Lịch sử hình thành

Câu chuyện về niềm tự hào nguồn gốc Việt của chuỗi cà phê Highlands Coffee
- Cà phê từ lâu đã là một phần không thể tách rời của văn hoá Việt. Từ năm 1999, hành
trình nâng tầm giá trị cà phê Việt của Highlands Coffee chính thức bắt đầu.
- Một doanh nhân Việt Kiều trẻ tuổi – David Thái được sinh ra tại Việt Nam vào năm
1972, tuy nhiên vào năm ông được 7 tuổi thì gia đình đã chuyển đến định cư tại bang
Seattle, Mỹ. Ông được học tại trường Đại học vô cùng nổi tiếng tại Mỹ – đại học
Washington, khoa quản trị kinh doanh. Năm 1995 David Thái đã trở về Việt Nam khi
tình yêu và khát vọng cống hiến cho quê hương thôi thúc. Vì cha mẹ đều là người Việt,
ngay từ khi còn nhỏ, anh đã được nghe nhiều câu chuyện thú vị và các giá trị truyền
thống đầy tự hào về đất nước hình chữ S. Nên dù tiếp nhận nền giáo dục phương Tây,
dòng máu Việt vẫn không ngừng chảy và đưa anh trở về tìm hiểu văn hóa quê hương.
- Từ tình yêu với Việt Nam và niềm đam mê cà phê, năm 1999, thương hiệu Highlands
Coffee ra đời với khát vọng nâng tầm di sản cà phê lâu đời của Việt Nam và lan rộng tinh
thần tự hào, kết nối hài hoà giữa truyền thống với hiện đại.

Khởi nguồn của Highlands Coffee

- Highlands Coffee có khởi nguồn từ chính cà phê của Việt Nam. Vào thời điểm trước khi
Highlands Coffee được thành lập, Việt Nam là nơi xuất khẩu cà phê thuộc top 3 của thế
giới, do đó mà người Việt tập trung hết mình vào việc xuất khẩu sản phẩm sang những thị
trường khác, bỏ quên việc xây dựng văn hóa cà phê riêng cho đất nước của mình.

- Lúc này, Highlands Coffee đã xuất hiện trên thị trường với mong muốn xây dựng một
bản sắc cà phê Việt dành riêng cho người Việt Nam, tạo không gian để người Việt có thể
vừa ngồi cùng tâm sự với bạn bè vừa nhâm nhi một ly cà phê thật thơm ngon.

- Để giúp cho thương hiệu mang đậm nét văn hóa của cà phê Việt Nam nhất, Highlands
Coffee luôn rất cẩn trọng trong khâu lựa chọn đối tác. Để tìm được nhà cung ứng thích
hợp và chất lượng, thương hiệu này đã tìm đến từng vườn cà phê, từng đồi chè trên khắp
bản đồ Việt Nam.

- Những thức uống mà Highlands Coffee cung cấp đều đến từ những hạt cà phê hoặc
những lá chè được tuyển chọn kỹ lưỡng và có chất lượng cao nhất.

-Vào thời điểm Highlands Coffee được thành lập, tại Việt Nam đã xuất hiện những cái
tên nổi tiếng trên thị trường cà phê cả trong lẫn ngoài nước, tuy vậy, thương hiệu này đã
trở nên nổi bật với chính câu chuyện, khởi nguồn và sự trân trọng trong từng hạt cà phê.
Tính đến thời điểm hiện tại, Highlands Coffee cũng là một trong những thương hiệu cà
phê dẫn đầu tại Việt Nam với hàng loạt những “ông lớn” từ khắp nơi trên thế giới tập
trung tại Việt Nam, sở hữu cho mình lượng khách hàng trung thành với những đánh giá
vô cùng tích cực.

Quá trình phát triển

- Năm 1999, Highlands Coffee được xây dựng tại Hà Nội bởi người kinh doanh
ViệtKiều- David Thái

- Năm 2000, Highlands bắt đầu với loại sản phẩm cafe đóng gói tại TP. Hà Nội.

- Năm 2002,của hàng Highlands Coffee đầu tiên tại thành phố Hồ Chí Minh đượckhai
trương tại Metropolitan, đối diện nhà thờ Đức Bà. Một tuần sau đó, HighlandsCoffee đầu
tiên tại Hà Nội cũng ra đời, đánh dấu những bước phát triển khôngngừng của công ty.

- Năm 2006 đạt 25 của hàng.

- Năm 2011 đạt 50 cửa hàng trên 4 thành phố lớn- Năm 2012 trong năm này, “ông lớn”
trong ngành kinh doanh nhà hàng củaPhilippines là Jollibee đã chi 25 triệu USD mua lại
49% cổ phần của Việt Thái Quốctế, để chi phối hoạt động của Highland Coffee => Một
bước ngoặc lớn nhất củathương hiệu Highland Coffee
- Năm 2013, sau khi có sự góp sức của Jollibee cách quản lí và vận hành chuỗi càphê
Highlands Coffee đã nhanh chóng thay đổi và đã mở rộng chuỗi với tốc độ thầntốc. Cung
cấp khách hàng phong cách phục vụ hiện đại 3G

- Năm 2016 phá vỡ kỷ lục chuỗi cà phê và trà đầu tiên tại Việt Nam chạm mốc 100cửa
hàng.

