Táplákozás

1) Táplálék: növényi/ állati eredetű emberi fogyasztásra alkalmas anyag, ami tápanyagokat tartalmaz
a) élelmi anyag: nyersen fogyasztható
b) élelmiszer: ipari eljárással feldolgozott, előállított táplálék
c) étel: konyhai eljárással előállított táplálék
2) Tápanyag: sejtek számára szükséges, építő és fűtőanyagok
a) Szerves tápanyagok: fehérjék, zsírok, szénhidrátok, nukleinsavak
Járulékos tápanyag: kis mennyiségben kell, de nélkülözhetetlenek pld: vitamin
Rostok: bélműködéshez kell, nem tudjuk megemészteni
b) Szervetlen tápanyagok: víz, ásványi anyagok
3) Táplálkozás szakaszai:
a) táplálékfelvétel
b) Emésztés: táplálék tápanyag
c) felszívódás
d) salakanyagok kiürítése
Tápcsatorna: 2 nyílású, 3 szakaszos
4) Előbél: szájüreg nyálmirigy garat nyelőcső gyomor
Középbél: vékonybél, máj, hasnyálmirigy
Utóbél: Vakbél vastagbél végbél
5) Előbél:
a) Szájüreg: nyelv, fogak, nyálmirigy
b) fogak: az állkapocs csont és a felső állcsont fogmedrében
Tejfog: 20 Maradó fog: 32
Fogképlet: 2, 1, 2 ,3
2 metszőfog, 1 szemfog, 2 kis őrlőfog, 3 nagy őrlőfog (az őrlőfogak zápfogak mindenevőkre jell.)

Szuvasodás: a lepedéklebontó baktériumok és savaik lebontják a zománcot, majd a dentint.

c) Nyelv: Harántcsíkolt izomszövet, nyállal összekeveri a táplálékot, segíti a falattá formálást, nyelést,  feltétlen
reflex, ízérzék, beszédhangok
d) Nyálmirigy: 3 pár fültőmirigy, nyelv alatti mirigy, állkapocs alatti mirigy
napi 1,5 l nyál, semleges Ph
Összetétel:
Víz: puhítja, nedvesíti a táplálékot Mucin: falattá ragasztja a táplálékot
Amilóz: keményítő emésztését elkezdi, 100 glükóz egységig
Ionok: flouridion F- ScN-  rodonidion fertőtlenít
Lizozim: baktérium ölő enzim

e) garat: a táplálék és levegő útja keresztezi egymást, de nyeléskor a LÁGYSZÁJPAD elzárja az utat az orrüreg felé, a
GÉGEFEDŐ a légcső felé, a falat a nyelőcsőbe mehet csak.
f) Nyelőcső: felépítés belülről kifelé  a táplálék eljuttatása a gyomorba, perisztaltikus mozgással
- nyálkahártya
- kötőszövet
- simaizomszövet
- kötőszövet
- savós hártya
g) Gyomor: legtágabb bélszakasz, 3,5l fér bele
A rekeszizom alatt, a hasüreg bal oldalán
feladat:
a) táplálék raktározása
b) perisztaltikus mozgással keveri, továbbítja
c) nyálkahártyával felszívja: víz, ionok, alkohol, gyógyszer
d) mirigyei gyomornedvet termelnek:
sósav: fedősejtek termelik, a pepszint aktiválja, 2-es PH
pepszin: fősejtek termelik, fehérjék bontását kezdi el.
mucintartalmú nyálka: melléksejtek termelik, a gyomort védi a
pepszintől és sósavtól.

Középbél:

Emésztés:
A patkóbélbe torkollik a máj és a hasnyálmirigy
kivezetőcsöve
a) máj: epét termel, 7 dl / nap
Az epe epehólyagban tárolódik  epevezetékbe megy patkóbélbe jut
Színe: zöld epefestékek miatt (hemoglobin bomlásterméke)
Az epesavak vannak az epében a zsírokat cseppekre bontják (EMULGEÁLJÁK)
az epesavak aktiválják a zsírbontó enzimet, a lipázt.
Egyéb feladat: méregtelenít, tápanyag rakt, és átalakítás, továbbítás a szerveknek, fehérje termelés
b) hasnyálmirigy: a gyomor alatt, a hasnyálmirigy kanyarulatában
kettős elválasztású mirigy: belső inzulin hormon külső: hasnyál (hasnyálvezeték patkóbél)
hasnyál: 1,5 l naponta
összetétel:
Amiláz: szénhidrátok bontása
Lipáz: zsírok bontása
Tripszin: fehérje bontás
nukleáz: nukleinsavak bontása
c) Vékonybél: falában a mirigyek vékonybél nedvet termelnek, napi 3l
a) középbél része, 3 szakasza van patkóbél, éhbél, csípőbél
feladata: kever, továbbít, perisztaltikus mozgással, emésztés, felszívás főhelye
Maltóz: szénhidrát bontás befejezése (glükózra bont)
Lipáz: zsírok bontását befejezi
Erepszin: fehérjék bontása aminosavakra
Nukleáz: nukleinsav bontás nukleotidokra
felszívás: a vékonybél nyálkahártyáján át, ami a felületnövekedés miatt redőzött, róla bolyhok nyúlnak, 
a bolyhok mikrobolyhos hengerhámból vannak. mikrobolyhok rajza:
Vakbél: a vékonybél és vastagbél közti csökevényes bélszakasz, hozzá kapcsolódik a féregnyúlvány, ami
védekezik a baktériumok ellen.
Vastagbél:
Szakaszai: felszálló vastagbél, haránt vastagbél, leszálló vastagbél, szigmabél
feladatai: a víz és a sók felszívása, erjesztő és rothasztó szinbionta bélbaktériumok vannak benne.
Hasznos mert: megakadályozzák a kórokozó baktériumok elszaporodását, segítik a bélsár kialakulását, B
és K vitamint termelnek.
Végbél: a széklet itt gyűlik össze, ez feszíti a bélfalat kiváltja a székelési ingert.

Vitaminok:
BK vízben oldódó DEKA zsírban oldódó

A vitamin Farkasvakság
B1 Beri-beri idegrendszeri zavar
B2 Száraz ajkak, fogínygyulladás
Ba Idegrendszeri zavar, bőrgyulladás
C gyenge immunrendszer, fáradékonyság
D angolkór, csontlágyulás
E vetélés, emésztési zavar
K vérzékenység

Táplálékpiramis:
40% gabonafélék, 20% zöldség, 15% gyümölcs, 5% hús, 5% egyéb
Mennyiségoéhezés: Kevesebb tápanyagot eszünk, mint amennyire szükség van.
Minőségi éhezés: a tápanyagokból hiányzik a fehérje, vitamin, ásványi anyagok
tápanyagcsere: A pihenő szervezet fenntartásához szükséges energia napi 7000 kJ/nap