00

MỤC LỤC
I. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG MARKETING SỐ .............................................................................................. 2
❖ Môi trường vĩ mô ..................................................................................................................................................................... 2
❖ Môi trường vi mô ..................................................................................................................................................................... 3
❖ Phân tích SWOT ...................................................................................................................................................................... 5
❖ Phân tích mô hình doanh nghiệp ...................................................................................................................................... 8
❖ Mục tiêu Marketing số ........................................................................................................................................................... 9

II. PHÁT TRIỂN CHIẾN LƯỢC MARKETING SỐ ......................................................................................... 11

❖ Lợi thế cạnh tranh ................................................................................................................................................................. 11
❖ Phân đoạn thị trường ........................................................................................................................................................... 12
❖ Thị trường mục tiêu .............................................................................................................................................................. 12
❖ Hành trình khách hàng ....................................................................................................................................................... 15
❖ Định vị ........................................................................................................................................................................................ 16
❖ Marketing Mix (7Ps)............................................................................................................................................................. 17

III. THỰC THI KẾ HOẠCH MARKETING SỐ .............................................................................................. 21

❖ Social media ............................................................................................................................................................................. 21
❖ Website ....................................................................................................................................................................................... 23
❖ Email Marketing .................................................................................................................................................................... 26
❖ Zalo OA ...................................................................................................................................................................................... 27
❖ SMS ............................................................................................................................................................................................. 27
I. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG MARKETING SỐ

❖ Tổng quan công ty

● Anchor Restaurant & Wine Boutique thuộc công ty TNHH MTV Thuận Nhĩ được ra
mắt vào năm 2013.
● Đến nay, hệ thống nhà hàng Anchor đã có 2 chi nhánh tại Đà Nẵng và các chi nhánh tại
Hồ Chí Minh, Quảng Ngãi. Anchor là điểm đến chuyên phục vụ những món ăn Á và
Âu cùng với hàng loạt loại bia, rượu ngoại nhập khác nhau từ các nước nổi tiếng như
Đức, Bỉ, Hà Lan, Mỹ,… Anchor hội tụ đầy đủ những yếu tố cao cấp, sang trọng để tạo
nên những bữa tiệc với các món ăn hảo hạng trong một không gian lịch sự, trang nhã
nhằm đem lại sự hài lòng tuyệt đối cho thực khách.
● Link website: https://anchorwine.site/
● Link fanpage: https://www.facebook.com/anchor.meraki

❖ Môi trường vĩ mô
1. Văn hóa - xã hội
● Theo BMI, Việt Nam là một trong những thị trường thực phẩm và đồ uống hấp dẫn
nhất trên toàn cầu (xếp thứ 10 ở châu Á) vào năm 2020.
● Theo ước tính, sẽ có khoảng 17 triệu hộ gia đình trung lưu ở Việt Nam vào năm 2030.
Việt Nam được kỳ vọng sẽ trở thành thị trường lớn thứ ba về số lượng người tiêu dùng
và lớn thứ năm về tổng chi tiêu ở Đông Nam Á vào năm 2030.
2. Công nghệ
● Trong thời đại bùng nổ về công nghệ, đối với các doanh nghiệp kinh doanh về thực
phẩm, sự phát triển này tác động vào dây chuyền sản xuất làm tăng năng suất, giảm giá
thành và tăng chất lượng sản phẩm.
● Ngoài ra, còn giúp cho các doanh nghiệp về thực phẩm tiện lợi hơn trong việc bảo quản,
phân phối sản phẩm. Nhưng cũng có không ít doanh nghiệp, làm ăn không đàng hoàng,
lợi dụng công nghệ phát triển để làm ẩu ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Tự nhiên
● Những năm gần đây, thời tiết khí hậu có sự thất thường nên chúng ta vẫn phải chịu
nhiều tác động. Do đó, giá cả về lương thực, thực phẩm cũng có sự thay đổi không
ngừng. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến chi phí đầu vào của nhà hàng trong khâu nhập

