Professional Documents
Culture Documents
Logisticki Proizvod Seminarska 5 Dushi
Logisticki Proizvod Seminarska 5 Dushi
Насока: Бизнислогистика
Основи на логистика
Тема:
Ментор: Изработиле:
Апстракт....................................................................................................................................................3
1. Вовед.................................................................................................................................................5
2. Обработка на чоколадото во сите логистички процеси.........................................................6
1.Примарен логистички систем............................................................................................................6
Секундарен логистички систем............................................................................................................8
Терцијална логистика...........................................................................................................................11
Микро логистика....................................................................................................................................12
Макро логистика....................................................................................................................................13
Глобална логистика..............................................................................................................................14
Заклучок..................................................................................................................................................15
Користена литература.........................................................................................................................16
2
Апстракт
3
1. Вовед
4
2. Обработка на чоколадото во сите логистички процеси
5
Многу висок степен на квалитет се добива кога зрното ќе биде подолг
период изложено на процесот на ферментација, која може дасе одрази со цветни
тонови на крајниот производ. По ферментацијата, зрната остануваат со еден мал
тенок слој и се оставаат да се исуши, обично на директна сончева светлина. Кога
плодовите се целосно ферментирани тие се спремни за пакување.
Пакувањето на овие зрна заради безбедност и компактност се ставаат во
големи вреќи, кои најчесто се пластифицирани, се забранува пакувањето на
семките/зрната во хартиени пакувања, бидејки тие го уништуваат плодот, односно
ја губат свежината, вкусот и квалитетот. Така спакуваните вреќи со помош на
логистичкиот систем кој е одговорен за процедурата, се сместуваат, се товараат
со посебни машини, мали виљушкари, или од рака на рака во камион
транспортер, кој е со голема задна кабина.Таму вреќите со какао зрната се редат
компактно, практично и сигурно со цел да се заштеди простор, да се заштитет
зрната,плодовите и сигурно да се достават до производителот. За овој процес кој
треба да му гарантира сигурна, навремена, брза и правилна достава на
производителот е организиран целосен, голем транспортен логистички систем кој
го сочинуваат повеќе транспортни возила,камиони, машини-виљушкари одреден
кадар, работници кои точно и навремено ќе си ја завршат својата работа.
Транспортот во зависност од локацијата на производителите, се реализира со
камионскиот превоз, возен, бродски или пак авионски. Овој целокупен логистички
систем на сигурност и танспорт всушност го преставува терцијалниот логистички
систем.
6
4 Секундарен логистички систем
7
супстандардно чоколадо, ако чоколадото е со повисок квалитет, на какао путерот
ќе биде повторно додаден чоколадо сирупот, заедно со другите состојки како што
се шеќерот, ванилата и други состојки. Ново добниената смеса семеша, патува
преку серија на алки процеси за да се избалансира текстурата пред да отпатува
во машината за оформување и обликување.
8
етикета на секој од нив, која овозможува полесно препознавање на производите,
на нив се наоѓаат и посебни кодови кои подоцна при транспортот, односно
дистрибуциајта, полесно ќе може дасе препознаат, распознаат и соодветно
складираат во складишните простори од страна на складистерите.Овој процес се
следи преку компјутерски мрежи. Вакаамбалажирнаото чоколадо, воедно е и
заштитено и спремно за испорака до барателот.
Испораката се врши од самите складишта на фабриката до бараните
дистрибутери.Овој процес е посебно искоординиран и следен преку добро
организиран логистички систем, кој е поддржан од терцијалната логистика.
Пример- Милка
Историјата на чоколадoто Милка започнува во Швајцарија, во еден мал град
Нојшател. Во 1901 година фабриката Филипа Сусхара го објавиле првиот наслов
на млечна чоколада која го добила името Милка.
10
Во 2001 година брендот на Милка чоколадото славел 100 годишнина.
