Какво представлява суровачката?

Сурвакането по традиция е потупване с дряново клонче(суровачка) с пожелание за

здраве,успех и благополучие. Силата и здравината на дряновото клонче се предава с ударите по
гърбината.
Сурвачката е дрянова пръчка с много пъпки. На нея се окачват изпечени малки
кравайчета,нанизи от пуканки, бобени зърна , динени и пъпешови семки,малки люти чушки и
сушени плодове. Украсява се с разноцветни вълнени конци и плетеници от тях, с мъниста, със сухи
житни класове. Клонките ѝ може да се огънат и завържат красиво.
Сурвачката може да се закичи с наниз от дребни парички, пъстри ленти от хартия,
целофан или станиол или да се навържат малки панделки.
И колко приятно е ,когато ясният детски глас ниже познатите ни от коле думи :

Сурва,сърва година,
Весела година,
Голям клас на нива,
Червена ябълка в градина,
Жълт мамул на леса,
Голям грозд на лоза,
Пълна кесия с пара.
Живо, здраво до година,
До година, до амина.
За мнозина възниква проблемът по уточняване на новогодишното меню. Затова Ви
предлагаме малко рецепти, а изборът е в зависимост от желанието и възможностите на
домакинството.
Разбира се ,най- важното през тази вечер е баницата с късмети. те се приготвят от кичесто
дряново клонче с много пъпки, които се наричат в зависимост от броя а гостите. Желателно е
клончето предварително да е измито и късметите да се увият в хартийка.
Късметите се подреждат в кръг. Особено внимание се обръща на парата- символ на изключителен
късмет и щастие. Всеки избира своето парче баница и търси в него своя късмет.

ВЕСЕЛИ
ПРАЗНИЦИ!!!