Táplálkozási szervrendszer

Összeállította: Simon Szilvia

Táplálkozási szervrendszer

• Kétnyílású, három szakaszos

bélcsatorna
– Előbél
– Középbél
– Utóbél
• 8-9 méter hosszú,
feltekeredett
Táplálkozási szervrendszer tagolódása
• Előbél
• szájüreg, garat, nyelőcső,
gyomor
• táplálék felvétele, aprítása,
továbbítása, emésztés
megkezdése
• Középbél
• patkóbél, éhbél, csípőbél
• emésztés, felszívás
• Utóbél
• vastagbél, végbél, vakbél
• széklet kialakítása, ürítése
I. Szájüreg (cavum oris)- fogak
• Fogak: tejfog 20, maradandó 32
– Önálló szervek saját vérellátás, beidegzés

Fogképlet:2123
I. Szájüreg- nyelv
• Izmos szerv (harántcsíkolt izmok)
• Táplálék összekeverése a nyállal
• Ízlelőbimbók
I. Szájüreg- nyálmirigyek
• 3 pár
– Nyelv alatti
– Állkapocs alatti
– Fültőmirigyek
• Nyál nagy része víz,
benne ionok, emésztő
enzimek: pl. amiláz
(keményítő bontása)
II. Torok, garat (pharynx)
• Torok: szájüreg hátsó része
– Benne torokmandulák- nyirokszerv
– Nyelvcsap- folyadék/ étel orrba jutásának
megakadályozása
• Garat: táplálék és levegő útja kereszteződik
III. Nyelőcső
(oesophagus)

• Kb 25 cm
• Belül hámszövet, kötőszövet, izomszövet
– Felső 1/3 harántcsíkolt izomszöveg (akaratlagos
nyelés)
– Alsó 2/3 simaizom szövet: hosszanti és körkörös
• Perisztaltikus mozgás: izomszövet felváltva húzódik
össze
Szövetek- nyelőcső alsó részétől lefelé
Szövetek
IV. Gyomor (l: ventriculus, g: gaster)
• Előbél utolsó szakasza
• Gyomorszáj/gyomorkapu- gyűrű alakú
záróizom
• 3- féle izom:
– Sima
– Ferde
– Körkörös
• Keverés
IV. Gyomor
• Gyomornedv: pepszin fehérjék bontása és
sósav
– Gyomor falán vastag nyálkahártyaréteg, benne
mirigyek
– Savas környezet: első védelmi vonal határa
• Akár 5 litert is be tud fogadni
• Hányás: védekezés, fordított perisztaltika
 Mennyisége
(
pH
Emésztőnedv Termelődés helye dm Enzimtartalma Hatása
(kémhatás)
3

/nap)
A bélcsatornában ható emésztőnedvek

keményítő,
Nyál nyálmirigyek 1-1,5 7-7,5 amiláz
glikogén hidrolízise

gyomor- fehérjék peptid-

Gyomornedv nyálkahártya 1-1,5 1-2 pepszin kötéseinek
mirigyei hidrolízise

keményítő
amiláz kötéseinek
hidrolízise

peptidkötések
Hasnyál hasnyálmirigy 1 8 tripszin
hidrolízise

zsírok
lipáz észterkötéseinek
hidrolízise

szénhidrátok,
nyálkahártya szénhidrát, fehérje,
Bélnedv 3 8 peptidek, zsírok
mirigyei zsírbontó enzimek
hidrolízise

zsírok emulzióban
Epe májsejtek 1-1,2 8 nincs
tartása
 Vékonybél/ középbél
• Patkóbél, éhbél, csípőbél
• Emésztés a kezdeti szakaszon lúgos kémhatású
enzimek
• Máj, hasnyálmirigy váladékai is
– 2 vezeték: máj epe (epesavak, nem
emésztőenzimek, de zsírok bontásában fontos
szerepük van)
• Felszívódás bélbolyhok
• Peyer plakkok immunrendszer, védekezés,
csípőbél szakaszán sok
 Máj (hepar)

• Bőséges vérellátás vörösesbarna szín

– Vena portae, arteria hepatica
– Kapuérrendszer
• Raktározás, méregtelenítés
• 1,2- 1,5 kg felnőttekben
– Vérképzés: magzati életben 2-7. hónapban
– Vérraktár: szükség esetén, a keringésbe kerül a vér
– Epesavtermelés: a zsíremésztésben fontos szerepe van
Hasnyálmirigy (pancreas)
• Hormontermelő szerv is (pl. inzulin, glukagon)
– Kettős elválasztású mirigy
• Váladéka: hasnyál
– fehérje (tripszin) és szénhidrátbontó enzimek (pl.
hasnyálmirigy- amiláz) vannak, kb 1-1,5 liter/nap
– lúgos pH (8 körül)
 Bélbolyhok

Felületnövelés
 akár 200 m2 is lehet
Monomerek felszívódása

• Brunner mirigyek:
enzimmentes, mucinban gazdag
váladék védi a
nyálkhahártyát, csak a
patkóbélben
• Lieberkühn- kripták: benne ún.
Paneth- sejtek-
emésztőenzimek
 bélnedv
V. Patkóbél (duodenum)
• Gyomorkaput (pylorus) köti össze az éhbéllel
• Rövid szakasz, „tizenkét ujjnyi”
– Hossza: 25–30 cm, szélessége: 4 cm
VI. Éhbél (jejunum)
• Boncolás után gyakran üres perisztaltika
• Hossza 1-2 méter, átmérője 2,5-3 cm
VII. Csípőbél (ileum)
• hossza: 2–4 m, átmérője: 2-2,5 cm

patkóbél

éhbél

csípőbél
 Utóbél/ vastagbél (colon)
• Vakbél, remesebél, végbél
• Redőzött felület, de bélbolyhok nincsenek
• Emésztés sincs!
• a víz és ionok
• valamint bizonyos vitaminok szívódnak fel

