TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.

HCM
TẠI TỈNH VĨNH LONG

BÀI DỰ THI

CUỘC THI Ý TƯỞNG VÀ DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP

TỈNH VĨNH LONG LẦN V, NĂM 2022

TÊN Ý TƯỞNG/DỰ ÁN:

KINH DOANH ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN

Tên tác giả/Nhóm tác giả: Mai Hoàng Phúc

Thạch Thị Thanh Ngân
Võ Thị Thanh Lam

Vĩnh Long, tháng 7 năm 2022

1
 BÀI DỰ THI CUỘC THI

Ý TƯỞNG VÀ DỰ ÁN KHỞI NGHIỆP TỈNH VĨNH LONG

LẦN V, NĂM 2022

I. Thông tin cá nhân

Họ và tên người đại diện tham gia cuộc thi: Mai Hoàng Phúc

Ngày sinh: 12/09/2003

Số CMND/CCCD: 086203001640 Ngày cấp: 25/04/2021 Nơi cấp: Vĩnh Long

Địa chỉ: 83/19G Phường 3, TP Vĩnh Long, tỉnh Vĩnh Long

Điện thoại: 0824364012 Email: phucmai.31211570395@st.ueh.edu.vn

Đơn vị đang công tác: Trường ĐH Kinh tế Tp.HCM – Phân hiệu Vĩnh Long

(Nếu là nhóm dự thi thì điền đầy đủ thông tin nhóm)

Thành viên 2: Thạch Thị Thanh Ngân; Chức vụ trong nhóm: thành viên

Thành viên 3: Võ Thị Thanh Lam; Chức vụ trong nhóm: thành viên

II. Thông tin ý tưởng/dự án

1. Tên ý tưởng/dự án khởi nghiệp đăng ký dự thi: KINH DOANH ĐẶC SẢN VÙNG
MIỀN

2. Lĩnh vực:

☒ Thương mại và dịch vụ

3. Hiện trạng ý tưởng/dự án:

☒ Chưa triển khai

III. Nội dung ý tưởng/dự án kinh doanh:

1. Tên ý tưởng/dự án kinh doanh:

Kinh doanh đặc sản vùng miền

2. Bảng tóm tắt về nội dung ý tưởng/dự án

2
 Đặc sản không chỉ là một sản phẩm mang nét đặc trưng của một địa phương nào
đó, mà nó còn là niềm tự hào niềm kiêu hảnh của người dân sinh ra trên mảnh đất đó.
Chúng em muốn mang đến cho mọi người những sản phẩm chất lượng, đảm bảo an
toàn có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhu cầu tiêu dùng của mọi người dựa trên những
số liệu và khảo sát mà chúng em thu thập được. Chúng em đã tìm và khảo sát khoảng
200 người từ các độ tuổi, giới tính và ngành nghề khác nhau, trong đó 97% số người
được khảo sát cho biết muốn thưởng thức các món ăn từ nhiều vùng miền khác nhau,
khoảng 80% số người được khảo sát sẵn sàng bỏ tiền để thử một món ăn từ vùng miền
khác, trong đó chủ yếu là những người trong độ tuổi lao động và một phần những
người ngoài độ tuổi lao động. Khi được khảo sát “ Bạn có hứng thú với việc mua đặc
sản từ các vùng miền qua các trang mạng bán hàng online?” chỉ 50% số người khảo
sát quan tâm đến vấn đề này, chủ yếu là những thanh niên thuộc lớp trẻ sử dụng nhiều
mạng xã hội, những người lớn tuổi ít quan tâm hơn, họ thích việc đến tận nơi thưởng
thức và mua sản phẩm tại cửa hàng. Trên hết tất cả mọi người đều quan tâm đặc biệt
đến xuất xứ, tính an toàn vệ sinh, an toàn cho sức khỏe mà sản phẩm mang lại.

