De què està feta la dieta?

Grup 1. Proteïnes
Heu d’elaborar una presentació per explicar als vostres companys/es què són les proteïnes,
quines funcions tenen al cos humà i en quins aliments les podem trobar. La presentació ha de
recollir totes les preguntes que trobareu en aquesta mateixa fitxa. Un cop sigueu experts en
proteïnes, haureu de llegir i fer una anàlisi crítica sobre una notícia de controvèrsia alimentària
i explicar als vostres companys/es la reflexió que heu fet. Us podeu ajudar de les preguntes per
fer la reflexió. Finalment haureu de formular 5 preguntes que faríeu als vostres companys/es
sobre el contingut de la vostra presentació. Recordeu que la presentació ha de durar màxim 8
minuts.

Informació que heu d’incorporar a la presentació:

• Què són les proteïnes?

• Quina és la unitat estructural de les proteïnes? Quants n’hi ha? Com es classifiquen?
• Segons el seu origen, quins tipus de proteïnes trobem?
• Quines funcions desenvolupen les proteïnes al cos humà?
• Grups d’aliments que tenen proteïnes
• Valor energètic de les proteïnes

Notícia

Mengem 4 vegades més carn vermella del que seria recomanable

https://www.ccma.cat/324/mengem-4-vegades-mes-carn-vermella-del-que-seria-
recomanable/noticia/2916099/

Preguntes de reflexió:

• Què és la carn processada? Què és carn vermella i què és carn “blanca”?

• Quants cops a la setmana es recomana consumir carn? I d’aquests, quantes racions haurien
de ser de carn vermella?
• Segons aquest article, som lliures a l’hora d’escollir com ens alimentem? Què hi influencia?
• D’on extraiem proteïnes de qualitat i completes? D’on no?
• Com ho fem de manera que sigui sostenible pel planeta (tenint cura del medi ambient)?
• Perquè, segons Javier Guzmán de Justícia Alimentaria, no s’està aconseguint reduir el consum
de carn vermella i carn processada? Quines mesures proposa?

Webs d’interès:
https://canalsalut.gencat.cat/ca/vida-saludable/alimentacio/petits-canvis-per-menjar-
millor/Menys/Carn-vermella-i-processada/
5 preguntes:

1. ___________________________________________________________________________

2. ___________________________________________________________________________

3. ___________________________________________________________________________

4. ___________________________________________________________________________

5. ___________________________________________________________________________
De què està feta la dieta?
Grup 2. Lípids
Heu d’elaborar una presentació per explicar als vostres companys/es què són els lípids, quines
funcions tenen al cos humà i en quins aliments els podem trobar. La presentació ha de recollir
totes les preguntes que trobareu en aquesta mateixa fitxa. Un cop sigueu experts en lípids,
haureu de llegir i fer una anàlisi crítica sobre una notícia de controvèrsia alimentària i explicar
als vostres companys/es la reflexió que heu fet. Us podeu ajudar de les preguntes per fer la
reflexió. Finalment haureu de formular 5 preguntes que faríeu als vostres companys/es sobre el
contingut de la vostra presentació. Recordeu que la presentació ha de durar màxim 8 minuts.

Informació que heu d’incorporar a la presentació:

• Què són els lípids?

• Classificació dels lípids
• Quines funcions desenvolupen els lípids al cos humà?
• Grups d’aliments que tenen lípids
• Quina diferència hi ha entre el colesterol HDL i el colesterol LDL? I quins aliments fan
augmentar un o l’altre?
• Quins productes contenen greixos saturats?
• Valor energètic dels lípids

Notícia

El fàrmac més usual contra el colesterol redueix el risc d'infart a qualsevol edat
https://www.ccma.cat/324/el-farmac-mes-usual-contra-el-colesterol-redueix-el-risc-dinfart-a-qualsevol-
edat/noticia/2901191/

Preguntes de reflexió:

• Els infarts es donen únicament en gent gran? Quina part de la població té més risc de patir
un infart?
• Els medicaments són l’única manera de reduir el colesterol i per tant el risc de patir un infart?
• Quins hàbits poden reduir també el risc de patir un infart?
• Els medicaments per reduir el colesterol han de ser la primera opció per reduir el risc
cardiovascular? Quan no són aconsellables?

