 12,0
Naziv proizvoda/tehnoloπki proces Stopa 4. otpis rasplodnih jaja .................................................. 2,0
(%)
PROIZVODNJA PERADARSKOG MESA »lanak 4.
KOKO©I TE©KE LINIJE - neposredno nakon nastajanja
1. kalo transporta .......................................................... 3,0 - izvanrednim popisom robe
2. kalo u klaonici (brojleri) .......................................... 28,5 - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
3. mortalitet (godiπnje, na ulazni broj) opÊim aktom poduzetnika - poreznog obveznika.
- matiËno jato:
uzgoj do 24 tjedna ...................................................... 8,0 »lanak 5.
roditelji - proizvodnja 38 tjedana ............................. 10,0 Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje komisija,
- tov brojlera do 42 tjedna ........................................... 7,0 odnosno ovlaπtena osoba odreena opÊim aktom poduzetni-
4. otpis rasplodnih jaja ................................................. 2,0 ka - poreznog obveznika, i o tome sastavlja zapisnik.
PURANI
1. kalo klanja ................................................................ 18,5 »lanak 6.
2. mortalitet Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u
- matiËno jato "Narodnim novinama".
uzgoj do 30 tjedana .................................................... 5,0


KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA
NA PROIZVODIMA U TRGOVINI
- za fiziËke osobe -
(Nar. nov., br. 101/04)
OVA ODLUKA PRIMJENJUJE SE OD 1.1.2005.
I. OP∆E ODREDBE Manjkovima uslijed viπe sile, podrazumijevaju se manjkovi

(πtete) od elementarnih nepogoda (poplava, poæar, potres
i dr.), od ratnih razaranja i od provalnih kraa, do visine
»lanak 1. utvrene temeljem oËevidnika nadleænog tijela za procjenu
Odlukom o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na πteta, sukladno propisima koji ureuju sustav poreza na
proizvodima u trgovini (u daljnjem tekstu: Odluka) utvruje se dodanu vrijednost.
na temelju iskustva struke, dopuπtena visina kala, rastepa,
kvara i loma do koje fiziËke osobe koje obavljaju trgovaËku
djelatnost organizirane temeljem Zakona o obrtu, mogu »lanak 4.
navedene rashode knjiæiti kao troπkove poslovanja. Manjak proizvoda zbog neodgovarajuÊe kvalitete, pro-
teka roka trajanja, kala, rastepa, kvara i loma, iznad visine
utvrene u Ëlanku 5. ove Odluke, moæe se priznati, ako je
»lanak 2. pri utvrivanju ËinjeniËnog stanja prisutan ovlaπteni djelatnik
Rashodi utvreni u visini i na naËin ureen ovom Odlukom Porezne uprave.
knjiæe se na temelju knjigovodstvene isprave kao troπkovi
poslovanja u skladu s odredbama propisa koji ureuju
poslovno knjigovodstvo obrtnika. II. NORMATIVI I NA»IN UTVR–IVANJA
Na utvrene vrijednosti iz stavka 1. ovog Ëlanka ne obraËu- RASHODA
nava se porez sukladno propisima koji ureuju porez na
dodanu vrijednost.
»lanak 5.
Kalo, rastep, kvar i lom kao pojavni oblici gubitaka robe
»lanak 3. u trgovini na veliko mogu se pojaviti kod transporta robe,
Pod kalom, rastepom, kvarom i lomom podrazumijevaju se kad je roba kupljena franco dobavljaË, te u skladiπtu vele-
gubici na proizvodima koji nastaju kao posljedica prirodnih prodaje.
utjecaja ili kao posljedica radnji neophodnih u poslovanju i Za trgovinu na veliko, kalo, rastep, kvar i lom utvruje se
pruæanju usluga. u iznosu od 50 % utvrenih normativa gubitaka za trgovinu
Kalo, rastep, kvar i lom iz stavka 1. ovog Ëlanka mogu nas- na malo.
tati isuπivanjem, isparavanjem, skupljanjem, smrzavanjem, Na ime kala, rastepa, kvara i loma u trgovini na malo
razbijanjem, oπteÊenjem, kvarenjem, rasipanjem i toplje- utvruje se dopuπteni normativ gubitaka izraæen u posto-
njem. cima od koliËine proizvoda koje su u obraËunskom razdoblju
Gubici na proizvodima koji nastaju kao posljedica radnji prodane.
neophodnih u poslovanju i pruæanju usluga su oni gubici na Dopuπteni normativ gubitaka u trgovini na malo utvruje se
proizvodima koji nastaju razbijanjem, oπteÊenjem, rastepa- na temelju iskustva struke do iznosa od:
njem ili mrvljenjem.

Red. Naziv robe Stopa 11. Kiselo mlijeko, jogurt, vrhnje, mlijeËni namaz. 1,0
broj % 12. Hrana za novoroenËad i malu djecu ............ 1,0
I. POLJOPRIVREDNI PROIZVODI 13. Sladoled, kreme .............................................. 1,5
14. Jaja svjeæa ....................................................... 1,5
A. VO∆E 15. Med .................................................................. 0,3
1. Juæno voÊe (naranËe, limun, banane, 16. Ocat alkoholni, vinski i voÊni .......................... 1,5
mandarine, ananas, kivi i sl.) ........................... 4,0
17. ©eÊer (kristal, u prahu, u kocki) ...................... 1,0
2. Orah, badem, ljeπnjak, kesten, rogaË.............. 2,0
18. Sol za jelo (morska, kamena i vakumirana) ... 1,0
3. Jagodasto voÊe, groæe, svjeæe smokve ........ 5,0
19. PovrÊe ukiseljeno (svih vrsta) ......................... 1,5
4. Jabuke, kruπke, πljive, dunje, lubenice ........... 3,0
20. Jela gotova i polugotova ................................ 0,5
5. KoπtiÊavo voÊe: marelice, breskve,
21. Bomboni i drugi proizvodi od πeÊera ............. 0,4
treπnje i viπnje ................................................... 4,5
22. »okolada i proizvodi od Ëokolade i kakaa .... 1,5
6. Suπeno voÊe - πljive ......................................... 1,5
23. Kava svih vrsta - pakirana .............................. 0,1
7. Suπeno voÊe - smokve .................................... 1,0
24. ZaËini pakirani i Ëajevi .................................... 0,1
8. Suπeno voÊe ostalo .......................................... 0,4
25. Mast jestiva ..................................................... 1,0
9. EgzotiËno voÊe (avokado, mango,
26. Ulje jestivo u bocama ..................................... 1,5
papaja i dr.) ....................................................... 5,0
27. Ulje jestivo u baËvama i drugim pakovanjima
10. Konzervirano voÊe ........................................... 1,0 za prodaju od litre na viπe .............................. 1,0
11. Ostalo voÊe ....................................................... 2,0 28. Ostalo ............................................................... 0,5
B. POVR∆E E. PI∆A - ALKOHOLNA I BEZALKOHOLNA