2
 nguyên vật liệu. Thậm chí, có thể ảnh hưởng đến cả chất lượng món ăn, và số lượng
món ăn.
● Đôi khi, thời tiết cũng ảnh hưởng đến nhu cầu ăn uống của khách hàng, qua đó cũng
tác động đến doanh thu của nhà hàng dù chỉ trong 1 thời gian nhất định. Thời tiết còn
gây ra bệnh dịch, qua đó ảnh hưởng đến tâm lý người tiêu dùng, khiến cho các Nhà
hàng nói chung gặp khó khăn do lượng khách hàng có thể giảm đi.
4. Nhân khẩu
● Với 33 triệu người thuộc tầng lớp trung lưu và khá giả vào năm 2020 (tương đương 1/4
dân số). Tổng quan thị trường F&B tại Việt Nam hứa hẹn sẽ bùng nổ trong thời gian
tới theo Boston Consulting Group (BCG). Ngoài ra, thu nhập của nhóm dân số này
được dự báo sẽ tăng từ 6.000 USD lên ít nhất 15.000 USD vào năm 2035 và sẽ tăng
gấp đôi vào năm 2050 (theo PWC).
5. Kinh tế
● Tổng doanh thu bán hàng thực phẩm và đồ uống đạt 975,867 tỷ đồng vào năm 2020.
Và đóng góp của ngành thực phẩm và đồ uống vào GDP khoảng 15.8%.
● Chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu chi tiêu hàng
tháng của người tiêu dùng (khoảng 35% tổng chi tiêu dùng).
6. Chính trị
● Nền chính trị của Việt Nam tương đối ổn định, chính sách giảm thuế nhập khẩu về 0%
giúp cho vấn đề nhập khẩu sản phẩm trở nên yên tâm hơn.
● Chính sách quảng cáo ngành rượu chặt chẽ. Vấn đề thanh tra an toàn thực phẩm, chưa
được kiểm soát chặt chẽ, còn lỏng lẻo.

❖ Môi trường vi mô
1. Đối thủ cạnh tranh
● Tại thị trường Đà Nẵng, Nhà hàng Alehouse và Nhà hàng Limoncello là đối thủ cạnh
tranh trực tiếp của Anchor Restaurant & Wine Boutique.
○ Nhà hàng Alehouse
Ưu điểm:
■ Không gian nhà hàng rộng rãi, thoáng đãng hơn Anchor.
■ Giá cả phải chăng, không quá đắt như Anchor.
Nhược điểm:
■ Không có nhiều chương trình ưu đãi dành cho khách hàng.

3
 ■ Hình ảnh trên các fanpage chưa thật sự chỉn chu và bắt mắt.
○ Nhà hàng Limoncello
Ưu điểm:
■ Điều nổi bật ở đây là các món ăn mang hương vị ẩm thực Ý truyền thống
■ Không gian quán sang trọng, thiết kế độc đáo và lạ mắt theo phong cách Ý.
■ Các món ăn được chính tay đầu bếp Ý chế biến.
Nhược điểm:
■ Giá khá cao so với mặt bằng chung.
■ Chưa có hệ thống POS quản lý nhà hàng như Anchor.
● Ngoài ra, Anchor Restaurant and Wine Boutique còn có đối thủ cạnh tranh tiềm năng
là Luna Pub Danang - nhà hàng Âu tại Đà Nẵng.
2. Khách hàng
● Anchor hướng đến hai đoạn thị trường chính là: khách hàng có thu nhập khá trở lên (15
triệu/ tháng trở lên), sử dụng dịch vụ lần đầu, sử dụng dịch vụ vì danh tiếng của nhà
hàng.
● Khách hàng có thu nhập khá trở lên (15 triệu/ tháng trở lên), sử dụng dịch vụ nhiều lần,
sử dụng dịch vụ vì chất lượng sản phẩm, dịch vụ của nhà hàng.
● Khách hàng là người có sở thích tiệc tùng cùng bạn bè, đồng nghiệp sau giờ làm và sẵn
sàng chi tiêu ở các nhà hàng Á-Âu sang trọng.
3. Nhà cung cấp
● 2 nhà cung cấp chính là Công ty Thực phẩm Thiên Lộc Xanh và Công ty Thực phẩm
Organica.
4. Trung gian Marketing
● Công ty TNHH xuất nhập khẩu Minh Khang: Công ty nhập khẩu các sản phẩm bia
ngoại, rượu ngoại từ nhà sản xuất ở nước ngoài.
5. Công ty
● Anchor là chuỗi thương hiệu nhà hàng Á-Âu của công ty TNHH MTV Thuận Nhĩ. Hiện
nay, nhà hàng Anchor Đà Nẵng đã và đang đứng TOP những nhà hàng nổi tiếng tại Đà
Nẵng nói riêng và cả nước nói chung.
6. Công chúng
● Nhóm công chúng tài chính: Anchor liên kết thanh toán thẻ với các ngân hàng như
Vietcombank, Agribank,...
● Nhóm công chúng truyền thông: Các tờ báo như Báo Công an Đà Nẵng, Báo du lịch
Đà Nẵng, Quán ngon Đà Thành...

