Лабораторне дослідження №1

Тема:Властивості ферментів.
Мета: ознайомитися з дією ферментів на перебіг біохімічних реакцій.
Обладнання:невеликі кубики сирої та вареної картоплі,пробірки,гідроген пероксид,який має кімнатну
температуру,гідроксид пероксид із холодильника.
Хід роботи:
1. Інструкція з БЖ для учнів під час проведення практичних і лабораторних робіт у кабінеті біології.
2. Клітини картоплі містять фермент пероксидази. При контакті гідроген пероксиду з ферментом
картоплі проходить розклад гідроген пероксиду на воду та кисень. Кисень виділяється у вигляді
пухирців газу.
3. Візміть три пробірки й помістіть у них невеликі кубики картоплі. У перші дві помістіть кубики
сирої картоплі,а в третю – вареної.
4. Залийте першу пробірку розчином гідроген пероксиду, який перед цим був у холодильнику.
5. Спостерігайте,чи виділяються пухирці газу. Відмітьте інтенсивність їх виділення.
6. Залийте другу і третю пробірку розчином гідроген пероксиду,який має кімнатну температуру.
7. Спостерігайте,чи виділяються пухирці газу. Відмітьте інтенсивність їх виділення.
8. Результати досліду зробіть у вигляді таблиці:

Висновок:
1. Що таке фермент?
2. Яка роль ферментів у клітинах живих організмів?
3. Як температура впливає на роботу ферментів7
4. Що може перешкодити роботі ферментів?