TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC

BỘ MÔN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ

CHUYÊN NGÀNH DIGITAL MARKETING

ASSIGNMENT
XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC DIGITAL MARKETING CHO THƯƠNG HIỆU
GÁC BẾP BA MIỀN TRONG GIAI ĐOẠN 01/2024 - 06/2024

Giảng Viên Hướng Dẫn: PHAN THỊ ĐÀI TRANG

Sinh Viên Thực Hiện:

Huỳnh Thị Thu PS27811

Nguyễn Kim Anh PS27965
Phạm Thị Hiếu PS27899
Võ Thị Kiều Anh PS27783

TP. HCM, tháng 10 năm 2023

 NHẬN XÉT GIẢNG VIÊN

1. Nhận xét của giảng viên

…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………

2. Nhận xét của hội đồng phản biện

…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………
LỜI CẢM ƠN
LỜI CAM ĐOAN
LỜI MỞ ĐẦU
 BẢNG KẾ HOẠCH THỰC HIỆN DỰ ÁN
1. Đề cương chi tiết
Tên dự án: Xây dựng chiến lược Digital Marketing cho thương hiệu Gác bếp ba
miền

2. Kế hoạch thực hiện dự án

STT Nội dung công việc Thời gian Thời gian Người chịu
bắt đầu kết thúc trách nhiệm

5
MỤC LỤC
DANH MỤC BẢNG BIỂU
DANH MỤC HÌNH ẢNH
 CHƯƠNG 1 - TỔNG QUAN DOANH NGHIỆP
1.1. Giới thiệu về dự án
- Tên đề tài: Gác Bếp Ba Miền
- Lý do lựa chọn đề tài
Trong những năm gần đây ngành thực phẩm ăn liền tại Việt Nam đã được
ưa chuộng và đang có xu hướng phát triển, nhờ vào nhiều xu hướng tích cực
như sự tiện lợi của nó , sự thay đổi trong hành vi và cái nhìn của người tiêu
dùng đối với ẩm thực ăn liền vùng miền đã tích cực hơn. Nhóm em có tìm
hiểu được một vài số liệu như sau: bộ Thương mại Quốc tế Vương quốc Anh
trích dẫn năm 2018, nhu cầu thị trường thực phẩm ở Việt Nam được dự báo
sẽ tăng 11,6% trong giai đoạn 2018-2023 và đạt giá trị 40 tỷ USD vào năm
2022.
Đối với xu hướng ưa thích đồ ăn của người Việt, báo cáo của Grab và
Nielsen IQ cho thấy có một số xu hướng đang trở nên phổ biến. Bao gồm:
- Ăn uống lành mạnh: Người Việt ngày càng có ý thức về sức khỏe và lựa
chọn những thực phẩm lành mạnh hơn. Điều này bao gồm việc sử dụng nhiều
nguyên liệu tươi mới đặc biệt không chất bảo quản và nhiều phụ gia.
- Đặc sản các vùng miền: Người Việt ngày càng quan tâm đến việc khám
phá ẩm thực các vùng miền ở Việt Nam. Điều này bao gồm việc họ thường
xuyên tìm kiếm các loại thực phẩm đặc sản của các vùng miền.
 Hình 1.2. Hình ảnh số liệu sử dụng công cụ báo cáo thị trường Metric

Thông qua báo cáo thị trường của Metric, doanh thu về các dòng sản
phẩm đặc sản vùng miền tăng trưởng cao , đặc biệt là vào năm 2023 con số
này đã đạt tới 13,1 tỷ vào tháng 1. Điều này cho thấy xu hướng yêu thích ẩm
thực vùng miền đang có xu hướng tăng lên chính vì vậy đây là thời điểm
thích hợp để nhóm chúng em phát triển dự án “Gác bếp ba miền”.
Một trong những lý do chính để chúng em kinh doanh trực tuyến cho dự
án lần này đó là: sau đại dịch Covid-19 đã khiến người dân hạn chế ra ngoài
và ưu tiên giao đồ ăn tận nhà để phòng tránh lây nhiễm, và tời thời điểm đó
tới nay “Shipfood” dường như trở thành một thói quen ăn uống quen thuộc
của nhiều người.
Lối sống hiện đại của giới trẻ và giới văn phòng đã tạo nhu cầu tiện lợi và
đa dạng trong ăn uống từ đó tạo ra sự ra đời phong phú các ứng dụng giao đồ
ăn trực tuyến như GrabFood, Now, BAEMIN, Go Food và Shopee Food.
 Hình 1.3. Hình ảnh số liệu sử dụng công cụ Google Trend

Nhóm đã tìm hiểu được một vài số liệu như sau: Thị trường giao đồ ăn
trực tuyến tại Việt Nam có quy mô khoảng 148 triệu USD trong năm 2018 và
có tốc độ tăng trưởng trung bình.
28.5%/ 1 năm. Số lượng người sử dụng dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến
trong năm 2018 khoảng 5.3 triệu người và dự báo sẽ tăng lên 13 triệu người
vào năm 2023. Tần suất đặt món trực tuyến cũng tăng mạnh, với trung bình
mỗi khách hàng cứ 5 ngày lại đặt 1 đơn đồ ăn.
Chính vì vậy đối với dự án “Gác bếp 3 miền” chúng em lựa chọn hình
thức kinh doanh online vì mong muốn đáp ứng tốt hơn nhu cầu của khách
hàng và mang đến sự tiện lợi cho khách hàng, không cần phải đi xa hay mua
những món ăn khác nhau từ nhiều cửa hàng khác nhau sẽ khiến khách hàng
tốn thêm một khoản tiền phí vận chuyển, thì nay khách hàng có thể ngồi ở
nhà và vẫn có thể thưởng thức được hương vị đặc sản ba miền hơn thế nữa
khi khách hàng mua combo còn được hỗ trợ về phí vận chuyển.
Lý do chủ quan
Lý do khách quan ( dữ liệu thứ cấp )

1.2 Giới thiệu thông tin doanh nghiệp và sản phẩm

1.2.1 Thông tin về doanh nghiệp
- Tên thương hiệu: Gác Bếp Ba Miền
- Ngày thành lập: 12/09/2023
- Thông tin liên hệ:
+ Trụ sở chính: Công viên Phần mềm Quang Trung, quận 12, Thành
phố Hồ Chí Minh.
+ Điện thoại: 0947601423
+ Email: gacbepbamien@gmail.com
+ Website: https://gacbepbamien.com/
+ Facebook: Gác bếp ba miền
+ TikTok:https://www.tiktok.com/@gacbepbamien
● Lĩnh vực hoạt động: Kinh doanh trực tuyến
● Mô hình kinh doanh: B2C
● Lĩnh vực kinh doanh: Thực phẩm ăn liền
- Logo

Hình 1.1. Hình ảnh logo của Gác Bếp Ba miền

1.2.2 Bộ nhận diện thương hiệu (Brand Guideline)
 1.2.3. Sứ mệnh, tầm nhìn, giá trị cốt lõi của doanh nghiệp
● Câu chuyện thương hiệu: Gác bếp ba miền
Gác bếp ba miền là một thương hiệu chuyên phân phối và bán lẻ các sản
phẩm đặc sản ăn liền cả trong nước thông qua các nền tảng online trên toàn
quốc. Được thành lập vào ngày 12/09/2023 bởi các bạn trẻ có chung sở thích về
ăn vặt và các món ăn đặc sản để kinh doanh. Gác bếp ba miền luôn cố gắng mỗi
ngày và dành cả sự nhiệt huyết của tuổi trẻ, dựa vào kinh nghiệm của bản thân
để chọn lọc ra những sản phẩm tốt nhất; phù hợp nhất với khẩu vị của người
Việt.
Gác Bếp Ba Miền, với sự hiểu biết sâu sắc về tầm quan trọng của ẩm
thực đối với văn hóa và niềm tự hào dân tộc, luôn cam kết kinh doanh theo
phương châm “Tận tâm – Tận tình – Tận tụy”, đem đến cho thực khách những
đặc sản ăn liền đậm đà bản sắc ba miền..

