Chuyển nhượng

thương hiệu
BBQ Chicken
BBQ Việt Nam – 2017 1
I. Giới thiệu
II. Sản phẩm
III. Mô hình nhà hàng
IV. Quy trình chuyển nhượng
V. Nhận diện thương hiệu
VI. Kế hoạch 2017
 I, Giới Thiệu
A, Tập đoàn GENESIS
• 09.1995: Thành lập tập đoàn Genesis

• 11.1995: Khai trương cửa hàng BBQ Chicken đầu tiên

• 10.1999: Xây dựng cửa hàng BBQ Chicken thứ 1.000

• 09.2000: Trường Đại Học Gà được đưa vào hoạt động

• 03.2003: Gia nhập thị trường Trung Quốc

• 06.2006: Ký kết hợp đồng CNTM tại Nhật Bản và Mĩ

• 01.2007: Bước đầu có mặt ở 21 quốc gia tại Châu Á

• 05.2007: Bắt đầu hoạt động tại 5 nước ở Châu Mĩ Latin

• 07.2008: Gia nhập thị trường Anh, Nigeria và Ghana

• 03.2009: Có mặt tại Thổ Nhĩ Kỳ

• 01- 05.2011: Xuất hiện tại Brazil, India và Ả Rập

• 2012: Ký kết hợp đồng MFA với Banglades

13 thương hiệu thuộc
tập đoàn GENESIS
B, Công ty TNHH BBQ Việt Nam

 Được thành lập vào tháng 12.2006,

 Nhà hàng đầu tiên có mặt tại thị trường Việt Nam vào 11/3/2007

 “Sức khỏe của khách hàng luôn được ưu tiên hàng đầu” là tôn
chỉ trong mọi hoạt động của BBQ Việt Nam

 Đối tác cung cấp nguyên vật liệu là những doanh nghiệp uy tín
hàng đầu Việt Nam như: Pepsi, CP, Tường An, Metro…

 Khách hàng Catering thường xuyên: Honda Việt Nam, Yamaha,

trường quốc tế Dream House,…..

 Luôn tham gia tích cực và nỗ lực hết mình trong các hoạt động vì
xã hội, cộng đồng

 BBQ Việt Nam tự hào mang hương vị và phong cách Hàn Quốc tới
Việt Nam
C, Thương hiệu BBQ Chicken

It’s not barbecue, its BBQ

BBQ – Best of the Best Quality

 Đó cũng chính là sự khẳng định về chất lượng sản phẩm và dịch

vụ của BBQ Chicken

 Hiện tại có khoảng 4.000 nhà hàng BBQ Chicken tại hơn 50 quốc
gia trên toàn thế giới

 Thực đơn của thương hiệu BBQ Chicken / Premium Cafe có trên
3000 món. Áp dụng tại Việt Nam hơn 40 món, luôn được nghiên cứu
để thêm mới, và phù hợp với mọi đối tượng khác hàng.
 D, Hệ thống nhà hàng BBQ Chicken

 Trực thuộc công ty BBQ Việt Nam

1. 10/10/2007: Khai trương nhà hàng BBQ Hồ Tây

2. 30/03/2008: Khai trương nhà hàng BBQ Ciputra
3. 05/11/2010: Khai trương nhà hàng BBQ Văn Cao
4. 31/12/2010: Khai trương nhà hàng BBQ Đội Cấn
5. 26/10/2013: Khai trương nhà hàng BBQ Premuim Cafe – TT
6. 16/10/2012: Khai trương nhà hàng BBQ Mê Linh Plaza

