Dieta i nutrició Exercicis de reflexió-ampliació

Piràmide nutricional
Els joves entre 16 i 20 anys han de consumir al voltant de 3000 kcal si són nois
i de 2300 kcal si són noies, sempre considerant variacions individuals que
depenen del pes i l’activitat física. Aquesta energia ha de provenir d’una dieta
formada per aproximadament un 15 % de proteïnes, menys del 55 % de glúcids
i la resta de lípids.
Tan important com la quantitat d’energia consumida és que es distribueixi en
diferents àpats. Si dividim la ingesta diària en cinc àpats, el corresponent al
migdia pot arribar a contenir el 40 % de l’aportació calòrica i el de la nit el 25 %.
La resta d’energia es reparteix entre els altres tres àpats.

Figura 1. Piràmide dels aliments i ingesta diària recomanada. De dalt a baix i d’esquerra a dreta: Grup1
(oli, mantega, llard, sucre, dolços), Grup2 (llet i derivats), Grup3 (carn, peix, ous, llegums seques, fruits
secs), Grup4 (verdures i hortalisses), Grup5 (fruites) i Grup6 (pa, cereals, pasta, arròs)

Una dieta sana ha de ser variada i contenir tots els requeriments que
l’organisme necessita. Una manera senzilla d’aconseguir-ho és incloure
aliments dels sis grups bàsics a la dieta, indicats a la piràmide de la figura 1,
tenint en compte les racions recomanades. Com més alt estigui un grup en la
piràmide, menys racions diàries en consumirem.

Contesta:
1.- Observant la piràmide de la figura 1, quins són els aliments que hauríem d’ingerir en
més quantitat? I quins en menys quantitat?
2.- Actualment s’estan produint canvis en la dieta i com a conseqüència s’estan
proposant nous models de piràmide alimentària. A continuació en teniu dos exemples:
Dieta i nutrició Exercicis de reflexió-ampliació

Font: gencat Font: xtec

Si observes aquestes piràmides, quina o quines diferències hi ha amb la tradicional

(figura 1 del text)? A què creus que es deuen aquests canvis? Et semblen canvis
adequats? Argumenta-ho.
3.- En el cas de persones amb determinades malalties veuen lleugerament modificada la
piràmide alimentària. Seria el cas, per exemple, de les persones que tenen diabetes.
Busca informació de com és la piràmide per les persones amb diabetes, posa’n una
imatge, i digues quins canvis hi ha respecte la figura 1.
4.- Anota el que menges durant un dia (plat principal, guarnicions, etc). Fixa’t en els
aliments i quantitats ingerides (ex. 3 fulles enciam, un tomàquet i oli). Dibuixa una
piràmide indicant les racions ingerides durant un dia. Després fes-ne un anàlisi tot
responent a les preguntes:
Consideres equilibrada la teva dieta? Per què? Quines millores caldria introduir? Quins
són els nutrients principals (estructurals, energètics o reguladors) dels aliments de la
teva dieta? Si et manca algun aliment, quins problemes de salut et pot provocar la falta
d’aquest aliment a la teva dieta?