● Tầm nhìn
Trở thành thương hiệu hàng đầu trong việc phân phối và kinh doanh đặc
sản ăn liền ba miền tại thị trường Việt Nam. Gác Bếp Ba Miền sẽ là địa chỉ
quen thuộc và uy tín cho những người yêu thích ẩm thực đặc sắc, và là lựa chọn
đầu tiên mọi người nghĩ đến khi muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của ba
miền.
● Sứ mệnh
Gác Bếp Ba Miền cam kết gìn giữ và nâng niu hương vị truyền thống
của các đặc sản ba miền, mang đến cho mỗi bữa ăn sự chỉnh chu và ấn tượng
nhất. Đồng hành cùng mọi người trên hành trình khám phá và trải nghiệm sự
phong phú của ẩm thực Việt Nam, Gác Bếp Ba Miền không ngừng nỗ lực để
mỗi sản phẩm đều là sự lựa chọn hoàn hảo, đậm đà bản sắc và tự tin về chất
lượng.
● Giá trị cốt lõi
- Gác Bếp Ba Miền tôn vinh sự phong phú của ẩm thực truyền thống Việt
Nam, đồng thời không ngừng đổi mới để tạo ra những sản phẩm đặc sản
ăn liền tiện lợi mà vẫn giữ được hương vị đích thực.
- Chú trọng đến chất lượng sản phẩm và sức khỏe của người tiêu dùng,
Gác Bếp Ba Miền cam kết sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo
quản, mang đến những bữa ăn an toàn và bổ dưỡng.
 - Gác Bếp Ba Miền không chỉ là một thương hiệu kinh doanh mà còn là
một thành viên tích cực trong cộng đồng, luôn tìm cách đóng góp và hỗ
trợ phát triển kinh tế - xã hội thông qua việc tạo việc làm và bảo tồn di
sản văn hóa.
=> Những giá trị cốt lõi này sẽ là nền tảng vững chắc giúp Gác Bếp Ba Miền
phát triển bền vững và gắn kết mạnh mẽ với khách hàng
● Lĩnh vực hoạt động:
Chú trọng vào việc sản xuất và phân phối các loại đặc sản ăn liền từ ba
miền Bắc, Trung, Nam của Việt Nam, đảm bảo sự tiện lợi và giữ gìn hương vị
truyền thống. Gác Bếp Ba Miền không chỉ kinh doanh mà còn góp phần bảo tồn
và phát huy văn hóa ẩm thực địa phương thông qua việc chọn lọc và giới thiệu
những món ăn đặc trưng.
Đầu tư vào việc nghiên cứu và phát triển sản phẩm để tạo ra những món
ăn mới, độc đáo, phù hợp với khẩu vị đa dạng và xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Hợp tác với các nhà cung cấp địa phương, nông dân, và thợ thủ công để tạo ra
sản phẩm chất lượng cao, đồng thời hỗ trợ phát triển kinh tế cho cộng đồng.
1.2.4. Thông tin về sản phẩm
- Sản phẩm chính: Nem chua Lai Vung & thịt chua Phú Thọ
- Sản phẩm phụ: Rượu Táo Mèo, rượu đế Gò Đen
- Combo:
+ Ăn thả ga (30 cái nem Lai Vung, 1 rượu đế)
+ Nhậu thả ga (50 cái nem chua, 1 rượu đế, 1 rượu táo mèo)
+ Mồi no ú ụ (50 cái nem chua, 1 hộp thịt chua, 1 rượu táo mèo)
+ Quá xá đã cùng gác bếp ba miền (50 cái nem chua, 2 hộp thịt chua,
1 rượu táo mèo, 1 rượu đế)

Dòng sản Tên sản

Mô tả sản phẩm Hình ảnh sản phẩm Giá bán
phẩm phẩm
Sản phẩm Nem Hương vị tuyệt Giá bán lẻ:
chính chua vời này là sự kết 30.000vnđ/10
hợp hài hòa của cái
các vị chính chua,
cay, mặn, ngọt và
màu sắc bắt mắt.
Sử dụng phần thịt
đùi heo kết hợp
với bì thái mỏng
gói bên ngoài lớp
lá vông sau đó
món ăn sẽ lên men
tự nhiên.

Thịt chua Hương vị bùi bùi, 59.000vnđ/1

béo béo của thịt hộp
lợn sạch kết hợp
với thính rang
thơm ngất. Trải
qua quá trình lên
men tự nhiên đã
tạo ra một đặc sản
của núi rừng-thịt
chua.
Sản Rượu Táo Một loại hương vị
phẩm Mèo Sân độc đáo đậm đà,
phụ Đình vị thơm ngọt rất
đặc trưng và có đủ
vị chua ngọt xen
chút chát đắng
nhưng lại đậm
hương vị của núi
rừng bên cạnh đó
màu đặc sánh vì
được ngâm trong
thời gian dài, chắc
chắn thực khách
sẽ lưu luyến
hương vị khó
quên này.

Rượu đế Được chưng cất từ

Gò Đen ngũ cốc lên men
và được làm một
cách thủ công tạo
ra hương vị rất
thơm và có độ
ngọt khăng khăng.
Combo Ăn thả ga Combo được mix 219.000vnđ
mix phù hợp cho
khách hàng sử
dụng trong các
buổi nhậu với sự
kết hợp của 1 chai
rượu đế và 30 cái
nem chua Lai
Vung.

Nhậu thả Combo mix này 269.000vnđ

ga quý khách sẽ được
mua nem với giá
tốt, vừa được
thưởng thức
hương vị tươi mới
không lo về giá.

Mồi no Combo gồm 50 279.000vnđ

úụ cái nem chua, 1
hộp thịt chua, 1
rượu táo mèo
Quá xá đã Combo được mix 350.000vnđ
vô cùng đa dạng
với 30 cái nem
chua, 2 hộp thịt
chua, 1 rượu táo
mèo, 1 rượu đế
1.2.5 Những thách thức trong quá trình thực hiện chiến lược số và cách
vượt qua

THÁCH THỨC GIẢI PHÁP

Công Nghệ - Khó khăn trong việc lựa

- Bỏ thời gian tìm hiểu
chọn giải pháp phù hợp
nghiên cứu các nền tảng
do thiếu dữ liệu về nền
phù hợp với doanh
tảng công nghệ. VD Lựa
nghiệp
chọn nền tảng nào để
- Cập nhật những tài liệu
tiếp cận khách hàng (
có trên internet cũng như
Facebook, Website,
tham khảo và học hỏi từ
TikTok..)
thầy cô bạn bè

Ngân Sách - Doanh nghiệp mới thành

- Kêu gọi các nhà đầu tư
Và Nguồn lập ngân ngân sách còn
từ các quỹ đầu tư cho
Lực hạn hẹp
các dự án vì cộng đồng
- Nguồn lực với đội ngũ
- Tham khảo những người
nhân sự trẻ chưa có
có kinh nghiệm, thầy cô
nhiều kinh nghiệm về
có cùng chuyên ngành
các kênh truyền thông kỹ
thuật số

Tiếp Cận - Đặc sản vùng miền

- Thu thập dữ liệu từ các
Khách Hàng thường có những đặc
hoạt động trực tuyến và sử
trưng riêng biệt, nhưng
dụng công cụ phân tích để
không phải ai cũng biết
xác định đối tượng mục tiêu
đến chúng, đặc biệt là
và tạo nội dung phù hợp
sản phẩm từ các vùng
hơn
 miền ít tiếp xúc với
- Cung cấp nội dung phù
khách du lịch
hợp và tạo trải nghiệm mua
- Việc tiếp cận khách hàng
sắm dễ dàng hơn trên các
tiềm năng qua các kênh
nền tảng kỹ thuật số
trực tuyến đòi hỏi chiến
lược marketing số hiệu - Sử dụng mạng xã hội và

quả để mở rộng thị các kênh trực tuyến khác để

trường và tăng doanh số tạo sự tương tác và lan toả

thông điệp một cách nhanh
chóng.

