TUBOD NATIONAL HIGH SCHOOL
POBLACION, TUBOD, SURIGAO DEL NORTE
Talahanayan I.
Ang mga ipinapahiwatig ng mga produkto sa Ati-atihan Festival
Produkto Munisipalidad Konsepto
1. Chicken Binakoe Buong lalawigan ng Aklan Sinabaw na manok na halos
magkasintulad ng tinola. Sa halip na
tubig, katas ng buko ang ginawang
pangsabaw nito. Ito ay iniluto sa loob
mismo ng buko na nagdagdag sa
manamis-namis na lasa nito.
2. Linabog na Langka Buong lalawigan ng Aklan Isang kakaibang uri ng pagkaing pinoy
na nilalagyan ng katas ng niyog o mas
kilala sa tawag na “gata”. Nilalagyan
ito ng luya, sibuyas at tanglad. Maari
rin itong lagyan ng karne o kahit
anong sangkap ay pwede.
Kultura at Identidad
Ang binakol ay kilala sa buong lalawigan ng Aklan,
sapagkat ditto ang pinanggalingan nito. Tradisyon na
ng mga taga Aklan ang iluto ito sa loob ng kawayan o
hindi kaya sa loob mismo ng buko. Ang matamis na
lasa ng putaheng ito ay nagsisimbolo sa pagiging
mapagmahal ng mga mamayan dito. Kung kaya’t
naniniwala sila na mas mabiyayaan pa sila ng
panginoon kapag sila ay nagpakita ng pagmamahal
sa kapwa.
Dalawang pagkakilanlan ang lang, maari itong prutas
kapag hinog at gulay naman kapag ito ay hilaw.
Ipinapahiwatig na may dalawang katangian ang mga
taga Aklan, sumisimbolo ito sa kasaganaan at
pagkamayabong. Bukod sa pagiging masustansya
nito ay pinaniwalaan nila na isa itong paraan upang
mas maging mapanampalataya sa Poon.
3. Inubarang Manok Buong lalawigan ng Aklan Isang sinabaw na manok na hinaluan
ng ubad. Karaniwan rin itong ginawa
sa nakasanayan nating paraan ng
pagluto ng tinola.
4. Bangus Cordon Bleu Probinsya ng Kalibo Ito ay isang nakakaibang putahe na
ginawa ng isang Pilipino. Sa halip na
karne, bangus ang gagawing
pambalot nito.
5. Lechon Buong lalawigan ng Aklan Ang pinakasikat na pagkain sa
kulturang Pilipino na hindi mawala-
wala sa mesa tuwing may handaan. Ito
ay isang nakakaibang putahe sapagkat
ay inihaw ito sa mahinang apoy.
6. Cassava Bicho-Bicho Buong lalawigan ng Aklan Kakaiba ito mula sa bicho-bicho na
gawa sa harena. Sapagkat sa Aklan,
ito ay gawa mismo sa cassava. Ito ay
itinaguriang Filipino Doughnut.
Upang magawa ang putaheng ito kinakailangang ay
ang ubad na gagamitin ay malinis at nasa
pinakamaputing bahagi nito. Sumasalamin ito sa
pagiging may mabuting hangarin ng mga Aklanon na
hanggang ngayon ay hinahangaan ng kapwa Pilipino.
Hinango ito mula sa ibang karaniwang cordon bleu
na lalagyan ng ham at keso na sa halip ay karne,
bangus ang ginamit sa pagbalot nito. Ibig sabihin ay
mga taga Aklan ay may pagkamalikhain sapagkat
kumukuha sila ng inspirasyon sa paglikha ng mga
bagay-bagay.
Tinagurian ito bilang pambansang pagkain dahil
paborito ito ng lahat. Mula sa malutong na balat nito
hanggang sa malinamnam na karne ng baboy.
Indikasyon na may nagdiriwang ng kaarawan kapag
may naglelechon.
Isa itong masustansyang pangmeryenda para sa
lahat dahil hindi ito hinaluan ng kahit anong kemikal
na nakakasama sa kalusugan. Sapagkat, kilala ang
mga pagkaing Pilipino bilang mga masustansyang
pagkain.
7. Ubod Atchara Probinsya ng Kalibo Lingid sa kaalaman ng iba na maari
palang gawing atchara ang ubod. Ang
ubod na ito ay karaniwang makukuha
sa pinaka setro ng puno ng niyog.
Ang pagkain na ito ay katulad ng bagoong na
pwedeng magtagal na hindi napapanis, gayundin ang
kultura ng mga taga Aklan. Mananatili ito hanggang
sa dulo ng henerasyon upang mas makilala pa ng
mga anak sa mga anak nito.