BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP.TPHCM

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
－－aa&bb－－
－

RŨI RO TRONG QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG SẢN

PHẨM PATE MINH CHAY CÔNG TY TNHH HAI
THÀNH VIÊN LỐI SỐNG MỚI

GVHD : ĐẶNG TRUNG KIÊN

NHÓM : VIETLOT

LHP : DHQT13BTT

KHÓA : 2020-2021
 THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, NĂM 2020

TÊN THÀNH VIÊN NHÓM

VIETLOT

Họ và Tên MSSV
Lâm Vân Song Nhị 17094041
Bùi Anh Huy 17076151
Châu Minh Quốc 17088481
Bùi Nguyễn Phụng Nhi 17054971
Đặng Phương Anh 16056611
Nguyễn Hồng Thy 17083991
Phạm Nguyễn Hùng Dũng.. 17031821
Nguyễn Duy Kỷ 17050951
 Bảng Đánh Giá Hiệu Xuất
Họ và Tên Mssv Công việc Phần trăm
Lâm Vân Song Nhị 17094041
Bùi Anh Huy 17076151
Châu Minh Quốc 17088481
Bùi Nguyễn Phụng Nhi 17054971
Đặng Phương Anh 16056611
Nguyễn Hồng Thy 17083991
Phạm Nguyễn Hùng Dũng 17031821
Nguyễn Duy Kỷ 17050951
 Lý Do Chọn Đề Tài
An toàn thực phẩm là một trong những vấn đề mà Đảng, Nhà nước ta từ lâu đã đặc
biệt quan tâm và coi đây là một vấn đề có ý nghĩa lớn về kinh tế – xã hội, về an
toàn xã hội, sức khỏe cộng đồng, về bảo vệ môi trường và cũng là vấn đề có ảnh
hưởng lớn đến tiến trình hội nhập của Việt Nam. Do vậy, Đảng và Nhà nước ta
thường xuyên chỉ đạo và đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện về ATTP, không
ngừng nâng cao hiệu lực, hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, bảo vệ
sức khỏe nhân dân.
Trong những năm qua, do tác động mạnh mẽ của kinh tế thị trường và hội nhập
quốc tế đã thúc đẩy kinh tế phát triển, đời sống vật chất và tinh thần của người dân
không ngừng được nâng lên, từ chỗ ăn no, mặc ấm, người dân ngày càng có nhu
cầu ăn ngon, mặc đẹp, từng bước cải thiện, nâng cao chất lượng cuộc sống. Mọi
người quan tâm nhiều hơn đến việc lựa chọn thực phẩm an toàn để đảm bảo dinh
dưỡng cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, thời quan qua, báo chí, truyền thông đưa
tin lực lượng chức năng đã kịp thời phát hiện và ngăn chặn hàng loạt các vụ vận
chuyển thực phẩm hôi thối, nhiễm khuẩn đi tiêu thụ, bên cạnh đó vì mục tiêu lợi
nhuận các nhà sản xuất, kinh doanh đã sử dụng nhiều loại hóa chất, chất phụ gia bị
cấm để chăn nuôi, trồng trọt, chế biến, bảo quản thực phẩm, việc sử dụng hóa chất
bảo vệ thực vật như thuốc trừ sâu, diệt cỏ, hóa chất kích thích tăng trưởng và thuốc
bảo quản không đúng quy định, gây ô nhiễm nguồn nước cũng như tồn dư các hóa
chất này trong thực phẩm. Các vụ quy phạm ATVSTP phát hiện thời gian gần đây
như sử dụng pate Minh chay bị ngộ độc thực phẩm cho thấy mức độ vi phạm đáng
báo động. Đây là mối lo của toàn xã hội không chỉ ở thời điểm hiện tại mà còn là
mối lo cho sự phát triển của thế hệ tương lai đất nước.
 I. GIỚI THIỆU CÔNG TY TNHH HAI THÀNH VIÊN LỐI SỐNG
MỚI
1. Tổng quan về công ty
 Công ty TNHH Hai thành viên Lối Sống Mới được cấp Giấy chứng nhận
đăng ký kinh doanh ngày 5/1/2018 và bắt đầu hoạt động từ ngày 1/5/2018,
 Địa chỉ tại số nhà 53, tổ 2, thị trấn Đông Anh, huyện Đông Anh, Hà Nội
 Chủ sở hữu: Nguyễn Thị Thùy Trang.
 Công ty đăng ký kinh doanh ngành nghề chế biến thực phẩm chay, rang và
đóng gói muối vừng các loại.
 Doanh nghiệp này sản xuất và kinh doanh trực tiếp qua mạng (website của
công ty là: pate.1001monchay.com; minhchay.com) với các sản phẩm như pate
Minh Chay, pate nấm hầu thủ, ruốc nấm Heri vị hảo hạng, muối vừng bát bảo đặc
biệt, ruốc nấm Heri Hương thảo mộc, giò lụa lúa mì, ruốc nấm cháy tỏi. Mức giá
dao động từ 60.000 đồng đến 200.000 đồng tùy sản phẩm.
 Ngoài ra, công ty này còn mở một nhà hàng Minh Chay Vegan
Restaurant tại địa chỉ 30 Mã Mây (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) chuyên kinh doanh
món ăn chay. Hiện các sản phẩm của Minh Chay được rất nhiều khách hàng sử
dụng, đặc biệt là những người ăn chay.

