Machine Translated by Google

Stigmasterolis
Stigmasterolis, taip pat žinomas kaip stigmasterinas arba wulzeno antistandumo faktorius, yra viena iš augalų

sterolių grupės, kuri naudojama daugelyje cheminių procesų, skirtų sintetiniams ir pusiau sintetiniams

junginiams gauti farmacijos pramonėje.

Iš: Šimtmetis vertingų augalų bioaktyvių medžiagų, 2021 m

Susiję terminai:

Cholesterolis, sterolis, fitosterolis, kampesterolis, beta-sitosterolis, sitosterolis, tokoferolis , lipidai, sėklų

aliejai, riebalų rūgštys

Peržiūrėti visas temas

Stigmasterolis
Rizwanas Ashrafas, Haqas Nawazas Bhatti, knygoje „Šimtukas vertingų augalų bioaktyvių medžiagų“, 2021 m

10.5.1 Priešvėžinė veikla

Stigmasteroliai ir kiti augaliniai steroliai taip pat parodė nuostabias priešvėžines savybes prieš įvairias vėžio

ląstelių linijas dėl skirtingų galimų veikimo mechanizmų. Buvo pranešta, kad stigmasterolis turi priešvėžinių

savybių prieš daugelį vėžio ląstelių linijų, įskaitant, bet neapsiribojant, plaučių, kiaušidžių, skrandžio ir

nuo estrogenų priklausomą žmogaus krūties vėžį (Bradford & Awad, 2007). Nors stigmasterolio priešvėžinis

aktyvumas nebuvo iki galo ištirtas, kai kurie mokslininkai pasiūlė kai kurias teorijas, kad vėžį būtų galima

kontroliuoti naudojant stigmasterolį, pašalinant vėžį sukeliančias medžiagas. Atsižvelgiant į tai, stigmasterolio

priešvėžinį aktyvumą galima tirti pagal rūsio parametrus, tokius kaip gebėjimas pašalinti oksidacinį stresą,

DNR pažeidimo kontrolė, histopatologinių pokyčių matavimas ir kartais inkstų bei kepenų funkcijos stebėjimas.

Be to, buvo spėliojama, kad stigmasterolis padeda išvengti kancerogenų gamybos, slopina vėžio ląstelių

dauginimąsi, metastazes ir invaziją, o kartais skatina vėžio apoptozę (Guarneri ir kt., 2006). Kai kurie iš šių

stigmasterolio priešvėžinio veikimo mechanizmų yra trumpai aptariami.

Machine Translated by Google

Stigmasterolis yra svarbus augalinis sterolis, galintis slopinti įvairių vėžinių ląstelių
vystymąsi, slopindamas vėžinių ląstelių apoptozės skatinimą ir augimą. Šis slopinimas
gali atsirasti dėl kaspazės fermentų (fermentų, dalyvaujančių ląstelių reguliavimo
tinkluose, kurie kontroliuoja ląstelių mirtį) aktyvavimo. Augaliniai steroliai, stig
masterolis, patekę į ląstelės membraną, padidino kaspazės fermento aktyvumą,
pakeisdami membranos struktūrą ir sklandumą, pakeisdami membranos cholesterolį.
Šie membranos struktūros pokyčiai padidino papildomų ir tarpląstelinių baltymų
ištekėjimą ir paveikė signalo perdavimo kelią, kuris aktyvuoja kaspazės fermentą. Kitas
būdas, padedantis išvengti vėžio, yra vėžį skatinančių rūšių slopinimas arba
laisvųjų radikalų pašalinimas.
Šie laisvieji radikalai yra reaktyviosios deguonies rūšys (ROS), kurias organizmas
gamina oksiduojant stresą patiriančioms ląstelėms, kurios gali pažeisti DNR, todėl gali
sukelti vėžį arba daugintis organizme, o šios grandinės nutrūkimas gali padėti
kontroliuoti vėžio dauginimąsi (Michelini). ir kt., 2016).