Cạnh Tranh - Đối mặt với sự cạnh tranh

- Cần làm nổi bật thương
Trực Tuyến từ các thương hiệu khác và
hiệu bằng cách làm tốt
nền tảng giao đồ ăn.
hơn về dịch vụ chăm sóc
khách hàng,..

An Toàn Bảo vệ thông tin khách hàng và

Áp dụng biện pháp bảo mật để
Thông Tin hệ thống thanh toán trước nguy
bảo vệ dữ liệu khách hàng và
cơ an ninh mạng
giao dịch
 CHƯƠNG 2 - ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG

2.1. Hoạt động marketing và những vấn đề về marketing mà doanh nghiệp

đang gặp phải (sản phẩm, giá, phân phối, truyền thông)
2.1.1 Phân tích đặc điểm nổi bật của sản phẩm
- Xác định sản phẩm muốn tập trung phát triển Cấp độ sản phẩm
● Sản phẩm cốt lõi:
Thịt chua phú thọ. Hương vị và độ chua là yếu tố quyết định, để cho ra
sản phẩm đúng vị thì nguyên liệu làm thịt chua phải tươi, có nguồn gốc rõ
ràng.
● Sản phẩm hiện thực:
+ Thành phần nguyên liệu: Thịt lợn ba chỉ ,thính gạo, các loại lá
sung, lá ổi, lá đinh lăng, hạt nêm, tiêu, các loại gia vị …
+ Quy trình sản xuất:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thịt lợn là nguyên liệu chính cho món thịt chua.
Chính vì vậy cách chọn loại thịt cũng rất quan trọng. Là nguyên liệu then
chốt quyết định chất lượng của thịt chua. Để cho ra sản phẩm an toàn đến
tay người tiêu dùng, Gác bếp ba miền chọn những loại thịt màu sắc của
thịt ngon là màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt. Cùng các
nguyên liệu khác nhưng thính gạo, các loại lá sung, lá ổi, lá đinh lăng, hạt
nêm, tiêu, các loại gia vị …
- Sơ chế thịt: Cần rửa sạch thịt, sau đó để thật khô ráo. Sau đó hãy nướng
qua thịt trên than, điều này sẽ giúp loại bỏ phần lông, và nước của thịt.
Bước này cần sơ chế vào làm sạch kỹ. Nếu không thịt sẽ có mùi trong quá
trình lên men.
 Hình: Thịt lợn được sơ chế cắt mỏng

- Ướp thịt: Sau khi đã nướng qua thịt, hãy ướp thịt theo công thức cho lần
lượt các gia vị như hạt nêm muối tiêu và tỏi ớt vào trộn điều.
- Vào thính gạo: Trộn đều gia vị xong để thịt ngấm gia vị 1 tiếng bắt đầu
công đoạn vào thính, khi cho thính vào phải theo tỉ lệ đúng không cho
quá nhiều mà cũng không quá ít. Khi thính đã báo điều vào bề mặt thịt
không còn thấy ướt nữa là đạt chuẩn.
- Ủ thịt: Lót 7 lá đinh lăng ở dưới đáy hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa rồi cho
thịt đã trộn vào. Tiếp tục lót thêm 7 lá đinh lăng ở bề mặt thịt khi đã nén
xong. Trong quá trình nén thịt vào hũ, nén chặt thịt, không được để không
khí còn ở trong hũ. Bởi thịt chua chín nhờ quá trình lên men, ở trong môi
trường yếm khí. Nếu để khe hở, lọt khí vào bên trong thì sẽ gây hỏng thịt.

● Sản phẩm bổ sung: Gác bếp ba miền chú ý đến các dịch vụ như giao
nhanh trong vòng 2h nội thành Hồ Chí Minh.
+ Hotline tư vấn mua hàng nhanh, đặt hàng online 0947601423.
+ Hotline chăm sóc khách hàng, bao gồm thắc mắc, khiếu nại
0947601423.
+ Ngoài ra khách hàng có thể liên hệ với thương hiệu thông qua rất nhiều
kênh khác nhau như: Email, chat trực tiếp trên website và sàn của
 thương hiệu, để lại đánh giá, bình luận ở các kênh mạng xã hội của
thương hiệu.
- Phân tích đặc điểm nổi bật của sản phẩm ( Lợi thế cạnh tranh của sản
phẩm)
+ Tính chất lý tính nổi bật:
- Vị chua đặc trưng: Thịt chua Gác bếp ba miền có vị chua đặc trưng,
được tạo ra thông qua quá trình ủ lên men tự nhiên
- Hương vị và mùi thơm đặc trưng: Thịt chua Gác Bếp Ba Miền
thường có hương vị và mùi thơm đặc trưng từ các loại gia vị được
làm chua tự nhiên trong quá trình ủ thịt
- Khả năng bảo quản tốt: Sản phẩm thịt chua Gác bếp ba miền có khả
năng bảo quản tốt, vì thịt chua được lên men tự nhiên nên giúp cho
thịt chua có thể được lưu trữ lâu.
+ Tính chất cảm tính nổi bật:
- Gợi nhớ ký ức: Thịt chua thường gắn liền với những kí ức về quê
hương, gia đình, hoặc những dịp lễ tết.
- Gắn kết văn hóa: Thịt chua thường mang trong mình giá trị văn hóa
và truyền thống của vùng miền sản xuất, thể hiện qua cách chế biến,
gia vị sử dụng và phong cách thưởng thức.
- Tạo cảm giác thoải mái: Thịt chua thường được sử dụng trong các
buổi gặp mặt, họp hành, tiệc tùng hoặc là món quà dân dã trong các
dịp lễ tết, góp phần tạo ra không khí ấm áp.
+ Sản phẩm khác gì so với những sản phẩm cùng phân khúc
khách hàng
- Gác bếp ba miền cam kết sản phẩm được làm từ 100% nguyên liệu
có nguồn gốc xuất sử rõ ràng đảm bảo an toàn với sức khỏe.
- Hương vị được giữ nguyên bản không bị biến đổi trong quá trình
vận chuyển
 - Với công thức và kĩ thuật chế biến gia truyền tạo nên hương vị khác
biệt so với những sản phẩm cùng phân khúc khách hàng.
- Đặc biệt với gian hàng của Gác Bếp, không chỉ có đặc sản của một
vùng miền hay một sản phẩm duy nhất mà Gác Bếp có đa dạng các
loại đặc sản ăn liền chế biến từ Thịt như : Nem chua, Thịt chua ngoài
ra còn có thêm một vài loại rượu nhắm đi kèm , khách hàng không
cần phải mua sản phẩm riêng lẻ tại các cửa hàng khác nhau điều đó
sẽ gây bất tiện cho khách hàng, đến với Gác Bếp khách hàng có thể
trải nghiệm nhiều sản phẩm chỉ bằng một lần mua không những thế
với các chính sách của Gác Bếp khách hàng mua càng nhiều sẽ có
thêm nhiều ưu đãi đặc biệt.

2.1.2 Giá
● Giá trị sản phẩm:
Với Gác bếp, vì là thương hiệu đồ ăn nên Gác bếp sẽ chú trọng vào
chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm vì Gác bếp hiểu rằng đối với đồ
ăn khách hàng sẽ chú trọng vào sức khoẻ của chính bản thân mình. Bên
cạnh đó Gác bếp cũng sẽ chú ý đến lợi ích cảm tính của khách hàng, với
việc bỏ ra một số tiền tương tự nhưng khách hàng sẽ nhận được sản
phẩm giữ trọn vẹn hương vị và đảm bảo chất lượng đến tay.
Sau khi xem xét và căn cứ vào các yếu tố như: chi phí sản xuất, giá
cạnh tranh, nhu cầu thị trường, giá trị thương hiệu thì Gác bếp sử dụng
các phương pháp định giá sau đây:
Chiến lược giá cạnh tranh
Định giá sản phẩm Cao - Thấp và định giá theo tâm lý.
● Chiến lược giá cạnh tranh.