Ngày 29/8, Bộ Y tế phát đi thông báo khẩn cấp về sản phẩm Pate Minh Chay có
chứa độc tố, độc lực cực mạnh. Theo đó, trong thời gian từ ngày 13/7 đến 18/8, đã
xuất hiện 9 ca bệnh có triệu chứng mệt mỏi, sụp mi mắt, tứ chi yếu cơ, khó nuốt,
liệt cơ, khó thở từ một số tỉnh, thành phố trên cả nước khi sử dụng sản phẩm này.

Qua điều tra cho thấy các bệnh nhân đều sử dụng sản phẩm Pate Minh Chay của
Công ty TNHH Hai Thành viên Lối sống mới.

Liên quan đến sự việc này, chiều cùng ngày, đơn vị kinh doanh sản phẩm pate
Minh Chay đã phát thông báo trên trang web minhchay.com về việc thu hồi sản
phẩm, đồng thời khuyến cáo khách hàng mua sản phẩm pate có ngày sản xuất từ
1/7 đến 28/8 thì phải "dừng ăn ngay lập tức".

2. Ăn chay là gì:

Theo wiki, Ăn chay còn gọi là trai giới hay ăn lạt, là chế độ ăn uống chỉ
gồm những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật (trái cây, rau quả,…), có hoặc
không ăn những sản phẩm từ sữa, trứng hoặc mật ong, bơ, phô mai, kem, đạm
váng sữa. Hoàn toàn không sử dụng các loại thịt (thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản,
côn trùng) hoặc kiêng ăn các thực phẩm có được từ quá trình giết mổ như (chả,
giò, mắm, ruốc, thịt hun khói…). Xem thêm tại Wiki Ăn chay
Ăn chay có thể vì tôn giáo hay giảm béo, chữa bệnh. Và ở một số nơi, nó đã
trở thành xu hướng của thời đại. Ăn chay đang dần trở thành một ẩm thực thời
thượng trong cuộc sống hiện đại ở các nước phát triển như Mỹ, châu Âu, một số
nước chây Á.
 Việt Nam có 10% người thường xuyên ăn chay; tại châu Âu, con số này là
20%.
Ăn chay và môi trường
Thực phẩm không chỉ mang lại sức khỏe cho cá nhân mà còn lợi ích cho sức
khỏe môi trường. Vì vậy, cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh vừa mang tính dinh
dưỡng, vừa góp phần bảo vệ môi trường.
Ăn chay giúp sự giảm thiểu hủy hoại môi trường và chống lại biến đổi khí
hậu.
Ăn chay và văn hóa Việt Nam
Trong các bữa ăn của người Việt thường có thành phần rau, củ, quả nhiều
hơn. Dân ta có câu “Cơm không rau như đau không thuốc”. Chúng ta ăn rau sống
cả rổ.
Ẩm thực Việt không chỉ là một nghệ thuật mà nó còn hàm chứa tính triết lý
trong đó: thức ăn là phải đủ tính âm dương, ngũ hành thì mới giữ được quân bình.
Kim Mộc Thủy Hỏa Thổ được thể hiện trong ngũ sắc của các món ăn: trắng, vàng,
xanh, đỏ, nâu; hay trong ngũ vị: chua, cay, măn, ngọt, bùi.
Vì vậy các món ăn Việt không chỉ bắt mắt, giàu hương vị mà còn bổ dưỡng
trong việc cung cáp đủ các thành phần như đạm, khoáng, chất béo không bão hòa,
chất chua và chất xơ rất cần cho tiêu hóa. Thực đơn chay như vậy quả là một
truyền thống ẩm thực Việt mà ít dân tộc nào có được, và vì thế rất được nhiều