- Năm 2018, chỉ trong 6 năm có sự điều hành của Jollibee chuỗi cà phê này đã đạtmốc
240 cửa hàng.

- Năm 2019, Highlands đã cán mốc 300 điểm cửa hàng

- Đến nay, với hơn 300 cửa hàng trên 26 tỉnh thành, Highlands Coffee- một trongnhững
chuỗi café và trà hàng đầu tại Việt Nam và đã trở thành điểm nhấn không thểthiếu trong
nếp sống của nhiều người Việt

Logo của thương hiệu Highlands coffee

- Logo mới của Highlands Coffee được thiết kế trên tinh thần kế thừa những giá trị cốt lõi
của phiên bản tiền nhiệm. Về tổng thể, logo vẫn giữ lại tạo hình hai đường oval
lớn - nhỏ vốn lấy cảm hứng từ hình ảnh hạt cà phê. Đồng thời, ba yếu tố tạo nên hình
dáng của một tách cà phê gồm núi, đồng bằng cùng dòng sông uốn lượn cũng được
tái hiện với ý nghĩa nguyên bản, đại diện cho vùng đất cao nguyên Việt Nam màu
mỡ. Tuy nhiên, bộ ba yếu tố vốn quen thuộc với những người yêu mến Highlands
Coffee này đã được tinh gọn lại với nguyên lý thiết kế tối giản, gợi lên sự hiện đại, cởi
mở và thân thiện. Ngoài ra, cách sắp xếp logo cũng thể hiện triết lý Âm Dương - Ngũ
Hành trong văn hoá Á Đông nhằm khẳng định nỗ lực giữ gìn bản sắc Việt nhưng vẫn
hướng đến tương lai, hoà mình vào nhịp sống thời đại của Highlands Coffee.

- Điểm mới ở lần chuyển mình này còn nằm ở bộ màu sắc thương hiệu. Bộ màu của logo
trước đây gồm Đỏ, Nâu cà phê, Nâu đất nay được chuyển thành một lớp màu duy nhất,
với các yếu tố chính mang gam màu đỏ và nằm trên nền trong suốt. Hệ tư tưởng của
Highlands Coffee đã được gửi gắm trong lần thay đổi này. Màu đỏ vừa thể hiện
cho tinh thần yêu nước, niềm đam mê, sự trân quý di sản cà phê, tinh thần “Tận Tâm”
phục vụ khách hàng, vừa tạo cảm giác gần gũi, quan tâm, hết mình vì cộng đồng. Nền
trong suốt dễ tương thích giúp logo tùy biến trên một loạt nền màu khác nhau, tượng
trưng cho sự hoà mình vào cộng đồng của Highlands Coffee.

Thông điệp
- Highlands Coffee cũng mong muốn truyền tải thông điệp “Highlands Coffee Là Của
Chúng Mình” dựa trên hệ giá trị gồm bốn yếu tố “Đam mê - Tình
thân - Quý trọng - Tương trợ”.
- Các giá trị này cũng được gửi gắm khéo léo trong hình ảnh quảng bá chính thức của
chiến dịch, với hạt cà phê tượng trưng cho niềm đam mê di sản cà phê Việt; chiếc cốc đa
sắc tượng trưng cho việc tôn trọng sự khác biệt của cộng đồng; trái tim xanh tượng trưng
cho tình thân; và những cánh tay nâng đỡ tượng trưng cho sự tương trợ nhau.
- Bốn giá trị không đổi nói trên luôn được Highlands Coffee ươm dưỡng, vun đắp tại mọi
cộng đồng mà thương hiệu gắn bó. Hướng đến sứ mệnh mới trong hành trình tiếp
theo, Highlands Coffee không đơn thuần kết nối cộng đồng để lan toả văn hoá cà phê mà
muốn mình trở thành một phần trong đời sống của cộng đồng. Highlands Coffee sẽ luôn
đồng hành cùng mọi khách hàng, mang mọi người đến gần nhau hơn thông qua tình yêu
chung với cà phê, trà và các món bánh ngon bởi cộng đồng luôn là nền tảng, là trái tim
của thương hiệu. Yếu tố “chúng mình” cũng khẳng định việc Highlands Coffee sẵn sàng
hoà nhập, để cộng đồng quyết định một Highlands Coffee đa sắc mà họ mong muốn
thuộc về, một Highlands Coffee tương thích với mỗi cộng đồng.

- Thế giới hiện đại mang đến nhiều cơ hội để mọi người được tiếp cận cái mới và thể
hiện bản sắc cá nhân. Thế nhưng, tôi tin rằng yếu tố cộng đồng và sự gắn kết vẫn luôn
tồn tại trong tâm thức mỗi người Việt chúng ta. Chính vì vậy, khi đặt ra thông
điệp Highlands Coffee Là Của Chúng Mình, chúng tôi mong muốn mỗi cửa hàng
Highlands Coffee không chỉ bán cà phê đơn thuần mà còn là nơi để mọi người có thể kết
nối và gắn kết với nhau thông qua những đam mê, sở thích chung hay chỉ đơn giản là có
cùng tình yêu dành cho cà phê, trà và các món bánh ngon”, ông David Thái chia sẻ
thêm.