Vivancos ir Moreno (2005) atliktas pagrindinis tyrimas parodė, kad fermento

antioksidacinį aktyvumą taip pat gali pagerinti sinerginis stigmasterolio poveikis, kuris
padidino glutationo peroksidazės ir superoksido dismutazės gebėjimą. Tyrimas buvo
atliktas kultivuojamose makrofagų ląstelėse, kuriose oksidacinį stresą sukėlė forbolis
(12-miristatas 13-acetatas), o stigmasterolio antioksidacinis aktyvumas buvo matuojamas
stebint, kaip išvengta makrofagų ląstelių pažeidimo, o tai rodo, kad fitosteroliai labai
padeda apsisaugoti nuo pažeidimų. iš ROS. In vivo tyrimas su pelėmis albinosais
buvo atliktas siekiant stebėti pelių naviko tūrį naudojant stigmasterolį, atskirtą nuo
Bacopamonnieri Linn. oro dalių, o tai rodo stigmasterolio priešnavikinį aktyvumą, kai
buvo pastebėtas naviko tūrio gyvybingų ląstelių skaičiaus sumažėjimas. Gydytų
pelių gyvenimo trukmė buvo lyginama su neigiama kontrole ir buvo pastebėtas
reikšmingas gydytų pelių gyvenimo trukmės pailgėjimas, o tai rodo galimą
stigmasterolio vaidmenį auglio kontrolėje. Stigmasterolio antioksidacinis vaidmuo
buvo pastebėtas, kai buvo nustatytas sumažėjęs lipidų peroksidacijos lygis ir padidėjęs
glutationo kiekis. Be to, histopatologinis kepenų audinių tyrimas taip pat patvirtina
teiginį apie apsauginį stigmasterolio poveikį pelėms, turinčioms EAC (Ghosh, Maity ir
Singh, 2011).

Histopatologinis odos, kuri buvo gydoma dimetilbenzantracenu (DMBA), tyrimas

parodė sunkų odos pažeidimą ir buvo ištirtas stigmasterolio poveikis odos
pažeidimo atstatymui. DMBA yra imunosupresorius ir laboratorinio masto
kancerogeninė cheminė medžiaga, kuri sąmoningai sukėlė vėžį ir dažniausiai
naudojama tiriant priešvėžinį potencialą in vitro. Kai DMBA odos pažeidimas buvo
gydomas stigmasteroliu, kuris buvo išskirtas iš A. indica, buvo pastebėtas
degeneruotų odos ir epidermio sluoksnių atstatymas. Dermoje ir hipodermoje
pastebėti histologiniai pokyčiai buvo susiję su stigmasterolio antioksidaciniu aktyvumu.
Nors bendra stigmasterolio struktūra parodė nuostabų antioksidacinį aktyvumą,
Machine Translated by Google

buvo nustatyta, kad hidroksilo grupių buvimas aromatiniame stigmasterolių

žiede yra atsakingas už jų antioksidacinį aktyvumą. Tolesnis poveikis buvo
įvertintas naudojant Comet testą, kuris parodė, kad DMBA sukėlė reikšmingą DNR
pažeidimą limfocituose. Šios skirtingų tyrimų išvados rodo, kad stigmasterolio
priešvėžinis potencialas gali būti dėl jo antigenotoksinių ir antioksidacinių
savybių (Ali ir kt., 2015).

> Skaityti visą skyrių

Mangrovių endofitinių grybų vaidmuo sergant cukriniu diabetu

R. Nathiya, Gayathri Mahalingam, Mangrove Resources biotechnological

Utilisation , 2020 m

21.3.1.1 Avicennia sp

Antriniai metabolitai , tokie kaip stigmasterolis, stigmasterol-3-O-d galaktopiros

nosidas ir trys triterpenoidai, lupeolis, tarakserolis ir betulino rūgštis, buvo
gauti iš mangrovių augalo A. marina pneumatoforų (orinių šaknų). Tarp
šių junginių stigmasterol-3-O--d galaktopiranozidas pasižymėjo antiglikacinėmis
savybėmis, kurių slopinimo procentas buvo 58,4 % (Mahera ir kt., 2011). Buvo
pranešta, kad A. officinalis L. lapų ir žievės etanoliniai ekstraktai in vitro turi
antidiabetinį poveikį (-gliukozidazę, -amilazę slopinantį), antimikrobinį ir
antioksidacinį poveikį. Toks etanolinių A. officinalis L. lapų ir žievės ekstraktų
farmakologinis aktyvumas gali būti susijęs su fenolių, taninų ir flavonoidų
sinergetiniu poveikiu (Das ir kt., 2018).