Đối với chiến lược giá này, cần để giá của sản phẩm ở mức thấp hơn hoặc
tương đương với các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh. Gác bếp bán một hộp
nem chua 150g với giá 59.000VNĐ, tuy nhiên trên thị trường hiện nay đối với
các sản phẩm thịt chua có mức giá khoảng từ 65.000VNĐ trở lên. Tâm lý của
khách hàng thường so sánh giá thành sản phẩm trước khi mua và họ sẽ cảm thấy
mình sẽ được lời nếu mua được sản phẩm có giá thành rẻ hơn nên đây là chiến
lược định giá tiềm năng của Gác bếp.

● Định giá sản phẩm Cao - Thấp và định giá theo tâm lý.
Đối với chiến lược giá này , ban đầu Gác bếp sẽ để sản phẩm với mức giá
niêm yết các sản phẩm với mức giá cao hơn nhưng sau đó sẽ giảm giá thành
xuống thấp hơn, điều naỳ kích thích khách hàng mua sản phẩm.
Bên cạnh đó với chiến lược giá theo tâm lý, Gác bếp sẽ đánh vào tâm lý mua
hàng nhưng được lợi của khách hàng bằng cách bán hàng với giá khuyến mãi
bên cạnh đó tặng kèm quà tặng và miễn phí giao hàng khi mua các combo.
VD: Mua 2 hộp thịt chua sẽ được tặng ngay combo 5 cái nem chua.
 STT TÊN SẢN PHẨM GIÁ NIÊM YẾT GIÁ KHUYẾN MÃI

1 Thịt chua Phú Thọ 70.000VNĐ 59.000VNĐ

2 Nem chua Lai Vung 100.000VNĐ 89.000VNĐ
3 Rượu táo mèo 500ml 150.000VNĐ 139.000VNĐ
4 Rượu đế gò đen 160.000VNĐ 149.000VNĐ
500ml
5 Combo “ Ăn thả ga" 230.000VNĐ 219.000VNĐ
6 Combo “ Nhậu thả 299.000VNĐ 269.000VNĐ
ga"
7 Combo “ Mồi no ú 299.000VNĐ 279.000VNĐ
ụ"
8 Combo “ Quá xá đã" 399.000VNĐ 350.000VNĐ
Bảng 2.1: Bảng giá sản phẩm
2.1.3 Kênh
● Kênh Phân Phối Offline:
- Cửa Hàng và Đại Lý: Các cửa hàng và đại lý có thể cung cấp trải
nghiệm mua sắm trực tiếp cho khách hàng, cho phép họ cảm nhận sản
phẩm trước khi mua.
=> Tuy nhiên, nhóm lựa chọn ưu tiên hình thức kinh doanh online hơn offline

● Kênh phân phối Online

- Shopee, TikTok Shop, Facebook, Website: Các nền tảng này cung cấp
khả năng tiếp cận rộng rãi đến khách hàng và cho phép họ mua sắm mọi
lúc, mọi nơi. Họ cũng cung cấp cơ hội để tương tác trực tiếp với khách
hàng thông qua các chiến dịch quảng cáo và tiếp thị nội dung.
❖ Facebook: Gác bếp ba miền
 ● Ưu điểm:
- Nhận diện thương hiệu và phủ sóng thương hiệu thông qua việc chia sẻ
và tương tác trên mạng xã hội .
- Thúc đẩy lưu lượng truy cập website bằng cách kết nối trang web vào bài
đăng và trang Facebook để tăng lượng truy cập.
- Quảng cáo nhắm mục tiêu bằng cách sử dụng dữ liệu nhân khẩu học, vị
trí, tuổi, giới tính và sở thích để nhắm mục tiêu quảng cáo.
- Tạo tệp khách hàng tiềm năng bằng cách tổ chức các sự kiện để thu thập
địa chỉ email và xây dựng danh sách dữ liệu.
- Dịch vụ khách hàng qua tương tác trực tiếp với khách hàng thông qua
Messenger và các đánh giá trên trang Fanpage
● Nhược điểm:
Trong kinh doanh bao gồm việc cần phải bỏ ra nhiều công sức và kiến
thức chuyên môn để xây dựng và duy trì trang Facebook. Điều này đòi hỏi việc
tạo ra nội dung độc đáo, cập nhật thường xuyên, và quản lý giao tiếp với khách
hàng một cách hiệu quả. Hơn nữa, chi phí cho quảng cáo không hề nhỏ; doanh
nghiệp cần phải chi trả cho các chiến dịch quảng cáo để tăng cường sự hiện diện
và tương tác trên nền tảng này, điều này có thể làm tăng chi phí kinh doanh.
● Biện pháp:
 - Tối ưu hóa thời gian và nguồn lực: sử dụng các công cụ tự động hóa để
lên lịch và đăng bài, giúp tiết kiệm thời gian.
- Quản lý chi phí quảng cáo: đặt ngân sách cố định cho quảng cáo và theo
dõi chặt chẽ ROI (return on investment) để đảm bảo hiệu quả chi tiêu,
đồng thời nhắm mục tiêu chính xác bằng cách sử dụng công cụ phân tích
của facebook để nhắm mục tiêu quảng cáo đến đúng đối tượng, giúp tăng
tỷ lệ chuyển đổi và giảm lãng phí.
- Nội dung hấp dẫn và đa dạng: phát triển một chiến lược nội dung đa dạng,
không chỉ tập trung vào bán hàng mà còn giáo dục, giải trí và xây dựng
mối quan hệ với khách hàng.
- Phân tích hiệu suất: theo dõi và phân tích hiệu suất của các bài đăng để
hiểu rõ loại nội dung nào thu hút người dùng nhất
❖ TikTok Shop:https://www.tiktok.com/@gacbepbamien
● Ưu điểm:
- Tiếp cận khách hàng tiềm năng lớn vì nền tảng Tik Tok có lượng người
dùng khổng lồ, đặc biệt là giới trẻ.
- Quy trình đăng ký miễn phí khi khách hàng đăng ký tài khoản bán hàng
trên TikTok không mất phí.
- Xu hướng và sáng tạo vì đây là nền tảng lớn thường xuyên cập nhật các
giải pháp mới cho việc xây dựng thương hiệu và tiếp thị.
Nhược điểm:

- Biến động lượng người xem: Sự không ổn định trong lượng người xem
trên TikTok gây khó khăn trong việc dự báo doanh số và quản lý tồn kho.
- Tỷ lệ chuyển đổi mua hàng thấp: Người dùng thường xem nội dung trên
TikTok để giải trí, không phải mua sắm, dẫn đến tỷ lệ chuyển đổi mua
hàng thấp.
 - Chính sách bán hàng thay đổi của TikTok: Chính sách bán hàng thường
xuyên thay đổi của TikTok khiến việc theo kịp và tuân thủ trở nên khó
khăn.
- Tỷ lệ hoàn đơn cao: Một số khách hàng đặt hàng nhưng không nhận
hàng, gây lãng phí và ảnh hưởng đến uy tín cửa hàng.
Biện pháp

- Áp dụng công cụ phân tích dữ liệu để dự báo chính xác hơn và quản lý
tồn kho linh hoạt.
- Nâng cao tỷ lệ chuyển đổi mua hàng: Phát triển chiến lược tiếp thị sáng
tạo, như tổ chức sự kiện trực tiếp và cung cấp mã giảm giá, để kích thích
người xem trở thành khách hàng.
- Thích ứng với chính sách bán hàng của TikTok: Thiết lập một nhóm
chuyên trách để theo dõi và cập nhật chính sách, đồng thời điều chỉnh
chiến lược kinh doanh kịp thời.
- Giảm thiểu tỷ lệ hoàn đơn: Xây dựng hệ thống quản lý đơn hàng chặt chẽ
và triển khai chính sách hoàn trả/hủy đơn rõ ràng để giảm thiểu rủi ro và
lãng phí
❖ Shopee: https://shopee.vn/gacbepbamien

