1.

A szeletelt zabot bő, enyhén sós vízben 10-12 perc alatt

roppanósra főzzük, majd leszűrjük, és folyó víz alatt
átmossuk.
2. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd kevés
olajon meg dinszteljük.
3. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a dinsztelt
hagymát, a zúzott fokhagymát, a lecsepegtetett zabot, a
fűszereket és a tojást, majd alaposan összekeverjük.
4. A masszából gombócokat formázunk, és megtöltjük a
paprikákat, majd egy lábasba tesszük őket, egymás
mellé.
5. 3-4 dl vizet felforralunk, és a töltött paprikákra öntjük,
majd mehet rá a paradicsomlé. Fedő alatt, alacsony
hőmérsékleten készre főzzük. Kuktában főzve a
fütyüléstől számítva 10 percig főzzük alacsony
hőmérsékleten.
6. Aranybarna rántást készítünk a zabpehelylisztből.
Ehhez egy lábasba mérjük az olajat, a lisztet, majd
halványra pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és kissé
karamellizáljuk.
7. A paprikákat kiszedjük a paradicsomos szószból. A
szószt a rántáshoz öntjük, azután pár percig forraljuk.
Ha szükséges, állítsuk be vízzel a kívánt sűrűséget.
8. Tálaljuk főtt burgonyával vagy gluténmentes kenyérrel.