> Skaityti visą skyrių

Ekdisteroidų chemija ir biochemija

R. Lafont, ... HH Rees, gyvosios gamtos mokslų informacinio modulio, 2017 m

4.1.1 Bendra cholesterolio susidarymo iš fitosterolių

schema
Machine Translated by Google

Tam tikroje rūšyje paprastai yra sudėtingas sterolių kokteilis, kuriame yra keletas
pagrindinių ir daug mažesnių junginių. Sterolių įvairovė yra susijusi su (1) anglies
atomų skaičiumi (27–29), kaip aptarta aukščiau, ir (2) su nesočiųjų, klasikiniu
pavadinimu , skaičiumi ir padėtimi: daugiausia 5 ir 7 steroidų branduolyje, ir 22
ir 7. 24 ant šoninės grandinės (9 pav.). Be to, steroliai gali būti laisvos arba
konjuguotos formos, ty sterolių acilo esteriai su įvairiomis riebalų rūgštimis arba
sterolių acilgliukozidai, kur cukraus dalis yra susieta ir su sterolio 3-OH, ir su riebalų
rūgštimi (Eichenberger, 1977; Žalgiris, 1980).

9 pav. Cholesterolio ir tipinių fitosterolių struktūros.

Suvartotus sterolius veikia kelių tipų fermentai: (1) hidroliziniai fermentai (esterazės
arba glikozidazės) iš vabzdžių žarnų (žr. 5 skyrių), kurie iš jų konjugatų išskirs
laisvus sterolius; (2) reduktazės ir (arba) oksidazės; ir (3) fermentai, dalyvaujantys
vadinamajame „dealkilinimo procese“. Reakcijos (2) ir (3) buvo plačiai ištirtos nuo
septintojo dešimtmečio pabaigos, derinant kelias strategijas: šėrimo eksperimentai su
dietomis, kurių sudėtyje yra vieno konkretaus sterolio; metaboliniai tyrimai in vivo su
[1H] arba [14C] pažymėtais steroliais, leidžiančiais išskirti žymėtus tarpinius produktus;
fermentiniai tyrimai, naudojant izoliuotus audinius arba preparatus be ląstelių; ir įvairių
farmakologinių žinduolių/žmonių reakcijų inhibitorių (ty hipocholesteroleminių
medžiagų) poveikio stebėjimas. Visi biocheminiai keliai buvo visiškai išaiškinti, bent
jau kalbant apie labiausiai paplitusių 5 augalinių sterolių metabolizmą (apžvalgos:
Fujimoto ir kt., 1985b; Svoboda ir Thompson, 1985; Svoboda ir Feldlaufer, 1991; Svoboda
ir Weirich 1995; Svoboda, 1999), ir yra apibendrinti 10 pav.
Machine Translated by Google

10 pav. Nuo fitosterolių iki cholesterolio: dealkilinimo procesai.

> Skaityti visą skyrių

Terpenai

Christophe Wiart PharmD, PhD, švino junginių iš vaistinių augalų

Vėžio gydymas, 2013 m
Machine Translated by Google

Fitofarmakologija
Yra žinoma, kad augale yra kampesterolio, stigmasterolio ir sitosterolio
dariniai, 122 triterpenai , tokie kaip lupeolis ir -amirin-3-acetatas, 123 tigliano tipo diterpenai ,
12-deoksiforbol-13-heksadekanoatas, 12-deoksiforbol-13-acetatas,
124 langduinas A, prostratinas, 125 12-deoksiforbaldehidas-13-acetatas, 12-deoksiforo
baldehidas-13-heksadecetatas, 12-deoksiforbol-13-(9Z)-oktadekanoatas-20-acetatas, 12-
deoksiforbaldehidas, 12-deoksiforbaldehidas-13-2- deoksiforas AC,127 ent-abietano diterpenai
langduinas B, 17-acetoksijolkinolidas A ir B, jolkinolidas A ir B, 17-hidroksijolkinolidas A ir B,128
7,11,12-trihidroksi-ent-abieta-8(14), 13 (15)-dien-16,12-olidas, 17-acetoksijolkinolidas B, 13-
hidroksi-ent-abiet-8(14)-en-7-onas, 126 pimarano diterpenas 3 R,17-dihidroksi-ent-pimara
-8(14), 15-dieno126 neįprasti diterpenai, iš kurių langduinas C129 ir D130 ir kai kurie fenoliai,
pavyzdžiui, skopoletinas , fizionas ir 2,4-dihidroksi-6-metoksi-1-acetofenonas.123