Ưu điểm:
- Thị trường lớn dễ dàng tiếp cận được rất nhiều người có nhu cầu bán và
mua với số lượng đa dạng.
- Hỗ trợ bán hàng và marketing bằng cách trải nghiệm các tính năng hỗ trợ
bán hàng và marketing trên Shopee.
- Mạng xã hội được tích hợp tính năng để tạo thành một mạng xã hội,
tương tác trực tiếp qua chat, đánh giá, livestream.
● Nhược điểm
- Việc kiểm soát chất lượng sản phẩm không chặt chẽ có thể ảnh hưởng
tiêu cực đến uy tín của cửa hàng.
- Phí giao dịch có thể tăng hàng năm, làm giảm lợi nhuận của người bán.
- Khách hàng không đọc kỹ mô tả sản phẩm, dẫn đến tỷ lệ hoàn đơn và hủy
hàng cao.
● Biện pháp
- Thiết lập quy trình kiểm định chất lượng nghiêm ngặt và cung cấp thông
tin sản phẩm minh bạch, giúp khách hàng hiểu rõ về sản phẩm trước khi
mua.
- Tối ưu hóa chi phí hoạt động, xem xét việc tăng giá bán một cách hợp lý
và tận dụng các chương trình khuyến mãi của Shopee để giảm bớt gánh
nặng phí giao dịch.
- Cung cấp mô tả sản phẩm chi tiết và chính xác, kèm theo hình ảnh và
video, cũng như thiết lập chính sách đổi trả rõ ràng để giảm tỷ lệ hoàn
đơn và tăng cường sự hài lòng của khách hàng.
❖ Website: https://gacbepbamien.com/
Ưu điểm:
- Khả năng tiếp cận không giới hạn khi bán hàng cho khách hàng ở mọi nơi
mà không bị giới hạn vị trí địa lý.
- Tiết kiệm chi phí với chi phí xây dựng và duy trì website thấp hơn so với
kênh truyền thống.
- SEO và marketing việc tối ưu hóa SEO để thu hút khách hàng tự động và
giảm chi phí quảng cáo.
Nhược điểm
Đối mặt với những thách thức như rủi ro bảo mật thông tin và cạnh tranh
khốc liệt. Bảo mật thông tin là một vấn đề lớn, vì các website có thể trở thành
mục tiêu của hacker và phần mềm độc hại, dẫn đến nguy cơ mất cắp dữ liệu và
vi phạm an ninh mạng 1. Điều này đòi hỏi doanh nghiệp phải đầu tư vào hệ
thống bảo mật mạnh mẽ và thường xuyên cập nhật để bảo vệ thông tin khách
hàng và doanh nghiệp.
 Ngoài ra, việc tạo dựng uy tín cũng không kém phần khó khăn, đặc biệt
trong bối cảnh hiện tượng lừa đảo trực tuyến ngày càng phổ biến. Khách hàng
có thể do dự khi mua sắm trực tuyến do lo ngại về tính xác thực của website và
sản phẩm. Điều này yêu cầu doanh nghiệp phải xây dựng một hình ảnh thương
hiệu mạnh mẽ và cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc để tạo dựng niềm tin và
sự trung thành từ phía khách hàng
Biện pháp
Đối mặt với cạnh tranh khốc liệt từ hàng triệu website khác, việc nổi bật
và thu hút khách hàng trở nên càng thách thức. Doanh nghiệp cần phải nỗ lực
không ngừng trong việc cải thiện trải nghiệm người dùng, tối ưu hóa công cụ
tìm kiếm (SEO), và triển khai các chiến lược marketing sáng tạo để thu hút và
giữ chân khách hàng
2.1.4 Phương thức truyền thông sản phẩm hiện tại
Gác Bếp Ba Miền sử dụng hai phương thức truyền thông chính là:
Website và FaceBook, bên cạnh đó nhằm làm tăng hiệu quả nhóm có sử dụng
chạy quảng cáo Google Ads. Nhóm thực hiện chạy quảng cáo FaceBook từ
ngày 24.01 đến ngày 19.02 ( 5 ngày) .
● Cách thức thực hiện:
FaceBook Ads: Nhóm thực hiện chạy quảng cáo “tăng lượt tương
tác" bằng cách quảng bá sản phẩm thông qua việc cung cấp thông tin chi
tiết về sản phẩm.

Facebook Ads(Nội dung) Bài Viết Lượt tiếp cận tự Lượt tương tác
Ngân sách: 100,000 nhiên trung trung bình
bình

KPIs 10 bài 30 5

Thực đạt 10 bài 27 7

Tỷ lệ hoàn thành 100% 90% 140%

Bảng 2.2: Bảng kết quảng quảng cáo FaceBook Ads

Google Ads: Nhóm thực hiện chảy quảng cáo Google Ads nhằm tăng lưu
lượng truy cập vào Website.

Google Ads Lượt Lượt Tỉ lệ Chi phí tương tác

(Ngân sách hiển thị tương tác nhấp
160,000)

KPIs 1.000 50 3,5% 3,000 VNĐ

Thực đạt 669 18 2,69% 1,150 VNĐ

Tỷ lệ hoàn thành 66,9% 36% 0,77%

Bảng 2.2: Bảng kết quảng quảng cáo FaceBook Ads

Website: Gác Bếp sẽ chú trọng vào việc xây dựng một Website chất
lượng, thân thiện với người dùng, trên Website phải có đầy đủ các thông tin về
sản phẩm, về thương hiệu. Bên cạnh đó nhằm thu hút và giữ chân khách hàng ở
lại Website lâu hơn thì Gác Bếp sẽ đăng tải các bài Blog chia sẻ về các bí kíp
nấu ăn hay mẹo bảo quản đồ ăn.
 Hình 2.1: Website của Gác Bếp Ba Miền.
● Lý do muốn quảng cáo
Gác Bếp Ba Miền hiểu rằng với thời buổi công nghệ mới và đối với một
thương hiệu mới như Gác Bếp thì việc tiếp cận khách hàng nhanh chóng nhất là
sử dụng các phương thức quảng cáo kỹ thuật số, cách này sẽ giúp cho Gác Bếp
bước đầu tiếp cận được khách hàng trên nền tảng Online trước tiên.
FaceBook và Website là hai nền tảng lớn để tiếp cận khách hàng, thông
qua đó có thể tiếp cận được khách hàng, cung cấp thông tin cho khách hàng,
chăm sóc khách hàng và tạo dựng niềm tin của khách hàng
Đa dạng hình thức quảng cáo, tùy chỉnh mục tiêu đối tượng quảng cáo
cực kỳ chi tiết và khả năng đo lường chính xác từ đó giúp Bác Bếp có thể tiếp
cận đúng khách hàng mục tiêu, tối ưu chi phí.
 2.2. Phân tích doanh nghiệp và nghiên cứu khách hành

2.2.1 Phân tích doanh nghiệp

Mô hình SWOT của doanh nghiệp

S - Điểm mạnh W - Điểm yếu

- Đội ngũ nhân viên trẻ, giàu nhiệt - Nguồn nhân lực còn hạn chế về mặt số
huyết, sáng tạo. lượng và chưa có kinh nghiệm thực
- Hệ thống website và bộ nhận diện chiến.
thương hiệu bắt mắt, dễ nhìn. - Cơ sở vật chất vẫn còn nhiều thiếu sót để
- Hệ thống sản phẩm đẹp, đa dạng, có vận hành một cách trơn tru, hiệu quả.
nhiều thiết kế và chất lượng sản - Hình ảnh thương hiệu còn mới mẻ trong
phẩm có nguồn gốc rõ ràng. mắt khách hàng, chưa định vị được
- Sản phẩm có nguồn gốc từ địa thương hiệu.
phương và được chế biến theo - Vốn kinh doanh còn hạn chế.
phương pháp truyền thống, tạo ra sự
độc đáo và giá trị kỷ niệm cho khách
hàng.
- Tiếp cận khách hàng rộng hơn nhờ
vào việc kinh doanh trực tuyến cho
phép tiếp cận khách hàng trên quy
mô toàn cầu, mở rộng thị trường
tiềm năng và tăng cường doanh số
bán hàng

O - Cơ hội T - Thách thức

- Khách hàng ngày nay rất quan tâm
đến ẩm thực đặc biệt là những sản
phẩm có nguồn gốc từ tự nhiên và rõ
ràng. Điều này mở ra cơ hội cho
kinh doanh đặc sản.
- Có thể mở rộng thị trường.
- Sự phát triển của công nghệ và mô
hình kinh doanh trực tuyến tạo ra cơ
hội để tiếp cận khách hàng rộng lớn
và mở rộng quy mô kinh doanh.
- Số lượng đối thủ cạnh tranh trên thị
trưởng có xu hướng ngày một tăng lên.
- Khách hàng ngày càng khó tính trong
việc lựa chọn sản phẩm uy tín, chất
lượng và sạch sẽ.
- Các điều khoản, chính sách của các nền
tảng mạng xã hội và các sàn thương mại
điện tử ngày càng khắt khe.