1. Kupus kiseli i kisela repa ................................. 2,0 1. U bocama i tetrapaku ...................................... 0,7
2. Kupus, kelj, blitva, zelena salata svjeæa, 2. U baËvama i drugom veÊem pakiranju za
paprika, rajËica i tikvice ................................... 5,0 prodaju od litre na viπe ................................... 1,0
3. Mahune, graπak ................................................ 3,0 3. Pivo u staklenim bocama ................................ 0,7
4. Mladi krumpir, mrkva rana, mladi luk, 4. Pivo u plastiËnim bocama .............................. 0,3
poriluk, celer i perπin ........................................ 4,0
5. Pivo u limenkama ............................................. 0,3
5. Zamrznuto voÊe i povrÊe - pakirano ............... 0,5
6. Bezalkoholna piÊa u staklenim bocama ......... 0,7
6. Krumpir, mrkva, luk .......................................... 1,5
7. Bezalkoholna piÊa u plastiËnim bocama ........ 0,3
7. Grah, leÊa, graπak, bob - suhi ......................... 1,0
8. Bezalkoholna piÊa u limenkama ...................... 0,3
8. Gljive, πampinjoni - svjeæi ................................ 4,5
9. Sadni materijal i sjemenska roba .................... 3,5
F. MESO, SUHOMESNATI PROIZVODI I RIBA
10. CvijeÊe svjeæe (rezano)..................................... 5,0
1. Meso svjeæe - rasjeËeno ................................. 3,5
11. CvijeÊe (lonËanice) ........................................... 3,0
2. Meso svjeæe - vakumirano i pakirano ............. 1,5
12. Konzervirano, ukiseljeno i ostalo povrÊe ........ 1,5
3. Meso peradi (svjeæe i smrznuto) .................... 2,0
4. Meso divljaËi .................................................... 1,5
C. ÆITARICE
5. Riba svjeæa ...................................................... 5,0
1. Pπenica, jeËam, zob, kukuruz
6. Riba smrznuta i smrznuti plodovi mora ......... 1,0
i druge æitarice ................................................. 0,25
7. Riba suπena ..................................................... 0,5
8. Slanina svjeæa, loj, svinjsko salo,
D. OSTALI PREHRAMBENI PROIZVODI
maslo (topljeno) ............................................... 1,0
1. Braπno (kukuruzno i pπeniËno)
9. »varci ............................................................... 1,5
i riæa - u rinfuzi ................................................. 1,5
10. Suhomesnati proizvodi - u komadu
2. Braπno (kukuruzno i pπeniËno)
i vakumirani ...................................................... 1,5
i riæa - pakirano ............................................... 0,5
11. Suhomesnati proizvodi - rezani ....................... 2,0
3. Mak i pπeniËne mekinje .................................. 0,7
12. Ostalo meso .................................................... 1,0
4. Kruh svih vrsta ................................................ 0,5
13. Sve vrste πkoljki .............................................. 1,8
5. Pecivo svih vrsta ............................................. 0,5
6. KolaËi industrijski ............................................ 1,0
G. STO»NA HRANA ..................................................... 2,0
7. Proizvodi od braπna
(dvopek, mrvice, keksi) ................................... 0,5
II. KEMIKALIJE
8. Mlijeko .............................................................. 0,5
9. Sir za rezanje, tvrdi i polutvrdi ........................ 2,0 1. Firnis, boje i lakovi, tutkalo i kit ....................... 1,0
10. Ostale vrste sira, maslac ................................ 1,0 2. Sredstva za zaπtitu bilja .................................. 1,0

3. Deterdæent za pranje rublja ............................ 1,5 23. Bijela tehnika, akustika,
4. Sredstva za ËiπÊenje ....................................... 1,0 sitni kuÊanski aparati ....................................... 1,5
5. Sredstva za ËiπÊenje koæne obuÊe i odjeÊe .. 1,0 24. Potroπni uredski materijal ................................ 1,5
6. Sapuni, zubne paste, kreme za brijanje ......... 0,7 25. Ostalo, nespomenuto ...................................... 1,0
7. KozmetiËki proizvodi razni .............................. 1,0 »lanak 6.
8. Ostali kemijski proizvodi, petrolej i benzin .... 1,0 Prehrambeni proizvodi i alkoholna piÊa i napici koji su
neupotrebljivi zbog kvara, mogu se otpisati iznad iznosa
III. GRA–EVNI MATERIJAL utvrenih ovom Odlukom samo uz zapisniËku konstataciju
nadleæne inspekcije. Zapisnikom iz stavka 1. ovoga Ëlanka
1. Vapno, cement, gips, suha æbuka pakirana ... 2,0 navode se razlozi zbog kojih je doπlo do neupotrebljivosti
2. Mramorne ploËe .............................................. 1,5 proizvoda na upotrebu uslijed pokvarenosti.
3. Salonit ploËe i cijevi ........................................ 2,2 »lanak 7.
4. Pijesak, πljunak ................................................ 3,0 Dopuπtena visina rashoda utvrena ovom Odlukom moæe
5. Izolacijski materijal (staklo i kam. vuna) ......... 2,0 se utvrivati na sljedeÊi naËin:
6. Ljepenka krovna .............................................. 1,5 - neposredno nakon nastajanja pojedinog rashoda;
7. Crijep, opeka, mont. ispune i gredice ............ 2,0 - izvanrednim popisom robe;
8. Betonski proizvodi (cijevi, ploËe, kocke) ....... 1,2 - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
9. Rezana graa i ploËe od drva ........................ 1,5 opÊim aktom fiziËke, odnosno pravne osobe.
10. Ostali gra. materijal osim gra. stolarije ...... 1,5
IV. OGRJEV »lanak 8.

Rashodi na kalu, rastepu, kvaru i lomu za osobe iz Ëlanka
1. Ugljen drveni u rinfuzi ..................................... 3,5 1. ove Odluke utvruju se zapisnikom. Zapisnik sastavlja
ovlaπtena osoba trgovaËkog obrta, gdje je nastao kalo, ras-
2. Ugljen drveni u vreÊama ................................. 1,0 tep, kvar ili lom.
3. Ugljen lignit u rinfuzi ....................................... 2,0 Utvrivanje rashoda za osobe iz Ëlanka 1. ove Odluke u
4. Ostali ugljeni .................................................... 1,0 sluËaju viπe sile, obavlja zapisniËki ovlaπtena osoba odnosno
5. Ogrjevno drvo .................................................. 1,5 komisija. Zapisnik se smatra knjigovodstvenom ispravom,
temeljem odredbe Ëlanka 2. ove Odluke.
V. OSTALO
1. Staklo ravno i πuplje osim optiËkog ............... 1,5 III. PRIJELAZNE I ZAVR©NE ODREDBE
2. OptiËko staklo ................................................. 3,0
3. OptiËke leÊe, optiËka vlakna
»lanak 9.
i snopovi optiËkih vlakana .............................. 3,0
Obveze obraËunavanja i plaÊanja poreza na dodanu vrijed-
4. NaoËale, okviri za naoËale i sliËni proizvodi ... 3,0 nost oslobaa se osoba iz Ëlanka 1. ove Odluke i u sluËaju
5. Keramika i porculan ........................................ 1,0 kada je propisano da za te proizvode porez obraËunava i
6. Uæarija .............................................................. 0,2 plaÊa proizvoaË, odnosno uvoznik. Normativom utvrena
7. Gnojiva umjetna u rinfuzi ................................ 4,0 visina rashoda u tom je sluËaju rashod koji se moæe knjiæiti
kao troπak poslovanja.
8. Gnojiva umjetna pakirana ............................... 1,0
9. Posue od metala (emajlirani i neemajlirani) . 1,0
10. Posue od stakla, porculana i keramike ........ 1,5 »lanak 10.
11. Sanitarni ureaji od keramike ......................... 1,0 TumaËenje odredbi ove Odluke daje Upravni odbor
12. DjeËje igraËke razne ........................................ 1,5 Hrvatske obrtniËke komore.
13. Nakit od porculana, stakla, plastike ............... 1,0
14. Gramofonske ploËe i kazete
i ostali nosaËi zvuka ........................................ 1,2 »lanak 11.
15. Videokasete, fotografski filmovi ..................... 1,5 Stupanjem na snagu ove Odluke prestaje vaæiti Odluka o
dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na proizvodima
16. Knjige, udæbenici, potroπni uredski materijal .. 1,5
u trgovini i ugostiteljstvu ("Narodne novine" broj, 94/98. i
17. Tkanine metraæne ............................................ 2,0 56/99.) u dijelu koji se odnosi na trgovinu.
18. »arape æenske ................................................. 1,5
19. Tekstilni odjevni predmeti ............................... 1,8
20. ObuÊa .............................................................. 1,8 »lanak 12.
21. Æarulje razne .................................................... 2,0 Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave
22. Baterijski uloπci ............................................... 2,0 u "Narodnim novinama", a primjenjuje se od 1. sijeËnja 2005.
godine.


KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA U
UGOSTITELJSTVU
- za fiziËke osobe -
(Nar. nov., br. 101/04)
OVA ODLUKA STUPILA JE NA SNAGU 21.7.2004.
»lanak 1. 2. Rastep u skladiπtu i kuhinji - rastepanje, iscurenje,

Odlukom o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma topljenje, razlijevanje, i dr;
u ugostiteljstvu (u daljnjem tekstu: Odluka) utvruje se na 3. Kvar u skladiπtu i kuhinji - truljenje, klijanje, uæegnuÊe i
temelju iskustava struke dopuπtena visina kala, rastepa, sl.
kvara i loma do koje fiziËke i pravne osobe koje obavljaju
ugostiteljsku djelatnost na temelju Zakona o obrtu ("Narodne
novine br. 49/03 - proËiπÊeni tekst) i posebnih propisa koji »lanak 4.
ureuju ugostiteljsku djelatnost mogu navedene rashode Dopuπtena visina gubitaka (kvar i rastep) pri Ëuvanju u
knjiæiti kao troπkove poslovanja. skladiπtu moæe iznositi do:
»lanak 2. broj % po bruto/kg
Rashodi utvreni u visini i na naËin ureen ovom Odlukom 1 2 3
A. VO∆E
knjiæe se na temelju knjigovodstvene isprave kao troπkovi
1. Jabuke, šljive 1,5
poslovanja u skladu s odredbama propisa koji ureuju raËu- 2. NaranËe, limun 2,0
novodstvo obrtnika. B. POVR∆E
Na utvrene vrijednosti iz stavka 1. ovog Ëlanka ne 1. Krumpir, kupus, kelj, cvjetaËa,
obraËunava se porez na osnovi Zakona o porezu na dodanu korabica, tikvice, mahune, mrkva,
vrijednost. celer, peršin 3,0
2. Mahune, grašak, paprika, rajËica 4,0
3. Luk - crveni, bijeli 2,0
C. OSTALO
»lanak 3. 1. Mast, ulje, riža, tjestenina, brašno,
Pod kalom, rastepom, kvarom i lomom podrazumijevaju se ocat, paprika crvena 1,0
gubici na proizvodima koji nastaju kao posljedica prirodnih 2. Maslac, orasi, lješnjaci 3,0
utjecaja ili kao posljedica radnji koje se neophodno poduz- 3. ŠeÊer 0,5
imaju u rukovanju proizvodima prilikom njihove obrade
odnosno skladiπtenja u ugostiteljstvu, i to :
1. Kalo:
a) pri fiziËkoj obradi proizvoda u kuhinji - kosti,
koæica, masnoÊe i sl., pri sjeËenju svjeæeg i suhog mesa,
riba, rakova, πkoljki, mekuπaca, pri obradi i kod posluæivanja
sireva, suhomesnatih proizvoda, te ËiπÊenja voÊa i povrÊa;
b) pri skladiπtenju proizvoda i u kuhinji - isuπenje,
isparenje, odmrzavanje i sl. (prirodni kalo);
c) pri toplinskoj obradi proizvoda u kuhinji - kuhanje,
www.ripup.hr
pirjanje, præenje i peËenje;

»lanak 5. 2. Dalmatinski pršut 45
3. Srijemska kobasica i srodni proizvodi 8
Dopuπtena visina gubitaka (kalo) pri Ëuvanju u skladiπtu zbog 4. Šunka u limenci, kraški vrat (buola) 10
isuπenja i isparenja (utvruje se za razdoblje uskladiπtenja), 5. Zimska salama, kulen 9
moæe iznositi do: 6. Buncek 50
D. RIBE, RAKOVI, ŠKOLJKE
Red. Naziv proizvoda Stopa I MEKUŠCI
broj % po bruto/kg
1. Bakalar, gavun 15
1 2 3
2. Jastog 70
1. Suhomesnati proizvodi, kobasiËarski
proizvodi, peËene i dimljene slanine 0,5 3. Lignja, orada, zubatac 27
2. Pršut (do godinu stajanja) 4,0 4. Dagnja 8
3. Polutvrdi i tvrdi sirevi 5. OsliÊ - filiranje bez glave 30
- do 10 dana 0,5 6. Škampi 20
- duže od 10 dana 3,0 7. Škampi za pohanje 75
8. Ostala morska i slatkovodna riba 25
»lanak 6. 9. Ostala morska i slatkovodna
Dopuπtena visina gubitaka pri obradi (otpaci), moæe izno- riba - filirana 50
siti do: E. SVJEŽE MESO
1. Svinjski but bez nogice, svinjski
Red. Naziv proizvoda Stopa milanski rez bez nogice 20
broj % po bruto/kg 2. Svinjetina - francuska obrada
1 2 3 bez nogice 27
A. VO∆E 3. Svinjski kare 12
1. Ananas, orah i lješnjak u ljusci 50 4. TeleÊa polovica 30
2. Badem u ljusci 60 5. Baby beef (meso od veÊeg teleta) 31
3. Badem blanširani 30 6. Teletina milanski rez, pleÊka,
4. Banana, kesten 25 junetina milanski rez 25
5. Breskva 18 7. Teletina - but, junetina but 23
6. Jabuka, kajsija, kruška, mandarina, 8. Teletina - koljenica (pandlanje) 65
naranËa smokva 20 9. Teletina - kare (obrada loj i bubreg) 20
7. Limun, šljiva, trešnja, višnja 15 10. TeleÊa jetra, juneÊa pisanica bez loja 10
8. Breskva suha, grože, jagoda, kajsija 11. Junetina - hrbat (ramstek) 35
suha, kruška suha, šljiva suha 10 12. JuneÊa prednja Ëetvrt s flamom 24
9. Kupina 12 13. JuneÊa prednja Ëetvrt bez flama 26
10. Malina 8 14. Janjetina (iznutrice) 7
11. Smokva suha 5 15. Janjetina (iznutrice i glava) 15
12. Grožice, orah i lješnjak oËišÊeni 3 16. Odojak (iznutrice) 10
13. Badem oËišÊeni 2 F. PERAD
B. POVR∆E 1. PileÊi gril 8
1. ArtiËoke, krumpir (jesen-zima), 2. PiliÊi (klasiËna obrada sitniš),
patlidžan 15 pileÊa jetra (srca) 18
2. Blitva, cikla svježa, korabica, bijeli 3. Pura, pileÊa jetra* 10
luk, poriluk, rotkvica, salata zimska, 4. DomaÊa pura, guska, kokoš 20
tikvice 20 5. DomaÊa patka 25
3. Celer, kelj, kupus raštenj, špinat 6. Patka 15
ljetni, šparoga 30 7. Piletina filirana 40
4. Špinat zimski, peršin 35 G. DIVLJA» U SVJEŽEM STANJU
5. CvjetaËa, krastavci svježi, 1. Fazan u perju 34
krumpir proljeÊe 25 2. Fazan bez perja 15
6. Grašak u mahuni 60 3. KuniÊi domaÊi (oguljeni), zec bez kože 10
7. Hren 17 4. SrneÊi hrbat (kožice i kosti) 20
8. Kupus svježi, luk, mrkva 18 5. SrneÊi but 24
9. Paprika svježa, rajËica, salata ljetna 10 6. SrneÊa pleÊka 27
10. Prokulica 12 7. Zec u koži 40
11. Gljive 8 H. SIREVI
12. Mahune 6 1. Livanjski, ementaler 10
13. Grašak ljušteni, krumpir mladi, kupus 2. Paški 11
kiseli, masline, matovilac, salata proljetna 5 3. Edamer, trapist 8
14. Grah i suho zrnato povrÊe 4 4. Trapist i gorgonzola u foliji 6
C. SUHOMESNATI PROIZVODI 5. Belpaese 18
1. DomaÊa šunka 30 6. DomaÊi kravlji (ocijeen), gorgonzola 20