Augalo priešvėžinę savybę turi ent-abietano 17-acetoksijolkino lidas A ir B.131,132

> Skaityti visą skyrių

Fermentų, bioaktyvių peptidų ir

biologinių molekulių nanokapsuliavimas
Muhammedas Yusufas Çağlaras,... İbrahimas Gülserenas, „Maisto bioaktyvių ingredientų
nanokapsuliavimas“, 2017 m

8.4 Fitosteroliai
Fitosteroliai yra fitocheminių medžiagų grupė , apimanti tokius junginius kaip
stigmasterolis, -sitosterolis ir kampesterolis. Augaliniai stanoliai, kurių natūraliai randama
mažesnėmis koncentracijomis nei steroliai, gali būti gaminami hidrinant fitosterolius.
Fitosterolio koncentracija augaliniuose aliejuose svyruoja nuo 0,1% iki 1,0% (Chaiyasit, Elias,
McClements ir Decker, 2007), o įprastas fitosterolio suvartojimas yra nuo 200 iki 400 mg per
dieną. Fitosteroliu praturtintų maisto produktų gamyba išpopuliarėjo dėl fitosterolių
gebėjimo sumažinti bendrą ir mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį žmonių
organizme, slopindama su maistu gaunamo cholesterolio pasisavinimą (Wong, 2001; Ostlund,
2004).

Nustatyta, kad kasdien suvartojus 1,6 g fitosterolių, MTL cholesterolio kiekis sumažėja
maždaug 10 % (Hallikainen, Sarkkinen ir Uusitupa, 2000). Fitosterolių pasisavinimas
žarnyne yra labai mažas, todėl su maistu gaunami fitosteroliai neturi neigiamo poveikio.
Machine Translated by Google

turi įtakos sveikatai. Fitosterolio įtraukimas į maisto sudėtį yra gana sudėtingas dėl
jų aukštos lydymosi temperatūros ir polinkio formuotis netirpius kristalus. Tačiau
PUFA esterifikuoti fitosteroliai pasižymi didesniu tirpumu. Nurijus fitosterolių
esterius, lipazės hidrolizuoja riebalų rūgštis, kad susidarytų laisvieji fitosteroliai.
Fitosteroliai dažniausiai buvo dedami į riebius maisto produktus (pvz., margariną),
kur tirpinimas ir dispersija buvo gana paprasta. Fitosterolio įvedimas į vandens
pagrindu pagamintus maisto produktus turi būti suspenduotas arba emulsintas.
Fitosterolio oksidacijos produktai buvo pastebėti modelių sistemose, aliejuose ir
maisto produktuose (Bortolomeazzi, Cordaro, Pizzale ir Conte, 2003; Cercaci, Rodriguez-
Estrada, Lercker ir Decker, 2007; Dutta, 1997; Lambelet ir kt., 2003; Soupas, Juntunen,
Lampi ir Piironen, 2004). Neaišku, ar oksiduoti fitosteroliai linkę prarasti savo
biologiškai aktyvias savybes arba turėti kokį nors toksinį poveikį in vivo panašiai
kaip oksiduotas cholesterolis. Kaip ir kitų biologiškai aktyvių lipidų, kurie yra
jautrūs oksidacinėms reakcijoms, fitosterolių nanokapsuliavimas gali padidinti jų
oksidacinį stabilumą ir atitinkamai padidinti jų biologinį prieinamumą.

> Skaityti visą skyrių

Fitosterolių klasės alyvuogių aliejuje

ir jų analizė bendraisiais
chromatografiniais metodais
Sodeif Azadmard-Damirchi, Paresh C. Dutta, knygoje Olives and Olive Oil in Health and
Ligų prevencija, 2010 m

