IBA'T IBANG PAGKAIN NA

INIHAHAIN SA PULO NG
LUZON
PAMPANGGA

HALO-HALO RAZON

Ito ay gawa sa minatamis na

saba, macapuno, gatas, leche
flan at yelo.

TIBOK-TIBOK

Isa itong kalamay na gawa sa

gatas ng kalabaw. Tinatawag
itong tibok-tibok dahil kapag luto
na ito ay mayroong tunog ito na
maihahalintulad sa tibok ng puso.
 SISIG

Ito ay maaaring maging

pangunahing putahe o appetizer.
Ito ay gawa sa mga hiniwang
karne ng baboy at atay ng manok

PANGGASINAN

INKALDIT O PATUPAY

Isang uri ng minatamis na lagkitan na

linuto sa sa gata at binalot sa dahon ng
niyog na nilala. Maihahambingito sa
biko at ang kanyang itsura ay 'puso' sa
bisaya.
 BANGUS AND HITO

Presko at malinamnam na inihaw na

bangus. Mas lalo pa itong pinasarap
dahil sa sawsawang bagoong na
nilagyan ng kalamansi at sili.

Tuwing Abril ay idinaraos sa Dagupan

ang Bangus Festival kung saan
masasaksihan ang iba't ibang uri ng
bangus.

PUTO CALASIANO

Pagkaing mula sa giniling na bigas at

binuburo ng ilang araw bago ito lutuin at
maging isang masarap na puto. Mayroon
itong iba't ibang flavor gaya ng cheese,
ube, pandan at maging strawberry.
KALESKES
Isang uri ng pagkain ng Pangasinense na
nangangahulugan ng 'bituka' na siyang pangunahing
sangkap nito. Ang sabaw rin nito ay hinahaluan ng
iba't ibang lamang-loob ng baka tulad na pale, goto at
bato.

PIGAR-PIGAR
Ito ay karneng baka na hiniwa-hiwa sa maliliit na
piraso at pinirito na may kasamang gulay.

Ang Pigar=pigar ay hango sa salitang Pangasinense

na nangangahulugang “binalibaliktad”.
Ilocos
EMPANADA

Ito ay gawa sa kinuskos na papaya,

itlog, at longganisa na binalot sa
malakulay na kaleh na rice daugh.

PINAKBET
Isang pagkaing Pilipino na maylaman ng
baboy o baka at gulay. Karaniwang
pinapakuluan ang sangkap nito at
sinasahugan ng bagoong bilang
pampalasa.

BAGNET

Ito ay kilala sa lokal na pangalan na

chicharon. Karaniwan din itong
isinasawsaw sa suka, bagoong at
bawang.
ISABELA
BINALLAY NG ISABELA

Isa sa mga pinagmamalaking produkto

ng Isabela na gawa sa grutinous rice
flour na binalutan ng dahon ng saging.
Masarap ang lasa nito at higit sa lahat
hindi nakakaumay.

PANCIT CABAGAN

Pancit na nagmul sa isang Chinese

origin. Ang miki o uncooked noodles
nito ay sariling gawa ni Diangga.
Nagpatayo ng kilalang panciteria sa
Cabangan noong pre-war period.
Quezon
LONGGANISA

Katutubong longganisa sa
lalawigan ng Quezon. Gawa sa
giniling na karne at manamisnamis
ang lasa.

PINILIPIT

Gawa sa malagkit na bigas na

binudburan ng pulang asukal at
ipinirito. Isa itong espesyal na
pagkain na gawa sa minatamis na
kalabasa at galapong.
 PANCIT HABHAB O PANSIT LUKBAN

Ginisang miki na nilahokan ng ginisang

karne at atay ng baboy, hipon at gulay.

KESONG PUTI

Isang malambot na uri ng keso na

gawa sa gatas ng kalabaw, asin, at
rennet.
ABRA
DINENGDENG

Isang klase ng ulam ng mga Ilocano

kung saan pinagsasama nila ang
mga ibat' ibang uri gulay tsaka nila
nilalagyan ng pampalasa.

EMPANADA

Gumagamit ng purong karne ng

baboy na iginisa s asoy at pakatapos
ay ibinabalot sa Lumia Wrapper.
 ABRA MIKI

Isang klaseng pagkain na may noodles

at sabaw na nilalagyan din nila ng iba't
ibang klase ng karne, onion leaves, itlog
at mas lalong sasarap kapag nilagyan
muna ng sili o chili sauce.

CHICHACORN

Ito ay klase ng kornik na malambot at

crispy na kagaya ng ibang chicharon.
Kaya rin itong tinawag na chichacorn dahil
kasing sarap at crispy nito ang chicharon
sa baboy.
 NILAGANG UTAW (Batangas)

Ito ay paboritong kutkitin o papakin ng

mga taga Alitagtag Batanggas. Isa ito
ng urine ng legume na kinabibilangan
din ng mani at monggo.

LANSONES (Camiguin)

Ang probinsya ng Camiguin ang

itinuturing na LANSONES Capital ng
bansa. At dito rin matitikman ang
pinaka matamis na Lansones fruit.
 MANAKLA (Torrijos, Marinduque)

isang lokal variety ng crayfish na

matatagpuan sa mga lugar ng
Malinao, Bonliw, at Suha sa
Marinduque. Ito ay kadalasang fried o
steamed o di kaya'y niluto sa
soda/gata

BULALONG BAKA (Tagaytay)

Isa sa mga pagkaing dinadayo sa

Tagaytay dahil sa malamig nitong
klima.
 BATSOY (Iloilo)

Noddles, hiniwang taba at laman at

atay ng baboy, malutong na
piniritong bawang, chicharon, itlog
at mainit na sabaw na pinaglagaan
ng karneng baboy ang kadalasang
sangkap nito.

OKOY NA ALAMANG (Muntinlupa City)

Pritong alamang na hinaluan ng itlog.

Perfect with sinangag, pritong itlog, at
mainit na kape.
THANK YOU!