Machine Translated by Google

CHƯƠNG BỐN

Gotu Kola (Centella asiatica):

Thuộc tính dinh dưỡng và
Lợi ích sức khỏe hợp lý

Udumalagala Gamage Chandrika * '1,

Peramune AAS Prasad Kumara +
* Khoa Hóa sinh, Khoa Khoa học Y tế, Đại học Sri Jayewardenepura, Nugegoda, Sri Lanka

^ Khoa Khoa học Sức khỏe Đồng minh, Khoa Khoa học Y tế, Đại học Sri Jayewardenepura, Nugegoda, Sri Lanka

Tác giả tương ứng: địa chỉ e-mail: chandri@sjp.ac.lk; udumalagala2002@yahoo.com

Nội dung

1. Giới thiệu 126

2. Lịch sử của Gotu kola và cách sử dụng cổ 127

xưa 3. Hình thái và phân bố 4. Chế biến và sử 127

dụng Gotu kola 4.1 Biện pháp khắc phục tại nhà 132

132

4.2 Sử dụng mỹ phẩm 133

4.3 Sản phẩm thương mại 133

5. Thành phần dinh dưỡng 6. 134

Chất dinh dưỡng thực vật 135

6.1 Triterpenes 137

6.2 Carotenoid 140

6.3 Glycoside 142

6.4 Chất bay hơi và dầu béo 142

6,5 Flavonoid 142

6.6 Các hợp chất khác 143

6.7 Giữ lại các chất dinh dưỡng trong C. asiatica khi mất 143

nước 7. Kỹ thuật phân tích đối với các hợp chất dinh dưỡng quan trọng 144

7.1 Triterpenoids 144

7.2 Carotenoid 145

7.3 Xác định hàm lượng khoáng chất 146

8. Những lợi ích sức khỏe chính của Gotu Kola 147

8.1 Hoạt động chống oxy hóa của C. 148

asiatica 8.2 Hoạt động chống đái tháo 150

đường 8.3 Hoạt động gây độc tế bào và 150

kháng u 8.4 Hoạt động bảo vệ thần kinh 150

8.5 Hoạt động bảo vệ tim mạch 8.6 Hoạt 151

động chống viêm 151

Những tiến bộ trong Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng, Tập 76 © 2015 Elsevier Inc.

ISSN 1043-4526 Đã đăng ký Bản quyền.

http://clx.doi.org/l0.l016/b5.afnr.20l 5.OH.001
Machine Translated by Google

126 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

8.7 Hoạt động kháng khuẩn 8.8 151

Hoạt động tăng cường trí nhớ 152

9. Độc tính và An toàn 152

10. Khoảng trống trong kiến thức và định hướng nghiên cứu trong tương lai 152
11. Kết luận 153
Người giới thiệu 153

trừu tượng

Centella asiatica L. (Gotu Kola) là một loài thực vật quan trọng về mặt dinh dưỡng và là một vị thuốc cổ

truyền quý giá ở Đông Nam Á. Trong tổng quan này, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe

của C. asiatica đã được thảo luận chi tiết để nhấn mạnh việc sử dụng nó như một loại thực phẩm và thuốc truyền

thống. C. asiatica là một trong những loại rau lá xanh (GLVs) được sử dụng phổ biến nhất ở một số quốc gia bao

gồm Sri Lanka do chứa nhiều triterpenoids quan trọng về mặt y học và carotenoids có lợi. Nó được tiêu thụ dưới

dạng GLV và trong việc chuẩn bị nước trái cây, đồ uống và các sản phẩm thực phẩm khác. Nó cũng được biết là

chứa vitamin B và C, protein, khoáng chất quan trọng và một số chất dinh dưỡng thực vật khác như flavonoid,

dầu dễ bay hơi, tannin và polyphenol. Các nghiên cứu in vitro và in vivo đã cho thấy những lợi ích sức khỏe

quan trọng như chống đái tháo đường, chữa lành vết thương, kháng khuẩn, tăng cường trí nhớ, chống oxy hóa và

các hoạt động bảo vệ thần kinh. Các phương pháp tiếp cận khoa học chi tiết về các thử nghiệm lâm sàng liên

quan đến lợi ích sức khỏe và giá trị dinh dưỡng của C: asiatica còn hạn chế, cản trở nhận thức về lợi ích, cơ

chế và độc tính của nó để phát triển các nguyên mẫu thuốc mới. Các nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng

phương pháp chế biến C. asiatica có tác động đến giá trị dinh dưỡng và các hợp chất có lợi liên quan đến sức

khỏe của nó. Thành phần của các hợp chất của nó bị ảnh hưởng bởi các yếu tố sinh học và phi sinh học khác

nhau, cần được nghiên cứu chi tiết để cung cấp thông tin cho công chúng nhằm tối đa hóa công dụng của loài

thực vật quý giá này.

1. GIỚI THIỆU

Centella asiatica L. (Gotu Kola) Urban (Syn. Gotu Kola coriacea Nannfd.,
Hydrocotyle asiatica L., Hydrocotyle lunata Lam., Và Trisanthus cochinchinensis

Lour.) Là một cây thuốc nhiệt đới thuộc họ Hoa tán có nguồn gốc từ các nước Đông Nam

Á như Ấn Độ, Sri Lanka, Trung Quốc, Indonesia và Malaysia cũng như Nam Phi và

Madagascar (Jamil, Nizami, & Salam, 2007). Nó có nguồn gốc từ các vùng ấm hơn của cả

hai bán cầu. Loại cây này mọc hoang ở những nơi ẩm ướt, râm mát lên đến 7000 ft và

có thể được nhìn thấy phổ biến dọc theo bờ sông, suối, ao hồ và các cánh đồng tưới

tiêu. Nó cũng mọc dọc theo các bức tường đá hoặc các khu vực đá khác ở độ cao khoảng

2000 ft. Ở Ấn Độ và Sri Lanka (Sayasinha, Wamasuriya, & Dissanayake, 1999). Nhà máy

cũng
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 127

bản địa của Trung Quốc, đảo phía tây Nam Hải, Úc, Madagascar, Nam Hoa Kỳ, và lục địa và nhiệt

đới châu Mỹ. Loại thảo mộc thân leo thường mảnh mai này đặc biệt có nhiều ở các vùng nhiệt đới.

Các tên thông dụng khác của cây này là Cây rau má châu Á, Cây rau má Ấn Độ, Cây rau má lá

dày, và cây Gotu Kola. C. asiatica đã được sử dụng như một loại dược liệu hàng ngàn năm ở Ấn

Độ, Trung Quốc, Sri Lanka, Nepal và Madagascar. Nó là một trong những loại thảo mộc chính để

điều trị các vấn đề về da, chữa lành vết thương (Shukla và cộng sự, 1999; Somboonwong,

Kankaisre, Tantisira, & Tantisira, 2012), và để hồi sinh các dây thần kinh và tế bào não, do

đó thường được gọi là "Thực phẩm bổ não" ở Ấn Độ, và nhiều bệnh trong cơ thể.

>> 2. LỊCH SỬ CỦA GOTU KOLA VÀ NHỮNG CÔNG DỤNG CỔ ĐẠI

TÔI' Các tài liệu hiện có tiết lộ rằng Gotu kola đã được sử dụng như một loại thuốc

ở Ấn Độ từ thời xa xưa. Nó đã được sử dụng trong tập luyện Ayurvedic của Ấn Độ và nổi tiếng

với việc tăng cường tuổi thọ. Lần thứ i, giá trị của nó đã được xác định thêm và nó bắt đầu

được sử dụng trong điều trị da tại chỗ và bên trong. Do đó, nó được sử dụng để chữa bệnh phong,

bệnh lupus và bệnh chàm. Loài cây “Manduka pami” được đề cập trong Susuita samhita, một văn

bản cổ của người Hindu, được cho là C. asiatica. Điều thú vị là, các nhà chiết trung Hoa Kỳ

vào thế kỷ 19, những người nhận thức rõ về dược tính của các loại cây được sử dụng để điều trị

bệnh phong đã báo cáo về việc sử dụng họ hàng gần của C. asiatica. Ở Pháp, chiết xuất thảo mộc

đã được chấp nhận như một loại thuốc trong suốt những năm 1800. Người ta cũng ghi lại rằng cuối

cùng thì phương pháp điều trị Gotu kola đã có thể chữa khỏi cho bác sĩ Boiteau vào năm 1852,

người bị bệnh phong trong vài năm. Một kết quả quan trọng khác là phần thân của bác sĩ Brisbane

đã trưng bày nước ép của Gotu kola như một loại thuốc, tại Triển lãm quốc gia Centennial Inter

của Melboume vào năm 1888 (Sayasinha và cộng sự, 1999). Ở Trung Quốc, nó phổ biến như một tác

nhân vị thành niên. Một nhà thảo dược người Trung Quốc, Li Ching Yun đã được cho là đã có 5

người bị cáo buộc trong 256 năm, sống sót qua 23 người vợ là kết quả của việc anh ta thường

xuyên sử dụng Gotu kola (Sayasinha et al., 1999).

>> 3. LÝ THUYẾT VÀ PHÂN BỐ

* C. asiatica (L.) là một loại cây thân leo, có mùi thơm thoang thoảng, thân gỗ, sống

lâu năm, thường là cây leo có chiều cao lên đến 15 cm (6 in.). Tuy nhiên, có một số loại khổng

lồ có chiều cao thậm chí lên tới 25 cm (10 in.). Thân nhẵn, có vân, mọc rễ ở các nút. Các lá

mọc xen kẽ thành cụm ở các đốt thân, cuống lá dài, dài 2 - 6 cm và rộng 1,5 - 5 cm,
Machine Translated by Google

1 2 8 Udumalagala Gamage Chandrika và Peramune AAS Prasad Kumara

hình cầu-tái sinh, gốc lá có bẹ, mép gấp khúc, nhẵn cả hai mặt. Hoa mọc
thành chùm, mỗi chùm gồm ba đến bốn bông màu trắng đến tím hoặc hồng, ra
hoa vào tháng 4 tháng 6. Quả được sinh ra trong suốt mùa sinh trưởng, dài
khoảng 2 inch, thuôn dài, hình cầu và vỏ dày chắc. Hạt có phôi dạng lắc lư
được nén theo mặt (Seevaratnam, Banumathi, Premalatha, Sundaram, &
Arumugam, 2012).

Tuy nhiên, có một số hình thái của C. asiatica đã được báo cáo từ các
quốc gia khác nhau trên thế giới. Hình 1—6 cho thấy một số

Hình 1 G1 Kiểu hình thái của C. acsiatica (gotukola hàn).

Hình 2 Kiểu hình G4 M của C. acsiatica.

Machine Translated by Google

Gotu Kola (Centella asiatica) 1 2 9

Hình 3 Loại hình G7 M của C. acsiatica (loại cây bụi).

Hình 4 G8 Kiểu hình của C. acsiatica (kiểu khổng lồ 1).

các kiểu hình thái khác nhau được tìm thấy ở Sri Lanka (Wijekoon, Salim, &

Ekanayeka, 2001). Một số trong số chúng cho thấy những đặc điểm hơi khác so với

những gì được mô tả ở trên. Bảng 1 cho thấy các đặc điểm hình thái của các loại

C. asiatica được báo cáo từ Sri Lanka (Wijekoon và cộng sự, 2001).

C. asiatica phát triển mạnh mẽ ở những nơi râm mát, đầm lầy, ẩm ướt như

ruộng lúa, bờ sông tạo thành một thảm xanh dày đặc và thực vật có thể phát triển

tối đa và năng suất trong môi trường sống với đất thịt pha cát chứ không phải

đất pha sét (l) evkota & Pramod, 2009 ).