Dopuπtena visina gubitaka (prirodni kalo) pri procesu Manjak u skladu s ovom Odlukom utvruje se zapisnikom.
odmrzavanja, moæe iznositi do: Zapisnik sastavlja fiziËka odnosno pravna osoba - ugostitelj
kod koje je nastao kalo, rastep, kvar i lom.
broj % po bruto/kg
1 2 3
1. Svinjetina bez kosti, kotlet 3
»lanak 11.
2. Teletina bez kosti, kotlet, junetina TumaËenje odredbi ove Odluke daje Upravni odbor
bez kosti, odojak 6 Hrvatske obrtniËke komore.
3. JuneÊa pisanica, janjetina 8
4. Jetra (teleÊa, juneÊa, pileÊa, gušËja)
i iznutrice (fileki, pluÊa) 10
»lanak 12.
5. Mozak (teleÊi, juneÊi) 15
6. Perad 7 Danom stupanja na snagu ove Odluke prestaje vaæiti
7. Lignje, muzgavci, hobotnice, sipe i Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na
razna slatkovodna riba 9 proizvodima u trgovini i ugostiteljstvu u dijelu koji se odnosi
8. OsliÊ, file 10 na ugostitelje ("Narodne novine" br. 94/98 i 56/99).
9. Razna morska riba 8

Dopuπtena visina gubitaka pri toplinskoj obradi moæe Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u
iznositi do: "Narodnim novinama".

broj % po bruto/kg
1 2 3
A. KOD KUHANJA
1. Govedina 34
2. Teletina 35
3. Svinjetina 30
4. Janjetina 33
5. Piletina 25
6. Buncek 12
7. TeleÐi mozak blanširani 45
8. Fileki blanširani 46
9. Mekušci 40
B. KOD PRŽENJA
1. Govedina 34
2. Teletina 35
3. Svinjetina 36
4. Janjetina 33
5. Piletina 30
C. KOD PEÐENJA
1. Govedina 34
2. Teletina 36
3. Svinjetina 30
4. Janjetina, odojak 35
5. Patka 40
6. Pura 33
7. Piletina 32
D. KOD PIRJANJA
1. Govedina, janjetina 34
2. Svinjetina 35
3. Teletina 36
»lanak 9.
aktom fiziËke odnosno pravne osobe poduzetnika - poreznog
obveznika.


NA PROIZVODIMA U TRGOVINI I
UGOSTITELJSTVU
- za fiziËke osobe-
(Nar. nov., br. 94/98 i 56/99)
DIO OVE ODLUKE KOJI SE ODNOSI NA UGOSTITELJSTVO

BIO JE NA SNAZI DO 20. 7. 2004., A DIO ODLUKE KOJI SE ODNOSI
NA TRGOVINU PRIMJENJUJE SE DO 31.12.2004.
I. OP∆E ODREDBE »lanak 3.

Pod kalom, rastepom, kvarom i lomom podrazumijevaju se
gubici na proizvodima koji nastaju kao posljedica prirodnih
»lanak 1. utjecaja ili kao posljedica radnji neophodnih u poslovanju i
Odlukom o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma pruæanju usluga.
na proizvodima u trgovini i ugostiteljstvu (u daljnjem tekstu: Kalo, rastep, kvar i lom iz stavka 1. ovog Ëlanka mogu nas-
Odluka) utvruje se dopuπtena visina kala, rastepa, kvara tati isuπivanjem, isparavanjem, skupljanjem, smrzavanjem,
i loma do koje fiziËke i pravne osobe koje obavljaju obrt- razbijanjem, oπteÊenjem, kvarenjem, rasipanjem i toplje-
niËku djelatnost na temelju Zakona o obrtu mogu navedene njem.
rashode knjiæiti kao troπkove poslovanja. Manjak uslijed rizika od krae u prodavaonici pod kojim
se podrazumijevaju svakodnevne sitne krae priznaje se u
visini od 1% od koliËine proizvoda koje su u obraËunskom
»lanak 2. razdoblju prodane.
Rashodi utvreni u visini i na naËin ureen ovom Odlukom
knjiæe se na temelju knjigovodstvene isprave kao troπkovi II. NORMATIVI I NA»IN UTVR–IVANJA
poslovanja u skladu s odredbama Zakona o raËunovodstvu RASHODA
i drugih propisa koji reguliraju poslovno knjigovodstvo obrt-
nika. »lanak 4.
Na utvrene vrijednosti iz stavka 1. ovog Ëlanka ne Na ime kala, rastepa, kvara i loma utvruje se dopuπteni
obraËunava se porez na osnovi Zakona o porezu na dodanu normativ gubitaka izraæen u postocima od koliËine proiz-
vrijednost. voda koje su u obraËunskom razdoblju prodane.

Dopuπteni normativ gubitaka utvruje se na temelju iskust- 19. PovrÊe ukiseljeno (svih vrsta) .............................. 1,5
va struke do iznosa od: 20. Jela gotova i polugotova ..................................... 0,5
21. Bomboni i drugi proizvodi od πeÊera .................. 0,4
Red. Stopa 22. »okolada i proizvodi od Ëokolade i kakaa ......... 1,5
br. NAZIV ROBE % 23. Kava svih vrsta - pakirana ................................... 0,1
24. ZaËini pakirani i Ëajevi ......................................... 0,1
1. 2. 3. 25. Mast jestiva .......................................................... 1,0
26. Ulje jestivo u bocama .......................................... 1,5
I. POLJOPRIVREDNI PROIZVODI 27. Ulje jestivo u baËvama i drugim pakovanjima
za prodaju od litre na viπe ................................... 1,0
A. VO∆E 28. Ostalo.................................................................... 0,5
1. Juæno voÊe (naranËe, limun, banane, E. PI∆A - ALKOHOLNA I BEZALKOHOLNA