người trên thế giới ưa chuộng.
3. Tại sao lại nên ăn chay?
Việt Nam có một nền văn hóa Phật giáo rất lâu đời. Theo đó lòng từ bi được
biểu hiện trong việc cấm sát sinh – một trong năm giới luật của nhà Phật. Tất cả
những sinh vật dù nhỏ như con kiến đến to hơn như con voi và ngay cả con người
đều có quyền được sống. Và khi ăn chay chúng ta cũng giảm bớt được việc tạo
nghiệp.

Xét về cơ quan tiêu hóa thì động vật ăn thịt luôn có hàm răng nhọn, kích
thước ruột già ngắn để tống các chất độc nhanh. Còn động vật ăn cây cỏ thì có hàm
răng phẳng, ruột dài hơn. Con người có hệ tiêu hóa thuộc loại thứ hai này.
 Ngoài ra cũng nên hiểu rằng chúng ta ăn uống là để hấp thụ các chất dinh
dưỡng cho cơ thể bất kể từ thức ăn động vật hay thực vật miễn sao đầy đủ chất là
được. Nhưng thức ăn thực vật sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn, nếu chúng ta có kiến
thức đầy đủ về khoa học ăn chay.
4. Các hình thức ăn chay phổ biến
Tất cả các hình thức của chế độ ăn chay đều dựa trên thức ăn thực vật, nấm
và các sản phẩm từ vi khuẩn. Có một số loại ăn chay trong đó có loại trừ hoặc bao
gồm các loại thực phẩm khác nhau (Theo wiki):
Ăn chay theo Phật giáo đại thừa: là không ăn tất cả các sản phẩm từ động vật
cũng như một số loại rau trong chi Hành (có mùi thơm đặc trưng của hành và tỏi).
Ăn chay có trứng (ovo; tiếng Latin nghĩa là trứng): có thể ăn trứng nhưng
không ăn các sản phẩm từ sữa.
Ăn chay có sữa (lacto; tiếng Latin: lactis nghĩa là sữa): có thể ăn các sản
phẩm từ sữa, nhưng không ăn trứng.
Ăn chay có cả sữa và trứng (ovo-lacto): có thể ăn một số sản phẩm từ động
vật hoặc từ sữa như trứng, sữa và mật ong.
Ăn chay hoàn toàn không sử dụng bất cứ thứ gì từ động vật (thuần chay)
(vegan): không dùng tất cả các loại thịt động vật và sản phẩm từ động vật, bao gồm
cả sữa, mật ong, và trứng, và cũng có thể loại trừ bất kỳ sản phẩm nào được thử
nghiệm trên động vật, hoặc sử dụng các trang phục có nguồn gốc từ động vật.
Ăn chay sống hay là ăn chay tươi (Raw foodism): chỉ ăn các loại trái cây
tươi và chưa nấu chín, các loại hạt và rau củ. Rau củ có thể chỉ được nấu chín lên
đến một nhiệt độ nhất định.
Ăn chay theo Kì na giáo: có bao gồm sữa, nhưng không ăn trứng, mật ong,
và các loại củ hay rễ cây.
Ăn chay theo kiểu chỉ cho phép ăn các loại trái cây, các loại hạt, hạt giống,
và thực vật khác nếu việc thu hoạch những thực phẩm này không gây hại đến cây
trồng.
Ăn chay theo chế độ thực dưỡng: chủ yếu ăn các loại ngũ cốc nguyên cám
và đậu hoặc theo phương pháp dưỡng sinh của Ohsawa (chế độ ăn gạo lức muối
mè).
 II. PHÂN TÍCH CÁC VỤ KIỆN TỤNG LIÊN QUAN ĐẾN SẢN PHẨM
PATE MINH CHAY