 Trực thuộc các Franchisee

7. 17/04/2008: Khai trương nhà hàng BBQ Giảng Võ
8. 25/08/2010: Khai trương nhà hàng BBQ The Garden
9. 29/11/2010: Khai trương nhà hàng BBQ Lò Đúc
10. 29/06/2011: Khai trương nhà hàng BBQ Hàng Điếu
11. 31/03/2012: Khai trương nhà hàng BBQ Nguyễn Chí Thanh
12. 07/04/2012: Khai trương nhà hàng BBQ Keang Nam
13. 25/01/2013: Khai trương nhà hàng BBQ Lạc Trung
14. 27/07/2013: Khai trương nhà hàng BBQ Royal City
15. 23/09/2013: Khai trương nhà hàng BBQ Thái Nguyên 1
16. 30/11/2013: Khai trương nhà hàng BBQ Móng Cái
17. 02/05/2014: Khai trương nhà hàng BBQ Bắc Ninh 1
18. 05/07/2014: Khai trương nhà hàng BBQ Times City
19. 11/10/2014: Khai trương nhà hàng BBQ Hải Dương 7
 II, Sản phẩm
• Chế biến từ gà tươi 100%: có thời gian sử dụng trong vòng 72h sau khi giết mổ và bảo
quản ở nhiệt độ 0 đến -4 độ C (không bị đông đá). Thịt gà phải luôn giữ được màu hồng
tươi, mềm, dày thịt và có độ dai nhất định.
• Được chiên ở nhiệt độ 160-170 độ C, sau đó bảo quản trong tủ giữ ấm 90độ C, thời gian
bảo quản tối đa là 30p (tùy vào từng sản phẩm)

• Món ăn hương vị riêng biệt, độc đáo

• Sử dụng dầu thực vật

không chứa Cholesterol
đảm bảo sức khỏe cho
mọi khách hàng

• Hơn 28 loại bột, sốt nhập trực tiếp từ Hàn Quốc và 2 loại bột nhập khẩu từ Malaysia (sản
xuất theo công nghệ Hàn Quốc và dưới sự giám sát của các chuyên gia GENESIS)
• Chất lượng món ăn được quản lý hết sức khắt khe, chỉ sử dụng các nguyên liệu tươi sạch
từ các nhà cung cấp có uy tín như công ty gà CP, Pepsi, các sản phẩm của siêu thị Metro…
Thực đơn phong phú và đa dạng với hơn 40 món ăn. Bên cạnh đó BBQ Chicken
luôn được bổ sung nhiều món mới, thêm nhiều sự lựa chọn cho khách hàng
D, Các loại hình dịch vụ
1, Phục vụ tại quầy (Self service)
- Khách hàng tự phục vụ (bê đồ)
- Thanh toán ngay sau khi gọi món
- Đối tượng khách hàng: giới trẻ, nhân viên
văn phòng
- Quy mô nhà hàng lớn

2, Phục vụ tại bàn (Instore service)

- Khách hàng gọi món trong menu
- Thanh toán sau khi kết thúc bữa ăn
- Đối tượng khách hàng: gia đình, trẻ em
- Quy mô nhà hàng trung

3, Giao hàng và mang đi (Delivery & Take away)

- Khách hàng gọi món qua điện thoại
- Thanh toán khi nhân viên tới giao hàng
- Đối tượng khách hàng: mọi đối tượng
- Quy mô nhà hàng nhỏ
E, Cửa hàng kiểu mẫu
1, Express (~150m2)

• Diện tích nhà hàng nhỏ  vốn đầu tư ít, chi phí quản lý và
hoạt động thấp
• Thích hợp kinh doanh trong các trung tâm thương mại, tòa nhà
văn phòng khu chung cư  lượng khách hàng ổn định
• Tỉ lệ giao hàng cao
• Lợi nhuận thấp hơn Chicken & Beer
2, Chicken & Pizza (150 - 250m2)

• Gần các tòa nhà văn phòng  lượng khách hàng trong
tuần ổn định
• Tiếp cận khách khàng dễ dàng, thông qua các phương tiện
marketing có chi phí thấp như tờ rơi, email, fax, website…
• Tỉ lệ khách đi theo nhóm là gia đình cao
• Lợi nhuận thấp hơn mô hình Premium Café
3, Premium Chicken (>250m2)