* Hossza: 150–160 cm
* Átmérője: 6–8 cm, a
kezdetétől fokozatosan
csökken a végbélnyílás
irányába; (distalis) irányba; K
örfogata: 25–30 cm a
vakbél (coecum) szintjén, 12–
15 cm a szigmabél szintjén
 Bélbaktériumok
• emberben sok bélbaktérium él, ezek egyrészt
segítenek lebontani az emészthetetlen cellulózt
(növényi részek), B vitaminok alkotórészeit állítják
elő, K2 vitamin
VIII. Vakbél (coecum)
• 8-10 cm hosszúságú
• Kapcsolat a féregnyúlvánnyal (appendix)
– Nyiroktüszők, nyiroksejtek „hasüreg mandulája”
IX. Remesebél (colon)
• 1, 5 m hosszúságú
• Keret a vékonybél körül
• Részei:
• Felszálló vastagbél
• Harántvastagbél
• Leszálló vastagbél
• Szigmabél
– Lieberkühn kripták széklet kialakítása
X. Végbél (rectum), végbélnyílás
• 15-18 cm
• bélsár ürülése, besűrűsödése
• gyűrű alakú záróizom zárja
– gravitáció: akarattól függő és független is
 Egészséges táplálkozás
• Víz
• Szerves
táplálékok:
– Szénhidrát
– Zsír
– Fehérje
• Vitaminok
• Ásványi
anyagok
Vitaminok
 Ásványi anyagok
Név Miben van Mire jó Hiánya esetén
kalcium tejtermékek, halak, zöld levelű zöldségek, csontok, és fogazat, izmok angolkór gyermekeknél, magas
diófélék, magok (akár gyümölcsmagok) összehúzódása, szívverés szabályozása, vérnyomás, csontritkulás
véralvadás
foszfor magas fehérjetartalmú élelmiszerekben, kalcium felszívódását segíti, sejtek,
gabonák, húsok, tej, magok szövetek fenntartása

magnézium brokkoli, káposzta, diófélék, gabona, tofu enzimek aktivációja, izmok, idegrendszer izomgörcs, fejfájás, étvágytalanság,
álmatlanság, stressz

króm sörélesztő, gabona, burgonya, banán vércukorszint szabályozása

vas vörös húsok, tojássárgája hemoglobin, DNS szintézis, enzim vérszegénység

szelén paradió, rák, belsőségek, kagyló, vaj, immunrendszer,

avokádó, teljes kiőrlésű gabona termékenység,pajzsmirigy, E- vitaminnal
szabadgyökök ellen, vérnyomás
szabályozása
cink hal, kagyló, sovány vörös húsok, magok, enzimek, immunrendszer, fertőzések
diófélék, hüvelyesek ellen, látás, ízlelés, szaglás

kálium gyümölcs,zöldsgég, gomba, spenót izmok, idegek megfelelő működése,

magas vérnyomásellen hat

nátrium só sejtek közötti folyadéktérben van,

ingerületi jelenségek, ozmózisnyomás
 Felhasznált források
• Mozaik tankönyvkiadó: Biológia 11. A sejt és az ember biológiája
• Dr. Lénárd Gábor: Biológia 11.
• Mándics Dezső, dr. Molnár Katalin: Biológia
• Bioszféra oldal kapcsolódó jegyzetei
• Tarsoly Emil: Funkcionális anatómia
• https://www.informed.hu/betegsegek/dental_oral/mouth/nyalmirigyek-elvaltozasai-729.html
• https://enthouse.blog.hu/2010/05/27/elegseges_nyal_termelodik_e_nyalmirigy_mutet_utan
• https://hu.wikipedia.org/wiki/Patk%C3%B3b%C3%A9l
• https://tudasbazis.sulinet.hu/hu/termeszettudomanyok/biologia/biologia-11-evfolyam/az-ember-
taplalkozasa/a-kozepbel-es-az-utobel
• https://hu.wikipedia.org/wiki/%C3%89hb%C3%A9l
• https://www.wikiwand.com/hu/%C3%89hb%C3%A9l
• https://www.wikiwand.com/hu/Cs%C3%ADp%C5%91b%C3%A9l
• http://www.unicafe.hu/egeszseg/testunk/az-emberi-test-a-maj/
• https://www.egeszsegkalauz.hu/betegsegek/emesztoszervi-betegsegek/daganatos-megbetegedes-
vagy-hasnyalmirigy-gyulladas-ezek-a-tunetek/f1z7z92
• https://hu.wikipedia.org/wiki/F%C3%A9regny%C3%BAlv%C3%A1ny
• https://hu.wikipedia.org/wiki/Vastagb%C3%A9l#Szakaszai#Vakb%C3%A9l
• https://hu.wikipedia.org/wiki/Peyer-plakk
• https://www.webbeteg.hu/cikkek/egeszseges/2943/k-vitamin