Лабораторне дослідження властивостей ферментів.

Уважно подивись відео за покликанням

https://www.youtube.com/watch?v=2USjrUhnuhE
Виконай завдання, користуючись отриманою інформацією.

Мета:виявити фактори, які впливають на активність ферменту

каталази.
Хід роботи:
Дослід 1. Виявлення ферменту каталази в клітинах елодеї.
Завдання.
- 1.Закінчіть речення: Після попадання гідроген пероксиду на
листок, ми спостерігаємо…
- 2.Запишіть рівняння реакції, яку ми спостерігаємо….
- 3.Де містяться каталаза та інші окиснювальні ферменти у
клітинах? …
- 4.Чому живі організми намагаються захиститись від гідроген
пероксиду?...

Дослід 2 . Визначення активності ферменту каталази у бульбах

картоплі.
Мета:з’ясувати вплив термічної обробки на активність ферменту у
клітинах рослин.

Сира картопля + Н2О2 Варена картопля +

Н2О2

Спостереженн
я
Активне виділиння нічого
(Що ми бульбашок
бачимо?)

Висновок

(Чи так(Реакція вібувається ні(під час термічної

зберігається лише в живих клітинах обробки білок каталаза
активність картоплі втрачає свої
ферменту? каталистичні
Чому?) властивості)

Дослід 3. Визначення активності ферменту каталази у бульбах

картоплі.
Мета: з’ясувати вплив термічної обробки на активність ферменту у
клітинах тварин.

Сире м'ясо + Н2О2 Варене м'ясо + Н2О2

Спостереженн
я
Активне виділення нічіго
(Що ми похирців кисню
бачимо?)

Висновок

(Чи так ні(під час термічної

зберігається обробки білок каталаза
активність втрачає свої
ферменту?) каталистичні
властивості)

Дослід 4 Визначення активності ферменту каталази у воді.

!!! У відео цей дослід помилково позначений цифрою «5»
Мета: з’ясувати, чи проявлятиме каталаза активність при
відсутності гідроген пероксиду.
- 1.Чи відбувається виділення кисню?...
- 2.Який субстрат необхідний для активізації каталази?...
Висновок до лабораторного дослідження:
1.Які фактори впливають на активність ферменту каталази?
2.Чому гідроген пероксид використовують для дезінфікування ран?

Розв’язування
Дослід 1
1.Відбувається бурхливе виділення бульбашок кислорода. Це
свідчить про наявність ферменту каталази в живих рослинних
клітинах.
2.2H2(маленька)O2(маленька)=H2(mini)O+O2(mini)
3.пероксисомах
4.У медицині перекис водороду належить до групи антисептичних
препаратів, лагодить дезінфекційну та дезодораційну функцію. Тим
самим знищує бактерії, вибиває їх на поверхню у вигляді
бульбашок.
Дослід 2
у табличці
Дослід 3
у табличці
Дослід 4
1.ні
2.гідроген пероксиду
Висновок:
1.пероксима
2.тому-що вони найбільше вбивають мікроби