Webs d’interès
https://www.dciencia.es/nutricion-lipidos/

Vídeos sobre el colesterol i explicació dels tipus HDL/LDL:

https://www.youtube.com/watch?v=UYU31uUsMmM
https://canalsalut.gencat.cat/ca/detalls/article/Hipercolesterolemia-00006#bloc1
https://medlineplus.gov/spanish/hdlthegoodcholesterol.html
5 preguntes:

1. ___________________________________________________________________________

2. ___________________________________________________________________________

3. ___________________________________________________________________________

4. ___________________________________________________________________________

5. ___________________________________________________________________________
De què està feta la dieta?
Grup 3. Hidrats de carboni
Heu d’elaborar una presentació per explicar als vostres companys/es què són els hidrats de
carboni, quines funcions tenen al cos humà i en quins aliments els podem trobar. La presentació
ha de recollir totes les preguntes que trobareu en aquesta mateixa fitxa. Un cop sigueu experts
en hidrats de carboni, haureu de llegir i fer una anàlisi crítica sobre una notícia de controvèrsia
alimentària i explicar als vostres companys/es la reflexió que heu fet. Us podeu ajudar de les
preguntes per fer la reflexió. Finalment haureu de formular 5 preguntes que faríeu als vostres
companys/es sobre el contingut de la vostra presentació. Recordeu que la presentació ha de
durar màxim 8 minuts.

Informació que heu d’incorporar a la presentació:

• Què són els hidrats de carboni?

• Classificació dels hidrats de carboni
• Quines funcions desenvolupen els hidrats de carboni al cos humà?
• Grups d’aliments que tenen hidrats de carboni
• Què és l’índex glucèmic? Quins factors el determinen?
• Valor energètic dels hidrats de carboni

Notícia

Prohibiran la publicitat dirigida a menors de dolços, begudes energètiques, gelats i sucs

https://www.ccma.cat/324/prohibiran-la-publicitat-dirigida-a-menors-de-dolcos-begudes-energetiques-
gelats-i-sucs/noticia/3126635/

Preguntes de reflexió:

• Quines conseqüències té en els infants un consum excessiu de productes ensucrats?

• A la notícia s’esmenta que les taxes de sobrepès i obesitat infantil són més elevades en
famílies pobres, respecte a les que tenen un poder adquisitiu més alt. Quins poden ser els
motius?
• De quins productes es prohibirà la publicitat a menors? D’entre aquests, assenyaleu quins
heu consumit durant l’última setmana. Quins creieu que heu consumit en excés?
• Quines altres mesures proposaries per conscienciar i reduir el consum de productes
ensucrats entre els infants?

Webs d’interès
https://wellwo.es/ca/que-son-els-hidrats-de-carboni-i-quina-funcio-tenen/

https://diabetes.sjdhospitalbarcelona.org/ca/diabetes-tipo-1/consejos/index-glucemic-no-mateix-
prendre-fruita-beure-suc-fruita

https://etselquemenges.cat/alternativa/mes-coses-que-has-de-saber-dels-cereals
5 preguntes:

1. ___________________________________________________________________________

2. ___________________________________________________________________________

3. ___________________________________________________________________________

4. ___________________________________________________________________________

5. ___________________________________________________________________________
De què està feta la dieta?
Grup 4. Vitamines
Heu d’elaborar una presentació per explicar als vostres companys/es què són les vitamines,
quines funcions tenen al cos humà i en quins aliments les podem trobar. La presentació ha de
recollir totes les preguntes que trobareu en aquesta mateixa fitxa. Un cop sigueu experts en
vitamines, haureu de llegir i fer una anàlisi crítica sobre una notícia de controvèrsia alimentària
i explicar als vostres companys/es la reflexió que heu fet. Us podeu ajudar de les preguntes per
fer la reflexió. Finalment haureu de formular 5 preguntes que faríeu als vostres companys/es
sobre el contingut de la vostra presentació. Recordeu que la presentació ha de durar màxim 8
minuts.

Informació que heu d’incorporar a la presentació:

• Què són les vitamines?

• Classificació de les vitamines
• Quines funcions desenvolupen les vitamines al cos humà?
• Grups d’aliments que tenen vitamines
• Valor energètic de les vitamines

Notícia

Los peligros de las sobredosis de vitaminas

https://www.bbc.com/mundo/noticias-59937790

Preguntes de reflexió:

• En quins aliments es troben principalment les vitamines? Quina vitamina n’és l’excepció i per
què?
• Quin hàbit saludable és la millor forma d’aconseguir totes les vitamines?
• Quin tipus de dietes necessiten un complement de vitamina B12?
• Heu pres mai complements vitamínics? Ha sigut sota supervisió mèdica o per decisió pròpia?
• Les vitamines són un component essencial i beneficiós pel nostre organisme. En canvi, un
excés pot ser tòxic. Per quines raons?
• Creus que són més habituals les malalties degudes a un dèficit de vitamines o les degudes a
un excés?

Webs d’interès

https://etselquemenges.cat/abc/vitamines

https://etselquemenges.cat/fills/on-son-les-vitamines

https://etselquemenges.cat/nutricio-esportiva/les-vitamines-un-pilar-fonamental-en-
lalimentacio
5 preguntes:

1. ___________________________________________________________________________

2. ___________________________________________________________________________

3. ___________________________________________________________________________

4. ___________________________________________________________________________

5. ___________________________________________________________________________