mandarine,ananas i sl.) ........................................ 4,0
2. Orah, badem, ljeπnjak, kesten, rogaË ................. 2,0 1. U bocama i drugom pakiranju ............................. 0,7
3. Jagodasto voÊe, svjeæe smokve ......................... 4,0 2. U baËvama i drugom veÊem pakiranju
4. Jabuke, kruπke, πljive, dunje, lubenice ............... 3,0 za prodaju od litre na viπe ................................... 1,0
5. KoπtiÊavo voÊe: kajsije, breskve,
treπnje i viπnje....................................................... 4,5 F. MESO, SUHOMESNATI PROIZVODI I RIBA
6. Suπeno voÊe - πljive ............................................. 1,5
7. Suπeno voÊe - smokve ........................................ 1,0 1. Meso svjeæe rasjeËeno ........................................ 1,5
8. Suπeno voÊe ostalo ............................................. 0,4 2. Meso peradi (svjeæe) ............................................ 1,5
9. Ostalo voÊe .......................................................... 2,0 3. Meso divljaËi ........................................................ 1,5
4. Riba svjeæa ........................................................... 3,5
B. POVR∆E 5. Riba smrznuta ...................................................... 1,0
6. Riba suπena .......................................................... 0,5
1. Kupus kiseli i kisela repa ..................................... 4,0 7. Slanina svjeæa, loj, svinjsko salo, maslo
2. Kupus, kelj, blitva, zelena salata svjeæa ............. 4,0 (topljeno) ............................................................... 1,0
3. Mahune, graπak, paprika, rajËica i tikvice .......... 3,0 8. Suhomesnati proizvodi i Ëvarci ........................... 1,5
4. Krumpir i mrkva rana, celer i perπun................... 3,0 9. Ostalo meso ......................................................... 1,0
5. Zamrznuto voÊe i povrÊe - pakirano ................... 0,5 10. Sve vrste πkoljki ................................................... 1,8
6. Krumpir, mrkva, luk .............................................. 1,5
7. Grah, leÊa, graπak, bob - suhi ............................. 1,0 G. STO»NA HRANA ........................................................ 2,0
8. Gljive, πampinjoni - svjeæi .................................... 4,5
9. Sadni materijal...................................................... 3,5 II. KEMIKALIJE
10. CvijeÊe svjeæe (rezano) ........................................ 5,0
11. CvijeÊe (lonËanice) ............................................... 3,0 1. Firnis, boje i lakovi, tutkalo i kit........................... 1,0
12. Konzervirano i ostalo povrÊe............................... 1,0 2. Sredstva za zaπtitu bilja ....................................... 1,0
3. Deterdæent za pranje rublja ................................. 1,5
C. ÆITARICE 4. Sredstva za ËiπÊenje ............................................ 1,0
5. Sredstva za ËiπÊenje koæne
1. Pπenica, jeËam, zob, kukuruz i druge æitarice ... 0,25 obuÊe i odjeÊe ...................................................... 1,0
6. Sapuni, zubne paste, kreme
D. OSTALI PREHRAMBENI PROIZVODI za brijanje ............................................................. 0,7
7. KozmetiËki proizvodi razni .................................. 1,0
1. Braπno (kukuruzno i pπeniËno) i riæa u rinfuzi .... 1,5 8. Ostali kemijski proizvodi,
2. Braπno (kukuruzno i pπeniËno) petrolej i benzin .................................................... 1,0
i riæa pakirano ....................................................... 0,5
3. Mak i pπeniËne mekinje ....................................... 0,7 III. GRA–EVNI MATERIJAL
4. Kruh svih vrsta ..................................................... 0,5
5. Peciva svih vrsta .................................................. 0,5 1. Vapno, cement, gips, suha æbuka pakirana ........ 2,0
6. KolaËi industrijski ................................................. 1,0 2. Mramorne ploËe ................................................... 1,5
7. Proizvodi od braπna (dvopek, mrvice, keksi)...... 0,5 3. Salonit ploËe i cijevi ............................................. 2,2
8. Mlijeko pasterizirano ............................................ 0,5 4. Pijesak, πljunak ..................................................... 3,0
9. Mlijeko ostalo ....................................................... 1,0 5. Izolacijski materijal
10. Sirevi svih vrsta, maslac ...................................... 1,0 (staklo i kam. vuna) .............................................. 2,0
11. Kiselo mlijeko, jogurt, vrhnje ............................... 1,0 6. Ljepenka krovna ................................................... 1,5
12. Hrana za novoroenËad i malu djecu ................. 1,0 7. Crijep, opeka, mont. ispune i gredice ................. 2,0
13. Sladoled, kreme ................................................... 1,5 8. Betonski proizvodi (cijevi, ploËe, kocke) ............ 1,2
14. Jaja svjeæa ............................................................ 1,5 9. Rezana graa i ploËe od drva ............................. 1,5
15. Med ....................................................................... 0,3 10. Ostali gra. materijal osim
16. Ocat alkoholni, vinski i voÊni ............................... 1,5 gra. stolarije........................................................ 1,5
17. ©eÊer (kristal, u prahu, u kocki) ........................... 1,0
18. Sol za jelo (morska, kamena i vakumirana) ........ 1,0

IV. OGRIJEV 19. Braπno ..................................................................5%
1. Ugljen drveni u rinfuzi .......................................... 3,5 20. Kava i drugi napici koji se spravljaju
2. Ugljen drveni u vreÊama ...................................... 1,0 u prostoru za usluæivanje gostiju....................... 0,5%
3. Ugljen lignit u rinfuzi ............................................ 2,0 21. Pivo toËeno ........................................................ 6,0%
4. Ostali ugljeni ......................................................... 1,0
5. Ogrijevno drvo ...................................................... 1,5 »lanak 6.
Prehrambeni proizvodi i alkoholna piÊa i napici koji su
V. OSTALO neupotrebljivi zbog kvara, mogu se otpisati iznad iznosa
1. Staklo ravno i πuplje osim optiËkog .................... 1,5 utvrenim ovom Odlukom samo uz zapisniËku konstataciju
2. OptiËko staklo ...................................................... 3,0 nadleæne sanitarne inspekcije.
3. Keramika i porculan ............................................. 1,0 Zapisnikom iz stavka 1. ovoga Ëlanka navode se razlozi
4. Uæarija ................................................................... 0,2 zbog kojih je doπlo do neupotrebljivosti proizvoda na upotre-
5. Sjemenska roba ................................................... 1,5 bu uslijed pokvarenosti.
6. Gnojiva umjetna u rinfuzi ..................................... 4,0
7. Gnojiva umjetna pakirana ................................... 1,0
8. Duhanski proizvodi (osim cigareta) ..................... 0,5 »lanak 7.
9. Posue od metala Dopuπtena visina rashoda utvrena ovom Odlukom moæe
(emajlirani i neemajlirani) ..................................... 1,0 se utvrivati na slijedeÊi naËin:
10. Posue od stakla, porculana - neposredno nakon nastajanja pojedinog rashoda;
i keramike ............................................................. 1,5 - izvanrednim popisom robe;
11. Sanitarni ureaji od keramike .............................. 1,0 - redovitim popisom robe, odnosno na drugi naËin utvren
12. DjeËje igraËke razne ............................................ 1,5 opÊim aktom fiziËke odnosno pravne osobe.
13. Nakit od porculana, stakla, plastike .................... 1,0
14. Gramofonske ploËe i kazete ................................ 1,2 »lanak 8.
15. Videokasete, fotografski filmovi .......................... 1,5 Rashodi na kalu, rastepu, kvaru i lomu za osobe iz Ëlanka
16. Tkanine metraæne ................................................. 2,0 1. ove Odluke utvruju se zapisnikom. Zapisnik sastavlja
17. »arape æenske ..................................................... 1,5 ovlaπtena osoba trgovaËke odnosno ugostiteljske radnje,
18. Tekstilni odjevni predmeti .................................... 1,8 gdje je nastao kalo, rastep, kvar ili lom.
19. ObuÊa ................................................................... 1,8 Utvrivanje rashoda za osobe iz Ëlanka 1. ove Odluke u
20. Æarulje razne ......................................................... 2,0 sluËaju viπe sile obavlja zapisniËki ovlaπtena osoba odnosno
21. Baterijski uloπci .................................................... 2,0 komisija.
22. Ostalo, nespomenuto........................................... 1,0 Zapisnik odnosno ovjereni zapisnik smatra se knjigovod-
stvenom ispravom, temeljem odredbe Ëlanka 2. ove Odluke.
»lanak 5. III. PRIJELAZNE I ZAVR©NE ODREDBE