Machine Translated by Google

1 3 0 Udumalagala Gamage Chandrika và Peramune AAS Prasad Kumara

Hình 5 G9 Kiểu hình của C. acsiatica.

Hình 6 G12 Kiểu hình của C. acsiatica (kiểu khổng lồ 2).

Machine
9
Translated by Google

Bảng 1 Dữ liệu Hình thái và Hình thái của X. asiatica " Mầm mọc trong 10 tuần trong điều kiện đồng nhất trong nhà kính
Nhân vật của mỗi

Hình thái G1 G2 G3 G4 GS G6 G7 G8 G9 G10 G11 G12

Số lá / cây 14 ii số 8 9 16 15 17 10 19 10 15 15

Số cây con / cây 3 7 6 9 6 4 2 4 10 4 5 5

Loại thực vật Á quân Á quân Á quân Á quân Á quân Á quân Cây bụi Á quân Á quân Á quân Á quân Á quân

Lá cây 0,92 ± 0,08 2,14 ± 0,48 2,37 ± 0,19 2,08 ± 0,12 3,81 ± 0,24 5,4 ± 0,27 2,14 ± 0,18 3,22 ± 0,21 3,21 ± 0,34 1,83 ± 0,16 1,75 ± 0,12 3,58 ± 0,27

chiều dài / cm ± SE

Lá cây 1,87 ± 0,15 3,54 ± 0,19 3,69 ± 0,21 3,34 ± 0,27 5,78 ± 0,20 8,02 ± 0,23 3,79 ± 0,22 5,54 ± 0,35 5,1B ± 0,21 2,20 ± 0,15 2,76 ± 0,15 5,93 ± 0,35
chiều rộng / cm ± SE

Độ dày của lá mỏng Vừa phải Gầy Đặc Đặc Trung bình Trung bình Dày Đặc Gầy Gầy Đặc

Kết cấu của lá mịn Trơn tru Thô vừa Trơn tru Trơn tru Thô vừa Vừa phải
Mượt Trung bình Thô

Màu lá màu xanh lá màu xanh lá

Nhẹ màu xanh lá
Xanh lục đậm màu xanh lá
Màu xanh lá cây đậm Màu xanh lá cây đậm Màu xanh lá cây màu xanh lá
Màu xanh lá cây đậm

màu xanh lá

Lề lá Khinh bỉ Sâu sắc Dentate Khinh bỉ Hơi lõm Sâu sắc Khinh bỉ Sâu sắc Khinh bỉ Khinh bỉ Khinh bỉ Tạo ra
răng giả răng giả với một toàn bộ với đế nhọn sáng tạo răng giả răng giả, toàn bộ răng giả răng giả

họa tiết nhọn

Cuống lá 2,27 ± 0,25 9,88 ± 0,37 3,14 ± 0,31 10,19 ± 0,55 11,06 ± 0,69 19,78 ± 1,64 4,02 ± 0,18 5,26 ± 0,59 6,15 ± 0,23 6,73 ± 0,40 3,32 ± 0,27 12,96 ± 1,64

chiều dài / cmdbSE

Cuống lá 0,09 ± 0,00 0,14 ± 0,03 0,12 ± 0,03 0,21 ± 0,02 0,18 ± 0,03 0,34 ± 0,04 0,15 ± 0,03 0,27 ± 0,04 0,23 ± 0,03 0,09 ± 0,01 0,17 ± 0,04 0,25 ± 0,04

đường kính / cm ± SE

Intemodal 5,37 ± 0,60 10,54 ± 0,60 7,05 ± 0,63 7,34 ± 0,41 12,19 ± 0,83 15,30 ± 0,87 6,53 ± 0,80 10,40 ± 0,67 8,33 ± 0,96 6,25 ± 0,51 13,58 ± 1,09

chiều dài / cm ± SE

Sự hiện diện Vắng mặt Vắng mặt Vắng mặt Vắng mặt Hiện nay Vắng mặt Hiện nay Vắng mặt Vắng mặt Vắng mặt Hiện nay Hiện nay

của sắc tố

Hoa phong phú Dô i da o Dô i da o Cleariy Dô i da o Rõ ràng Rõ ràng Quý hiếm

Cleariy Rõ ràng Dô i da o Dô i da o Sạch sẽ
1-2 1-2 bông hoa dô i da o 1-2 bông hoa là dồi dào là dồi dào dô i da o là dồi dào 1-2 1-2 phong phú

những bông hoa 3-5 3-5 bông hoa 3-5 bông hoa 1-2 3-5 bông hoa những bông hoa những bông hoa 1-2 bông hoa

những bông hoa những bông hoa

Wijekoon và cộng sự. (2001).

Machine Translated by Google

132 U dum alag ala G atn ag e C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

V> 4. QUY TRÌNH VÀ SỬ DỤNG GOTU KOLA

V Do các đặc tính y học và dinh dưỡng khác nhau của nó, nó được sử dụng như

một loại thuốc truyền thống, như một loại rau ăn lá, và làm nước giải khát

trong nhiều thử coun. Giá trị dinh dưỡng của C. asiatica chủ yếu là do nó

giàu enoit carot và vitamin C và B phức hợp.

Loại thảo mộc này thường được dùng làm cháo cho trẻ em mẫu giáo ở Sri Lanka để

chống lại sự thiếu hụt dinh dưỡng (Cox, Rajasuriya, Soysa, Gladwin, & Ashworth,

1993). Món cháo bổ dưỡng này được gọi là “Kola kenda”, một hỗn hợp thảo dược phổ

biến gồm gạo và rau xanh được dùng trong nhiều thế hệ, thường được ăn trước bữa sáng

ở Sri Lanka. C. asiatica cũng là một loại rau lá xanh truyền thống (GLV) và người

dân địa phương gọi nó là “Gotu kola sambola” hoặc salad, nơi đầu tiên gotu kola được

thái rất mịn, sau đó trộn với dừa nạo, hành tím và một vài loại gia vị bổ sung Đối

với gia vị.

Ở Malaysia và Indonesia, C. asiatica thường được ăn tươi dưới dạng bàn ăn

(“ulam” và salad), đặc biệt là bởi các cộng đồng Malay và Java địa phương (Huda-

Faujan, Noriham, Norrakiah, & Babji, 2007). Salad được ăn cùng với bữa ăn chính và

có thể dùng như một món khai vị. Ngoài ăn sống, nó còn được nấu như một phần của món

canh hoặc như một loại rau chính. Do có vị đắng nhẹ, nó luôn được nấu chín và phục

vụ với thêm sữa hạt dừa và / hoặc dừa vụn và đôi khi được thêm khoai lang và ngón

chân cái. Do công dụng chữa bệnh của nó, toàn bộ cây bao gồm cả lá, thân và rễ đều

được tiêu thụ (Brinkhaus và cộng sự, 2000). Nó được sử dụng như một loại thuốc bổ

cho sức khỏe và được chế biến thành đồ uống có cồn và có bán ở một số chợ dưới dạng

nước trái cây pha sẵn (Mohd Ilham, 1998). Các loại cây tươi chưa qua chế biến cũng

được pha trộn để làm nước ép.

Ở Thái Lan và Ấn Độ, nó được dùng làm rau, nước uống bổ và nước trái cây

(Punturee, Wild, & Vinitketkumneun, 2004). Trà thảo mộc C. asiatica được pha bằng

cách thêm một cốc nước đun sôi vào các mô thực vật C. asiatica khô hoặc tươi , để ủ

vài phút trước khi uống (Hashim và cộng sự, 2011). Có thể sử dụng hỗn hợp nhiều loại

cây thảo dược khác nhau hoặc một loại cây duy nhất khi pha trà này. Người ta tin

rằng trà thảo mộc C. asiatica là một nguồn chất chống oxy hóa với nhiều tác dụng có

lợi (Huda-Faujan và cộng sự, 2007; Naithani, Nair, & Kakkar, 2006).

4.1 Biện pháp khắc phục hậu quả tại nhà

Toàn cây trộn với Drymaria cordata và Oxalis corniculata đun lấy nước uống chữa bệnh

kiết lỵ. Xi-rô lá gừng đen

tôi
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 133

hạt tiêu được dùng để chữa ho. Nước ép lá thốt nốt được dùng cho phụ nữ như một loại

thuốc bổ sau khi sinh (Sayasinha và cộng sự, 1999).

Trộn với nước tắm spa, nó được sử dụng để điều trị bệnh chàm. Thuốc được pha chế

trước từ lá cây và Ocimum sanctum Linn, và hạt tiêu đen được sử dụng trong điều trị

sốt từng cơn (Sayasinha và cộng sự, 1999).

Bột lá của C. asiatica được chế biến thành thuốc mỡ để điều trị chứng giãn tinh

hoàn, bìu to và các vùng bị ảnh hưởng khác. bột lá của C. asiatica,

trong khi chiết xuất chất lỏng được cung cấp bên trong với liều lượng từ một đến năm

giọt ba lần một ngày (Sayasinha và cộng sự, 1999).

Bột của lá được dùng với liều lượng từ ba đến năm hạt, ba lần một ngày cho bệnh

phong, scrofula, giang mai và ung nhọt. Đồng thời, có thể rắc một ít bột lên vết loét

hoặc có thể dùng thuốc đắp từ lá tươi xay thành bột nhão (Sayasinha et al., 1999). Đối

với vết loét và mụn nước, hoa tươi xay xát lên các bộ phận bị ảnh hưởng, trong khi

khoảng nửa gam bột được uống. Đối với bệnh da nổi mề đay, 20 ml nước ép lá được uống

và một ít được bôi bên ngoài. Khoảng 1,5 g lá, lá khô và bột, được sử dụng mỗi ngày như

một loại thuốc bổ cho thần kinh. Để giảm đau, khoảng 10 ml nước ép cây tươi được uống

hai lần mỗi ngày.

C. asiatica dạng bột trộn với vôi đã được sử dụng để điều trị vết loét ở trẻ sơ sinh.

Nước ép lá làm hết ngứa do rôm sảy. Bột lá đã được nhồi trong các trường hợp ozaena.

4.2 Sử dụng mỹ phẩm

C. asiatica với tannin làm se và tinh dầu làm dịu, là thành phần tuyệt vời để làm săn

chắc và kích thích da, lý tưởng cho các công thức chăm sóc da và cũng cung cấp dịch vụ

chăm sóc bảo vệ. Các flavonoid cũng được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc tóc, nơi

nó kích thích tuần hoàn ngoại vi của da đầu và sẽ thúc đẩy tình trạng da đầu khỏe mạnh

và ngăn ngừa rụng tóc. Các flavonoid cũng hỗ trợ kích thích tuần hoàn ngoại vi của da

đầu khiến chúng có giá trị trong các sản phẩm chăm sóc tóc, giúp thúc đẩy tình trạng

da đầu khỏe mạnh và ngăn ngừa rụng tóc (Sayasinha et al., 1999).

4.3 Sản phẩm thương mại

Do giá trị cao của chiết xuất từ C. asiatica, nó đã được phát triển thành các sản phẩm

thương mại khác nhau và tung ra thị trường trên thế giới.

Một số sản phẩm được tung ra thị trường có chứa C. asiatica được báo cáo trong
Machine Translated by Google

134 U dum alag ala G amage C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

Singh, Gautam, Sharma và Batra (2010). Các chế phẩm đường uống, viên nang, viên nén,

xi-rô, thuốc bổ, và cũng đã được kết hợp với một số sản phẩm khác như trà đã được

tung ra cho các bệnh lý khác nhau, cụ thể là, để cải thiện khả năng tâm thần, tăng

cường hỗ trợ mạch máu, như một công thức chống trầm cảm, để tăng cường khả năng miễn

dịch, như một chất làm giảm lipid, và cho nhiều đặc tính có giá trị khác; một số

trong số chúng được liệt kê dưới đây dưới các lợi ích sức khỏe. Ngoài ra còn có các

chế phẩm bôi ngoài da mới cho các chỉ định khác nhau: kem dưỡng da, huyết thanh điều

trị mắt, kem chăm sóc da trẻ em, chất tẩy rửa và kem dưỡng ẩm (Singh và cộng sự, 2010).

5. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG

Nói chung, GLV là một nguồn giàu khoáng chất (bao gồm sắt, canxi, kali và

magiê) và vitamin, bao gồm vitamin K, C, E và nhiều loại vitamin B. Chúng cũng cung

cấp nhiều chất dinh dưỡng thực vật bao gồm P-carotene, lutein, neoxanthin và

zeaxanthin, giúp bảo vệ tế bào của con người khỏi những tổn thương về mắt do các vấn

đề liên quan đến tuổi tác cùng nhiều tác dụng khác.

Các chất dinh dưỡng đa lượng được tìm thấy trong C. asiatica chủ yếu là protein,

carbohydrate và chất xơ. Theo ba nghiên cứu được thực hiện trong thập kỷ trước, lượng

dinh dưỡng thiếu hụt cho thấy các giá trị tương đối gần nhau nhưng trong một số

trường hợp, các biến thể lớn cũng được nhìn thấy (Das, 201.1; Hashim, 2011; Joshi &

Chaturvedi, 2013). Hàm lượng dinh dưỡng đa lượng của C. asiatica được tóm tắt trong Bảng 2.

Nói chung, loại thảo mộc này chứa ít protein (2,4%), carbohydrate (6,7%) và chất béo

(0,2%). C. asiatica đã được báo cáo là chứa khoảng 87,7% độ ẩm, 5,4% chất xơ không

hòa tan và 0,49% chất xơ hòa tan, và 17,0 mg / 100 g phốt pho, 14,9 mg / 100 g sắt và

107,8 mg natri mg / 100 g natri. Các giá trị này có thể thay đổi đáng kể tùy thuộc

vào phương pháp phân tích và các yếu tố sinh học và phi sinh học.

Bảng 2 Tỷ lệ phần trăm chất dinh dưỡng đa lượng của Gotu Kola (%)

Protein Carbohydrate Chất xơ Độ ẩm Nghiên cứu

NM 6,7 1,6 87,7 0,2 Hashim (2011)

2,4 NM 5,92 84,6 NM Joshi và Chaturvedi (2013)

9,94 51,92 18,33 84,37 NM Das (2011)

NM , không đề cập đến.

t
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 135

T ab le 3 M ineral C on ten tof th e G otu Kola (mg / 1 0 0 g)

Na K Ca M g P Fe Nghiên cứu

21 NM NM NM 32 5,6 Hashim (2011)

107,8 345 174 87 17 14,86 Joshi và Chaturvedi (2013)

NM NM 1,06 NM 370 32 Das (2011)

NM , không đề cập đến.

Giá trị của thành phần dinh dưỡng cho thấy rằng C. asiatica là một nguồn

cung cấp chất xơ tốt, là một thành phần dinh dưỡng quan trọng đáng kể. Ăn nhiều

chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ăn nhiều chất xơ giúp giảm nguy

cơ phát triển bệnh tim mạch vành, đột quỵ, tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì

và một số rối loạn tiêu hóa nhất định, đồng thời mang lại nhiều lợi ích sức

khỏe khác (Anderson et al., 2009).

Tổng lượng calo trong 100 g C. asiatica là 37,0 kcal (Hashim, 2011). Trong

gen eral, C. asiatica chứa hàm lượng cao kali (345 mg) và cal cium (171 mg).

Bổ sung kali làm giảm nguy cơ đột quỵ, sỏi thận, tổn thương thận và nhiều vấn

đề liên quan đến tim. Canxi cũng là một thành phần cấu trúc quan trọng của

xương. Cần cung cấp đủ lượng canxi trong suốt thời thơ ấu và thanh thiếu niên
để đạt được khối lượng xương tối đa trong

tuổi trưởng thành trẻ là một yếu tố quan trọng quyết định tình trạng khoáng chất của

xương trong cuộc sống sau này. C. asiatica có thể được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng

không đắt tiền của cả kali và canxi. Kết quả về hàm lượng khoáng trong ba nghiên cứu

khác nhau từ hai quốc gia khác nhau được thể hiện trong Bảng 3. Tuy nhiên, hàm lượng

eral tối thiểu của các dạng hình thái khác nhau của C. asiatica có thể khác nhau đáng kể.

Chandrika và cộng sự. (2011) đã báo cáo sự thay đổi về hàm lượng khoáng chất ở các

dạng hình thái khác nhau như được tóm tắt trong Bảng 4.

C. asiatica cũng giàu vitamin C (48,5 mg / 100 g), B1 (0,09 mg / 100 g),

B2 (0,19 mg / 100 g), niacin (0,1 mg / 100 g), caroten (2649 pg / 100 g), và

vitamin A (442 pg / 100 g) (Hashim, 2011; Joshi & Chaturvedi, 2013). Các nghiên

cứu về hàm lượng vitamin đã được các nhà nghiên cứu khác nhau thực hiện trong
thập kỷ qua và được tóm tắt trong Bảng 5.

6. PHYTONUTRIENTS
* C. asiatica chứa một phổ rộng các chất dinh dưỡng thực vật cung cấp một

loạt các tác dụng có lợi. Nói chung, C. asiatica chứa nhiều loại
Machine Translated by Google

Bảng 4 Hàm lượng khoáng chất của các dạng khác nhau của C. osiatica

Hàm lượng (mg / 100 g Trọng lượng khô)

Hình thái Canxi Magiê Kali Natri Sắt Đồng Kẽm

G1 (heen / mối hàn-1) 1150,9 ± 711,3 240,7 ± 105,8 6295,0 ± 505,7 2200,2 ± 98,6 40,4 ± 13,5 3,5 ± 2,0 11,3 ± 0,7

G2 (heen / hàn-2) 1583,3 ± 307,9 411,4 ± 60,2 4771,5 ± 180,0 1798,2 ± 77,1 50,4 ± 15,8 2,8 ± 2 .4 14,7 ± 1 .0

G3 (salada) 2206,1 ± 996,1 426,9 ± 129,6 6165,0 ± 125,8 2597,1 ± 366,9 51,2 ± 33,9 6,4 ± 4,1 19,4 ± 7 .2

G7 (bụi cây) 1679,9 ± 345,2 541,8 ± 45,9 3079,0 ± 180,1 2099,5 ± 45,5 74,3 ± 34,1 4,6 ± 4,1 12,5 ± 1 .3

G8 (khổng lồ-1) 1743,1 ± 373,8 841,3 ± 97,9 4705,9 ± 225,4 1114,2 ± 53,5 18,5 ± 5,4 2 .6 ± 1.2 13.6 ± 1.3

G12 (khổng lồ-2) 1613,3 ± 160,7 640,7 ± 76,9 4950,9 ± 199,4 1511,1 ± 216,5 29,0 ± 6 .2 3,3 ± 2,1 11,8 ± 1,1

Dữ liệu được trình bày dưới dạng sai số trung bình ± chuẩn của giá trị trung bình của năm thí nghiệm độc lập {n = 5).

Chandrika và cộng sự. (2011).

Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 137

T ab le 5 V itam in C on ten tof th e G otu Kola (mg / 1 0 0 g)

Ascorbic

V ita m in T h ia m in e R ibo flavin N iacin Acid

Một
(B1) (B2) (B3) (V ita m in C) 0-C a ro te ne R eference

0,44 0,09 0,19 0,1 48,5 NM H tro im

(2 0 1 1)

NM 0,04 NM NM 11 3,9 J oshiand

C ha tu rvedi

(2 0 1 3)

NM NM NM NM 9,73 1 D là (2 0 1 1)

NM, không được đề cập.

các chất dinh dưỡng thực vật như triterpenes, carotenoid, glycoside, flavonoid,

alka loids, dầu dễ bay hơi và dầu béo.

Các thành phần hóa học chính của cây như sau: hợp chất terpenoid,
asiatoside, axit asiatic, axit madecassic, asiaticoside, brahmi noside,
brahmoside, centelloside, axit brahmic 0,097%, axit centellinic, axit

isobrahmic, axit betulinic, stigmasterol, sitosterol, centellic axit, axit

centic, axit indocentellic, centellose, thankuniside, axit thankunic, hydro
cotylin, glyxerit của axit oleic, axit linoleic, axit linolenic, axit
palmitic và axit stearic, vallarine, axit pectic, axit aspartic, glycine,
axit glutamic, a- alanin, phenylalanin, quercetin-3-glucoside và
kaempferol-3- glucoside.

6.1 Triterpenes

Đây là triterpenes và các phân tử dẫn xuất của chúng là những hợp chất hóa
học chính được tìm thấy trong C. asiatica. Hầu hết các thành phần quan
trọng là axit asiatic (Hình 7), asiaticoside (Hình 8), axit madecassic
(Hình 9), madecosside (Hình 10), thankuniside, brahmoside, brahminoside và
axit brahmic. Asiaticoside và madecassoside chủ yếu ở lá và ít hơn ở rễ
(Das, 2011).
Asiaticoside phân lập từ C. asiatica đã được nghiên cứu cho vết thương của nó

hoạt động chữa bệnh ở người bình thường cũng như ở động vật bị tiểu đường (Shukla

và cộng sự, 1999). Madecassoside và hầu hết các triterpenoid khác cũng có các

hoạt động chữa lành vết thương này (Liu và cộng sự, 2008). Triterpenes từ C. asiatica

giảm thời gian bất động và cải thiện sự mất cân bằng nồng độ axit amin xác
nhận hoạt tính chống trầm cảm của C. asiatica (Chen, Flan,
Machine Translated by Google

138 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

ch3

Hình 7 Axit Asiatic.

Hình u lại 8 Asiaticoside.

Machine Translated by Google

G o tu Kola {Centella asiatica)

139

CH 3

Hình u lại 9 Axit Madecassic.

OH

Hình 1 0 Madecassoside.
Machine Translated by Google

140 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

Qin, Rui, & Zheng, 2003). C. asiatica có hoạt tính kháng khuẩn đáng kể và các nghiên

cứu cho thấy điều này là do triterpene asiaticoside (Das, 2011).

Axit Brahmic, axit isobrahmic, brahminoside và brahmoside có trong C. asiatica đã

cho thấy một số đặc tính hướng thần, an thần và chống co giật. Nó cũng hữu ích trong

chứng sa sút trí tuệ, rối loạn tâm thần và lo lắng (Singh và cộng sự, 2010). Vì vậy,

“Mentat” một công thức đa nhân có chứa C. asiatica góp phần cải thiện trí nhớ, sự chú

ý và khả năng tự tin ở trẻ em khuyết tật học tập (Upadhyay, Saha, Bhatia, & Kulkarni,

2002).

Các mức độ khác nhau của các hợp chất triterpene đã được quan sát thấy ở các giai

đoạn trưởng thành khác nhau. Hàm lượng của axit asiatic không khác biệt đáng kể ở tất

cả các giai đoạn chín. Tuy nhiên, mức độ axit madecassic, asiaticoside và madecassoside

khác nhau đáng kể theo thời gian trưởng thành.

Các hợp chất này cao hơn khi được thu hoạch ở 60 ngày và giảm đáng kể sau đó. Vì

vậy, đối với cây ratoon, nên thu hoạch cây vào 60 ngày sau khi chọn giống vì hầu hết

các hợp chất hoạt tính sinh học được quan sát thấy là cao nhất ở giai đoạn trưởng

thành này (Rosalizan, Rohani, Khatijah, & Shukri, 2008).

