NHÓM: LÀM BÁNH TRÔI NGŨ SẮC.

Bước 1: Chọn chủ đề: LÀM BÁNH TRÔI

Bước 2: Thực hiện để tạo ra sản phẩm Steam với chủ đề: LÀM BÁNH TRÔI
Bước 3: HĐ 1: Trò chuyện khám phá về bánh trôi ( có clip về hình ảnh bánh trôi)
HĐ 2: Cho trẻ xem sản phẩm mẫu, xem các bước thực hiện làm bánh trôi, thảo luận nhóm để vẽ ra quy trình làm
bánh trôi, cùng trẻ thực hiện các bước làm bánh trôi.
HĐ 3: Cho trẻ trình bày sản phẩm,
Bước 4: Phân tích S , T, E, A, M
CHỦ ĐỀ: LÀM BÁNH TRÔI NGŨ SẮC
Khoa học Toán học Kỹ thuật Công nghệ Nghệ thuật
- Nước sôi lăn tăn - Bánh hình tròn. - Cô dùng máy tính cho - Trộn màu, làm bánh
mới cho bánh vào - Bánh có nhiều mầu sắc: - Vẽ vẽ quy trình làm trẻ xem clip về hình ảnh trôi ngũ sắc.
luộc, nếu cho vào xanh, đỏ, vàng, tím, nâu. bánh trôi. bánh trôi, về nguyên liệu
từ nước lạnh thì - Bên trong bánh có làm bánh trôi, về cách làm
bánh sẽ bị tở ra đường. bánh trôi.
không thành bánh.
- Khi cho bánh
vào luộc lúc đầu
bánh chìm vì bánh
còn sống, lúc sau
bánh nổi vì bánh
đã chin. - Nặn bánh: Chia bột - Xếp bánh ra đĩa và
- Khi vớt bánh ra thành nhiều viên nhỏ, trang trí thêm đĩa bánh
phải cho vào nước nặn thành hình tròn. Mỗi theo ý thích của trẻ.
lạnh để bánh viên bột cho một viên
không bị dính vào đường vào giữa bánh và
nhau vì khi gặp vê tròn.
lạnh vỏ bánh sẽ co
lại và bánh không
bị dính vào nhau.

Bước 5: Xây dựng kế hoạch dạy chủ đề LÀM BÁNH TRÔI

Thứ 2 Thứ 3
- Trò chuyện tìm - Trẻ mang nguyên liệu đến
hiểu về ngày tết - Cô và trẻ trò chuyện về cách
Hàn thực làm bánh trôi (cô cho trẻ xem
- Xem clip về hình Slide cách làm bánh)
ảnh bánh trôi - Thảo luận nhóm, lập bản kế
hoạch cụ thể để vẽ quy trình
làm bánh trôi.
Thứ 4
-Trẻ thực hành làm bánh trôi.
- Trẻ tiến hành làm bánh trôi theo bản kế hoạch của mình.
+ Chuẩn bị bột.
+ Tạo màu bột.
+ Nặn bánh: Chia bột thành nhiều viên nhỏ, nặn thành hình tròn. Mỗi
viên bột cho một viên đường vào giữa bánh và vê tròn.
+ Luộc bánh: Đun sôi nước khoảng 90°C rồi cho bánh vào luộc. Khi
bánh nổi lên đun thêm khoảng 3 phút rồi vớt bánh ra cho vào bát nước
lạnh. Tiếp đến xếp bánh ra đĩa.
- Đánh giá và điều chỉnh
+ Sản phẩm của nhóm con đã đạt được những tiêu chí nào trong các
tiêu trí đã đề ra?
 + Nhóm con có gặp khó khăn gì khi làm bánh không? ( Nếu có thì cách
khắc phụ là gì?)
+ Nếu có làm lại nhóm có thay đổi gì trong quy trình chế biến bánh trôi
không?
- Trưng bày sản phẩm của trẻ:
+ Các nhóm cử đại diện giới thiệu về sản phẩm của nhóm mình.
- Các nhóm hãy cho các bạn một lời khuyên khi làm bánh: Rửa tay
sạch trước khi làm bánh, khi làm nặn bánh không để hở viên đường ra
ngoài, không bôi tay bẩn sau khi làm xong,…
+ Bánh trôi có hình tròn nên khi ăn các con phải nhai kĩ để không bị
nghẹn (cho trẻ thử nếm xem bánh trôi có vị gì?)

Bước 6: Trình bày cách thực hiện và hướng dẫn trẻ thực hiện chủ đề trong lớp
Tên hoạt động Nội dung hoạt động Hoạt động của cô Hoạt động của trẻ Kết quả mong đợi
Làm bánh trôi ngũ sắc - Quan sát - Nhận diện - Tạo tình huống và - Quan sát - đàm thoại - Trẻ biết cách làm bánh
cách làm bánh trôi. hướng dẫn trẻ quan sát cách làm bánh trôi. trôi.
và nêu cách làm bánh - Vẽ quy trình làm bánh
trôi. trôi.

- Thực hành làm bánh - Làm bánh trôi - Cô hướng dẫn cách - Trẻ làm bánh trôi theo Trẻ làm ra được bánh
trôi làm bánh trôi. quy trình vẽ. trôi ngũ sắc.
- Cô luộc bánh trôi và - Trẻ quan sát cách luộc - Trẻ biết được quả trình
cho trẻ quan sát . bánh trôi. luộc bánh trôi: lúc sống
thì chìm, lúc chín thì
nổi.
Trưng bày sản phẩm - Trưng bày và giới - Cô cho trẻ tự giới thiệu - Đại diện các nhóm lên - Trẻ nói được quy trình
thiệu sản phẩm sản phẩm của nhóm. giới thiệu về sản phẩm làm bánh, cách tạo màu
(trẻ nói) của nhóm mình. bánh, cách luộc bánh,
cách trình bày đĩa bánh.

- Lời khuyên. - Đưa ra các lời - Cô gợi hỏi để các nhóm - Các nhóm đưa ra các - Trẻ có các lời khuyên
khuyên tích cực đưa ra các lời khuyên. lời khuyên. tíc cực.