27.10.1 4-desmetilsteroliai
Iš 4-desmetilsterolių klasės cholesterolis, kampesterolis, kampestanolis , stigmas
terolis , klerosterolis, sitosterolis, Alyvuogių aliejuje galima aptikti Δ5-avenasterolio,
Δ5,24-stigmastadienolio, Δ7-stigmastenolio ir Δ7-avenasterolio (Paganuzzi ir Leoni,
1979; Ben itez-Sánchez ir kt., 2003; Azadmard-Damirchi et al., 2005). Sitosterolis yra
vyraujantis, po to seka Δ5-avenasterolis ir kampesterolis. 27.5 paveiksle parodyta tipinė
alyvuogių aliejaus 4-desmetilsterolių GC chromatograma . Fitosterolio sudėtį ir
alyvuogių aliejaus kiekį įtakoja veislė, derliaus metai, vaisių brandos laipsnis, vaisių
laikymo laikas iki aliejaus ekstrahavimo ir aliejaus gavybos būdas. 27.2 lentelė
rodo 4-desmetilsterolio kiekį pagal Tarptautinės alyvuogių aliejaus tarybos
prekybos standartus (IOOC, 2003). Benitez-Sánchez ir kt. (2003) pranešė, kad bendras
4-desmetilsterolio kiekis Europos, Šiaurės Afrikos ir Turkijos alyvuogių aliejuose yra
atitinkamai 1000 ppm, 1800–2300 ppm ir 1100–1700 ppm (27.3 lentelė).
Machine Translated by Google

Sitosterolis yra vyraujantis 4-desmetilsterolis, po to seka Δ5-avenasterolis ir kampesterolis

(27.3 lentelė).

27.5 pav. Pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus 4-desmetilsterolių chromatograma

(atgaminta iš Casas ir kt., 2004). 1 = cholesterolis, IS = -cholestanolis (vidinis standartas,
IS); 2 = metileno cholesterolis; 3 = kampesterolis; 4 = kampestanolis; 5 = stigmasterolis; 6
= Δ7-kampesterolis; 7 = klerosterolis; 8 = sitosterolis; 9 = sitostanolis; 10 = Δ5-avenasterolis,
11 = Δ5,24-stigmastadienolis; 12 = A7-stigmastenolis; 13 = Δ7-avenasterolis.

27.2 lentelė. Alyvuogių aliejaus 4-desmetilsterolio sudėtis (% visų sterolių) pagal

Tarptautinės alyvuogių aliejaus tarybos prekybos standartus (IOOC, 2003).

sterolis Riba

Cholesterolis < 0.5

Brasikasterolis < 0.1

Kampesterolis < 4.0

Stigmasterolis < kampesterolio

Δ7-stigmastenolis < 0.5

Matyt -sitosterolis 93,0 %a

a Tariamąjį -sitosterolį sudaro: -sitosterolis, Δ5-avenasterolis, Δ5,23-stigmas tadienolis,

klerosterolis, sitostanolis, Δ5,24-stigmastadienolis.

27.3 lentelė. 4-desmetilsterolių kiekis (milijoninės dalys) skirtingos geografinės kilmės

alyvuogių aliejuje.

Alyvuogių aliejus Campes Stigmas Sitosterolis Δ5-Ave Δ7-Stig Δ7-- Iš viso

terol terolis nasterolis masterolis Avanas
terol

Europos 25–114 5–67 683–2610 34–266 Nr Nr 1000

Šiaurė 59–62 16–26 1545–1851 158–214 1–4 8–14 1800–2300

Afrikos

turkų 33–74 26–17 val 1000–2025 30–218 2 5–30 1100–1700

Nr, nepranešta.

Duomenys pritaikyti iš Benitez-Sánchez ir kt. (2003).