6.2 Carotenoid
Carotenoid là một trong những chất dinh dưỡng thực vật quan trọng nhất được tìm thấy

ở C. asiatica. Carotenoid, sắc tố thực vật đầy màu sắc, một số trong đó cơ thể có

thể chuyển thành vitamin A, là chất chống oxy hóa mạnh có thể giúp ngăn ngừa một số

dạng ung thư và bệnh tim, đồng thời có tác dụng tăng cường phản ứng miễn dịch của bạn

đối với các bệnh nhiễm trùng.

Chandrika và cộng sự. (2011) đã phân tích hàm lượng p-carotene, lutein, neoxanthin

và violaxanthin của sáu dạng hình thái của C. asiatica được ký hiệu là G l, G2, G3,

G7, G8 và G12 được trình bày trong Bảng 1. Họ cũng so sánh các thành phần gần giống

và các khoáng chất chế độ ăn uống được lựa chọn của các loại photype này. Nghiên cứu

của họ cho thấy trong số các loại thảo mộc quan trọng về mặt y học này, những loại ít

được tiêu thụ hơn có chứa hàm lượng carotenoid (đặc biệt là lutein và P-caroten) và

khoáng chất cao hơn.

Do đó, sáu giống C. asiatica này có thể được khai thác như một nguồn cung cấp

vitamin A và lutein tốt để khắc phục tình trạng thiếu vitamin A cũng như bệnh thoái

hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD). Dữ liệu về hàm lượng carot enoids và khoáng chất có

thể hữu ích để nâng cao nhận thức về dinh dưỡng giữa các cộng đồng khác nhau về tầm

quan trọng của các giống lá C. asiatica khác nhau này. Đây là báo cáo đầu tiên về cá

thể carotenoid
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 141

thành phần, hoạt tính vitamin A và hàm lượng khoáng chất của sáu loại mầm khác nhau của

lá C. asiatica quan trọng về mặt y học được trồng ở Sri Lanka.

Kết quả được tóm tắt trong Bảng 6. Khả năng tiếp cận trong ống nghiệm của P-carotene từ
các GLV Sri Lanka nấu chín và sự đóng góp ước tính của chúng đối với vitamin

Một yêu cầu đã được nghiên cứu (Chandrika, Svanberg, & Jansz, 2006).

Nghiên cứu này cho thấy một phần (100 g) lá xanh nấu chín không có chất béo (dừa) chỉ

đóng góp từ 14% đến 18% lượng khuyến nghị hàng ngày, trong khi C. asiatica nấu với dừa

nạo (chế biến mal luma truyền thống) và dầu dừa ( xào) lần lượt đóng góp 55% và 20%,

cho thấy chế phẩm Malluma là thích hợp nhất về mặt đóng góp vào nhu cầu vitamin A.

Lutein cũng là một trong những carotenoid chính trong GLVs cho thấy hoạt động

chống oxy hóa mar ked. Nó là một loại carotenoid chủ yếu của sắc tố điểm vàng ở người

được biết là có lợi cho mắt bằng cách bảo vệ chống lại AMD bằng cách ngăn ngừa tổn

thương oxy hóa bắt đầu bằng ánh sáng đối với võng mạc, qua trung gian là khả năng dập

tắt oxy đơn và ánh sáng xanh trong võng mạc. Hàm lượng Carotenoid và khả năng tiếp cận

in vitro của lutein cũng đã được thực hiện đối với C. asiatica và các GLV được chọn

khác từ Sri Lanka bằng cách sử dụng RP-HPLC (Chandrika, Basnayake, Athukorala,

Colombagama, & Goonetilleke, 2010). Nghiên cứu này chỉ ra rằng bốn loại carotenoid

chính, cụ thể là neoxanthin,

T ab le 6 C arotenoid C om các vị trí của D các kiểu hình M khác nhau của C. a sia tica Lá G hàng n

ở Sri Lanka

Alt-trans Tất cả chuyển đổi

AILtrans-p
N eo xan th trong V io la xan th trong Tất cả-trans-Lutein C arotene REb / 1 0 0 g

M o rp ho ty pe (pg / g FW) a (pg / g FW) a (pg / g FW) a (pg / g FW) a (FW) a

G 1 (heen / 7,8 ± 2 .0 20,5 ± 3 .2 82,6 ± 10,2 42,5 ± 9,4 354,0

w el-1)

G2 (heen / w 9 .6 ± 1.2 23.4 ± 3 .5 103,2 ± 1 1 .8 43,0 ± 4 .5 358,0

el-2)

G3 (salada) 9,4 ± 1 .8 13,2 ± 1 .4 90,9 ± 3 .5 45,3 ± 4 .4 377,5

G7 (bụi cây) 5,9 ± 0 .7 22,4 ± 5 .9 85,2 ± 1 6 .5 52,2 ± 8,3 435,0

G8 (khổng lồ-1) 1 3 .5 ± 1 .4 26.3 ± 2 .0 131 .4 ± 2 .3 77,2 ± 5 .1 643,0

G12 (khổng lồ-2) 14,2 ± 2 .8 26,1 ± 2,8 133,5 ± 10 .1 73,7 ± 5 .2 614,0

aN um ber của các mẫu phân tích («= 4).

bl RE = 12 pg p-caroten (Viện Y học, 2001).

Dữ liệu được trình bày dưới dạng sai số trung bình ± chuẩn của giá trị trung bình.

Chandrika và cộng sự. (2011).

Machine Translated by Google

142 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

violaxanthin, lutein và P-caroten, có trong lá C. asiatica , và cũng có thể thấy rõ

rằng nấu ăn truyền thống làm giảm mức lutein.

Tỷ lệ khả năng tiếp cận in vitro của C. asiatica trong chế biến Malluma và xào tương

ứng là 19% và 10%, cho thấy rằng chế phẩm nung bằng máy khuấy là phù hợp nhất về khả

năng tiếp cận lutein.

6.3 Glycoside

Glycoside là bất kỳ phân tử nào trong đó một nhóm đường được liên kết thông qua

carbon anome của nó với một nhóm khác bằng liên kết glycoside. C. asiatica dự trữ

gly cosit ở dạng không hoạt động. Các glycoside này được kích hoạt trên quá trình thủy phân.

Asiaticoside, madecosside và centelloside là các glycoside có trong cây. Khi thủy

phân, chúng tạo ra axit trepene, axit asiatic, axit madegascari và axit centellic,

và tất cả những chất này đều có ở dạng tự do trong cây (Das, 2011).

6.4 Chất bay hơi và dầu béo

Cây chứa khoảng 36% chất bay hơi và dầu béo. Dầu béo bao gồm các glyxerit của axit

palmitic, stearic, lignoceric, oleic, linoleic và linolenic.

Thành phần chính có trong dầu C. asiatica bao gồm axetat terpenic, trong khi các

thành phần nổi bật khác là P-caryophyllene, famesene, trans- | 3- famesene, germacrene-

D, a-humulene, bicyclogermacrene, sesquiterpene và p-cymol (Das , 2011; Joshi &

Chaturvedi, 2013).

6,5 Flavonoid

Đây là những sắc tố màu vàng, còn được gọi chung là vitamin P và cit rin. Trong C.

asiatica được báo cáo là có chứa flavonoid, 3-glucosylquercetin, 3-glucosylkaemferol

và 7-glucosylkaemferol. Ngoài những chất này, hai flavonoid mới có tên là

castilliferol 1 và castillicetin 2 đã được phân lập

từ toàn bộ nhà máy gần đây. Sự hiện diện của một số dẫn xuất flavonoid như quercetin,

kaempferol, patuletin, rutin, apigenin, castilliferol castillicetin, và myricetin đã

được báo cáo ở C. asiatica (Das, 2011). Flavonoid đóng một vai trò quan trọng trong

cơ thể con người như một chất chống oxy hóa quan trọng và chúng phát huy tác dụng này

thông qua quá trình nhặt rác hoặc thải sắt (Schmitt-Schillig, Schaffer, Weber, Eckert,

& Muller, 2005). Theo Rahman và cộng sự. (2013), flavonoid đã được phân tích như một

chất tương đương quercetin.

Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 143

6.6 Các hợp chất khác

Cây được báo cáo là có chứa tannin, axit vô cơ, đường, nhựa và axit amin, cụ

thể là axit aspartic, glycine, axit glutamic, a-alanin và phenylalanin. Tanin

hoạt động như một chất chống oxy hóa (Rahman và cộng sự, 2013), do đó cung cấp

một giá trị đáng kể cho hàm lượng dinh dưỡng thực vật.

6.7 Giữ lại các chất dinh dưỡng trong C. asiatica khi mất nước

GLV C. asiatica sống theo mùa và cũng rất dễ hư hỏng do hàm lượng nước cao. Có

những tổn thất nặng nề do không có đủ phương tiện bảo quản, vận chuyển và chế

biến thích hợp tại điểm sản xuất (Pande, Sonune, & Philip, 2000). Cần phải bảo

tồn kho chất dinh dưỡng của tự nhiên thông qua các kỹ thuật chế biến tiện lợi.

Dehy dration dường như là công nghệ đơn giản nhất để bảo quản GLV, đặc biệt là

khi chúng có sẵn rất nhiều.

Trong những năm gần đây, nhiều nỗ lực đã được thực hiện để cải thiện khả

năng giữ lại chất dinh dưỡng của các sản phẩm sấy khô bằng cách thay đổi phương

pháp chế biến và / hoặc tiền xử lý. Chần là điều kiện tiên quyết để bảo quản GLV.

Nó là cần thiết để ngăn chặn sự hình thành của hương vị, mùi và màu sắc.

Tuy nhiên, nó có thể gây phá hủy một phần một số chất dinh dưỡng như axit

ascorbic. Hoạt tính của peroxidase được sử dụng rộng rãi như một chỉ số của

quá trình chần vì peroxidase là enzym bền nhiệt nhất được tìm thấy trong rau.

Điều kiện thời gian và nhiệt độ chần tối ưu là cần thiết để đạt được chất lượng

mong muốn của sản phẩm sấy khô (Kadam, Samuel, Chandra, & Sikarwar, 2008). Các

nghiên cứu về khả năng lưu giữ các chất dinh dưỡng cung cấp hiểu biết rõ ràng

về cách chế biến chính xác các GLV này. Gupta, Gowri, Lakshmi, & Prakash (2013)

đã phân tích khả năng giữ lại một số chất dinh dưỡng có giá trị trong C.

asiatica về sự mất nước được trình bày trong Bảng 7.

Theo nghiên cứu của họ, những thay đổi thành phần xảy ra khi mất nước thay

đổi theo bản chất / loại của thành phần. Ví dụ, các nguyên tắc lân cận ít bị

ảnh hưởng nhất, tổng hàm lượng sắt và canxi giảm nhẹ, nhưng khả năng thẩm thấu

của các khoáng chất giảm đáng kể.

Trong số các vitamin, axit ascorbic cho thấy mức giảm cao nhất trong quá trình

khử nước, tổng hàm lượng carotenes và p-carotene cũng giảm khi mất nước, trong

khi thiamine được giữ lại ở mức độ vừa phải.