2.2.2 Nghiên cứu khách hàng

● Nhân khẩu học

Độ tuổi Từ 23 đến 45 tuổi

Giới tính Nam và Nữ

Trình độ học vấn Từ cao đẳng trở lên

Thu nhập, nghề nghiệp Từ 10 triệu và chủ yếu là những

người làm việc văn phòng.

Vị trí địa lý Chủ yếu ở các thành phố lớn và khu

vực TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội
 ● Hành vi, sở thích.

Hành vi - Thường xuyên tìm kiếm về những món

ăn đặc sắc mới lạ.
- Tìm hiểu và tham gia hội nhóm về ẩm
thực vùng miền.
- Hay phát sinh các mối quan hệ cần những
món ăn để giao lưu tụ tập bạn bè.
- Mua các sản phẩm đặc sản tặng người
thân bạn bè.
- Rủ bạn bè, đồng nghiệp cùng mua sản
phẩm, combo

Thói quen mua sắm - Hay mua sắm trên các sàn thương mại
điện tử.
- Thích đặt đồ ăn trực tuyến tiện lợi.
- Xem review về các món ăn đặc sản trước
khi quyết định trải nghiệm.

Nỗi đau - Muốn được thưởng thức món ăn mình

thích ngay khi thèm nhưng không tìm được
sản phẩm có chuẩn mùi vị quê hương.
- Muốn tiết kiệm chi phí giao hàng bằng
cách mua nhiều sản phẩm trên cùng 1 cửa
hàng.

Lợi ích cảm tính - Chia sẻ cho những người bạn bè đồng
nghiệp về đặc sản quê hương của mình,
Hãnh diện về các món ăn vùng miền quê
hương.
 2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh

2.3.1 Tổng quan về đối thủ cạnh tranh

Tiêu chí xác định đối thủ cạnh tranh:

- Sản phẩm & dịch vụ
- Thị trường mục tiêu
Dựa vào những tiêu chí trên, nhóm dự án chọn ra 02 đối thủ để phân tích:
● Đối thủ 1: Nem Đặng Văn Quyên
● Đối thủ 2: Thanh Sơn Foods

Thương hiệu Nem Đặng Văn Quyên Thanh Sơn Foods

Giới thiệu

Nem Đặng Văn Quyên không chỉ Thanh Sơn Foods là một thương

là một món ăn truyền thống, mà còn là hiệu nổi tiếng tại Phú Thọ, Việt Nam,
biểu tượng của sự phát triển nhanh chuyên sản xuất và phân phối các sản
chóng và đa dạng của văn hóa ẩm thực phẩm thịt chua, bao gồm Thịt chua
Nha Trang. Thanh Sơn và Nem chua.

Quán nem này không chỉ giữ gìn Các sản phẩm của Thanh Sơn

những giá trị ẩm thực cổ truyền mà còn Foods được đánh giá cao về chất
là nơi hội tụ của sự sáng tạo, kết hợp hài lượng, với tiêu chí “Sạch” và “Ngon”,
hòa giữa truyền thống và hiện đại, phản phù hợp với khẩu vị và văn hóa người
ánh sự phong phú và độc đáo của nền Việt Nam.
ẩm thực địa phương.
Website:https://nemdangvanquyen.vn/ Website:https://thanhsonfoods.com/

Lĩnh vực kinh doanh: Kinh doanh về Lĩnh vực kinh doanh: Kinh doanh về
 nem nướng Nha Trang, nem chua Ninh đặc sản Phú Thọ
Hòa

Sản phẩm Hệ thống sản phẩm: Hệ thống sản phẩm:

- Nem (chua, nướng) - Thịt chua
- Bún - Nem sợi
- Bò - Nem chua
- Chả lụa
Định vị sản phẩm: Định vị sản phẩm:
- Nem Đặng Văn Quyên kết hợp hài hòa - Thanh Sơn Foods tự hào với sản
giữa hương vị truyền thống và sự sáng phẩm thịt chua và nem chua được sản
tạo hiện đại, tạo nên một sản phẩm độc xuất từ nguyên liệu sạch, đạt tiêu
đáo phản ánh bản sắc văn hóa Nha chuẩn VietGAP, lên men tự nhiên
Trang. không sử dụng chất bảo quản
- Sản phẩm là một phần không thể thiếu - Sản phẩm của Thanh Sơn Foods cam
trong bức tranh ẩm thực của Nha Trang, kết “Sạch” là tiêu chí hàng đầu, đảm
phản ánh sự đa dạng và phong phú của bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm
các món ăn tại đây. cho người tiêu dùng.
- Mỗi món nem nướng được làm ra - Thanh Sơn Foods cung cấp đa dạng
mang đậm tình cảm và nguyện vọng của các sản phẩm từ thịt chua đến nem
người làm, tạo nên giá trị riêng biệt và chua, nem sợi, và các gia vị làm thịt
sự khác biệt so với các sản phẩm khác chua, phục vụ mọi nhu cầu của khách
trên thị trường. hàng.
→ Nhiều sản phẩm nhưng chưa có sản → Tập trung vào nem chua và thịt
phẩm cốt lõi chua nhưng chưa đa dạng
 Giá - Giá cho một suất nem nướng có thể - Thịt chua ống nứa: 90.000₫
dao động từ 50,000đ đến 100,000đ. - Thịt chua tỏi ớt: 55.000₫
- Nem chua nướng có giá khoảng - Thịt chua bì ròn: 65.000₫
50k/đĩa - Combo Thịt chua: 150.000₫
- Nem chua: 45.000₫
- Nem sợi: Giảm giá từ 55.000₫ xuống
còn 45.000₫

Phân phối Phân Phối Offline: Phân Phối Offline:

- Các cửa hàng và chi nhánh tại Nha - Các cửa hàng và đại lý trên khắp cả
Trang và các thành phố lớn khác. nước, đặc biệt là tại Phú Thọ, nơi có
- Quán nem Đặng Văn Quyên tại Hà truyền thống sản xuất Thịt chua và
Nội, được biết đến với tên Nem nướng Nem chua.
Hoa Giấy. - Cơ sở sản xuất tại Phú Thọ, nơi
khách hàng có thể trực tiếp thăm quan
và mua sắm.
Phân Phối Online: Phân Phối Online:
- Trang web và các trang mạng xã hội - Trang web chính thức của Thanh Sơn
chính thức của Nem Đặng Văn Quyên, Foods, nơi cung cấp thông tin chi tiết
nơi khách hàng có thể đặt hàng trực về sản phẩm và cho phép đặt hàng trực
tiếp. tuyến.
- Các nền tảng giao hàng trực tuyến, cho - Các nền tảng thương mại điện tử và
phép khách hàng đặt nem nướng và các mạng xã hội, nơi khách hàng có thể dễ
sản phẩm khác từ sự thoải mái của nhà dàng đặt mua sản phẩm và nhận được
riêng sự hỗ trợ từ đội ngũ của Thanh Sơn
Foods
 Xúc tiến - Nem Đặng Văn Quyên có mặt trên
các nền tảng mạng xã hội và trang
web, nơi họ quảng bá sản phẩm và
chia sẻ thông tin với khách hàng.
- Quán nem Đặng Văn Quyên được
biết đến qua việc giới thiệu từ miệng
và các bài viết trên các diễn đàn ẩm
thực, cũng như qua các bảng hiệu và
quảng cáo tại địa phương.
- Họ thường xuyên tổ chức các sự
kiện tại quán và tham gia vào các lễ
hội ẩm thực để thu hút khách hàng.
- Nem Đặng Văn Quyên cũng chú
trọng vào việc thu thập đánh giá và
phản hồi từ khách hàng để cải thiện
dịch vụ và sản phẩm của mình.
Kênh phân phối đối thủ sử dụng
Shopee
- Tổng sản phẩm: 4 sản phẩm
- Người theo dõi: 3 người
- Đang theo dõi: 1
- Đánh giá: 0 đánh giá
- Tỷ lệ phản hồi chat: 57% ( trong vài giờ)
- Sử dụng trang web chính thức và
các nền tảng mạng xã hội để quảng bá
sản phẩm và tương tác với khách
hàng.
- Hợp tác với các đại lý và nhà phân
phối để mở rộng thị trường và tăng
cường khả năng tiếp cận sản phẩm.
- Tham gia các hội chợ xúc tiến
thương mại để giới thiệu sản phẩm
đến với khách hàng tiềm năng và các
đối tác kinh doanh.
- Các chương trình khuyến mãi,
giảm giá, hoặc tặng quà có thể được
tổ chức để thu hút khách hàng và
tăng doanh số bán hàng.
cung cấp chính sách hỗ trợ toàn diện
cho các đại lý và nhà phân phối, bao
gồm chuyển giao quy trình và hỗ trợ
kinh doanh.
- Tổng sản phẩm: 13 sản phẩm
- Người theo dõi: 33 người
- Đang theo dõi: 4
- Đánh giá: 5 đánh giá
- Tỷ lệ phản hồi chat: 57% ( trong vài
giờ)
 - Tham gia: 5 năm trước - Tham gia: 11 tháng trước