Machine Translated by Google

Pirmajame alyvuogių aliejuje yra labai gera koreliacija tarp stabilumo ir bendro
sterolių, -sitosterolio ir Δ5-avenasterolio, koncentracijos (Gutiérrez ir kt., 1999).
Brandinant alyvuogių vaisius 4-desmetilsterolio kiekis iš esmės nesikeičia, išskyrus
bendro sterolių ir -sitosterolio kiekio sumažėjimą bei Δ5-avenas terolio kiekio
padidėjimą. Bendras sterolių kiekis sumažėja dėl to, kad steroliai susidaro pirmose
nokinimo fazėse, todėl per šį laikotarpį aliejaus kiekiui padidėjus, steroliai
praskiedžiami. Sitosterolio sumažėjimas yra lygiai toks pat, kaip ir Δ5-avenas terolio
padidėjimas, o tai rodo, kad yra desaturazės fermentas, paverčiantis -sitosterolį į Δ5-
avenasteroliu (Gutiérrez ir kt., 1999). Alyvuogių vaisių laikymo temperatūros įtaka
sterolių sudėčiai yra svarbesnė nei laikymo trukmė. Bendras sterolių kiekis palaipsniui
didėja su alyvuogių laikymo laiku ir šis padidėjimas yra didesnis alyvuogių vaisiuose,
laikomuose aplinkos temperatūroje, nei tų, kurie laikomi žemoje temperatūroje (5
°C) (Gutiérrez ir kt., 2000). Stigmasterolis yra susijęs su įvairiais pirmojo spaudimo
alyvuogių aliejaus kokybės parametrais. Didelis šio junginio kiekis koreliuoja su
dideliu rūgštingumu ir žema organoleptine kokybe (Gutiérrez ir kt., 2000). Ranalli ir
kt. (2002) palygino sėklų, minkštimo ir alyvuogių vaisių aliejaus fitosterolių klases.
Nustatyta, kad sėklų aliejuje yra daugiau bendro 4-desmetilsterolių (2,3 karto
daugiau), sitosterolio, kampesterolio, sklerosterolio, Δ5-24-stigmastadienolio, Δ7-
stigmastenolio ir Δ7-avenesterolio, palyginti su kitais ekstrahuotais aliejais. Minkštimas
ir alyvuogių vaisių aliejus paprastai turėjo tokį patį 4-desmetilsterolių kiekį.

> Skaityti visą skyrių

Brassinosteroidai

J. Li, Brenner's Encyclopedia of Genetics (antrasis leidimas), 2013 m

Biosintezė ir metabolizmas
Brassinosteroidai yra sintetinami iš trijų pagrindinių fitosterolių: kampesterolio,
sitos terolio ir stigmasterolio, kurie visi yra C24 alkilinti cholesteroliai, veikiantys
daugiausia kaip įprastos ląstelių membranų sudedamosios dalys. Šių fitosterolių
pavertimas biologiškai aktyviais brasinosteroidais apima šias pagrindines reakcijas:
(1) Δ5 dvigubos jungties redukciją, susijusią su DET2 steroidų 5-reduktaze, (2) -
orientuotų gretutinių hidroksilo grupių C22 ir C23 pridėjimu (3). ) 3-hidroksilo
grupės epimerizacija į 3-hidroksilo grupę, (4) 2-hidroksilo grupės susidarymas ir (5 )
C6 oksidacija ir vėlesnė Baeyer-Villiger tipo oksidacija, kad susidarytų alkoholis/
ketonas ir laktono funkcija C6, atitinkamai (2 pav.). Priklausomai nuo to, kada pirmą
kartą įvyksta C22 hidroksilinimas (prieš arba po Δ5 redukcijos) ir C6 oksidacija (iš
karto po Δ5 redukcijos arba nuo trečio iki paskutinio žingsnio), brassinosteroidas
Biosintezės keliai vadinami ankstyvaisiais ir vėlyvaisiais C22 arba C6 oksidacijos keliais, kurie
Machine Translated by Google

apima tą patį fermentų rinkinį, kurių dauguma yra citochromo P450 superšeimos
nariai, veikiantys C22 nehidroksilintus arba hidroksilintus arba C6 deokso arba okso
brassinosteroidinius tarpinius produktus (1 pav.). Brassinosteroidų homeostazė
daugiausia kontroliuojama transkripcijos reguliavimu genų, kurie koduoja greitį
ribojančius brassinosteroidų biosintezės takų fermentus, tokius kaip C22 hidroksilazė
ir brassinosteroidus inaktyvuojantys arba brassinosteroidus konjuguojantys fermentai,
įskaitant C222-C22-O-C6s2. -sulfotransferazės ir 23-O-gliukoziltransferazės.
Machine Translated by Google

2 pav. Dabartinis brassinosteroidų signalo perdavimo kelio modelis (išsamiau

žr. skyrių Signalizacijos mechanizmas). P, fosforilinti baltymai.
Machine Translated by Google

