Yndyrnat

Yndyra është një nga lëndët ushqyese të rëndësishme për të cilat i nevojiten trupit për të marrë
energji dhe për të përthithur disa lloje të vitaminave, përveç rolit të saj në ruajtjen e shëndetit të
zemrës dhe trurit. por cili është ndryshimi midis yndyrave të ngopura dhe të pangopura?

Yndyrnat e ngopura
 Yndyrnat e ngopura nuk kanë asnjë lidhje të dyfishtë në strukturën e tyre kimike, sepse
ato janë të ngopura me atome hidrogjeni dhe përbërja e tyre kimike mund të ketë një rol
në konsistencën e tyre me temperaturat e dhomës.
 Përveç kësaj, është e mundur të gjeni yndyrna të ngopura në shumë ushqime, por duhet
theksuar se Shoqata Amerikane e Zemrës ka rekomanduar ngrënien e ushqimeve që
përmbajnë këtë lloj yndyre në më pak se 5-6% të kalorive ditore.
 Kjo për shkak se konsumimi i sasive të larta të yndyrave të ngopura ka të ngjarë të çojë
në shumë sëmundje dhe gjendje të rënda shëndetësore si; Ateroskleroza, rritja e rrezikut
të sëmundjeve të zemrës dhe të tjera.

Yndyrnat e pangopura
 Zakonisht janë të lëngshëm në temperaturën e dhomës, sepse yndyrat e pangopura
përmbajnë një ose më shumë lidhje të dyfishta në strukturën e tyre kimike.
 Prandaj, yndyrnat e pangopura mund të klasifikohen në bazë të strukturës së tyre kimike
në secilën nga sa vijon:

 Yndyra mono të pangopura

Janë ato që përmbajnë në strukturën e tyre kimike një lidhje të dyfishtë dhe
zakonisht janë të lëngëta në temperaturën e dhomës dhe përfshijnë gjithashtu
të dyja, vaj ulliri dhe vaj kanola.

 Yndyrna shumë të pangopura.

Ato që përmbajnë dy ose më shumë lidhje të dyfishta në strukturën e tyre
kimike, janë gjithashtu të lëngshme në temperaturën e dhomës dhe mund të
përfshijnë; Vaj misri, vaj luledielli.
Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandon gjithashtu që pjesa më e madhe e
yndyrës që hamë çdo ditë duhet të vijë nga yndyrnat e pangopura, qofshin ato
të pangopura ose ato të poliunsaturuara, të cilat janë më të mirat për një trup të
shëndetshëm.