Website + Tốc độ tải trang: 52% + Tốc độ tải trang: 52%

+ Seo Quake: Tốt (86%) + Seo Quake: Tốt (86%)
+ Mobile friendly: Đã tối ưu + Mobile friendly: Đã tối ưu

+ UI/UX: Trải nghiệm tốt + UI/UX: Trải nghiệm tệ

→ Website có độ co giãn trên từng → Website không đạt tiêu chuẩn tính
kích thước màn hình khác nhau. thân thiện đối với người dùng, còn
nhiều lỗi.

Ưu điểm - Hoạt động lâu năm trên thị trường, có - Đa dạng các sản phẩm
uy tín trên thị trường - Giao diện trang khá đẹp, dễ nhìn
- Giá cả hợp lý, có ít chương trình - Giá thành rẻ, ổn định
khuyến mại
- Dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt

Nhược điểm - Website chưa đủ bắt mắt để tiếp cận - Chưa có các chương trình khuyến
người dùng mãi
- Các chương trình khuyến mãi còn khá - Không có sự đồng bộ thương hiệu
ít giữa website và các kênh social
- Hoạt động truyền miệng khác tích cực
tại địa bàn

2.3.2 Phân tích đối thủ trên website

 Nem Đặng Văn Quyên Thanh Sơn Foods

Website https://nemdangvanquyen.vn/ https://thanhsonfoods.com/

Semrush

Semrush
ranh

Organic
search
traffic

Backlinks

Referring domain

Keyword

Similarweb
 Tổng số
lượt truy cập

Số trang
mỗi lượt
truy cập

Thời gian truy

cập
trung
bình
Nhân + Chủ yếu là phụ nữ chiếm tới + Chủ yếu là phụ nữ chiếm tới
khẩu học 62,94% 66,39%
+ Có độ tuổi từ 25 – 34 tuổi + Có độ tuổi từ 25 – 34 tuổi
+ Địa lý: Việt Nam (96,13%) + Địa lý: Việt Nam (94,50%)

Từ khoá
chính

Lưu
lượng
truy cập
chính
 Giao diện

GG Pagespeed Insight
Mobile

Desktop

Mobile Friendly
 - Website có độ co giãn trên từng kích
- Website không đạt tiêu chuẩn tính
thước màn hình khác nhau.
thân thiện đối với người dùng, còn
nhiều lỗi.

2.3.3 Đánh giá chung giữa thương hiệu và đối thủ cạnh tranh

Bảng đánh giá chung giữa thương hiệu và đối thủ cạnh tranh

Thương hiệu Nem Đặng Văn Thanh Sơn Foods

Quyên

Sản phẩm & Tập trung kinh Nhiều sản phẩm Tập trung vào nem
Dịch vụ doanh 2 sản phẩm nhưng chưa có sản chua và thịt chua
chính nem chua và phẩm cốt lõi nhưng chưa đa dạng
thịt chua, đa dạng
sản phẩm, giá cả
phải chăng

Khuyến mại Áp dụng voucher Có nhưng còn ít Hầu như không có

cho khách hàng và chủ yếu tập
mua hàng lần đầu, chung vào giảm
giảm giá sản giá tại cửa hàng
phẩm,... offline.

Website Website đầy đủ Website kém bắt Đầy đủ thông tin

thông tin doanh mắt, chưa đa dạng nhưng thiếu thông
 nghiệp, sản phẩm sản phẩm, tin sản phẩm (thành
phần, khối lượng
tịnh, nguồn gốc, hạn
sử dụng,...)

Social Media Fanpage chủ yếu Chủ yếu là các bài Đầy đủ thông tin
dùng để giới thiệu đăng bán sản phẩm thương hiệu, tập
sản phẩm, tăng trung chủ yếu vào
nhận diện và kéo việc giới thiệu sản
traffic về website phẩm

Sàn TMĐT Có nhưng chưa tập Chưa có Chưa có

trung nhiều vào sàn
thương mại điện tử

2.4 Chiến lược STP

2.4.1 Phân khúc thị trường

Phân khúc theo địa lý

Thành thị, nơi tập trung đông dân cư, dịch vụ, kinh tế phát triển năng động
(chủ yếu là nhóm chọn Thành phố Hồ Chí Minh)
Nông thôn, nơi mật độ dân số thưa thớt hơn
Phân khúc theo nhân khẩu học
25 – 34 tuổi + Giới tính: Nam và nữ
+ Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, công nhân, công
chức nhà nước, freelancer, nội trợ

+ Thu nhập: có thu nhập khá đến cao (trên 5 triệu)

+ Tình trạng hôn nhân: độc thân hoặc đã có gia đình

+ Dân tộc: tất cả

+ Tôn giáo: tất cả
35 – 44 tuổi + Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, công nhân, công
chức nhà nước, freelancer, người làm nghệ thuật, nội trợ
+ Thu nhập: có thu nhập khá đến cao (trên 5 triệu)
+ Tình trạng hôn nhân: đã có gia đình
+ Dân tộc: tất cả
+ Tôn giáo: tất cả
Tuổi 45 + + Giới tính: Nam và nữ
+ Nghề nghiệp: nhân viên văn phòng, công nhân, công
chức nhà nước, freelancer, nội trợ, đã nghỉ hưu
+ Thu nhập: không có thu nhập hoặc có thu nhập khá đến
cao (trên 5 triệu)
+ Tình trạng hôn nhân: đã có gia đình
+ Dân tộc: tất cả
+ Tôn giáo: tất cả

Phân khúc theo tâm lý khách hàng

Thích các + Tính cách: năng động, trẻ trung, hiện đại, cởi mở, tự tin
món ăn từ + Thái độ: dễ dàng tiếp nhận cái mới, sẵn sàng sử dụng
đặc sản mọi thứ
 + Sở thích: ăn vặt, thích món ăn đặc sản, thích đi du lịch và
đem đặc sản về biếu tặng
+ Phong cách sống: lạc quan, tự do, thoải mái, không gò
bó, sống lành mạnh
+ Yếu tố ảnh hưởng: ảnh hưởng bởi bạn bè, người quen,
ảnh hưởng tiếp nhận thông tin qua mạng xã hội, ảnh hưởng
của xu hướng, ảnh hưởng của người nổi tiếng

