Szénhidrátok bontása

A) Biológiai oxidáció = bontás, ami aerob (oxigéndús) környezetben játszódik le.

3 részfolyamata: glikolízis, citromsav ciklus, terminális oxidáció

1) Glikolízis

2) citromsav ciklus/ citrátkör/ Szent Györgyi-Krebs ciklus

3) Terminális oxidáció:
A NADH molekulák ebbe a szakaszba szállítják a protonokat és elektronokat
elektronszállító rendszer veszi át  az elektronszállítórendszer tagjai a vastartalmú citokrómok, ők a felvett
elektronnal redukálódnak az elektronokat leadva oxidálódnak  az elektronok E szintje egyre kevesebb
lesz  a felszabaduló energiából 36 mol ATP képződik.

A végső elektronfelvevő a légzésből származó oxigén az oxigén a felvett elektronokkal és protonokkal vízzé
alakul. (O2+ e- + H+ = H2O)
4) Összefoglalva a biológiai oxidációt:
1 mol glükóz 38 mol ATP
Végtermék: víz
Melléktermék: Co2
Köztes termék: acetil-KoA
B) Erjedés/ fermentáció: anaerob= oxigénmentes környezetben játszódik le

1 mol glükózból 2 mol ATP keletkezik  az erjedés hatásfoka kicsi.

A sejt fogalma és biológiai membránok
1) a sejt fogalma: Az élőlények legkisebb alaki és működési egysége (latinul cellula)
mérete: mikrométer μm = 10-6 m
2) A sejt felfedezése:
a) Hooke: 1665  bodzabél és parafa mikroszkóp alatt kamrácskákat üregeket talált sejteknek nevezte
el őket  ő a sejttan alapítója
b) Brown: 1831 sejtmag felfedezése
c) Schleiden: 1838 minden növény sejtes felépítésű
d) Schwann: 1839 minden állat sejtes felépítésű
Együtt ez a Schleiden és Schwann elmélet
3) sejttípusok:
a) prokarióta sejt: nincs elkülönült sejtmagja pld: baktériumok, kékbaktériumok
b) eukarióta: maghártyával körbevett valódi sejtmagja van pld: eukarióta egysejtűek, növények, állatok,
gombák

prokarióta eukarióta
méret 1-10 μm 10-100 μm
maghártya nincs van
örökítőanyag gyűrű alakú DNS sejtplazmában sejtmagban
belső hártyarendszer kevéssé fejlett fejlett
sejtalkotók kevés sok
színanyag sejtplazmában zöld színtestben

4) sejtplazma/citoplazma:
a sejt alapállománya, kitölti a sejtet és benne vannak a sejtalkotók.
féfolyékony, PHja 7,4
Összetétel:
- víz, benne oldott ionok és kis szerves molekulák
- zsírok kis cseppek formájában
- makromolekulák fehérjék: enzimfehérjék
Szerkezeti fehérjék: fehérjeszálak és fehérjecsövek a citoszkeletont építik fel, ami a sejt belső váza,
ami merevíti, lehetővé teszi a sejtalkotók elmozdulását.

Fehérjecsövekből épül fel a csilló, ostor és sejtközpont.

Sejtközpont=citocentrum: két egymásra merőleges, henger alakú képlet
 Feladata: sejten belüli mozgások biztosítása sejtosztódáskor.
5) Biológiai membránok/hártyák:
Feladat: a reakciótereket különítik el a sejtben, így egy eukariótában egyidejűleg többezer biokémiai
reakció is végbe mehet.
felépítés: alapja 1 lipidmolekulákból álló, kettős réteg.  a lipidek közül a foszfatidokból áll mert
amfipatikusak:

rajza:

Membránfehérjék:
a) transzportfehérjék: anyagokat szállítanak a membránon keresztül
b) marker fehérjék: jelölő fehérjék a sejtek egyediségét, felismerhetőségét teszik lehetővé.
c) receptor fehérjék: jelfelfogó fehérjék hormonokat, ingerületvivő anyagokat kötnek meg.
6) Sejthártya:
feladat: elhatárolja a sejtet a külvilágtól, de a kapcsolatot is tartja vele.
A sejthártya hozza létre a sejtfalat de a sejtfal NEM membrán
sejtfal anyaga:
a) Növényeknél: cellulóz, HEMIcellulóz, lignin, pektin
b) baktériumok: szénhidrátok, fehérjék, lipidek
c) gombák: kitin
d) kékbaktériumok: cellulóz
7) Plazmán belüli membránrendszerek / ENDOPLAZMATIKUS RETIKULUMOK
A) SER: simafelszínű endoplazmatikus retikulum,
feladata:
lipidek szintéziseszteroidok, foszfatidok készítése
anyagok átalakítása: glükóz glikogén (májban)
Ca 2+ ionok tárolása izomsejtekben.
B) DER: DURVAFELSZÍNŰ ENDOPLAZMATIKUS RETIKULUM