• Diện tích cửa hàng lớn  sức chứa nhiều

• Mặt tiền cửa hàng rộng  thu hút, bắt mắt với người
đi đường
• Lượng khách theo nhóm, theo đoàn lớn.
• Tỉ lệ tổ chức tiệc, event cao
III . Mô Hình Nhà Hàng

Profit AMOUNT

150m2 (Express) US $ 10,000

150~250m2
IR US $ 15,000
(Chicken & Pizza)
Hợp đồng 250m2 Over
chuyển nhượng US $ 20,000
(Premium Chicken)
Bảo đảm hợp đồng US $ 3,000
Đào tạo CIPUTRA US $ 3,000 (Express)
SALES Phí duy trì hỗ trợ Tổng doanh thu hàng tháng * 3.5%
Express US $ 37,000
Chi Phí Xây
Chicken & Pizza US $ 73,000
Dựng
Premium Chicken US $ 100,000
Express US $ 30,000
Thiết Bị Chicken & Pizza US $ 42,000
Premium Chicken US $ 70,000

BBQ VIET NAM

IV, Quy trình chuyển nhượng

Lựa chọn địa điểm

Tiếp nhận thông Dự toán đầu tư /
và mô hình kinh
tin từ nhà đầu tư kinh doanh
doanh

Ký kết hợp đồng

Ký kết hợp đồng Tuyển dụng - đào
xây dựng, quảng
Chuyển Nhượng tạo / Lên thiết kế,
cáo và mua bán
Thương Hiệu phối cảnh 3D
trang thiết bị

Khai trương /
Tiến hành xây Chạy thử
Bàn giao cho
dựng và lắp đặt nhà hàng
chủ đầu tư
 1, Tiếp nhận thông tin (Bp Kinh Doanh)
- Chủ đầu tư (Franchisee) muốn đầu tư bao nhiêu? Loại mô hình nhà
hàng nào?
- Khu vực muốn mở cửa hàng
- Thông tin về công ty BBQ Việt Nam (Franchisor): lịch sử, năng lực,
quy mô, phạm vi hoạt động…
- Giải đáp những thắc mắc ban đầu của chủ đầu tư về mô hình,
dịch vụ, sản phẩm, thị trường…
- Những ưu điểm khi mua thương hiệu BBQ Chicken
- Những bất lợi, khó khăn khi là một Franchisee
- Năng lực và tiềm năng của thương hiệu BBQ Chicken tại thị trường
Việt Nam
2, Lựa chọn địa điểm và mô hình kinh doanh
(Bp Kinh Doanh + Bp Xây Dựng + Franchisee)
- Khu vực được lựa chọn thường là những nơi gần trường học,
khu văn phòng, khu vui chơi giải trí, TTTMại… với điều kiện
trong bán kính 1km chưa có nhà hàng BBQ Chicken nào khác
- Đánh giá vị trí của BĐS, dự đoán thuận lợi, khó khăn khi quyết
định mở nhà hàng tại địa điểm đó
- Tư vấn mô hình kinh doanh, loại hình dịch vụ thích hợp với địa
điểm, diện tích của BĐS và thị trường xung quanh
- Khảo sát thực trạng của BĐS
3, Lập dự toán đầu tư / Kinh doanh (bộ phận Kinh doanh)
- Dự trù kinh phí dựa trên thông tin về số vốn mà Franchisee
muốn đầu tư, địa điểm & mô hình kinh doanh…
- Lập chi phí ước tính cho cửa hàng trong 1 tháng
- Dự đoán lợi nhuận và thời gian hoàn vốn (dựa trên số liệu
của cửa hàng đang hoạt động có nhiều điểm giống nhất)
- Danh sách trang thiết bị, nội thất (cần thiết) cho nhà hàng
- Các hạng mục cần thiết kế, sửa chữa, xây dựng và lắp đặt
quảng cáo…