Iznimno od odredbi Ëlanka 4. ove Odluke dopuπteni nor-
mativi na ime kala, rastepa, kvara i loma u ugostiteljstvu, »lanak 9.
utvruju se prema Ël. 5 ove Odluke za slijedeÊe proizvode do Obveze obraËunavanja i plaÊanja poreza na dodanu
svote utvrene primjenom dopuπtenih stopa i to: vrijednost oslobaa se osoba iz Ëlanka 1. ove Odluke i u
sluËaju kada je propisano da za te proizvode porez obraËu-
nava i plaÊa proizvoaË, odnosno uvoznik.
Red. Stopa Normativom utvrena visina rashoda u tom je sluËaju
br. NAZIV ROBE % rashod koji se moæe knjiæiti kao troπak poslovanja.
1. 2. 3. »lanak 10.
TumaËenje odredbi ove Odluke daje Upravni odbor
1. Krumpir za zimnicu .............................................20% Hrvatske obrtniËke komore.
2. Luk crveni za zimnicu .........................................15%
3. Luk bijeli za zimnicu ............................................15% »lanak 11.
4. Mrkva za zimnicu ................................................30% Stupanjem na snagu ove Odluke prestaje vaæiti Pravilnik
5. Svjeæe meso ........................................................30% o utvrivanju kala, loma, kvara i rasipa na proizvodima u
6. Smrznuto meso ...................................................25% trgovini robe na malo i ugostiteljstvo (“Narodne novine” broj
7. Janjetina ..............................................................45% 51/92).
8. Odojak .................................................................45%
9. Mekuπci svjeæi .....................................................60% »lanak 12.
10. Mekuπci smrznuti ................................................35% Ova Odluka stupa na snagu osmog dna od dana objave u
11. Sve vrste svjeæe ribe ...........................................25% “Narodnim novinama”.
12. Sve vrste smrznute ribe ......................................25%
13. ©koljke .................................................................15%
14. Ljuskari, jastozi, πkampi, rakovice .....................15%
15. Prπut.....................................................................45%
16. Ulje, ocat, maslac, margarin i ostali zaËini ..........5%
17. Sir - zreli...............................................................15%
18. Sir mladi ...............................................................25%


NA ÆITARICAMA I PROIZVODIMA
OD ÆITARICA I BRA©NA
- za fiziËke osobe-
(Nar. nov., br. 142/99)
I. OP∆E ODREDBE vodima od æitarica i braπna (suπare, smjeπtajni objekti, mli-

novi, pekare, tjesteniËarne, pakirnice i dr.).
»lanak 1.
Odlukom o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na »lanak 4.
æitaricama i proizvodima od æitarica i braπna, pekarskih i slas- Manjkovi na robi prilikom prihvata i suπenja nastaju kao
tiËarskih proizvoda (u daljnjem tekstu: Odluka) utvruje se posljedica tehnoloπkog procesa.
dopuπtena visina kala, rastepa, kvara i loma tijekom prihvata, Vlaæna masa zrnatih kultura svodi se na suπenu masu
suπenja, zapremanja, Ëuvanja, prerade, pakiranja i isporuke putem formule:
æitarica i proizvoda od æitarica i braπna, te povrata pekarskih
i slastiËarskih proizvoda, do koje fiziËke i pravne osobe koje
obavljaju djelatnost na temelju Zakona o obrtu ("Narodne KoliËina vlaæne robe x (100 - Ulazna vlaga) = KoliËina suhe robe
novine" br. 77/93 i 90/96), mogu navedene rashode knjiæiti 100-Izlazna vlaga
kao troπkove poslovanja.
III. NORMATIVI I NA»IN UTVR–IVANJA

»lanak 2. RASHODA
Rashodi utvreni do visine i na naËin ureen ovom
Odlukom knjiæe se na temelju knjigovodstvene isprave kao »lanak 5.
troπkovi poslovanja u skladu s odredbama Zakona o raËuno- Na ime kala, rastepa, kvara i loma, ovom se Odlukom
vodstvu ("Narodne novine" br. 90/92). utvruju dopuπteni normativi manjkova izraæeni u postocima
Na vrijednost rashoda utvrenog i knjiæenog na naËin od koliËine roba koje su u obraËunskom razdoblju osuπene,
ureen ovom Odlukom, fiziËke i pravne osobe koje obavljaju preraene, zapakirane, isporuËene ili prodane.
obrtniËku djelatnost na temelju Zakona o obrtu temeljem Dopuπteni normativ gubitaka utvruje se na temelju iskus-
Ëlanka 2. stavak 1. toËka 2. Zakona o porezu na dodanu vri- tva struke i to:
jednost i Ëlanka 25. stavak 6. Pravilnika o porezu na dodanu
vrijednost, ne obraËunavaju i ne plaÊaju porez na dodanu R. NAZIV PROIZVODA - MJESTO NASTANKA
vrijednost. br. TEHNOLO©KI PROCES MANJKA MANJAK DO (%)
1. Zrnata roba
II. RASHODI - KALO, RASTEP, KVAR I LOM - pπenica a) prihvat i suπenje ......................... 1,0
b) Ëuvanje u smjeπt.
»lanak 3. objektima ........................................ 0,5
Pod rashodom proizvoda radi kala, rastepa, kvara i loma c) isporuka ....................................... 0,5
proizvoda razumijevaju se gubici na robi koji nastaju kao - kukuruz a) prihvat i suπenje ......................... 1,0
posljedica prirodnih utjecaja i tehnoloπkih procesa, koji se b) Ëuvanje ........................................ 1,0
moraju poduzimati pri gospodarenju sa æitaricama i proiz- c) isporuka ....................................... 0,5