Những thay đổi trong các yếu tố kháng dinh dưỡng là không đáng kể. Quá trình

khử nước tập trung các chất dinh dưỡng trong C. asiatica, do đó sản phẩm khử

nước là một nguồn chất xơ phong phú có thể được ứng dụng trong
Machine Translated by Google

144 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

T ab le 7 Proxim ate, M ineral và V itam ở vị trí C om của Fresh và D eh ydrated Green

Các loại rau lá

Mới D ehyd ra te d

M oisture (%) 85,7 ± 0 .5 9 7,9 ± 0 .2 9

Tro (g / 100 g) 1,89 ± 0,01 2,00 ± 0,01

Sắt (mg / 100 g) 12,46 ± 0 .0 0 1 3,97 ± 0,80

Canxi (mg / 100 g) 193,4 ± 6,9 9 1 78,9 ± 11,97

Chất xơ không hòa tan (g / 100 g) 5,08 ± 0 .0 0 4 .17 ± 0,01

Chất xơ hòa tan trong thực phẩm (g / 100 g) 0,38 ± 0,01 0,51 ± 0,01

Axit ascorbic 13,8 ± 1 .6 9 1,9 ± 0 .0 0

Thiam ine 0,13 ± 0 .0 4 0,06 ± 0,01

Tổng số caroten 38,13 ± 2 .0 0 27,78 ± 1 .4 2

(1-Caroten 5,46 ± 0 .2 0 3,63 ± 0 .5 4

Tannin 122,5 ± 7 .1 6 1 46,9 ± 7,17

Tổng số oxalat 78,3 ± 5,31 59,3 ± 4 .0 7

Oxalat hòa tan 4 1 4 .4 ± 10,93 26,8 ± 6,7 2

Gupta và cộng sự. (2013).

phát triển thức ăn giàu chất xơ và vi chất dinh dưỡng. Dễ bảo quản, tính khả

thi, tiện lợi và sẵn có trong mùa vụ là một số ưu điểm của việc kết hợp C.

asiatica khử nước trong các sản phẩm.

CÁC KỸ THUẬT PHÂN TÍCH QUAN TRỌNG

CÁC HỢP CHẤT NUTRIENT

Nhiều hợp chất dinh dưỡng được tìm thấy trong C. asiatica có thể được ly

giải theo phương pháp được mô tả trong “Các phương pháp phân tích chính thức của

AOAC — AOAC International.” Một số thành phần chính và quan trọng có thể được

phân tích bằng các phương pháp được mô tả dưới đây.

7.1 Triterpenoids

Việc xác định sơ bộ madecassoside, asiaticoside, madecassic, và acid asiatic có

thể đạt được bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng (TLC) trên các tấm gel sil ica và

phép đo khối phổ, sử dụng một sửa đổi của phương pháp được mô tả trong Dược điển

Châu Âu (2005). Sự kết hợp của etyl

Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 145

axetat và metanol làm pha động đã thành công trong việc tách các hợp chất

này khỏi phần còn lại của các thành phần chính của dịch chiết. Các hợp chất

được tách ra được xác nhận bằng phương pháp khối phổ MALDI-TOF. Phân tích sắc

ký lỏng hiệu suất cao (HPLC) có thể được thực hiện với quy trình sửa đổi như

được mô tả trong Inamdar, Yeole, Ghogare và Souza (1996).

7.7.7 Phân tích bằng TLC

Phương pháp này yêu cầu các tấm silica gel, ethyl acetate-methanol (60:40,

v / v) làm hệ dung môi và dung dịch anisaldehyde làm máy dò phun. Hệ thống

này cho phép xác định các hợp chất triterpenoid của C. asiatica và sự phân

tách của chúng thành saponin và sapogenin, và cũng có thể được sử dụng để

chuẩn bị mẫu cho phân tích HPLC (Mangas, Moyano, Hernandez-Vazquez, & Bonfill,

2009). Các hợp chất được tách ra được xác nhận bằng phương pháp khối phổ

MALDI TOF. TLC của madecassoside, axit asiatic, và asiaticoside, và của chiết

xuất hexan, chiết xuất etyl axetat, và chiết xuất metanol đã được thực hiện

và so sánh với các tiêu chuẩn của macopoeia Phar Châu Âu trong Mangas et al.
(2009).

7.7.2 Phân tích bằng sắc ký lỏng hiệu suất cao

Việc định lượng bốn hợp chất axit madecassic, madecassoside, axit asiatic và

asiaticoside đã được thực hiện bởi Mangas et al. (2006) bởi HPLC.

Phân tích sắc ký của C. asiatica đã cho kết quả tốt hơn với pha đảo ngược sử

dụng rửa giải gradient. Độ tinh khiết của các pic có thể thu được bằng cách
sử dụng bộ tách sóng mảng điốt quang.

7.2 Carotenoid
7.2.7 Phân lập các tiêu chuẩn Carotenoid bằng Cột mở
Sắc ký
Lá Sesbania grandiflora có thể được sử dụng làm nguồn tiêu chuẩn vì chúng dễ

chiết xuất và có hàm lượng carotenoid cao. Để thu được các chất chuẩn, các

carotenoid được chiết (60 g) bằng axeton lạnh, được phân chia thành ete dầu

mỏ, cô đặc trong thiết bị cô quay, và được tách trong cột hở của M gOxelit

(1: 1 được kích hoạt trong 2 giờ ở 110 ° C). Nồng độ của chất chuẩn tinh

khiết được xác định quang phổ bằng cách sử dụng các giá trị A 1% 1 cm (đối

với P-caroten, 2592 trong ete dầu mỏ; đối với lutein, 2550 trong etanol; đối

với violaxanthin, 2550 trong etanol; đối với neoxanthin, 2243 trong etanol) .
Machine Translated by Google

146 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS. Prasad Kum ara

7.2.2 Xác định Carotenoid của Lá C. asiatica

Việc xác định các carotenoid có thể được thực hiện theo Rodriguez Amaya

(1999). Điều này liên quan đến việc sử dụng kết hợp thời gian lưu, sắc ký đồ

với các mẫu xác thực, và đặc điểm kỹ thuật hấp thụ nhìn thấy được và đối với

xanthophylls, một số thử nghiệm hóa học. Các phản ứng hóa học là axetyl hóa

với anhydrit axetic của các nhóm hydroxy thứ cấp (như trong lutein,

violaxanthin, neoxanthin), metyl hóa với metanol axetic của các nhóm hydroxyl

allylic giây như trong lutein, và sự sắp xếp lại epoxit-furanoid của các nhóm

5,6-epoxy (như trong violaxanthin, neoxanthin) với axit clohydric loãng và

phản ứng đồng phân hóa có xúc tác iot để xác minh cấu hình hình học. Tiến

trình của hai phản ứng đầu tiên được theo dõi trên một lớp mỏng silica gel

được phát triển với 5% metanol trong toluen, trong khi hai phản ứng cuối cùng

được thực hiện bằng phương pháp đo quang phổ.

7.2.3 Phân tích phát hiện mảng diode sắc ký lỏng hiệu suất
cao pha đảo ngược của Carotenoid
Việc định lượng được thực hiện bằng sắc ký lỏng hiệu suất cao (HPLC) với phát

hiện mảng diode (HPLC-DAD) sử dụng HPLC series 1200 (Agilent, Boeblingen,

Đức) được trang bị phần mềm ChemStation, bộ khử khí, bơm gradient bậc bốn, bộ

lấy mẫu tự động, lò cột, và bộ dò mảng diode. Pha động bao gồm axetonitril,

metha nol và etyl axetat chứa 0,05% trietylamin được sử dụng với tốc độ dòng

chảy là

0,5 ml / phút với DAD, sử dụng cột C18 đơn phân (Agilent), 3 giờ chiều, 4,6

x 250 mm2. Một gradient được áp dụng từ 95:05:00 đến 60:20:20 trong 20 phút,

duy trì tỷ lệ này cho đến khi kết thúc cuộc chạy. Độ tinh khiết của các pic

được xác nhận bằng cách sử dụng máy dò mảng điốt quang có thể nhìn thấy tia UV.

Định lượng carotenoid được thực hiện bằng cách sử dụng tiêu chuẩn bên ngoài.

P-apo-8'-carotenal có thể được sử dụng làm chất chuẩn nội bộ.

7.3 Xác định hàm lượng khoáng chất

Việc xác định hàm lượng khoáng chất có thể đạt được bằng bản sao quang phổ

nguyên tử (AAS) và máy quang phổ phát xạ plasma kết hợp cảm ứng (ICP). Trong

AAS, các mẫu khô được cân vào chén sứ và tro hóa trong lò nung ở nhiệt độ 550

° C. Tro sau đó được hòa tan vào dung dịch nước có tính axit (HC1: HN03 1: 1)

để phân tích. Mẫu này có thể được phân tích bằng máy quang phổ hấp thụ nguyên

tử. Sử dụng phương pháp này, có thể định lượng canxi, magiê, sắt, đồng và kẽm.

Kỹ thuật quang phổ phát xạ nguyên tử có thể được sử dụng để xác định hàm

lượng natri và kali. Kết quả của thành phần hóa học và
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 147

hàm lượng khoáng chất được biểu thị trên 100 g cân khô (Chandrika và cộng sự,

2011).

Trong phương pháp ICP, hàm lượng của các khoáng chất như Na, Ca, K, Fe, P,

Mg và Zn được xác định bằng cách xử lý trước mẫu bằng tro hóa khô ở 550 ° C

và hòa tan chúng trong axit nitric trước khi tiêm vào ICP

(Khatijah, 2001).

X> 8. LỢI ÍCH SỨC KHỎE CHÍNH CỦA GOTU KOLA

V Việc sử dụng C. asiatica trong thực phẩm và đồ uống về cơ bản đã tăng lên

trong những năm qua do các đặc tính chức năng có lợi của nó. Khả năng chống

oxy hóa, kháng khuẩn, gây độc tế bào, bảo vệ thần kinh và các hoạt động khác

đã được công bố rộng rãi trong nhiều báo cáo và có liên quan rất nhiều đến các

thành phần hoạt tính sinh học của cây, cụ thể là axit triterpenic (axit

asiatic axit madecassoside) , saponin triterpenic (madecassoside và

asiaticoside), flavonoid và các hợp chất phenolic khác (Seevaratnam và cộng

sự, 2012).

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng C. asiatica có hiệu quả chống lại bệnh đái
tháo đường (Chauhan, Pandey, & Dhatwalia, 2010), trầm cảm (Chen và cộng sự,

2003), hoạt động chữa lành vết thương, hoạt động kháng khuẩn (Das, 2011), hoạt

động bảo vệ thần kinh (Lee và cộng sự, 2000), và trong nhiều bệnh quan trọng
khác trong cơ thể.

Nó đã được chứng minh rằng loại thảo mộc này phải không có bất kỳ sự xâm

nhập nào của tuyến trùng để có được các đặc tính dinh dưỡng tối đa. Meloidogyne

incognita là một loại tuyến trùng gây hại cho cây này, gây ra bệnh nút rễ.

Các triệu chứng của sự xâm nhiễm này về cơ bản chỉ giới hạn ở các bộ phận dưới

đất nơi hệ thống rễ có chứa các nút / đốt bằng số (Hình 11) (Wijekoon, Salim,

& Ekanayeka, 2002), trong khi phần trên mặt đất sẽ hiển thị các triệu chứng

không đặc trưng như vàng lá và chỉ héo ở giai đoạn sau. Những cây bị nhiễm

bệnh thường bị chết mặc dù ở những vùng đất có mật độ tuyến trùng cao, chúng

có các triệu chứng héo và vàng thường vẫn sống sót và với nhiều nút thắt chúng

thường được nhìn thấy trong các mẫu chợ ở Sri Lanka. Rễ hút nước kém hiệu quả

trong việc hấp thụ nước và chất dinh dưỡng, trong khi nước và chất dinh dưỡng

hấp thụ kém được vận chuyển không hiệu quả từ rễ đến chồi do tuyến trùng cái

trưởng thành nội ký sinh chặn đường vận chuyển. Wijekoon và cộng sự. (2002)

cho thấy rằng C. asiatica bị tuyến trùng xâm nhập mà không có triệu chứng rõ

ràng ở các bộ phận trên không (lá và cuống lá) có giá trị tương đối kém đáng

kể.