Sản phẩm pate Minh Chay khiến nhiều người bị nhiễm độc trong thời gian
qua được sản xuất bởi công ty TNHH Hai thành viên lối Lối sống mới. Theo thông
tin đăng tải trên các kênh chính thức của Công ty cũng như tìm hiểu của PV, công
ty này được thành lập vào ngày 5/1/2018, đăng ký ngành nghề chính là hoạt động
công ty nắm giữ tài sản, bán buôn, bán lẻ thực phẩm, nhà hàng và các dịnh vụ ăn
uống lưu động. 
Tuy nhiên, ngoài liên quan đến thực phẩm, Công ty Lối sống mới còn đăng
ký kinh doanh trong lĩnh vực bán buôn vải, máy tính và quản trị máy tính, truyền
thông, quảng cáo,…
Công ty được thành lập bởi 2 thành viên là Nguyễn Ngọc Minh và Nguyễn
Thị Thủy Trang. Mỗi người góp 50% vốn tương đương với 10 tỷ đồng trong tổng
số 20 tỷ đồng vốn điều lệ của công ty. Người đại diện pháp luật kiêm Giám đốc
Công ty là bà Nguyễn Thị Thủy Trang (sinh năm 1987, trú tại quận Hai Bà Trưng,
Hà Nội).
Công ty Minh Chay chỉ mới thành lập cách đây 2 năm- tức thành lập năm
2018 với định hướng nhắm vào các sản phẩm chay hay những thực phẩm có
nguyên liệu từ thực vật để cung cấp dinh dưỡng thanh đạm đến người tiêu dùng.
Từ năm 2018 đến trước khi vụ việc ngộ độc thực phẩm xảy ra thì công ty chưa
dính phải bất cứ vụ việc nào liên quan đến chất lượng sản phẩm.
Trong một bài báo của “cafebiz’ có viết như sau :
“Chỉ cần 1kg botulinum đủ giết chết 1 tỉ người” là lời khẳng định rợn
người của Bác sĩ Trần Văn Phúc (Bệnh viện Xanh Pôn, Hà Nội).

Theo thông báo của cục an toàn thực phẩm, từ 13/7 đến 18/8, đã có 9
người được xác định bị ngộ độc do thực phẩm nhiễm vi khuẩn Clostridium
botulinum.

Tổng cộng đã có 9 ca bệnh phải điều trị tại các bệnh viện, trong đó,
Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội) tiếp nhận 2 ca, tại Bệnh viện Chợ Rẫy
(TP.HCM) 5 ca và Bệnh viện Nhiệt đới TP.HCM 2 ca.
 Qua điều tra cho thấy các bệnh nhân đều sử dụng sản phẩm Pate Minh
Chay và kết quả kiểm nghiệm ban đầu một số sản phẩm của các lô khác
nhau đã phát hiện vi khuẩn Clostridium botulinum type B. Đây là một loại
ngộ độc thực phẩm hiếm gặp nhưng RẤT NGUY HIỂM nên mọi người cần
cảnh giác.