- jeËam, raæ, zob a) prihvat i suπenje ......................... 1,0 8. Pakiranje proizvoda - mase do 0,5 kg ............................ 1,5
b) Ëuvanje ....................................... 0,3 - od 0,5 - 2 kg ................................ 1,0
c) isporuka ...................................... 0,5 - od 2 - 10 kg ................................. 0,8
- uljarice a) prihvat i suπenje ......................... 1,0 9. Ambalaæa
b) Ëuvanje ....................................... 1,0 - papirnate vreÊice
c) isporuka ...................................... 0,5 manje od 1/1 ............................................................................. 2,5
2. Komponente za stoËnu a) prihvat ........................................ 0,5 - papirnate vreÊice 1/1-10/1 ....................................................... 2,0
hranu - papirnate vreÊ. 15/1,
b) Ëuvanje ....................................... 0,3 20/1, 25/1, 50/1 ......................................................................... 1,0
c) mijeπanje - proizvodnja .............. 0,5 - papirnate kutije ......................................................................... 1,5
d) isporuka ...................................... 0,5 - polietilenske vreÊice do 1/1 ...................................................... 2,0
3. Prerada æitarica a) ËiπÊenje i meljava ....................... 2,0 - polietilenske vreÊice
b) Ëuvanje mlin. proizvoda ............. 0,5 iznad 1/1.................................................................................... 1,5
c) isporuka ...................................... 0,3 - folije za pakovine
4. Oljuπtene æitarice a) ljuπtenje, Ëuvanje, do 0,1 kg ................................................................................ 10,0
pakiranje .................................... 2,5 0,1 - 0,5 kg ............................................................................... 5,0
5. Mlinski proizvodi a) pakiranje 0,5-10 kg .................... 1,0 0,5-1 kg .................................................................................... 4,0
b) pakiranje 25 i 50 kg ................... 0,4 - folije za omatanje paleta......................................................... 10,0
c) rinfuza ........................................ 0,3 - naljepnice .................................................................................. 5,0
6. Pekarska proizvodnja - platnena, juta i sl. ..................................................................... 0,4
- braπno a) istovar, zapremanje, - sanduci reπetkasti,
Ëuvanje ........................................ 1,0 plastiËni
b) prosijavanje, vaganje .................. 0,8 - povratni ................................................................................... 12,0
c) posip u proizvodnji - posude za peËenje pita
pekarskih proizvoda (burek)
- prema normativima - povratne .................................................................................. 12,0
- pomoÊne sirovine a) istovar, zapremanje, 10. Ostalo
Ëuvanje ........................................ 2,0 - usluæno skladiπtenje
- pomoÊne, ostale a) istovar, zapremanje, a) istovar æitarica i slada ................. 0,5
sirovine i aditivi Ëuvanje ........................................ 2,0 b) manipulacija u silosu ................. 0,5
- sirovine kao mak, a) istovar, zapremanje, c) utovar ........................................ 0,5
sezam, lan, suncokret, Ëuvanje ........................................ 1,5 - rasip i sagorijevanje
voÊe i dr. b) rasip u procesu kod prerade kukuruza ............................................................... 2,0
proizvodnje ................................. 5,0 - rasip kod Ëuvanja i
- sredstva za a) istovar, zapremanje, manipulacije mlinskih
podmazivanje plehova Ëuvanje ........................................ 1,0 proizvoda u rasutom
i kalupa b) rasip u procesu stanju ......................................................................................... 0,2
proizvodnje ................................. 4,0 - transportni gubici
- kruh i pecivo a) oblikovanje tijesta, - vagonske poπiljke ......................... 0,5
peËenje, hlaenje i - kamionske poπiljke po
punjenje u transportnu kontrolnoj vagi ............................... 0,5
ambalaæu .................................... 2,0 - mjenjaËnice
b) povrat proizvoda - roba u rasutom stanju................... 0,5
vraÊenih od kupca - odstupanje kakvoÊe
uz povratnicu .............................. 7,0 zbirnom uzorku za
- domaÊi keksi, slastice, a) u procesu proizvodnje ................ 3,0 preuzete æitarice ............................ 0,5
kolaËi i dr. b) skladiπtenje, utovar,
prijevoz ........................................ 3,0
c) povrat proizvoda »lanak 6.
vraÊenih od kupca Manjkovima uslijed viπe sile u smislu ove Odluke razumi-
uz povratnicu .............................. 7,0 jevaju se manjkovi uzrokovani elementarnim nepogodama
- ostali proizvodi a) u procesu proizvodnje, (poplava, poæar, potres i dr.), ratnim razaranjima i provalnim
srodni zamrznuti obli- kraama, a do visine utvrene temeljem zapisnika nadleænog
kovanja, vaganja, tijela za procjenu πtete.
zamrzavanja, suπenja,
punjenja u transportnu
ambalaæu .................................... 3,0 »lanak 7.
b) skladiπtenje, utovar, Dopuπtena visina rashoda utvrena ovom Odlukom
prijevoz, povrat ........................... 5,0 utvruje se:
7. Proizvodnja tjestenine a) istovar, zapremanje, - neposredno nakon nastajanja pojedinog rashoda,
Ëuvanje krupice .......................... 1,0 - izvanrednim popisom robe,
b) dodatne sirovine ......................... 0,7 - redovitim popisom robe ili na drugi naËin utvren opÊim
c) u procesu proizvodnje ................ 3,0 aktom fiziËke odnosno pravne osobe.

»lanak 8.
Manjkovi na robi uslijed kala, rastepa, kvara i loma iako TUMA»ENJE ODLUKE O DOPU©TENOJ VISINI
su normirani ovom Odlukom, ne mogu se unaprijed priznati KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA NA ÆITARICAMA I
bez dokaza da su stvarno i nastali, odnosno da su vjerojatno PROIZVODIMA OD ÆITARICA I BRA©NA
nastali. Izuzetkom u smislu ove odredbe smatraju se gubici
koji nastaju kao posljedica prirodnih utjecaja (isuπivanje, (Nar. nov., br. 22/00)
isparavanje, disanje, kvarenje).
Zbog iskazane dvojbe da li se Odluka o dopuπtenoj visi-
ni kala, rastepa, kvara i loma na æitaricama i proizvodima
»lanak 9. od æitarica i braπna primjenjuje za 1999. godinu odnosno
Utvrivanje rashoda obavlja fiziËka osoba ili ovlaπtena da li se temeljem te Odluke manjak utvruje financijskim
osoba za fiziËku odnosno pravnu osobu koja obavlja obrt- izvjeπÊima za 1999. godinu, smatra se da se Odluka o
niËku djelatnost na temelju Zakona o obrtu. dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na æitaricama
O izvrπenom popisu obvezno se sastavlja zapisnik. i proizvodima od æitarica i braπna primjenjuje pri izradi
Zapisnik odnosno ovjereni izvod iz zapisnika, smatra se financijskih izvjeπÊa za 1999. godinu.
knjigovodstvenom ispravom u skladu s odredbom Ëlanka 2.
ove Odluke. Obrazloæenje
Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma na

»lanak 10. æitaricama i proizvodima od æitarica i braπna (dalje u tek-
Manjkovi u sluËajevima izvanrednih otpisa, uslijed isteka stu: Odluka) je donesena 7. prosinca 1999. godine, obja-
roka uporabe ili drugih nedostataka, a na prijedlog ovlaπtenih vljena je 22. prosinca 1999. godine, a sukladno odredbi
tijela za nadzor (sanitarna, træiπna inspekcija i dr.) priznaju Ëlanka 12. stupila je na snagu osmog dana od dana objave
se u rashod do visine utvrene zapisnikom uz suglasnost u "Narodnim novinama" tj. 30. prosinca 1999. godine.
nadleæne ispostave Porezne uprave. Kako zavrπnim odredbama nije utvren drugi rok poËetka
U sluËajevima iz prethodnog stavka obaveza je izvijestiti primjene Odluke, ista se poËinje primjenjivati danom stu-
nadleænu ispostavu Porezne uprave i zatraæiti prisustvo nje- panja na snagu tj. 30. prosinca 1999. godine.
nog predstavnika radi utvrivanja ËinjeniËnog stanja i mjera Temeljem Ëlanka 2. Odluke rashodi utvreni do visine
za rjeπavanje predmetnih manjkova. i na naËin ureen ovom Odlukom knjiæe se na temelju
knjigovodstvene isprave kao troπkovi poslovanja u skladu
s odredbama Zakona o raËunovodstvu, pa na njih fiziËke
IV. PRIJELAZNE I ZAVR©NE ODREDBE i pravne osobe koje obavljaju obrtniËku djelatnost ne
obraËunavaju i ne plaÊaju porez na dodanu vrijednost.
»lanak 11. Sukladno Zakonu o raËunovodstvu srednji i mali
Za tumaËenje odredaba ove Odluke ovlaπten je Upravni poduzetnici duæni su izraditi godiπnje izvjeπÊe u roku
odbor Hrvatske obrtniËke komore. Ëetiri mjeseca nakon isteka poslovne godine. Kako je
ova Odluka stupila na snagu i poËela se primjenjivati s
30. prosincem 1999. godine, kao propis koji je na snazi u
»lanak 12. trenutku izrade godiπnjih financijskih izvjeπÊa, primjenjivat
Ova Odluka stupa na snagu osmog dana od dana objave u Êe se prilikom iskazivanja financijskog izvjeπÊa za 1999.
"Narodnim novinama". godinu.
Sukladno odredbi Ëlanka 11. Odluke Upravni odbor
HOK-e je ovlaπten za tumaËenje ove Odluke, te daje ovo
TumaËenje, jer bi svako drukËije tumaËenje bilo suprotno
predmetnoj Odluci.