(
Machine Translated by Google

1 4 8 Udumalagala Gamage Chandrika và Peramune AAS Prasad Kumara

Hình 11 M eloidogyne ở cogn ita Sự xâm nhiễm biểu hiện thành bệnh nút rễ.

(Bảng 8). Phản ứng của các loại mầm khác nhau của C. asiatica với M. incognita

đã được thể hiện trong Bảng 9 (Degambada & Salim, 2011).

8.1 Hoạt động chống oxy hóa của C. asiatica

Chất chống oxy hóa là chất thu hồi gốc tự do giúp bảo vệ các sinh vật sống

khỏi bị hư hại do các loại oxy phản ứng gây ra. Mặc dù hầu hết tất cả các

sinh vật đều có hệ thống bảo vệ và sửa chữa chống oxy hóa, nhưng những hệ

thống này không đủ để đối phó với toàn bộ thiệt hại. Do đó, bổ sung chất

chống oxy hóa trong chế độ ăn uống có nhiều hứa hẹn trong việc tăng cường hệ

thống bảo vệ và sửa chữa chất chống oxy hóa. Các hợp chất polyphenol,
flavonoid, (3-carotene, tanin, vitamin C và DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl)

được tìm thấy dễ dàng trong C. asiatica góp phần làm tăng hoạt tính chống oxy
hóa trong thảo mộc.
Machine Translated by Google

G o tu Kola {Centella asiatica) 149

T ab le 8 Ảnh hưởng của thứ e Sự xâm hại của M. trong cogn ita trên N itrogen, Phosphorous, và

Kali C ontents in Shoots of C. a sia tica 3 M o nth s A fte r as D ete rm in edby Kjeldahl

Tiêu hóa, S pectrophotom etric, và Flam ephotom etric M e th od , Một cách tương ứng (Giá trị

Hiện tại trên 100 g D ry W e ig ht Cơ sở)

T rea tm en ts N itro gen (mg) Phốt pho (mg) Kali (mg)

T i (kiểm soát) 2008 a 79,8 c 4526 ngày

T 2 (nhiễm trùng) 1596 b 79,6 c 3528 e

»= 5.

Các giá trị theo sau bởi cùng một chữ cái trong một cột không khác biệt đáng kể ở p > 0,05 trong Student's (-
test.

T ab le 9 Ảnh hưởng của D Mức dân số khác nhau của M. trong cogn ita trên M ean Na, M g, Ca và Fe

C on ten t in Shoots (P etio le + L eaf) của C. asiatica , 10 tuần một lần Cấy truyền (Giá trị

Có mặt trên 100 g Khô Chồi của cây thứ) như D eterm ined by A tom ic

Quang phổ hấp thụ

Sự đối đãi N a (mg) M g (mg) Ca (mg) Fe (mg)

T 0 (Kiểm soát) 2479 a 578 a 1976 a 49 a

T] (1000 trứng và ấu trùng J2 ) 2356 b 252 b 1805 b 41 b

T 2 (2000 trứng và ấu trùng J2 ) 2225 c 220 c 1802 b 42 b

T 3 (5000 trứng và ấu trùng J2 ) 1891 ngày 169 ngày 1739 c 38 c

T 4 (10.000 trứng và ấu trùng J2 ) 699 e 160 e 1535 ngày 26 ngày

n = 10.

Các giá trị được theo sau bởi cùng một chữ cái trong một cột không khác biệt đáng kể khi tp> 0,05 trong ANOVA
kiểm tra một chiều.

Hoạt động chống oxy hóa của C. asiatica có thể so sánh với hoạt động của hoa

hồng mary và cây xô thơm và đã được xác định có tiềm năng cao để được khám phá

như một nguồn chất chống oxy hóa tự nhiên (Jaswir, Hassan, & Said, 2004). Hashim

và cộng sự. (2011) báo cáo rằng chất chống oxy hóa trong Centella (84%) có thể so

sánh với vitamin C (88%) và chiết xuất hạt nho (83%).

Mức độ hoạt động chống oxy hóa thay đổi tùy theo loại mô của thảo mộc. Theo

Zainol, Abdul-Hamid, Yusof, và Muse (2003), lá C. asiatica cho thấy hoạt tính

chống oxy hóa cao nhất cũng chứa hàm lượng phenolic cao nhất, khi so sánh với

các bộ phận khác của cây. Kết quả này cho thấy rằng các hợp chất phenolic là

những đóng góp chính cho các hoạt động chống oxy hóa của C. asiatica. Mặt khác,

Abdul-Hamid, Md Shah, Muse, & Mohamed (2002) báo cáo rằng chiết xuất ethanol từ

rễ có hoạt tính cao nhất mặc dù nó không khác biệt đáng kể so với lá. Hoạt động

chống oxy hóa của các bộ phận khác nhau của C. asiatica có thể là do
Machine Translated by Google

150 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS Prasad K um ara

để khử hydroperoxit, khử hoạt tính của các gốc tự do, tạo thành các ion kim loại, hoặc sự kết

hợp của chúng.

8.2 Hoạt động chống đái tháo đường

Chiết xuất etanolic và methanolic của C. asiatica đã cho thấy sự phát hiện đáng kể và hạ đường

huyết xuống mức bình thường trong thử nghiệm dung nạp glucose được thực hiện ở chuột mắc bệnh

tiểu đường do alloxan gây ra (Chauhan và cộng sự, 2010).

Nganlasom, Suttitum, Jirakulsomchok, và Puapairoj (2008) đã điều trị vết thương của chuột đực

Sprague-Dawley bị bệnh tiểu đường bằng chiết xuất từ cây C. asiatica . Các vết thương được điều

trị bằng chiết xuất thực vật được phát hiện có khả năng lial hóa biểu mô nhanh hơn so với đối

chứng.

8.3 Hoạt động gây độc tế bào và kháng u

Một phần chiết xuất metanol được tinh chế một phần của C. asiatica đã ức chế sự phát triển của

tế bào khối u mà không có tác dụng độc đối với tế bào lympho. Chiết xuất nước có tác dụng ngăn

ngừa hóa học đối với sự hình thành khối u ruột kết (Bunpo và cộng sự, 2004).

Axit Asiatic được phát hiện có tác dụng chống ung thư đối với bệnh ung thư da. Asiaticoside

sở hữu các hoạt động chữa lành vết thương tốt vì tác dụng kích thích tổng hợp collagen. Nó có

thể hữu ích trong hóa trị ung thư vì nó gây ra quá trình apoptosis và tăng cường hoạt động

chống u của vincristin, một chất chống ung thư từ Catharanthus roseus trong tế bào ung thư

(Jamil và cộng sự, 2007). «-Hexane, carbon tetrachloride, chloroform, và các phân đoạn hòa tan

trong nước của chiết xuất methanol của C. asiatica cho thấy các hoạt động gây độc tế bào đáng

kể trong xét nghiệm sinh học khử độc tố tôm nước muối (Ullah, Sultana, & Haque, 2009).

8.4 Hoạt động bảo vệ thần kinh

Việc tiêu thụ C. asiatica rất hữu ích để bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương do quá trình oxy hóa,

tiêu diệt các gốc tự do dư thừa và giữ trạng thái stress oxy hóa ở trạng thái cân bằng. Là một

chất chống oxy hóa mạnh, nó có tác dụng bảo vệ thần kinh đáng kể và tỏ ra hiệu quả trong việc

bảo vệ não chuột chống lại tổn thương oxy hóa do tuổi tác (Subathra, Shila, Devi, &

Panneerselvam, 2005). Axit Asiatic có tác dụng bảo vệ thần kinh đáng kể trên các tế bào vỏ não

được nuôi cấy bằng cách tăng cường cơ chế bảo vệ oxy hóa tế bào. Do đó, nó có thể chứng minh

hiệu quả trong việc bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương oxy hóa cau an thần do tiếp xúc với

glutamate quá mức (Park, Bosire, Lee, Lee, & Kim, 2005). Nhà máy tăng tốc tái tạo dây thần kinh

khi uống và chứa nhiều phân đoạn hoạt động làm tăng sự kéo dài dây thần kinh
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 151

in vitro, cho thấy rằng các thành phần trong thảo mộc có thể hữu ích để tăng cường khả năng

sửa chữa các tế bào thần kinh bị tổn thương (Lee và cộng sự, 2000; Soumyanath và cộng sự, 2005).

8.5 Hoạt động bảo vệ tim mạch

C. asiatica cho thấy tác dụng bảo vệ tim mạch trên hệ thống bảo vệ mô chống oxy hóa trong

quá trình tổn thương tim do adriamycin gây ra ở chuột (Gnanapragasani, Ebenezar, Sathish,

Govindaraju, & Devaki, 2004). Chiết xuất cồn của toàn cây đã được Pragada, Veeravalli,

Chowdary, và Routhu (2004) đánh giá về hoạt động bảo vệ tim mạch chống lại chứng nhồi máu cơ

tim do thiếu máu cục bộ gây ra ở chuột, và kết quả của họ cho thấy mạnh mẽ hoạt động bảo vệ

tim mạch của cây trong việc hạn chế tái tưới máu do thiếu máu cục bộ. chấn thương cơ tim gây

ra.

8.6 Hoạt động chống viêm

Chiết xuất của C. asiatica cũng có tác dụng chống viêm bằng cách giảm phản

ứng bức xạ cấp tính ở chuột. Chiết xuất nước của thảo mộc và thành phần hoạt

chất asiaticoside của nó có đặc tính chống viêm do ức chế tổng hợp oxit nitric

và do đó tạo điều kiện thuận lợi cho việc chữa lành vết loét (Guo, Cheng, &

Koo, 2004). Chiết xuất thô cho thấy hoạt động chống viêm ở chuột do phù chân

do prostaglandin E2 gây ra. Các axit terpene có hoạt tính sinh học như axit

asiatic và axit madecassic có trong dịch chiết thô có thể góp phần vào các
hoạt động chống viêm (Somchit và cộng sự, 2004).

8.7 Hoạt động kháng khuẩn

Hoạt động kháng khuẩn của C. asiatica cũng đã được xác định là một lợi ích sức khỏe của loại

thảo mộc này (Ullah và cộng sự, 2009). Ở một số cộng đồng địa phương, người ta thường sử dụng

nước chiết xuất từ lá cây để chữa đau dạ dày, đặc biệt là đối với trẻ em. Mặc dù cơ sở khoa

học chính xác chưa được biết, nhưng người ta đã chứng minh rằng chiết xuất từ lá của C.

asiatica có hoạt tính kháng khuẩn chống lại Escherichia coli (Ullah và cộng sự, 2009) cũng như

chống lại nhiều vi khuẩn và nấm khác (Seevaratnam và cộng sự, 2012 ). Chiết xuất dễ bay hơi

thể hiện một phổ rộng các hoạt động kháng khuẩn chống lại cả vi sinh vật Gram dương và Gram âm

(Zheng & Qin, 2007). Ngoài các hợp chất hoạt tính có trong dịch chiết lá có khả năng kháng

khuẩn, có một số vi sinh vật nội sinh liên quan đến C. asiatica đã được báo cáo là có hoạt tính

kháng khuẩn (Degambada & Salim, 2011). Tác dụng hiệp đồng của vi sinh vật đối với hoạt động

kháng khuẩn làm tăng đáng kể lợi ích sức khỏe của C. asiatica.
Machine Translated by Google

152 U dum alag ala G am age C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

8.8 Hoạt động tăng cường trí nhớ

Nước chiết xuất từ thảo mộc cho thấy tác dụng đáng kể đối với học tập và trí

nhớ và làm giảm đáng kể mức độ norepinephrine, dopamine và 5-HT và các chất

chuyển hóa của chúng trong não (Nalini, Aroor, Karanth, & Rao, 1992).