 Các đặc điểm của vi khuẩn này:

– Ở nhiệt độ 25 – 42℃, clostrium botulinum phát triển cực tốt, nó tạo ra một
lượng rất lớn độc tố.

– Môi trường pH thuận lợi từ 4,6 – 9,0.

– Ngoài khoảng nhiệt độ trên, vi khuẩn khá nhạy cảm nên rất khó để hoạt
động, ở điều kiện <15 ℃ hoặc > 55 ℃ clostrium botulinum không thể phát
triển và sinh độc tố nữa, nên nó biến thành nha bào có vỏ rất dày để chống
đỡ lại các tác nhân bên ngoài.
– Nha bào của clostridium botulinum “cứng đầu” hơn nhiều so với nha bào
của các vi khuẩn thông thường: 100℃ nha bào bị diệt sau 6 giờ; 121°C nha
bào bị diệt trong hơn 30 phút; 180°C nha bào bị diệt trong 5 – 15 phút.

Với đặc tính vi khuẩn sợ không khí, sợ nhiệt, sợ axit và kiềm; đó là

những điều may mắn giúp chúng ta bảo quản và sử dụng thực phẩm đúng
cách, chống lại clostrium botulinum. Nhưng đừng bao giờ quên vi khuẩn có
thể tạo ra một thứ gọi là “nha bào”.

Một khi vi khuẩn trở thành trạng thái nha bào thì nó rất khó bị giết chết,
không sợ đun ở nhiệt độ 100 độ, ít nhất nó phải đun ở 121 độ trong hơn 30
phút để loại bỏ các nha bào. Nếu chỉ đun nấu trong vài phút thì gần như
không thể tiêu diệt nha bào.
 Thật ra có thể thấy, vụ việc này từ khâu nguyên liệu đến khâu chế biến đều có
quy trình hẳn hoi và Ban lãnh đạo công ty cũng đã lên tiếng đính chính cho vụ việc
này là năm ngoài kiểm soát. Ông Minh chủ doanh nghiệp cũng có lời chia sẽ như
sau :

“Gia đình chúng tôi có 3 đời ăn chay trường, tới con kiến cũng không nỡ giết
thì sao có thể hại người?…Tới nay tôi vẫn đang phối hợp với cơ quan chức năng
điều tra làm rõ sự việc"

Đội Quản lý thị trường số 9, Cục QLTT Hà Nội phối hợp với các đơn vị liên
quan thành lập Đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm tiến hành kiểm tra cơ sở kinh
doanh, đã phát hiện nhiều lỗi vi phạm hành chính trong hoạt động kinh doanh, sản
xuất của tổ chức trên. UBND huyện Đông Anh đã ra quyết định xử phạt theo thẩm
quyền là 17,5 triệu đồng với Công ty Lối Sống Mới do không đảm bảo quy định về
an toàn thực phẩm (ATTP).

Cụ thể, Công ty này bị phát hiện có 3 lỗi sai phạm, bao gồm sử dụng người
tiếp xúc với sản phẩm không đeo khẩu trang, dụng cụ để thu gom chất thải rắn
không có nắp đậy và hàng hóa là nguyên liệu đầu vào có nhãn ghi không đủ nội
dung các nội dung bắt buộc trên nhãn hàng hóa. UBND huyện Đông Anh đã ra
quyết định xử phạt theo thẩm quyền 17,5 triệu đồng đối với Công ty TNHH Hai
thành viên Lối Sống Mới do không đảm bảo quy định về ATTP.