Biljeπke

Biljeπke

Biljeπke
®
IMPRESSUM
StruË ni Ëa so pis za ra Ëu no vod stvo, po re ze i dru ga eko nom ska po dru Ëja
Nakladnik: Centar za raËunovodstvo i financije d.o.o., Pierottijeva 1, Izrada i odræavanje web stranica: Rajko »ALI∆, Svebor HLEDE, dipl. ing.
10000 Zagreb, matiËni broj: 1566458, æiro-raËun: 2360000-1101500130 Leopold HORAK, dipl. ing., Nenad MIODRAG dipl. ing., Kreπimir RICH,
otvoren kod ZagrebaËke banke d.d., Zagreb dipl. ing.
Glavni i odgovorni urednik: mr. Sandra MIHEL»I∆, dipl.oec. Pretplata za 2005. godinu na tiskano izdanje iznosi 665,00 kn
Direktor i voditelj uredniπtva: Igor MILINOVI∆, dipl.oec. (PDV ukljuËen u cijenu).
Uredniπtvo: dr. sc. Boris BREZNI»AR, mr. Nataπa BERGOVAC, dipl. Pretplata za 2005. godinu na internet izdanje iznosi 446,00 kn
oec., Vladimir CINDORI, dipl. oec., Leopold HORAK, dipl. ing., Danijela (PDV ukljuËen u cijenu).
KADIJEVI∆, dipl. oec., Augustin KUN©TEK, dipl. oec., Milena KUPRE©AK, »asopis izlazi mjeseËno, sredinom mjeseca.
dipl. oec., mr. Sandra MIHEL»I∆, dipl. oec., mr. Vladimir MILETI∆, dipl. Za Ëlanke, crteæe i oblikovanja objavljena u ovom
oec., Igor MILINOVI∆, dipl. oec., Romina ORE©KOVI∆, dipl. oec., Zvonimir Ëasopisu sva su prava pridræana.
TRAMPUS, dipl. iur., Ivana UROI∆ dipl. oec. Nedopuπtena je objava, prerada, reproduciranje,
GrafiËka priprema: Kreπimir LEOPOLD (grafiËki urednik), Goran NJEÆI∆ umnoæavanje, imitiranje i drugi naËin prenoπenja bez
(tehniËki urednik) za Studio "dizajn KovaË", Robert KOVA», graf. ing. suglasnosti nakladnika.
(direktor), tel: 01/619 88 04., www.dizajn-kovac.hr
Tisak: , Magazinska 11, 10000 Zagreb, tel.: 01/3040-777
SAVJETI SAMO ZA PRETPLATNIKE INTERNET E-MAIL PRETPLATA MARKETING

www.ripup.hr Uredniπtvo: urednistvo@ripup.hr
Sanja ©kender
svakim danom od 8.30 - 13 sati Glavni i odgovorni urednik:
tel.: 01/49 21 737 tel.: 01/49 21 742
smihelcic@ripup.hr
tel.: 01/49 21 739 INTERNET IZDANJE fax.: 01/49 21 740 marketing@ripup.hr
Direktor i voditelj uredniπtva:
»ASOPISA pretplata@ripup.hr
imilinovic@ripup.hr

MANAGERI, PODUZETNICI!!!
VI©E NISTE SAMI, JER IMATE
poslovni savjetnik
ZA VA©E
CJELOKUPNO POSLOVANJE
Poslovni savjetnik Vam pruæa praktiËne
savjete iz raznih podruËja
poslovanja, kao πto su:
Management
Financije
Pravo
Radni odnosi
Marketing
Porezi
Trgovina
Kadrovi i karijere
Poslovni engleski
IT/Multimedija
Poslovni stil
STOGA SE PRETPLATITE NA poslovni savjetnik!!!!

CIJENA GODI©NJE PRETPLATE za 12 BROJEVA poslovnog savjetnika
SAMO 355,00 kn (odnosno bez PDV-a 298,98 kn)
NARUDÆBENICA ZA PRETPLATU NA poslovni savjetnik
kojom naruËujemo ________ kom. po cijeni od 355,00 kn/kom.
Naziv: ____________________________________________________________________________________________________
Ime osobe ili odjela na koji se πalje: ________________________________________________________________________
Adresa: __________________________________________________________________________________________________
Mjesto i poπtanski broj: ___________________________________________________________________________________
MatiËni (porezni) broj: _____________________________________________________________________________________
Tel.: ________________________________________ Fax.: ________________________________________________________
U ____________________ dana _____________2004.

Potpis i peËat odgovorne osobe
______________________________
Uz narudæbenicu prilaæemo dokaz o uplati na æiro raËun Centra za management i savjetovanje, Zagreb br. 2360000-1101696781.
Dokaz o uplati i narudæbenicu poslati na fax.: 01/ 49 217 37 ili poπtom na Pierottijeva 1, 10 000 Zagreb
NE MORATE VI©E KONTAKTIRATI RAZLI»ITE STRU»NJAKE, NA–ITE SVE NA

JEDNOM MJESTU KROZ poslovni savjetnik!!!

Manjkovi

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Manjkovi

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Repu Ekon

mr. Sandra MIHEL»I∆, dipl.oec.

Igor MILINOVI∆, dipl. oec.

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 3

DOPU©TENI MANJKOVI S NASLOVA KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA ZA PRAVNE OSOBE:

i pekarskih proizvoda i tjestenine .........................................................................................................................................................13

bezalkoholnog piva, mineralne vode, voÊnih sokova i sirupa ..............................................................................................................20

Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma u graditeljstvu ................................................................................................21

i proizvoda prerade nafte i plina ...........................................................................................................................................................23

Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka i rasipa u doradi/konfekcioniranju meda

i drugih pËelinjih proizvoda ..................................................................................................................................................................26

Odluka o dopuπtenoj visini tehnoloπkog manjka, kala, kvara, rasipa

i loma u peradarstvu i proizvodnji jaja .................................................................................................................................................27

DOPU©TENI MANJKOVI S NASLOVA KALA, RASTEPA, KVARA I LOMA ZA FIZI»KE OSOBE:

Odluka o dopuπtenoj visini kala, rastepa, kvara i loma u ugostiteljstvu ..............................................................................................31

4 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

- uredniËki proËiπÊeni tekst -

(Nar. nov., br. 57/98, 81/02 i 203/03)

I. OP∆E ODREDBE Manjkovima uslijed viπe sile, razumijevaju se manjkovi od

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 5

6 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

IV. PRIJELAZNE I ZAVR©NE ODREDBE

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 7

ODLUKA O DOPU©TENOJ VISINI

(Nar. nov., br. 72/99)

»lanak 1. Red. Naziv proizvoda Stopa

1. Suhomesnati proizvodi, kobasiËarski

8 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

B. POVR∆E 1. PileÊi gril ............................................................8

D. RIBE, RAKOVI, ©KOLJKE I MEKU©CI

1. Bakalar, gavun .................................................15

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 9

1. Svinjetina bez kosti, kotlet................................3 »lanak 9.

Red. Naziv proizvoda Stopa

1. Govedina, janjetina .........................................34

10 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

(Nar. nov., br. 21/00)

»lanak 1. - skuπa s glavom (otpad i gubitak tekuÊine

1. ULOV I SKLADI©TENJE RIBE a) kalo na svjeæoj ribi ....................................................0,8

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 11

12 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

ODLUKA O DOPU©TENOJ VISINI

(Nar. nov., br. 21/00)

»lanak 1. Naziv proizvoda/ Mjesto gubitka Stopa

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 13

14 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

ODLUKA O DOPU©TENOJ VISINI

(Nar. nov., br. 21/00)

»lanak 1. Soja .......................................................................... 4,0

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 15

16 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 17

(Nar. nov., br. 21/00)

»lanak 1. - neutvreni gubici ....................................................0,30 ........... 4,80

18 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

(Nar. nov., br. 21/00)

»lanak 1. - dikalcij i monokalcij-fosfat, mikroelementi ......................1,0

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 19

(Nar. nov., br. 21/00)

20 EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE

ODLUKA O DOPU©TENOJ VISINI

- uredniËki proËiπÊeni tekst -

(Nar. nov., br. 101/99 i 81/02)

EKONOMSKI PROPISI REPUBLIKE HRVATSKE 21

Tel.: Fax.: ________________

U ________ dana _2004.