>> 9. ĐỘC VÀ AN TOÀN

tôi'
Ngoại trừ một số báo cáo về viêm da tiếp xúc, không có tác dụng phụ

nghiêm trọng nào của C. asiatica được công nhận (Izu, Aguirre, Gil, & Diaz-

Pirez, 1992). Tính an toàn của việc tiêu thụ thực vật khô đã được chứng minh

trong thử nghiệm độc tính, trong đó liều lượng gây chết trung bình của bột

khô C. asiatica, cho chuột uống, được phát hiện là cao hơn 8 g / kg (Chivapat,

Chavalittumrongand, & Tantisira, 2011 ). Trong nghiên cứu độc tính mãn tính,

chuột Wistar ở cả hai giới nhận 20.200, 600 và 1200 mg / kg / ngày C. asiatica

trong 6 tháng không có dấu hiệu thay đổi đáng kể về trọng lượng cơ thể, hóa

học máu, hóa học lâm sàng hoặc mô bệnh học so với nhóm đối chứng (Chivapat

và cộng sự, 2004). Ngược lại, tổn thương gan được báo cáo ở chuột bạch tạng

được uống C. asiatica khô với liều 1000 mg / kg / ngày trong 30 ngày
(Oruganti, Roy, Kumar Singh, Prasad, & Kumar, 2010).

10. GAPS TRONG KIẾN THỨC VÀ TƯƠNG LAI

HƯỚNG NGHIÊN CỨU

Một số nghiên cứu đã được thực hiện với C. asiatica đã cung cấp thông

tin chi tiết về nhiều hợp chất quan trọng. Hầu hết các nghiên cứu này đã được

thực hiện bằng cách sử dụng các phương pháp khác nhau và các quy trình không

chuẩn để xác định các hợp chất. Tuy nhiên, nhiều kỹ thuật cổ điển được sử

dụng trong quá khứ hiện được biết là kém chính xác hơn. Ngoài ra, một số kỹ
thuật kém chính xác hơn và việc xác thực dữ liệu đôi khi có vấn đề.

Sắc ký lỏng kết hợp quang phổ khối (LC-MS), sắc ký khí kết hợp quang phổ khối

(GC-MS) có thể cung cấp kết quả phân tích chính xác và chính xác hơn nhiều về

thành phần của các hợp chất có trong C. asiatica.

Điều quan trọng là phải phân tích các hợp chất trong C. asiatica được
trồng trong các điều kiện khí hậu, độ cao và điều kiện đất khác nhau để xác

định các điều kiện sinh trưởng tối ưu mang lại năng suất tối đa. Xử lý và
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 153

phương pháp nấu ăn rất quan trọng trong việc giữ lại các hợp chất dinh dưỡng vì

những dữ liệu này chỉ có sẵn cho carotenes (Chandrika và cộng sự, 2010. 2006).

Tác động của quá trình chế biến và nấu nướng đã không được thực hiện đối với

nhiều hợp chất quan trọng khác có trong C. asiatica.

Có thể có nhiều giống C. asiatica có mặt ở các quốc gia khác nhau; do đó, các

nghiên cứu dựa trên đa dạng về C. asiatica sẽ là một nỗ lực đầy hứa hẹn trong các

nghiên cứu trong tương lai. Chandrika và cộng sự. (2011) đã thực hiện nghiên cứu

về hàm lượng caroten và khoáng chất của một số giống / hình thái C. asiatica phổ

biến ở Sri Lanka.

>> 11. PHẦN KẾT LUẬN

^
Theo nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng C. asiatica sở hữu các hợp chất

dinh dưỡng rất có giá trị khi được tiêu thụ cùng với thực phẩm ăn kiêng.

Nhiều nghiên cứu khác nhau đã được thực hiện trong quá khứ đã chỉ ra các đặc

tính khác nhau của C. asiatica bao gồm hoạt động kháng khuẩn, hoạt động chống oxy

hóa, hoạt động chống chất điều hòa, hoạt động chống đái tháo đường, hoạt động

chống viêm, hoạt động gây độc tế bào, hoạt động bảo vệ tim mạch, thần kinh và da,

radioprotec hoạt động của tive, tác dụng điều hòa miễn dịch, hoạt động tăng cường

trí nhớ và tác dụng chữa lành vết thương (Jamil et al., 2007). Các cuộc điều tra

hóa học về C. asiatica đã chỉ ra rằng nó có các thành phần hóa học đa dạng và phức tạp.

Nhìn chung, các thành phần hóa học của C. asiatica đã được nghiên cứu kỹ lưỡng.

Mặc dù có sự khác biệt về phương pháp luận giữa các nghiên cứu, nhưng các yếu tố

cấu thành đã được kiểm tra và nguyên liệu thực vật được sử dụng, triterpenes và

carotenoid là những thành phần chính được xác định một cách nhất quán. Theo một

số nghiên cứu, C. asiatica có thể mất một số hợp chất có lợi trong quá trình chế

biến và chúng ta cần tuyên truyền cho công chúng về cách chế biến đúng.

NGƯỜI GIỚI THIỆU

Abdul Hamid , Một ., M d. Shah, Z ., Công dụng ., & M oham ed , S. (2002). C h aracterization of Food

M, R Các hoạt động chống độc của các chiết xuất khác nhau của Centella asiatica (L) U rb an . Chemistry,

77, 4 6 5 -4 6 9.

A nderson, J. W ., B aird, P ., D avis, R . H., Jr., F erreri, S., K nud tso n , M ., K orayrn, A., và

cộng sự. (2009). H e alth lợi ích của chất xơ ăn kiêng. Đánh giá Dinh dưỡng, 61, 188-205.

B rinkhaus, B ., L indner, M., Schuppan, D ical và ., & H à n , VÍ DỤ . (2000). C hem ical, ph arm acolog

hồ sơ lâm sàng của bệnh Đông Á m edical p lan t C entella asiatica. Phytomedicine, 7, 4 2 7 -4 4 8

B unpo , P ., K ataoka, K ., A rim o ch i, H ., N akayam a, H ., K uahara, T ., B ando, Y ., et al. (2004).

Trong h ib ito ry tác dụng của Centella asiatica trên zo xym eth an e-in du ce d ab erran t crypt tập trung cho m

atio n và sinh ung thư trong ruột của chuột F 344. Thực phẩm và Chất độc hóa học,

42 (12), 1 9 8 7-1997.
Machine Translated by Google

154 U dum alag ala G amage Chandrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

Chandrika, UG, Basnayake, IB. M., Athukorala, I., Colombagama, P. W ., &

Goonetilleke, A. (2010). Hàm lượng Carotenoid và oflutein sinh học in vitro trong một số loại rau ăn

lá phổ biến ở Sri Lanka. Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng và Vitaminology, 56,
Chương 203-207.

Chandrika, UG, Salim, N., Wijepala, GDDJ, Perera, KSU, & Goonetilleke, AKE (2011). Hàm lượng Carotenoid và

khoáng chất của các dạng khác nhau của Centella asiatica L. (Gotu kola). Tạp chí Quốc tế về Khoa học

Thực phẩm và Dinh dưỡng, 62,

552-557.

Chandrika, UG, Svanberg, U., A'Jansz. ER (2006). Khả năng tiếp cận trong ống nghiệm của P-carotene từ các

loại rau lá xanh Sri Lanka nấu chín và sự đóng góp ước tính của chúng đối với yêu cầu vita min A. Tạp

chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp, 86, 54-61.

Chauhan, PK, Pandev, IP và Dhatwalia. VK (2010). Đánh giá tác dụng chống đái tháo đường của chiết xuất
ethanolic và methanolic của chiết xuất lá Centella asiatica trên alloxan

chuột mắc bệnh tiểu đường gây ra. Những tiến bộ trong nghiên cứu sinh học, 4 (1), 27-30.

Chen, Y., Han, T., Qin, L., R ui, Y., & Zheng, H. (2003). Ảnh hưởng của tổng triterpenes từ Centella

asiatica lên hành vi trầm cảm và nồng độ axit amin ở chuột bơi cưỡng bức. Zliong Yao Cai, 26, 870—873.

Chivapat, S., Chavalittumrong, P., Attawish, A., lioonruad, T., Bansiddhi, J., Phadungpat, S., et al.

(2004). Nghiên cứu độc tính của Centella asiatica (L) đô thị. Tạp chí Thái
Y học cổ truyền & thay thế, 2, 3-17.

Chivapat, S., Chavalittumrongand, P., & Tantisira, MH (2011). Nghiên cứu độc tính cấp tính và bán mãn tính

của chiết xuất tiêu chuẩn hóa của Centella asiatica ECa 233. Tạp chí Thái Lan

của Khoa học Dược phẩm, 35, 55—64.

Cox, DN, Rajasuriya, S., Soysa, PE, Gladwin, J., & Ashworth, A. (1993). Các vấn đề gặp phải trong cộng đồng

sản xuất thức ăn tinh từ lá làm chất bổ sung cho trẻ em trước tuổi đi học ở Sri-Lanka. Tạp chí Quốc tế

về Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm,

44, 123-132.

Das, AJ (2011). Đánh giá về các đặc tính dinh dưỡng, dược liệu và dược lý của Ceu tella asiatica (cây rau

má Ấn Độ). Tạp chí về các sản phẩm có hoạt tính sinh học từ thiên nhiên, 4,
216-228.

Degambada, KD & Salim, N. (2011). Sàng lọc endophytes từ Centalla asiatica L. để tìm các hợp chất kháng

khuẩn. Trong phiên họp thường niên thứ sáu mươi bảy của hiệp hội Sri Lanka cho

tiến bộ của khoa học, ngày 5 tháng 12 năm 2001, Colombo.

Devkota, A., & Pramod, JK (2009). Sự thay đổi trong sự phát triển của Centella asiatica cùng với các loại khác nhau

thành phần đất. Botany Research International, 2 (1), 55-60.

Dược điển Châu Âu (xuất bản lần thứ 5, tập 2, trang 1236-1327). (2005). Strasbourg: Hội đồng
Châu Âu.
Gnanapragasam, A., Ebenezar, KK, Sathish, V., Govindaraju, P., & Devaki, T. (2004).

Tác dụng bảo vệ của Centella asiatica trên hệ thống bảo vệ mô chống oxy hóa chống lại bệnh cơ tim do

adriamycin gây ra ở chuột. Khoa học Đời sống, 16, 585-597.

Guo, JS, Cheng, CL và Koo, M. W. (2004). Tác dụng ức chế của chiết xuất nước Centella asiatica và

asiaticoside trên cảm ứng tổng hợp oxit nitric trong quá trình chữa lành vết loét dạ dày ở chuột.

Planta Mcdica, 70 (12), 1150-1154.

Gupta, S., Gown, BS, Lakshmi, AJ và Prakash, J. (2013). Giữ lại các chất dinh dưỡng trong các loại rau lá

xanh khi bị mất nước. Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, 50 (5),
918-925.

Hashim, P. (2011). Centella asiatica trong các ứng dụng thực phẩm và đồ uống và tác dụng chống oxy hóa và

bảo vệ thần kinh tiềm năng của nó. Tạp chí Nghiên cứu Thực phẩm Quốc tế, 18,
1215-1222.

Hashim, P., Sidek, H., Helan, MH M., Sabery, A., Palanisamy, UD, & Ilham, M. (2011).

Thành phần và hoạt tính sinh học của Centella asiatica. Phân tử, 16, 1310-1322.
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 155

Huda-Faujan, N., Nonhatn, A., Norrakiah, AS, & Babji, AS (2007). Hoạt chất chống oxy hóa hàng chục của chiết

xuất nước của một số loại thảo mộc Malaysia. Tạp chí Gỗ A SƯ AN, 14, 61-68.

