Tražite...


     13. april 2019.
 pretplata  izdavaštvo  specijalni dodaci

 NOVO Politika Dijalog Društvo Ekonomija Svet Sport Kultura Scena Život Auto IT Ljudi Beograd Čitaoci BBC

Dodatak Nedelja

Početna » Život » Recept nedelje: Iz prababine beležnice – vanilice

Život
Domaćica za vas i portal lista Danas svake subote preporučuju vam

Recept nedelje: Iz prababine

beležnice – vanilice
Da li znate kako je nastao naziv vanilice (grancle)? Neko se pita, a neko ne
odakle potiče taj naziv.

 0 | Piše: Kristina Gašpar / Domaćica za vas | 13. aprila 2019. 07.43

današnje kolumne

    Nema kolumni za danas.


Fotogra je sa bloga Domaćica za vas

Pogledajte šta piše na fotogra ji ispod.

Moram da vam napomenem da su recepti u prababinoj beležnici nepotpuni.

Jednostavno, oni su znali šta i kako prave, pa recepte nisu ni zapisivali.

Deda je jednog dana odlučio da zapiše recepte svoje majke i sačuva ih od

zaborava.

U većini recepata su navedeni samo sastojci.

Priprema i saveti su se prenosili sa kolena na koleno.

Ja sam odlučila da nastavim dedinim stopama i sačuvaj sve te recepte, ali da

ih podelim sa vama i malo pojasnim.

U svesci piše: „Vanili grancle“. Skraćena verzija je vanilice. Svima je poznato da

je Vojvodina nekada bila deo Austrogarske, a sam naziv govori koji su jezici bili
zastupljeni.

Često su neke mađarske i nemačke reči prevođene pogrešno. I tako su se kod

nas ustalili nazivi raznih jela (koji su neretko pogrešni).


Vanilice su zapravo venčići zamirisani vanilom. Ima logike, zar ne? Moja
prababa je uvek pravila rupu u sredini koristeći naprstak, a tako napravljena
vanilica liči na venčić, zar ne?

Da li znake kako se venac/venci kaže na nemačkom?

Kränze (venci).

Izgovor ne mogu da napišem.

Sada vam je jasno odakle potiču

„grancle“ (od kränze).

Eto rešili smo „misteriju“.

U današnje vreme postoji dosta naziva i varijacija na temu ovog kolača.

Naravno, podrazumeva se da svako može da pravi i naziva ovaj kolač kako mu
je volja, ali imala sam potrebu da objasnim ovu sitnicu.

Vanilice najčešće pravim bez rupe u sredini jer mi je tako jednostavnije (i malo
tanje jer mi se kao takve više dopadaju). Ovaj dobro poznat kolač možete videti
u raznim oblicima pored venčića – u obliku cvetića, zvezdica…

Vanilice, sastojci:

500 g brašna

250 g masti (ili putera)

100 g šećera u prahu

vanilin šećer

korica limuna

1 jaje

1 žumance

Ostali sastojci:

domaći džem po izboru

šećer u prahu zamirisan vanilom

Vanilice, priprema:
Istrljajte brašno, mast i šećer. Dobićete mrvičastu smesu. Dodajte vanilin šećer
(količina po ukusu), rendanu koricu limuna, jaje i žumance. Umesite testo. Po
potrebi dodajte malo mleka (prababa je za ovakva testa koristila mileram).

Koliko će vam mleka biti potrebno, zavisi od toga kolika su jaja i kakvo je
brašno. Savet je da ga dodajete postepeno.

Ovo testo ne treba dugo mesiti.Testo razvijte debelo onoliko koliko želite (npr. 5
mm) na površini koju ste posuli brašnom.Secite željene oblike (krugove,
zvezdice, cvetiće). Na svakom drugom keksu možete napraviti rupu u sredini.

Pecite ih u zagrejanoj rerni na 150-180 stepeni u zavisnosti od jačine vaše rerne

oko 10 minuta, tj dok ivice blago ne porumene.Spajajte po dva keksića džemom
i uvaljajte ih ili pospite prah šećerom. Vanilice su lepše kada malo odstoje, bar
jedan dan.
Recept možete naći i na blogu

Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas. Kristina je tvorac

mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim
štampanim izdanjima.

Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje

svojim fotogra jama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotogra je izrađuje
sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona.
Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.
 kolaci, kristina gaspar, recept, vanilice

Povezani tekstovi

Recept nedelje: Recept nedelje: Recept nedelje:

Sezonski gusti sok Kikiriki šnite Domaći nugat krem

 02. februara 2019.  16. februara 2019.  09. marta 2019.

 Život  Život  Život

   

Vaše ime i prezime*

Vaš imejl*

Vaš komentar*