Повеќе од една деценија фановите на чоколадата уживаат во нивните нежни
фкусови. Тајната на популарната Милка-годишната традиција на квалитет и
уникатното соединување. Во чоколадото Алпското млеко се додава и во суштина
го прави многу меко.
Брендот е познат по препознатливата крава, Милка Крава, која е со
виолетова боја Montbeliard крава кои во реалниот зивот се кафеаво со бело, со
комплетно бело лице. Таа има ѕвонче околу нејзиниот врат, и најчесто е
приказана на Алпските планини. Според официјланиот сајт на Милака името
доаѓа од комбинација на Milch и Kakao, кои се германски зборови за млеко и какао,
основните состојки за производство на чоколадо.
Покрај обичните Милка чоколади на сите нас познати по алпското млеко
денес постојат и голем број на други вкусови, па и нови врсти на чоколади, со
помош на новата технологија се справува со Luffle чоколадата со меурчиња на
пример. Последните години Милка својата работа ја проширила на различните
врсти бонбониери, на пр. I Love Milka во облик на срце, детските пакетчиња во
торбици па дури и чоколатца.
11
поставените цели. Спротивно на она што би требало да биде, најголемиот дел од
компаниите во Р.С. Македонија не го користат истражувањето на пазарот пред
создавање на нивните деловни стратегии, а само неколку од нив го употребуваат
истражувањето на пазарот во текот на нивното работење.
Домашниот пазар на чоколада со години наназад е превземан од многу
странски брендови, како Milka, Nestle, Dorina, итн., додека домашните компании
како АД “Европа“, со 125 годишна традиција во производството, го губат пазарниот
удел пред конкурентите со посилни стратегии и се принудени да продаваат на
странските пазари, со постојано под просечно работење, занемарувајќи го притоа
домашниот пазар и потрошувачи, тонејќи без истакнат бренд, поради усвоената
стратегија на следбеник и имитатор на лидерите и донесувањето на одлуки
претежно врз основа на интуиција и искуство, наместо базирани на истражувања,
факти и пазарни трендови.
Пример- Милка
Милка е бренд на млечно чоколадо произведено од Mondelez Internacional.
Се продава во штангли, во форма на празнични фигури и во други видови на
свечени форми.
Првпат била произведена од компанијата Suchard на почетокот на 20-тиот
век. Во 1970 година Suchard се споил со Tobler за да станат Interfood. Соединети
се со компанијата за кафе Jacobs во 1982 година создадена од Jacobs Suchard.
Kraft се стекнал со поголемиот дел од Jacobs Suchard, вклучувајчи ја и Милка, во
1990. Во Октомври 2012 година, глобалните закуски на Kraft Foods, вклучувајќи ја
и Милка станаа Mondelez Internacional.
Анализа на помал дел од пазарот каде се произведуваат и продаваат Милка
чоколадата. Според спроведено истражување за силата на брендовите на
подрачјето на поранешна Југославија, односно во Македонија, Босна и
12
Херцеговина, Хрватска, Словенија, Србија, Црна Гора и Косово. Истражувани се
22 милиони луѓе.Истражувањето покажува дека 25 најголеми компании за широка
потрошувачка во земјите од поранешна Југославија во 2012 година се: 1. Милка,
2. Кока-Кола, 3. Вегета, 4. Аргета, 5. Кокта, 6. Нивеа, 7. Орбит, 8. Цедевита, 9.
Нескафе, 10. Пепси, и други. Истражувањето е спроведено во летниот периот
2012 во сите земји од регионот на отприлика од 1.000 до 1.500 испитаници по
земја. Ова истражување не е спроведено на најмалите пазари како Црна Гора и
Косово.
Заклучок
13
управуваат експертски тимови на интердисциплинарно и мултидисциплинарно
образувани луѓе, оспособени, искусни, вешти, свесни, инвентивни, креативни,
мотивирани логистички менаџери и специјализирани експерти за поедини фази на
производството на терцијарните производи.
Користена литература:
http://www.logistika.host.sk/
http://www.bvv.cz/en/transport-logistics/
http://www.nestle.com/product
14