Vẫn theo ông Hùng, Công ty Lối Sống Mới được thành lập năm 2018
nhưng đến tháng 1/2020 mới được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP. Tuy
nhiên, do dịch Covid-19 nên đến tháng 7/2020, doanh nghiệp mới bắt đầu đầu hoạt
động. Từ đó cho đến ngày phát hiện vụ việc, Công ty đã đưa ra thị trường khoảng
10.000 sản phẩm với phương thức bán trên mạng internet chứ không có cửa hàng
hay hệ thống phân phối.
 .

III. CÁC RŨI RO CÔNG TY GẶP PHẢI

 Rũi ro động:
- Do vụ việc về ngộ độc sẽ khiến cho khách hàng lo ngại về sản
phẩm nên sẽ không còn tiế tục mua sản phẩm của công ty nữa
=> dẫn đến việc mất khách hàng
- Công ty tốn một số tiền để chi trả cho bệnh nhân bị ngộ độc khi
sử sụng sản hẩm của mình => tổn thất về tài chính
- Công ty phải mất một quá trình để thu hồi sản phẩm và tiêu hủy
sản phẩm làm mất cả vốn lẫn lợi nhuận => tổn thức doanh thu
và chi phí
- Đóng tiền phạt khi sảy ra sự cố ngộ độc thực phẩm
 - Thị phần sản phẩm của công ty trên thị trường bị giảm

 Rũi ro tỉnh
- Những khách hàng có sự yêu thích đối với các sản phẩm của
công ty Pate Minh Chay sẽ chuyển qua yêu quý các sản mặc
hàng khác thay thế
- Thương hiệu của công ty bị ảnh hưởng dẫn đến hình ảnh uy tín
luôn mang lại các sản hẩm tốt cho khách hàng bị ảnh hưởng
- Các công ty khác sẽ dẫn thay đổi công nghệ tăng cáo làm cho
sản phẩm tốt hơn và giá thành rẻ hơn làm ảnh hường đến thu
nhập của công ty Pate Minh chay
- Nhóm khách hàng tiềm năng của công ty sẽ bị mất do người ta
sẽ bắt đầu e sợ về tính an toàn khi sữ sản phẩm của công ty.
 Rũi ro căn bản
- Công ty mất một khoảng về tài chính để giảm quyết tất cả các
vấn đề về sản phẩm bị nhiễm độc tố
- Nhóm khách hàng của công ty bị ảnh hưởng tâm lý và chuyển
sang sử dụng sản phẩm thay thế. Học bắt đầu lo lắng về nguyên
liệu và quá trình sản xuất của sản phẩm từ công ty và sẽ thay
đổi một cái khác để làm cho mình cảm thấy được an tâm hơn
- Bị mất uy tín đối với khách hàng và thị trường
 Rũi ro cá biệt
- Tuy công ty Pate Minh chay hiện nay chỉ bị phat số tiền 17
triệu về viẹc hành chính. Tuy nhiên nếu niềm tin khách hàng bị
 ảnh hưởng quá lớn, khiến họ không thể tiếp tục sử dụng sản
phẩm của cônt ty thì công ty có khả năng đứng trước việc phá
sản
- Một trong những vấn đề về thành phần của công ty tiếp tục xuất
hiện và gây cho công ty không thể tiếp tục trong lĩnh vực thực
phẩm
 Rũi ro thuần túy
- Tổn thất toàn bộ lô hàng sản xuất từ ngày 1/7/2020- 28/8/2020
- Khoản tiền đến bù cho nạn nhân bị ngộ độc do sử dụng sản
phẩm Pate của Minh Chay
- Thu nhập của công ty bị ảnh hưởng do vụ việc ngộ độc làm cho
khách hàng bị giảm sút không mua sản phẩm của công ty, ảnh
hưởng đến thu nhập của công ty
 Rũi ro suy đoán
- Công ty sẽ khó khăn trong việc cạnh tranh với các công ty khác
- Vị thế của công ty trên thị trường bị giảm sút
- Các hàng hóa, sản hẩm mới của công ty sẽ không được quan
tâm
- Khách hàng hạn chế sử dụng sản phẩm của công ty
- Công ty sẽ thường xuyên bị kiểm tra chất lượng sản phẩm và
quản lý sản phẩm chặc chẽ hơn khi đưa ra thị trường.
-
IV. CÁC CÁCH GIẢI QUYẾT CỦA CÔNG TY

