SỮA TƯƠI

CÁCH NHỚ CHUNG

Size M Size L
150ml sữa tươi 200-220ml sữa tươi
25ml rich 35ml rich
30ml sữa đặc 40-45ml sữa đặc
2,5 thìa trắng mứt tùy vị 3 thìa trắng mứt tùy vị

CÓ MỨT KHÔNG CHO SỮA ĐẶC

CÓ KEM TRỨNG KHÔNG CHO RICH
CÓ KEM TRỨNG VÀ MỨT THÌ KHÔNG CHO RICH VÀ SỮA ĐẶC \

CÁCH NẤU TRÂN CHÂU:

B1: Đun 1,5L nước, sôi thì đổ 200g trân châu vào => Khuấy đều cho
tơi (đợt đến khi sủi lại thì hạ lửa nhỏ, luôn mở nắp vung)
B2: Sau 25 phút, tắt bếp, đậy vung, Ủ trong 30 phút
B3: Chắt bỏ nước xâm sấp mặt trân châu
B4: Cho 75g đường đen rồi trộn đều là xong.

CÁCH ĐÁNH KEM TRỨNG

B1: 100ml sữa tươi không đường + 50ml rick + 40g bột pudding trứng + 10g chống tách nước Luvie
B2: Đánh đến khi xền xệt là được (khoảng 2-3 phút)
Lưu ý: Đưa máy quanh thành bát tránh bỏ sót bột, chỉ đánh theo 1 chiều.
1. SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN/SỮA TƯƠI TCDD MATCHA/HOA ĐẬU BIẾC/KHOAI
MÔN...
B1: Pha riêng
Size M Size L
150ml sữa tươi 200ml sữa tươi
25ml rich 35ml rich
B2: 1 Môi trân châu dẻo + siro đường đen láng quanh cốc + đá (gần đầy)
B3: Đổ Bước 1 vào Bước 2
Nếu khách yêu cầu mix vị: Hòa tan 1 tẹo nước sôi với Matcha hoặc Cacao hoặc Hoa Đậu Biếc... => Rồi đổ
lên trên.

2. MATCHA LATTE XOÀI/DÂU/VIỆT QUẤT....

HOA ĐẬU BIẾC LATTE XOÀI/DÂU/VIỆT QUẤT....

Size M Size L
B1: Pha riêng: 150ml sữa tươi 200ml sữa tươi
25ml rich 35ml rich

B2: 2,5 thìa mứt(M) - 3 thìa (L) Xoài hoặc Dâu hoặc Việt quất láng quanh cốc
B3: cho trân châu + đá + Đổ B1 vào B2.
B4: Hòa tan 1 tẹo matcha hoặc hoa đậu biếc cùng nước nóng đổ lên trên

3. SỮA TƯƠI XOÀI KEM TRỨNG NƯỚNG

B1: 2,5 thìa mứt(M) - 3 thìa (L) Xoài láng quanh cốc
B2: Thêm trân châu + đá + 190ml Sữa tươi + Kem trứng + đường đen => khò
Nếu khách yêu cầu mix matcha: Hòa 1 tẹo matcha với nước sôi rồi đổ lên trên mặt sữa tươi trước khi
cho kem trứng vào.

4. SỮA TƯƠI TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN KEM TRỨNG NƯỚNG

B1: Pha riêng:
Size M Size L
150ml sữa tươi 200ml sữa tươi
30ml sữa đặc 40ml sữa đặc

B2: trân châu + đường đen láng quanh cốc + đá

B3: Đổ B1 vào B2 . Rồi đổ kem trứng + rắc đường đen => Khò
Lưu ý: Có thể mix vị matcha/cacao/hoa đậu biếc/khoai môn nếu khách yêu cầu