4, Ký hợp đồng CNTH (bộ phận kinh doanh + Giám đốc BBQ Việt Nam)
- Thống nhất các danh mục cần đầu tư, xây dựng, sửa chữa,
lắp đặt…
- Thỏa thuận các điều khoản trong hợp đồng, thời hạn hợp đồng
- Cân đối quyền lợi, và nghĩa vụ của Franchisee & Franchisor
- Thỏa thuận phương thức thanh toán
- Ký kết hợp đồng Nhượng Quyền Thương Mại
- Lựa chọn thời gian khai trương cửa hàng
- Tiến hành xây dựng chương trình marketing phù hợp
5, Tuyển dụng – Đào tạo & lên thiết kế, phối cảnh 3D
(Bp Nhân Sự - Bp Xây Dựng + Franchisee)

a, Tuyển dụng – Đào tạo

- Tuyển dụng nhân viên theo số lượng cần thiết, thỏa thuận
mức lương, điều kiện làm việc…
- Cung cấp đồng phục, dụng cụ lao động cho nhân viên
- Đào tạo nhân viên về sản phẩm, dịch vụ, quy trình phục vụ…
- Phân công, sắp xếp lao động, thời gian làm việc, vị trí làm việc
- Đào tạo Franchisee (nếu cần) về quy trình quản lý, sắp xếp
công việc, điều hành nhân viên, kiểm tra chất lượng sản phẩm,
dịch vụ…

b, Thiết kế
-Tiến hành đo đạc mặt bằng
- Xây dựng thiết kế mặt bằng
- Lên phối cảnh 3D (bên trong & bên ngoài) cho nhà hàng
- Dự kiến vị trí sắp đặt nội thất, trang thiết bị (dựa trên thiết kế)
- Thống nhất bản thiết kế
- Lập danh sách các hạng mục cần xây dựng - sửa chữa, và các
trang thiết bị cần lắp đặt
6, Ký kết HĐ xây dựng – quảng cáo & mua bán trang thiết bị
(Bp Xây Dựng - Bp Vật Tư + Bp Kế Toán + Franchisee)

- Báo giá dự kiến, chi tiết cho phần xây dựng nội ngoại thất
- Báo giá chi tiết các hạng mục trang thiết bị, công cụ dụng cụ
- Tiến hành thỏa thuận điều khoản hợp đồng, thời hạn và
phương thức thanh toán
- Ký kết hợp đồng thiết kế, hợp đồng xây dựng – quảng cáo,
hợp đồng mua bán trang thiết bị và hợp đồng cung cấp hàng
hóa cho thời gian đầu khai trương

7, Tiến hành xây dựng và lắp đặt

(Bp Xây Dựng – Bp Vật Tư – Bp Điều Hành)

- Tiến hành xây dựng, sửa chữa theo thiết kế

- Cung cấp các trang thiết bị, nội thất theo danh mục đã
kí trong các hợp đồng.
- Kiểm tra tình trạng trang thiết bị, nội thất
- Sắp đặt theo bản thiết kế
- Chỉnh sửa theo phát sinh thực tế (với sự đồng thuận
của Franchisee và Franchisor)
 8, Chạy thử nhà hàng (Bp Điều Hành)
- Kiểm tra nhân viên về kiến thức đã được đào tạo:
công ty, sản phẩm, quy trình phục vụ,…
- Phân công công việc và nhiệm vụ cho nhân viên
trong ngày khai trương
- Kiểm tra lại hoạt động của trang thiết bị máy móc
- Chế biến thử một số món ăn
- Chuẩn bị nguyên vật liệu cho ngày khai trương
- Kiểm tra vật tư

9, Khai trương / Bàn giao cửa hàng

(phòng Điều hành + Nhân sự + NV Marketing)