4
● Nhóm công chúng chính phủ: Cục vệ sinh an toàn thực phẩm Đà Nẵng,..
● Nhóm công chúng nói chung: Anchor cần phải quan tâm đến thái độ của công chúng
đối với các hoạt động và sản phẩm của mình.

❖ Phân tích SWOT

1. Điểm mạnh
● Anchor cung cấp những sản phẩm bia độc quyền tại thị trường Việt Nam là bia Đức
Dinkelacker và bia Bỉ Val De Sambre. Đẩy mạnh chiến lược truyền thông sản phẩm
trên các nền tảng mạng xã hội, qua đó thu hút khách hàng đến với nhà hàng, những vị
khách ưa chuộng thưởng thức những loại bia thơm ngon.
● Đầu bếp có trình độ năng lực cao, đều trên 20 năm kinh nghiệm, đội ngũ nhân viên
chuyên nghiệp được đào tạo kỹ và bài bản, đạt hơn 80% trình độ đại học, giúp nâng cao
chất lượng phục vụ, đem đến cho khách hàng những món ăn ngon.
● Anchor luôn tạo ra sự giao tiếp với khách hàng một cách nhanh nhất, hiệu quả nhất.
Những chương trình khuyến mãi, giảm giá giúp cho khách hàng biết đến sản phẩm
nhiều hơn, tạo được sự liên kết tương tác giữa khách hàng với doanh nghiệp. Điều này
không chỉ góp phần tạo nên mối quan hệ tốt đẹp với khách hàng mà còn là nền tảng
quan trọng để giúp doanh nghiệp phát triển.
● Ứng dụng công nghệ vào việc chăm sóc khách hàng như sử dụng chatbox, hệ thống
POS để quản lý quy trình vận hành, quản lý CRM của nhà hàng như một giải pháp tối
ưu giúp quản lý bán hàng một cách hiệu quả. Hệ thống POS nhà hàng đi kèm với chức
năng báo cáo nâng cao, biết được các món ăn được bán chạy như thế nào từ đó đưa ra
các quyết định để cải thiện doanh số bán hàng, đem lại chất lượng và hiệu quả tốt. Đồng
thời, việc áp dụng POS tích hợp đa dạng các phương thức thanh toán, định giá, chiết
khấu tự động, đem đến cho khách hàng sự thuận tiện, góp phần xây dựng mối quan hệ
với khách hàng.
2. Điểm yếu
● Khách hàng mục tiêu của Anchor chủ yếu là những người có mức thu nhập khá trở lên
(từ 15 triệu/tháng) nên so với mặt bằng chung thì mức giá của các sản phẩm tại Anchor
cũng khá cao. Đối với bia có giá từ 50.000VNĐ và rượu có giá từ 400.000VNĐ.
● Sản phẩm mà Anchor phân phối là bia, rượu, điều này gây ra những khó khăn trong
việc truyền thông bởi theo luật quảng cáo quy định chỉ được chạy quảng cáo những sản