Đặt bản thân vào vị trí người tiêu dùng thì khi mua đặc sản trên thị trường thì vấn
đề “ nguồn gốc” rất được quan tâm. Nhưng đa số sản phẩm đặc sản trên thị trường
không có nguồn gốc rõ ràng, chưa có công cụ nào có thể truy suất được nguồn gốc của
đặc sản. Vì thế hàng giả, hàng kém chất lượng, không đúng với hương vị quên hương
cùng đó mà len lõi vào thị trường. Để giải quyết được vấn đề này thì ý tưởng của
chúng em sẽ đảm bảo đầu vào bằng cách liên kết thu mua đặc sản từ các hợp tác xã,
các hộ kinh doanh đặc sản nhỏ lẻ tại địa phương thành một hệ thống cung-ứng để
người tiêu dùng có thể truy suất được nguồn gôc, yên tâm về chất lượng của sản phẩm.
Giúp những người con xa quê, xa xứ cảm nhận lại được cái hương vị quên nhà từ đó
có động lực để tiếp tục lao động, học tập. Những khách du lịch (đang phân vân )
không biết tặng gì cho người thân và bạn bè thì “Đặc sản được đóng gói đặc trưng
riêng biệt ” có thể là một lựa chọn tốt nhất. Đồng thời giải quyết thời gian linh hoạt
cho người mua hàng, mọi người có thể lựa chọn các mặt hàng trên các sàn thương mại
điện tử, các wesite chính thức của 63SIV được trực 24/7 các ngày trong tuần kịp thời
giải đáp thắc mắc và lắng nghe ý kiến của khách hàng, cùng đội ngũ nhân viên chuyên
nghiệp giao hàng nhanh trong ngày hoạt động liên tục kể cả thứ 7 và chủ nhật, giao
hàng hỏa tốc ngay trong đêm. Hoặc nếu không thích cách thức mua hàng online, bạn

3
có thể đến các điểm bán của 63SIV để được trải nghiệm các dịch vụ chuyên nghiệp và
tận tình nhất.

Khi đến với của hàng “ Kinh doanh đặc sản vùng miền” khách hàng sẽ được tư vấn
hiểu rõ về đặc sản cũng như là vùng miền của đặc sản đó đây có thể coi là một trải
nghiệm của người tiêu dùng. Sản phẩm mà ý tưởng này mang lại là ít nhất 63 loại đặc
sản khác nhau cho khách hàng có sự lựa chọn đa dạng.

Thu nhập của người Việt ngày một tăng thêm nên nhu cầu về đặc sản không chỉ
là “ giá cả” mà nó có phù hợp với “chất lượng” hay không. Họ sẳn sàng từ chối mua
đặc sản giá rẻ có tính rủi ro cao cũng như là đặc sản chất lượng nhưng giá thành quá
cao. Vì thế ý tưởng này sẽ mang lại đặc sản có giá cả tốt, chất lượng cao đến người
tiêu dùng. Đặt bản thân vào trường hợp nữa đêm bất chợt muốn ăn một loại đặc sản
của một vùng miền nào đó thì ta không thể nào đến địa phương đó ăn được cũng như
là không thể mua online được. Nắm bắt được vấn đề này nên ý tưởng kinh doanh này
khi đi vào hoạt động sẽ hoạt động 24/7 bán, giao hàng mọi lúc mọi nơi bằng cách phát
triển kênh phân phối, mạng lưới giao hàng trên toàn quốc. Đây có thể xem là điểm tâm
đắc nhất của ý tưởng này.

3. Giới thiệu sơ lược bản thân

Họ và tên trưởng nhóm: Mai Hoàng Phúc, hiện là sinh viên K47 - Ngành TCNH,
trường ĐH Kinh tế Tp. HCM – Phân hiệu Vĩnh Long. Em có thế mạnh Quản lý.

-Thạch Thị Thanh Ngân hiện là sinh viên K47 - Ngành TCNH, trường ĐH Kinh tế
Tp. HCM – Phân hiệu Vĩnh Long. Có thế mạnh về Marketing.

-Nguyễn Phan Thanh Lam hiện là sinh viên K47 - Ngành TCNH, trường ĐH Kinh tế
Tp. HCM – Phân hiệu Vĩnh Long. Có thế mạnh về Vận hành.

-Nguyễn Bá Ngọc hiện là sinh viên K47 - Ngành Du lịch, trường ĐH Kinh tế Tp.
HCM – Phân hiệu Vĩnh Long. Có mạnh về quan hệ khách hàng.

-Ngô Thị Phương Quỳnh hiện là sinh viên K47 - Ngành TCNH, trường ĐH Kinh tế
Tp. HCM – Phân hiệu Vĩnh Long. Có thế mạnh về kiểm hàng.

4. Giới thiệu sản phẩm, dịch vụ,…

4
 Trên lĩnh vực thương mại và dịch vụ hiện nay kinh doanh đặc sản thường chỉ được
gói gọn trong 1 hoặc một số loại hình đặc sản khiến cho sự lựa chọn của khách hàng bị
hạn chế. Chính vì vậy ý tưởng kinh doanh này của ý tưởng kinh doanh này là kinh
doanh ít nhất 63 loại đặc sản khác nhau của 63 tỉnh và thành phố.