Inamdar, PK, Yeole, R. D., Ghogare, AB, & 'Souza, NJ (1996). Xác định các thành phần hoạt tính của bio

logicaUy trong Centella asiatica. Tạp chí Sắc ký A, 742,

127-130.

Viện Y học (2001). Chế độ ăn uống tham khảo cho vitamin A, vitamin K, asen, boron,

crom, đồng, iốt, sắt, manganies, molypden, nikel, silicon, vanadi và kẽm.

Washington, DC: Nhà xuất bản Học viện Quốc gia.

Izu, R., Aguirre, A., Gil, N., & Diaz-Pirez, JL (1992). Viêm da tiếp xúc dị ứng từ kem có chứa chiết xuất

Centella asiatica. Tiếp xúc với Viêm da, 26, 192-193.

Jamil, SS, Nizami, Q., & Salam, M. (2007). Centella asiatica (linn.) Urban: Một đánh giá. Thiên nhiên

Sản phẩm Radiance, 6, 158—170.

Jaswir, I., Hassan, T., & Said, MZ (2004). Hiệu quả của các chất chiết xuất từ thực vật Malaysia trong việc ngăn ngừa

peroxidataion trong hệ thống dầu thực phẩm và mô hình. 53, 525—529.

Joshi, K .. & Chaturvedi, P. (2013). Hiệu quả điều trị của Centella asiatica (1.) urb. Một loại rau lá xanh

chưa sử dụng hết: Tổng quan. Tạp chí Dược phẩm Quốc tế và

Khoa học sinh học, 4, 135—149.

Kadam, DM, Samuel, DVK, Chandra, P., & Sikarwar, HS (2008). Tác động của các phương pháp xử lý chế biến và vật

liệu đóng gói đến một số đặc tính của súp lơ khử nước được bảo quản. Tạp chí Quốc tế về Khoa học & Công

nghệ Thực phẩm, 43, 1-14.

Khatijah, I. (2001). Hàm lượng chất xơ, vitamin A và axit ascorbic trong các món ăn rau củ của Malaysia. Trong

Kỷ yếu hội thảo về thực phẩm chức năng - Diễn biến mới nhất (trang 99-105).

Lee, MK, Kim, S. R., Sung, SH, Lim, D., Kim, H., Choi, H., et al. (2000). Các dẫn xuất của axit Asiatic bảo vệ

các tế bào thần kinh vỏ não được nuôi cấy khỏi sự kích thích do glutamate gây ra.

Truyền thông Nghiên cứu trong Bệnh học Phân tử và Dược học, 108, 75—86.

Liu, M., Dai, Y., Li, Y., Luo, Y., Huang, F., Gong, Z., et al. (2008). Madecassoside được phân lập từ các loại

thảo mộc Centella asiatica tạo điều kiện cho việc chữa lành vết thương ở chuột. Planla Medica, 74, 809-815.

Mangas, S., Bonfill, M., Osuna, L., Moyano, E., Tortoriello, J., Cusido, R. Kim loại. (Năm 2006).

Ảnh hưởng của methyl jasmonate trên chuyển hóa triterpene và sterol của Centella asiatica,

Cây trồng Ruscus aculeatus và Galphimia glauca . Hóa chất thực vật, 67, 2041-2049.

Mangas, S., Moyano, E., Hemandez-Vazquez, L., & Bonfill, M. (2009). Centella asiatica (L)

Đô thị: Một cách tiếp cận cập nhật. Trong J. Palazon & R. M. Cusido (Eds.), Thực vật thứ cấp

terpenoit (trang 55-74). Kerala: Bảng chỉ dẫn nghiên cứu, http://www.researchgate.net/ Publishing /

231814645_Centella_asiatica_% 28L% 29_Urban_An_updated_approac.

M ohd Ilham, A. (1998). Cơ hội trồng cây thuốc và thảo dược ở

Ma-lai-xi-a. Planter, 74, 339-342.

Naithani, V., Nair, S., & Kakkar, P. (2006). Suy giảm khả năng chống oxy hóa của trà thảo mộc Ấn Độ trong quá

trình bảo quản và mối liên quan của nó với hàm lượng phenolic. Nghiên cứu thực phẩm quốc tế,
39, 176-181.

Nalini, K., Aroor, A. R., Karanth, KS, & Rao, A. (1992). Tác dụng của chiết xuất nước lá tươi Centella asiatica

đối với khả năng học tập và trí nhớ và sự luân chuyển amin sinh học ở chuột bạch tạng.

Fitoterapia, 63, 232-237.

Nganlasom, J., Suttitum, T., Jirakulsomchok, D., & Puapairoj, A. (2008). Tác dụng của Centella

asiatica Linn, lá và Garcinia mangostana Linn, vỏ có tác dụng chữa lành vết thương trên da ở chuột mắc

bệnh tiểu đường. Tạp chí Y học Srinag me, 23 (4), 402-407.

Oruganti, M., Roy, BK, Kumar Singh, KK, Prasad, R đề cập đến Centella ., & Kumar, S. (2010). Đánh giá an toàn

asiatica ở chuột bạch tạng. Tạp chí Dược học, 2, 5—11.

Pande, VK, Sonune, AV, & Philip, SK (2000). Sấy khô rau mùi và hạt methi bằng năng lượng mặt trời

lá . Tạp chí Khoa học và Công nghệ Thực phẩm, 23, 639-641.

Park, BC, Bosire, K. O., Lee, ES, Lee, YS, & Kim, JA (2005). Axit Asiatic gây ra

apoptosis trong tế bào u ác tính SK-MEL-2 của người. Những bức thư về Ung thư, 218 (1), 81—90.
Machine Translated by Google

156 U dum alag ala G amage C handrika an d P eram une AAS Prasad Kum ara

R
Pragada, R., .Veeravalli, KK, Chowdary, KP, & Routhu, KV (2004). Hoạt động bảo vệ tim của Hydrocotyle

asiatica L. trong sự tái tưới máu do thiếu máu cục bộ gây ra nhồi máu cơ quay ở chuột. Tạp chí
Dân tộc học, 93 (1), 105-108.
Punturee, K., Wild, CP, & Vinitketkumneun, U. (2004). Cây thuốc Thái điều chỉnh oxit nitric và yếu
tố tum hoặc hoại tử-alpha trong đại thực bào chuột J774.2. Tạp chí của

Dân tộc học, 95, 183-189.

Rahman, M., Hossain, S., Rahaman, A., Fatima, N., Nahar, T., Uddin, 13., et al. (2013).
Hoạt tính chống oxy hóa của Centella asiatica (Linn.) Urban: Tác động của dung môi chiết xuất

phân cực ity. tạp chí Dược học và Hóa thực vật, 1 (6), 27—32.
Rodriguez-Amaya. DB (1999). Hướng dẫn phân tích carotenoid trong thực phẩm. Washington, DC: ILSI
Nhấn.

Rosalizan, MS, Rohani, MY, Khatijah, I., & Shukri, MA (2008) .. Đặc điểm vật lý, hàm lượng chất dinh
dưỡng và hợp chất triterpene của cây ratoon của Centclla asiatica ở ba giai đoạn trưởng thành
khác nhau. Tạp chí Nông nghiệp Nhiệt đới và Khoa học Thực phẩm, 36 (1), 43-51.

Sayasinha, P., Warnasuriya, D., Sc Dissanayake, H. (1999). Lịch sử, cây thuốc và cây thơm
scries: Vol. 1 (trang 1). Colombo: Trung tâm Dịch vụ Thông tin Viện Công nghệ Công nghiệp.

Schmitt-Schillig, S., Schaffer, S., Weber, CC, Eckert, GP, & Muller, WE (2005).
Flavonoid và não lão hóa. Tạp chí Sinh lý học và Dược học, 56, 23—36.
Seevaratnam, V., Banumathi, P., Premalatha, M. R., Sundaram, SP, & Arumugam, T.

(2012). Đặc tính chức năng của Centella asiatica (L.). Đánh giá. Tạp chí quốc tế của
Dược và Khoa học Dược phẩm, 4 (Phụ lục 5), 8-14.
Shukla, A., Rasik, AM, Jain, GK, Shankar, R., Kulshrestha, DK, & Dhawan, BN

(1999). Hoạt động chữa lành vết thương in vitro và in vivo của asiaticoside được phân lập từ Centella

asiatica. Tạp chí Ethnopharmacology, 65, 1-11.

Singh, S., Gautarn, A., Sharma, A., Sc Batra, A. (2010). Centella asiatica (L.): Một loài thực vật
có tiềm năng dược liệu to lớn nhưng bị đe dọa. Tạp chí Khoa học Dược phẩm Quốc tế
Đánh giá và Nghiên cứu, 4, 9-17.

Somboonwong, J., Kankaisre, M., Tantisira, B „& Tantisira, MH (2012). Hoạt động chữa lành vết thương
của các chiết xuất khác nhau của Centella asiatica trong các mô hình vết mổ và vết thương: Một

nghiên cứu trên động vật thực nghiệm. Thuốc thay thế và bổ sung BM C, 12, 103.
Somchit, M. N., Sulaiman, M. R., Zuraini, A., Samsuddin, L., Somchit, N., Israf, DA, et al. (2004).

Tác dụng chống ung thư và chống viêm của Centella asiatica. Indian Jour nal of Pharmacology, 36
(6), 377—380.

Soumyanath, A., Zhong, YP, Gold, SA, Yu, X., Koop, D. R., Bourdette, D., et al. (2005). Centella
asiatica tăng tốc tái tạo dây thần kinh khi uống và chứa nhiều phân đoạn hoạt động làm tăng sự
kéo dài dây thần kinh trong ống nghiệm. Tạp chí của
Dược và Dược học, 57 (9), 1221-1229.
Subathra, M., Shila, S., Devi, MA, Sc Panneerselvam, C. (2005). Vai trò mới nổi của Centella
asiatica trong việc cải thiện tình trạng chống oxy hóa thần kinh liên quan đến tuổi tác. Lão khoa thực nghiệm,

40, 707-715.

Ullah, MO, Sultana, S., & Haque, A. (2009). Kháng khuẩn, độc tế bào và chống oxy hóa
hoạt động của Centella asiatica. Tạp chí Nghiên cứu Khoa học Châu Âu, 30 (2), 260-264.
Upadhyay, SK, Saha, A., Bhatia, BD, & Kulkami, KS (2002). Đánh giá hiệu quả của Mentat ở trẻ em
khuyết tật học tập: Một thử nghiệm lâm sàng mù đôi có đối chứng với giả dược. Ncuroscicnccs Hôm
nay, 3, 184—188.
Wijekoon, AWMJC, Salim, N ., & Ekanayeka, HMRK (2001). Một số biện pháp kiểm soát có

triển vọng để quản lý Meloidogyne spp. trên “Gotu kola” (Centella

asiatica). Tạp chí Khoa học Vidyodaya, 10, 65-80.
Wijekoon, AWMJC, Salim, N ., Sc Ekanayeka, HMRK (2002). Báo cáo đầu tiên về bệnh nhiễm

Meloidogyne ở Gotu kola (Centella asiatica L.). Nông nghiệp nhiệt đới, 153, 73-75.
Machine Translated by Google

G o tu Kola (Centella asiatica) 157

Zainol, MK, Abdul-Hamid, A., Yusof, S., & Muse, R. (2003). Hoạt động chống oxy hóa và tổng số các hợp

chất phenol của lá, rễ và cuống lá của bốn loài C. asiatica L.

Đô thị. Hóa thực phẩm, 81, 575-581.

Zheng, C., & Qin, L. (2007). Thành phần hóa học của Centella asiatica và hioactiv của chúng
tuổi tứ tuần. Tạp chí Y học Tích hợp Trung Quốc, 5 (3), 348-351.