1.

A csirkemellet felcsíkozzuk, sózzuk, felhasználásig

félretesszük.
2. Egy keverőtálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a
keményítőt, a szódabikarbónát, a tojást, a vizet, az
olajat és egy csipet sót, majd csomómentesre keverjük.
Sűrűbb palacsintatészta-állagot kell elérnünk – ha kevés
a folyadék, pótoljuk, ha híg, akkor lisztet adjunk hozzá.
3. Egy wokban olajat forrósítunk. A hőmérséklet akkor jó,
ha a tésztaalapból pár cseppet az olajba cseppentünk,
és a cseppek felhabzanak, sülni kezdenek.
4. A csirkecsíkokat jó alaposan beleforgatjuk a
tésztamasszába, és a bundázott csíkokat egyesével,
gyors mozdulattal az olajba helyezzük. Kb. 2 perc után
csökkentünk egy kicsit a sütési hőmérsékleten, és 4-5
perc alatt aranybarnára sütjük a falatokat. Szűrőkanállal
kivesszük, lecsepegtetjük, és papírra helyezzük.
5. Egy serpenyőben 1 ek olajat kezdünk melegíteni, erre
kanalazzuk a paradicsompürét. Ha kicsit lepirult,
hozzáadjuk a ketchupot, az ecetet, a mézet és a sót.
Hozzáöntünk 1 dl vizet, és elkezdjük forralni.
6. Ha a víz elforrt és a szósz buborékos, ragacsos állagú,
beleszórjuk a szezámmagot, végül a csirkefalatokat. Jó
alaposan összeforgatjuk, hogy mindenhol bevonja a
máz a csirkét.
7. Melegen, jázminrizzsel tálaljuk.