Những người lao động xa quê họ thèm, họ muốn thưởng thức đúng hương vị đặc
sản quê hương quen thuộc. Nhưng họ đang xa quê họ không thể xoa diệu cái cảm giác
đó bằng những món ăn đặc sản không chính thống, không đúng hương vị quê hương.
Vì thế ý tưởng này sẽ đưa đến tận tay người tiêu dùng những loại đặc sản chính gốc
với hương vị chính thống bằng các cách đặc thù riêng.

Khi chúng ta đi du lịch, trước khi đi thường nghe một câu “đi nhớ mua quà”. Một
câu hỏi lại đặt ra cho người đi du lịch “ Mua gì ? và mua ở đâu?” Để giải quyết được
nỗi đau đó ý tưởng này sẽ đưa ra những sản phẩm là đặc sản được đóng gói đặc trưng,
bắt mắt.

Giữa đêm cơn đói ùa về, bất chợt cảm thấy thèm một đặc sản nào đó mà không biết
địa điểm để mua, không địa điểm nào bán vào thời điểm đó, “phải làm sao? phải làm
sao?” Nắm bắt được điều đó ý tưởng mà chúng em đưa ra là cung cấp dịch vụ đặt
hàng, giao hàng, tư vấn mọi nơi 24/7.

5. Phân tích thị trường

Thị trường kinh doanh đặc sản Việt Nam có rất nhiều thương hiệu kinh doanh đặc sản
vùng miền như là: Đặc sản Vinafood.net, Đặc sản Miền Tây.vn, hệ thống co op,...Đa
phần các mô hình đều chưa có sự đa dạng về loại sản phẩm, hoạt động trong một
khoảng thời gian nhất định chưa giải quyết được triệt để nỗi đau của người tiêu dùng.
Nhưng đổi lại các mô hình này đã được triển khai mà có thương hiệu riêng và lượng
khách hàng cố định nhất định so với ý tưởng của nhóm em..
2
Thị trường cung của ý tưởng là nhắm vào những người có thu nhập tầm trung trở lên.
+ Người lao động
+ Khách du lịch vãng lai
+ Một số khách hàng khác…

6. Kế hoạch quảng bá sản phẩm, dịch vụ,…

5
 Để quảng bá cho các đặc sản vùng miền, nhóm sẽ tiến hành quảng bá qua nhiều
kênh khác nhau nhằm tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng:

- Giới thiệu sản phẩm đến người thân, bạn bè;

- Phát tờ rơi khu vực xung quanh trường;

- Tạo poster, thiết kế infographic và truyền thông đến các sinh viên trong và ngoài
trường qua kênh zalo, facebook cá nhân, fanpage của Đoàn, Hội Phân hiệu

- tạo fanpage bán hàng chính của ý tưởng trên nền tảng mạng xã hội Facebook

7. Kế hoạch bán hàng

- Nhóm sẽ tạo kênh bán hàng online để giới thiệu các sản phẩm, nhận đặt hàng
và giao hàng cho khách.

- Ban đầu có thể chỉ bán được số lượng ít, chủ yếu dựa vào mối quan hệ cá nhân
để giới thiệu với bạn bè, đồng nghiệp, người thân qua kênh Facebook, zalo. Sau khi đã
có một lượng khách ổn định, nhóm sẽ đầu tư mở rộng hơn về website, gian hàng trưng
bày. Đối với khách hàng là sinh viên, viên chức tại trường: Nhóm sẽ kết hợp bán hàng
tại quầy và bán hàng online. Đối với khách hàng ngoài trường: việc bán hàng được
thực hiện chủ yếu bằng phương thức online.

- Thu thập dữ liệu để:

+ Chỉnh sửa hoàn thiện quy trình phục vụ khách hàng

+ Tối ưu hóa kế hoạch Marketing
+ Hoàn chỉnh nhân sự
+ Điều chỉnh sản phẩm nhập kho

- Sau khi có thương hiệu trên thị trường và lượng khách hàng ổn định thì mở một
cửa hàng và lấn sang khu vực ngoài tỉnh Vĩnh Long. Bằng các phương thức kinh
doanh online qua sàn thương mại điện tử (shope, lazada, tiki,....) và giao hàng thông
qua chuyển phát nhanh, bưu điện,.…

- Để tạo mối quan hệ tốt với khách hàng thì sau khi ý tưởng được triển khai sẽ đưa
ra những chương trình ưu đãi, khuyến mãi, tặng voucher, 1 đổi 1 hoặc hoàn tiền nếu
sản phẩm bị lỗi hoặc không đúng với chất lượng.