Các cách giải quyết của công ty Việc đầu tiên là doanh nghiệp sở hữu thương
hiệu Minh Chay gửi lời xin lỗi chân thành tới các bệnh nhân, khách hàng bị ảnh
hưởng bởi sự cố ngộ độc liên quan đến sản phẩm pate.
Cần tập trung hỗ trợ các bệnh nhân nằm viện, các trường hợp có triệu chứng ngộ
độc và ngăn chặn nguy cơ có thêm các ca ngộ độc mới.
Trong trường hợp hành vi cấu thành tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm thì
người phạm tội có thể bị phạt tiền hoặc phạt tù đến 20 năm. Ngoài ra, người phạm tội
còn có thể bị phạt tiền từ 20 triệu đến 100 triệu đồng, cấm đảm nhiệm chức vụ, cấm
hành nghề hoặc làm công việc nhất định từ 1 đến 5 năm.
Về dân sự, nếu việc ngộ độc này là do quy trình sản xuất patê Minh Chay của Công
ty TNHH hai thành viên Lối Sống Mới, công ty này có trách nhiệm bồi thường toàn
bộ thiệt hại cho người bị thiệt hại. Nếu việc ngộ độc này do sai phạm cá nhân trong
quá trình sản xuất thì cá nhân này phải hoàn toàn chịu trách nhiệm.

Cơ sở sản xuất phải làm hồ sơ nộp Cục An toàn thực phẩm, trong đó cơ sở sản xuất
phải chứng minh nguồn gốc nguyên vật liệu, pháp nhân doanh nghiệp, khu sản xuất
chế biến, nhân viên đã tập huấn an toàn thực phẩm...

Sau 15 ngày tiếp nhận hồ sơ, Cục An toàn thực phẩm sẽ kiểm tra thực tế. Nếu đạt điều
kiện, Cục An toàn thực phẩm sẽ cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm. Giấy chứng
nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 3 năm, còn
việc công bố hợp quy sản phẩm sẽ công bố định kỳ 6 tháng 1 lần.

Thông thường, đoàn kiểm tra kết hợp giữa UBND và Cục An toàn thực phẩm sẽ kiểm
tra định kỳ 6 tháng 1 lần. Ngoài ra, cơ quan chức năng còn kiểm tra đột xuất cơ sở sản
xuất. Khi kiểm tra, cơ quan chức năng có thể lấy mẫu để kiểm tra.Còn các lỗi phát
sinh trong khâu sản xuất, chế biến thì cơ sở sản xuất phải chịu trách nhiệm.Luật sư
Thảo cho rằng đây cũng là một lỗ hổng trong quá trình sản xuất sản phẩm thực phẩm
bởi cơ quan chức năng không thể kiểm tra mẫu của từng lô hàng.

Minh Chay cho biết đã huy động hơn 50 người gọi điện cho hơn 7.000 khách
hàng mua pate để yêu cầu ngừng sử dụng và thu hồi sản phẩm. Nhưng bà Trang
nói "rất lo lắng" khi còn hơn 500 khách hàng vẫn chưa thể liên lạc.

Đơn vị này cho biết rất mong các cơ quan chức năng và cộng đồng hỗ trợ để
khắc phục sự cố vì "là công ty khởi nghiệp với nguồn lực hạn chế, việc tập trung
hỗ trợ các bệnh nhân và ngăn chặn các ca mới đã là quá sức". Đồng thời, doanh
nghiệp này cũng mong nhận được sự hỗ trợ về thuốc, phương pháp điều trị,
thông tin để bệnh nhân thải độc, phục hồi...