+ Tính cách: trầm tính, nghiêm túc

Ở mức đáp + Tính cách: năng động, trẻ trung, hiện đại, cởi mở, tự tin
ứng đủ + Thái độ: dễ dàng tiếp nhận cái mới, sẵn sàng sử dụng
thỏa mãn mọi thứ
nhu cầu + Sở thích: ăn vặt, thích món ăn đặc sản, thích đi du lịch và
bản thân đem đặc sản về biếu tặng
+ Phong cách sống: lạc quan, tự do, thoải mái, không gò
bó, sống lành mạnh
+ Yếu tố ảnh hưởng: ảnh hưởng bởi bạn bè, người quen,
ảnh hưởng tiếp nhận thông tin qua mạng xã hội, ảnh hưởng
của xu hướng, ảnh hưởng của người nổi tiếng

Phân khúc theo hành vi

Mua hàng + Thói quen mua hàng: thường mua hàng mà không có
theo cảm mục đích, rất dễ nảy sinh nhu cầu mua ngay lập tức nếu bị
tính thu hút bởi một sản phẩm, một lời giới thiệu,…
+ Thói quen chi tiêu: thường chi tiêu không có mục
đích, không có kế hoạch, đầu tư nhiều vào bản thân
+ Tương tác: thường xuyên tìm kiếm thông tin, tham
khảo review, đánh giá của người có tầm ảnh hưởng,
chăm để lại tương tác feedback với doanh nghiệp
 Mua hàng + Thói quen mua hàng: việc mua hàng đều có mục đích
theo lý tính trước đó và qua một quá trình tìm hiểu so sánh kỹ lưỡng
trước khi ra quyết định mua hàng, ít bị thu hút giới thiệu bởi
lời mời gọi
+ Thói quen chi tiêu: chi tiêu có kế hoạch, phân chia các
khoản chi rõ ràng, chi tiêu cho người thân nhiều hơn
+ Tương tác: ít để lại feedback hoặc tương tác với
doanh nghiệp

2.4.2 Xác định thị trường mục tiêu

Tập trung vào một phân đoạn thị trường cụ thể
• Nhân khẩu học
- Giới tính: Nam và nữ

- Độ tuổi: 24 - 45 tuổi
- Nghề nghiệp: sinh viên, nhân viên văn phòng, freelancer, nội
trợ
- Địa lý: Thành thị, nơi tập trung đông dân cư, dịch vụ, kinh tế
phát triển năng động( chủ yếu là Thành phố Hồ Chí Minh).
- Thu nhập: có thu nhập thấp đến cao hơn 6 triệu/ tháng.
• Tâm lý khách hàng
- Tính cách: năng động, trẻ trung, hiện đại, cởi mở, tự tin
- Thái độ: dễ dàng tiếp nhận cái mới, sẵn sàng sử dụng mọi thứ

- Sở thích:ăn vặt, nghiện các món ăn đặc sản từ các vùng miền, tìm tòi cái mới

- Phong cách sống: lạc quan, tự do, thoải mái, không gò bó, sống lành mạnh

- Yếu tố ảnh hưởng: ảnh hưởng bởi bạn bè, người quen, ảnh hưởng tiếp nhận
thông tin qua mạng xã hội, ảnh hưởng của xu hướng, ảnh hưởng của người nổi
tiếng
• Hành vi khách hàng
- Thói quen mua hàng: thường mua hàng mà không có mục đích, rất dễ nảy
sinh nhu cầu mua ngay lập tức nếu bị thu hút bởi một sản phẩm, một lời giới
thiệu,…

- Thói quen chi tiêu: thường chi tiêu không có mục đích, không có kế hoạch,
đầu tư nhiều vào nhu cầu bản thân
- Tương tác: thường xuyên tìm kiếm thông tin, tham khảo review, đánh giá của
người có tầm ảnh hưởng, chăm để lại tương tác feedback với doanh nghiệp

2.4.3 Định vị thương hiệu

- Tên thương hiệu: Gác Bếp Ba Miền

- Ngày thành lập: 12/09/2023
- Thông tin liên hệ:
+ Trụ sở chính: Công viên Phần mềm Quang Trung, quận 12, Thành phố
Hồ Chí Minh.
+ Điện thoại: 0947601423
+ Email: gacbepbamien@gmail.com
● Lĩnh vực hoạt động: Kinh doanh trực tuyến
● Mô hình kinh doanh: B2C
● Lĩnh vực kinh doanh: Thực phẩm ăn liền
- Logo
Hình 1.1. Hình ảnh logo của Gác Bếp Ba miền
● Định vị chất lượng sản phẩm: Gác Bếp Ba Miền cam kết cung cấp các
sản phẩm đặc sản ăn liền đạt chuẩn chính hãng, được kiểm định nghiêm
ngặt và có tem chống hàng giả. Mỗi thương hiệu phân phối chủ chốt sẽ có
danh mục riêng biệt, nhằm tạo dựng và củng cố niềm tin với khách hàng.
● Định vị về giá cả: Chúng tôi đảm bảo giá cả phải chăng và cạnh tranh,
nhờ vào việc tối ưu hóa quy trình phân phối và bán hàng. Mục tiêu của
chúng tôi là cung cấp sản phẩm với giá tốt nhất, mang lại giá trị cao nhất
cho khách hàng.
● Định vị phân phối: Gác Bếp Ba Miền hợp tác chặt chẽ với các đơn vị
phân phối uy tín, đồng thời hỗ trợ 10% chi phí vận chuyển cho khách
hàng. Chúng tôi cũng cung cấp mã ưu đãi giảm giá khi khách hàng mua
hàng qua các nền tảng thương mại điện tử, nhằm tăng cường sự tiện lợi và
tiết kiệm cho khách hàng.
● Định vị xúc tiến: Thương hiệu Gác Bếp Ba Miền hướng đến việc duy trì
chất lượng và uy tín, gìn giữ hương vị đặc sản phong phú của từng vùng
miền Việt Nam. Chúng tôi đề cao tính cá nhân, sự yêu thương bản thân và
tự tin là chính mình trong mỗi sản phẩm, định vị mình là thương hiệu
“Đặc sản ăn liền” hàng đầu.
Kết Luận: Gác Bếp Ba Miền không chỉ là một thương hiệu kinh doanh mà còn
là doanh nghiệp với đội ngũ nhân viên trẻ yêu thích ẩm thực các món ăn đặc sản
và truyền bá giá trị ẩm thực Việt Nam. Chúng tôi tự hào mang đến cho khách
hàng những sản phẩm chất lượng cao, đậm đà bản sắc và đồng hành cùng mọi
người trong mỗi bữa ăn, mỗi dịp tụ họp.
CHƯƠNG 3 - ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP DIGITAL MARKETING CHO
DOANH NGHIỆP

3.1 Mục tiêu chiến dịch

Mục đích: Tăng doanh số cho các nền tảng trực tuyến như website
,facebook
Mục tiêu:
- Gợi ý:
+ tăng doanh thu; tăng khả năng sinh lời
+ giành được thị phần, tăng thị phần
- Gợi ý các yếu tố đạt được các mục tiêu:
+ Có được bao nhiêu khách hàng biết đến (View)
+ Có được bao nhiêu khách hàng quan tâm (Tương tác)
+ Có được bao nhiêu khách hàng chuyển đổi (Lead)
+ Có được bao nhiêu khách hàng (Danh sách khách hàng)
+ Có được bao nhiêu khách hàng trung thành
3.2 Budget & KPI
3.3. Lộ trình chiến dịch
Thông điệp chiến dịch
Lộ trình chiến dịch
3.3.1. Website
- Kế hoạch SEO
- Kế hoạch Google Ads

Công việc KPI Người phụ Thời gian

trách
3.3.2. Facebook
a) KPIs cụ thể trên Facebook
b) Kế hoạch triển khai chi tiết
Tên chiến dịch:
Thời gian thực hiện chiến dịch:
Thông điệp:
Landing Page:
Hình ảnh demo/mockup

3.3.3 TikTok

3.3.4 Shopee

Phương thức kiểm soát, đo lường (Gợi ý: Xây dựng một ma trận rủi ro và lập kế
hoạch dự phòng,...)
 CHƯƠNG 4 - TRẢI NGHIỆM NGƯỜI DÙNG, CHUYỂN ĐỔI SỐ VÀ
CÁC KỸ THUẬT MARKETING

CÁ NHÂN HÓA
DỊCH VỤ KHÁCH HÀNG