8. Kế hoạch nhân sự

6
 TT Nhiệm vụ Số lượng Ghi chú

1 Trực bán hàng tại quầy Không giới Mỗi buổi 4 người ( đăng ký sắp

+ 1 kế toán hạn lịch làm trước ít nhất 1 ngày)

+ 2 nhân viên chăm

sóc khách hàng
+ 1 giữ xe

2 Mảng vận hàng 7 người

+ 1 nhập hàng
+ 2 kiểm hàng
+ 1 đóng gói
+ 3 giao hàng

Marketing Không giới Chọn ra ý tưởng hay, phù hợp

hạng nhất

Sale Không giới

hạng

9. Kế hoạch tài chính:

Doanh thu chính của ý tưởng là dựa trên bán đặc sản.

Chi phí:

+Chi phí nhập hàng ( thu mua và vận chuyển đặc sản): là chi phí chính của ý tưởng,

+Chi phí cố định: cho hệ thống giao hàng 24/7

Note: +Có thể cắt giảm chi phí nhập hàng bằng cách nhập số lượng lớn ( giá sỉ), vận
chuyển xa bằng hảng hàng không giá rẻ.

+Ít quan tâm tới chi phí, tập trung vào việc tạo ra giá trị cho sản phẩm và dịch
vụ.

TT Nội dung Số tiền Ghi chú

(đồng)

1 Chi phí nhập hàng 10.000.000 ( Thông qua khảo sát tại địa

7
 TT Nội dung Số tiền Ghi chú
(đồng)

bàn để nhập bán thử nghiệm

một số loại đặc sản )

2 Chi phí vận chuyển 2.000.000

3 Vốn lưu động 3.000.000

4 Chi phí thuê nhân viên 5.000.000

trực bán, giao hàng

5 Chi phí thuê gian hàng Thời gian đầu xin hỗ trợ từ nhà
trường, miễn phí không gian
trưng bày tại quán cà phê sinh
viên

10. Dự kiến mức tài chính mời gọi đầu tư thực hiện ý tưởng/dự án
Dự kiến mức tài chính mời gọi đầu tư thực hiện ý tưởng dựa trên kế hoạch tài chính
khoảng 20 triệu đồng ngoài ra còn có chi phí thuê mặt bằng 15 triệu đồng ( 3 triệu/
tháng) Tổng cộng 35 triệu đồng.
11. Kết quả dự kiến đạt được

“Kinh doanh đặc sản vùng miền” là cụm từ không mới nhưng trong tương lai đó có
thể là một thương hiệu riêng, đặc biệt, vững mạnh, được người tiêu dùng tinh tưởng có
doanh thu ổn định.

12. Những ứng dụng khoa học công nghệ trong ý tưởng/dự án

Đối với ý tưởng kinh doanh này thì nhóm chủ yếu ứng dụng nền tảng CMCN 4.0
trong việc nhận và giao đơn hàng online/offline 24/7

13. Lợi ích kinh tế, tính cộng đồng mang lại từ ý tưởng/dự án

- Lợi ích kinh tế:

+ Tạo đầu ra ổn định cho đặc sản địa phương trên khắp cả nước

+ Tạo thu nhập cho các bạn sinh viên tham gia ý tưởng kinh doanh; góp phần trang
trải các chi phí sinh hoạt hằng ngày.

+ Góp một phần nhỏ vào nền kinh tế du lịch

8
 - Tính cộng đồng:

+ Ý tưởng kinh doanh góp phần quảng bá đưa các sản phẩm đặc trưng của các vùng
đến với người tiêu dùng, đồng thời quảng bá văn hóa vùng miền qua các món ăn đặc
sản.

+ Đưa hàng Việt chất lượng cao “ Chất lượng phù hợp với giá tiền” đến tay người
tiêu dùng.

14. Cam kết

- Tôi cam đoan ý tưởng/dự án trên thuộc quyền sở hữu của cá nhân tôi. Tôi sẽ là
người chịu trách nhiệm với mọi tranh chấp liên quan đến quyền sở hữu ý tưởng/dự án
(nếu có).

- Tôi đồng ý cho Ban Tổ chức công bố ý tưởng/dự án của mình trên các phương
tiện thông tin đại chúng cho mục đích truyền thông và cộng đồng (cổ động, khuyến
khích tinh thần khởi nghiệp của các bạn trẻ) mà không phải trả thêm cho tôi bất kỳ chi
phí nào.
Người tham gia

Mai Hoàng Phúc