- Thực hiện theo kế hoạch Marketing: chương trình khai

trương, phát tờ rơi, chương trình khuyến mại…
- Đón tiếp và phục vụ khách hàng
- Bàn giao mọi giấy tờ, thông tin liên quan đến cửa hàng
cho Franchisee
 Đầu tư AN TOÀN & KHÔN NGOAN
a, Giảm thiểu rủi ro của giai đoạn khởi nghiệp kinh doanh
- Thương hiệu BBQ Chicken đã có chỗ đứng vững chắc trên thị trường fastfood Việt Nam
- Thực tế chứng minh rằng kết quả hoạt động kinh doanh của BBQ Chicken rất ổn định và
phát triển, hệ thống nhà hàng không ngừng được mở rộng.
- BBQ Chicken là 1 trong những thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực chuyển nhượng
thương hiệu tại Việt Nam
- Có sẵn các lợi thế cạnh tranh trên thị trường
- Không mất thời gian xây dựng thương hiệu, xác định thị trường khách mục tiêu, hay định vị
thương hiệu, tìm kiếm lợi thế…
b, Được thừa hưởng hiệu ứng chuỗi của hệ thống nhà hàng
- Số lượng cửa hàng nhiều, thương hiệu BBQ Chicken được gắn vào tiềm thức người tiêu dùng
- Có sẵn 1 nguồn khách hàng trung thành và ổn định mà không phải mất thời gian tìm kiếm
c, Được áp dụng công nghệ, kinh nghiệm và bí quyết hoạt động của BBQ Chicken
- Các Franchisee được sử dụng những bí quyết đã thành công trên thực tế mà không phải
mất công mày mò, sáng tạo những cái mới và không thể biết trước kết quả
d, Nhận được sự hỗ trợ chuyên nghiệp trong suốt thời gian thực hiện hợp đồng CNTH
- BBQ Chicken hỗ trợ đào tạo, tuyển dụng, quản lý, giám sát, kiểm tra…
- Nếu tình hình kinh doanh có biến động không tốt, hoặc trục trặc trong quy trình quản lý chất
lượng sản phẩm cũng như dịch vụ, thì sẽ có ngay một đội ngũ nhân viên kinh nghiệm và
chuyên nghiệp trực tiếp hoặc hỗ trợ giải quyết trong thời gian ngắn nhất.
V, Nhận diện thương hiệu
Logo
Lời khẳng định thương hiệu
“Vị ngon nhất toàn cầu”

“Suy nghĩ toàn cầu, hành động

địa phương”

“Sức khỏe khách hàng là “Ngàn ý tưởng – Một trái tim”

ưu tiên hàng đầu trong

Tôn chỉ làm việc
mọi hoạt động”

Tôn chỉ kinh doanh

Hệ thống hình ảnh, biển hiệu Thiết kế nội thất
 VI, Kế hoạch 2017
- Ra mắt thêm các món ăn mới nằm trong hệ thống Premium Café.
- Tiếp tục mở những nhà hàng quy mô nhỏ ở các khu Foodcourt thuộc
TTTM, chung cư…
- Tiến hành khảo sát và set up cửa hàng tại các thành phố vệ tinh
quanh Hà Nội: Hải Dương, Hải Phòng, Quảng Ninh, Ninh Bình, Phú Thọ,
- Khai trương nhà hàng mô hình Premium Café tại trung tâm thành phố :
Q1, Q3, Q5
- Nửa cuối năm 2017, ra mắt nhà hàng mô hình Premium Café tại thành
phố Đà Nẵng
-Tổ chức các buổi hội thảo tại 2 thành phố Hồ Chí Minh và Đà Nẵng, tìm
kiếm và thu hút các nhà đầu tư
- Tiến hành khảo sát các thành phố vệ tinh xung quanh Hồ Chí Minh như
Cần Thơ, Vũng Tàu, Biên Hòa…

Trở thành thương hiệu số 1 tại thị trường Việt Nam về

Chuyển Nhượng Thương Hiệu
 Xin chân thành cảm ơn !
Công ty TNHH BBQ Việt Nam
ĐC: Tầng 10 – Ladeco Building
266 Đội Cấn, Ba Đình, HN
ĐT: 043.787.555 / Fax: 04.3787.1703

25