> Skaityti visą skyrių

Impulsų chemija – mikroelementai

Anamika Tripathi, ... Ashish Rawson, iš Pulse Food (antrasis leidimas), 2021 m

4.2.7 Fitosteroliai
Ankštiniuose augaluose yra nedidelis kiekis fitosterolių, iš kurių sitosterolis
(daugiausia), stigmasterolis ir kampesterolis yra pagrindiniai ankštiniuose augaluose
esantys fitosteroliai (Singh ir kt., 2017) (4.1 pav.). Šių junginių taip pat gausu kaip
sterolių gliukozidai ir esterifikuoti sterolio gliukozidai, o -sitosterolis sudaro 83%
glikolipidų nuriebalintuose avinžirnių miltuose (Sánchez-Vioque ir kt., 1998). Ryanas
ir kt. (2007) pranešė, kad bendras fitosterolio kiekis ankštiniuose augaluose svyravo
nuo 134 mg 100 g-1 (pupelių) iki 242 mg 100 g-1 (žirniuose), o bendras -sitosterolio
kiekis svyravo nuo 160 mg 100 g-1 (avinžirniuose ). ) iki 85 mg 100 g 1 (sviesto
pupelės). Avinžirniuose ir žirniuose buvo daug kampesterolio (atitinkamai 21,4 ir 25,0
mg 100 g-1 ). Stigmasterolio kiekis yra didesnis sviesto pupelėse (86 mg 100 g-1) , taip
pat skvaleno kiekis žirniuose (1,0 mg 100 g-1).

> Skaityti visą skyrių

Epigenetinių vaistų kūrimas au toimuninėms ir uždegiminėms ligoms gydyti

Hammad Ullah, Haroon Khan, knygoje „ Histono modifikacijos terapijoje“, 2020 m

16.3.2.8 Fitosteroliai
Augaluose nustatyta daugiau nei 200 sterolių . Dažniausiai pasitaikantys fitosteroliai yra
stigmasterolis, -sitosterolis ir kampesterolis. Maistiniai fitosterolių šaltiniai yra riešutai,
sėklos, vaisiai, daržovės, augalinis aliejus ir grūdai. Vidutinė fitosterolio paros norma yra
apie 250 mg. Cheminiame skelete yra sulydytas ciklopentanofenantrinas ir alkoholio dalis.
Fitosteroliai gali būti suskirstyti į dvi klases pagal prisotinimo laipsnį: steroliai (dviguba
jungtis ties C-5) ir stanoliai (sotieji steroliai). Sterolių gamtoje yra daugiau ir jie efektyviau
absorbuojami, palyginti su stanoliais.

Cheminiu požiūriu fitosteroliai primena natūralų cholesterolį. Didžiausia gydomoji

fitosterolių nauda yra hipercholesterolemijos valdymas. Kita-
Machine Translated by Google

Farmakologinis poveikis apima priešvėžinį, antioksidacinį, priešuždegiminį,

imunomoduliacinį ir antiinfekcinį poveikį. Kovodami su uždegiminiais atsakais,
fitosteroliai modifikuoja prostaglandinų kelius ir T-pagalbininkų ląstelių sukeltą imuninį
atsaką. Tačiau natūralios kilmės steroidiniai junginiai, tokie kaip cholesterolis, yra glaudžiai
susiję su epigenetinėmis modifikacijomis, tačiau fitosterolių epigenetika dar nebuvo ištirta.

> Skaityti visą skyrių

Sojų aliejaus perdirbimo šalutiniai produktai ir

Jų panaudojimas
Johnas B. Woerfelis praktiniame sojų pupelių perdirbimo ir panaudojimo vadove, 1995 m

Dezodoranto distiliato naudojimas: steroliai

17.5 (3) lentelėje parodyta, kad sojos pupelių distiliate yra 18 % sterolių, iš kurių 4,4 %
yra stigmas terolis. Pranešama, kad sojų pupelių aliejuje esančių sterolių komponentų
pasiskirstymas sudaro apie 20 % kampesterolio, 20 % stigmasterolio, 53 % -sitosterolio, 4 %
-avenesterolio ir 3 % -stigmasterolio (28). Tai rodo, kad sojų aliejus yra geras sterolių,
ypač stigmasterolio, šaltinis.

Steroliai naudojami vaistų gamyboje. Stigmasterolis iš sojų aliejaus naudojamas

progesteronui ir kortikoidams gaminti, o -sitosterolis – estrogenams, kontraceptikams,
diuretikams ir vyriškiems hormonams gaminti (28).

> Skaityti visą skyrių

„ScienceDirect“ yra „Elsevier“ pirmaujantis informacijos sprendimas tyrėjams.

Autorių teisės © 2018 Elsevier BV arba jos licencijų išdavėjai ar bendradarbiai. ScienceDirect ® yra registruotasis Elsevier BV prekės ženklas. Taikomos sąlygos.