Завдання з хімії 9 клас на період карантину

для самостійного опрацювання

з 13.04.2020 по 17.04.2020
16.04.20 – Вуглеводи: глюкоза, сахароза. Молекулярні формули, фізичні властивості,
поширення і утворення в природі. Якісна реакція на глюкозу.
Лабораторний дослід 12. Взаємодія глюкози з купрум(ІІ) гідроксидом.
17.04.20 – Крохмаль, целюлоза. Молекулярні формули, фізичні властивості,
поширення і утворення в природі. Крохмаль і целюлоза – природні полімери. Якісна
реакція крохмаль. Застосування вуглеводів, їхня біологічна роль.
Лабораторні досліди
13. Відношення крохмалю до води (розчинність, утворення клейстеру).
14. Взаємодія крохмалю з йодом.

1. Опрацювати самостійно параграф 36, 37 автор О.В.Григорович та виконати

вправи 443, 444, 446, 464.
2. Лабораторний дослід 12. Взаємодія глюкози з купрум(ІІ) гідроксидом:
http://interactive.ranok.com.ua/theme/contentview/serednya-ta-starsha-shkola/hmya-9-
klas/14102-laboratorn-dosldi/laboratorniyi-dosld-12-vzamodya-glyukozi-z-kyprym-
gdroksidom
3. Лабораторні досліди
13. Відношення крохмалю до води (розчинність, утворення клейстеру).
14. Взаємодія крохмалю з йодом:
http://interactive.ranok.com.ua/theme/contentview/serednya-ta-starsha-shkola/hmya-9-
klas/14102-laboratorn-dosldi/laboratorniyi-dosld-13-vdnoshennya-krohmalyu-do-
vodi-rozchinnst-ytvorennya-kleyistery
http://interactive.ranok.com.ua/theme/contentview/serednya-ta-starsha-shkola/hmya-9-
klas/14102-laboratorn-dosldi/laboratorniyi-dosld-14-vzamodya-krohmalyu-z-yiodom

ВУГЛЕВОДИ. ГЛЮКОЗА. САХАРОЗА.

КРОХМАЛЬ. ЦЕЛЮЛОЗА
 Глюкоза С6Н12О6 — поширена у природі сполука, утворюється в рослинах у
результаті реакції фотосинтезу.
 Як багатоатомний спирт глюкоза взаємодіє з купрум(ІІ) гідроксидом.
 Глюкоза — біологічно активна речовина.
 Сахароза С12Н22О11 синтезується в рослинах, відома як буряковий, або
тростинний, цукор.
 Сахароза — цінний харчовий продукт.
 Крохмаль (С5Н10О5)n — природний полімер.
 Рослини запасають енергію у вигляді крохмалю.
 У гарячій воді крохмаль утворює клейстер.
 Для виявлення крохмалю використовують йодокрохмальну реакцію.
 Целюлоза (С5Н10О5)n — вуглевод полімерної будови.
 Целюлоза — будівельний матеріал рослин.
 Целюлоза горить з виділенням великої кількості теплоти.
  Хімічною переробкою целюлози добувають багато цінних речовин.
ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ
1. Як у природі утворюються вуглеводи?
2. У чому полягає подiбнiсть глюкози й глiцеролу? Як довести це дослiдним шляхом?
3. Маса глюкози, що утворюється під час розщеплення крохмалю в організмі, бiльша
за масу вихiдного продукту. Поясніть, чому. Чи узгоджується це iз законом
збереження маси речовини?
4. Доведіть, що глюкоза справді може бути джерелом енергії в організмі.
5. Поясніть взаємозв’язок мiж органiчними i неорганiчними речовинами на прикладi
глюкози.
6. Опишіть послідовність процесів виробництва цукру із цукрових буряків.
7. Чи належить виробництво цукру до хiмiчних виробництв?
8. Чому цукроваріння належить до сезонних виробництв, адже коренеплоди можна
зберігати протягом усієї зими?
9. Якщо у вашiй мiсцевостi вирощують чи переробляють цукровi буряки, розкажіть
про це.
10. Підготуйте повідомлення про застосування сахарози.
11. Схарактеризуйте крохмаль як природний полiмер.
12. Пригадайте з курсу біології, як утворюється крохмаль у рослинах.
13. На яких властивостях крохмалю ґрунтується його добування з картоплi?
14. Випробуйте на наявнiсть крохмалю борошно, печиво, зубний порошок,
косметичну пудру тощо.
15. Порiвняйте склад i будову крохмалю та целюлози.
16. Завдяки якій особливості будови целюлози, на відміну від іншого полімеру —
крохмалю, можна виготовляти з целюлози штучні волокна?
17. Висловте своє ставлення щодо доцільності спалювання чи хімічної переробки
целюлози.
18. Інодi неправильно вживають термiн «вуглеводи» замiсть «вуглеводнi», i навпаки.
Поясніть цi термiни.
19. Завдяки окисненню жирiв у органiзмi видiляється вдвiчi бiльше енергiї, нiж пiд час
окиснення вуглеводiв. Яке значення має ця обставина для пiдтримання нормальної
маси тiла?
20. Підготуйте повідомлення про розвиток біотехнології.
ЗАВДАННЯ В ТЕСТОВІЙ ФОРМІ

21. Продуктами повного окиснення вуглеводів є:

А сіль і вода Б спирт і кислота В вуглець Г вуглекислий газ і вода
22. Установіть відповідність між формулою речовини і класом, до якого вона
належить.
Формула речовини Клас речовин
А С2Н5ОН 1 вуглевод
Б СН3СООН 2 вуглеводень
В (С5Н10О5)n 3 карбонова кислота
Г С2Н6 4 жир
5 спирт

23. Укажіть сполуку, з якої утворюється крохмаль у рослинах.

 А вуглекислий газ Б метан В етанова кислота Г глюкоза
24. Установіть відповідність між реагентами і продуктами реакцій:
Реагенти Продукти реакцій
А СН2 =СН2 + Н2 → 1 СО2 +Н2О
Б СН3СООН + NaOH → 2 С2Н6
В С6Н12О6 + О2 → 3 Н2О
Г СН4 + О2 → 4 С +Н2О
5 СО2 +СО
25. Установіть відповідність між змістом колонок І і ІІ
І ІІ
А глюкоза 1 вступає в реакцію з йодом
Б сахароза 2 лікарський засіб
В крохмаль 3 не засвоюється організмом людини
Г целюлоза 4 належить до вуглеводнів
5 швидко згоряє за наявності каталізатора
РОЗРАХУНКОВА ЗАДАЧА
26. Масова частка (у відсотках) цукру у склянцi чаю (250 мл), в яку поклали двi чайнi
ложки цукру (по 8 г у кожнiй), становить:
А 7,8 Б 12,8 В 3,2 Г 6,4