5
 phẩm có nồng độ cồn dưới 15 độ và phải có cảnh báo để phòng, chống tác hại của rượu,
bia.
● Chưa có chương trình đào tạo nhân viên thường xuyên, hệ thống quản lý nhân viên của
Anchor vẫn chưa thực sự tốt nên đôi khi các khách hàng có phàn nàn về thái độ của
nhân viên.
● Anchor liên tục có nhiều chương trình ưu đãi để thu hút khách hàng, tuy nhiên truyền
thông chưa được hiệu quả vì quá nhiều và không tập trung vào một đối tượng cụ thể
cũng như không phân tích được tính hiệu quả của chúng.
3. Cơ hội
➢ Công nghệ:
● Tận dụng sự phát triển của công nghệ, Anchor không chỉ kinh doanh trực tiếp tại nhà
hàng mà còn kết hợp giao hàng qua các ứng dụng giao hàng trực tuyến.
● Có hệ thống quản lý nhà hàng nhằm quản lý đơn hàng của khách, thanh toán hoá đơn,
xử lý doanh thu, hệ thống POS để quản lý quy trình vận hành,… là những thay đổi công
nghệ mang hướng tích cực giúp nhà hàng tiết kiệm thời gian, chi phí và tăng sự hài lòng
khách hàng.
● Sự phát triển của marketing kỹ thuật số giúp nhà hàng thực hiện các chiến dịch truyền
thông tốt hơn như thực hiện các chương trình khuyến mãi trên website hay fanpage,
tiếp cận được khách hàng mục tiêu dễ dàng hơn.
● Người dùng dễ dàng tìm kiếm thông tin về nhà hàng một cách dễ dàng và đơn giản, bên
cạnh đó còn nhận được sự tư vấn nhanh chóng của nhân viên trên internet.
➢ Kinh tế:
● Nền kinh tế Việt Nam năm 2020 tăng 2,1%. Điều này cho thấy nền kinh tế ngày càng
phát triển kéo theo đó là thu nhập tăng dẫn đến khách hàng ngày càng có xu hướng đến
những nhà hàng để ăn tối, đãi tiệc, liên hoan,…

6
➢ Văn hóa – xã hội:
● Dưới tác động của toàn cầu hoá con người ngày càng có xu hướng tiếp thu nền ẩm thực
của khắp nơi trên thế giới, với một nhà hàng kinh doanh ẩm thực Á-Âu như Anchor thì
đây là một cơ hội để nhà hàng ngày càng phát triển hơn.
● Càng ngày có nhiều gia đình có nhu cầu ăn uống ở bên ngoài nhiều hơn bởi vì họ quá
bận rộn, đôi khi không có thời gian nấu nướng. Bên cạnh đó, các gia đình cũng có xu
hướng muốn tận hưởng một buổi tối ấm cùng trong một không gian nhà hàng tinh tế,
sang trọng.
4. Thách thức
● Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19 nên nhà hàng phải đóng cửa một thời gian dài,
làm giảm lượng khách trong nước cũng như quốc tế đến nhà hàng.

● Tại Đà Nẵng ngày càng xuất hiện nhiều nhà hàng Á-Âu với không gian lý tưởng, đa
dạng về các món ăn, đồ uống đang cạnh tranh trực tiếp với Anchor.
● Giá cả nguyên liệu, thuê mặt bằng, nhân viên,… ngày càng tăng điều này gây khó khăn
cho nhà hàng trong việc kinh doanh.
● Vì tiếp thị kỹ thuật số là hình thức tiếp thị khá mạnh mẽ nên phần lớn các doanh nghiệp
đều thực hiện cách thức truyền thông này, điều đó làm cho Anchor phải cạnh tranh với
rất nhiều đối thủ khác, buộc nhà hàng phải có sự sáng tạo và đầu tư chỉn chu về hình
ảnh, content, video,...

7
 ❖ Phân tích mô hình doanh nghiệp

Đối tác chính Hoạt động chính Giá trị cung cấp cho Quan hệ khách Phân khúc
khách hàng hàng khách hàng

- Nhà sản xuất - Kinh doanh nhà - Cung cấp những yếu - Có tổng đài Nhân khẩu học:
bia Đức hàng với món ăn, tố cao cấp, tinh tế nhất, Anchor để có - Độ tuổi 30 - 50
Familienbrauerei thức uống và xì gà. tạo nên những bữa tiệc thể giải đáp, tư - Đã có gia đình
Dinkelacker, bia - Bán rượu, bia theo với các món ăn ngon vấn cho khách - Thu nhập 15
Bỉ Val De channel offline trong một không gian hàng. triệu đồng/ tháng
Sambre. sale. lịch sự, trang nhã nhằm - Có hệ thống - Làm việc trong
- Thương hiệu đem lại sự hài lòng chatbox để trả lĩnh vực văn
rượu vang Pháp tuyệt đối cho thực lời tự động, tư phòng, kinh
Chateau. khách. vấn kịp thời đến doanh
- Công ty Thực - Mang đến khách hàng khách hàng.
Phẩm Thiên Lộc những món ăn từ đầu - Chăm sóc Tâm lý học:
Xanh. bếp giàu kinh nghiệm, khách hàng qua - Chú trọng, quan
- Công ty Thực riêng biệt của nhà hàng hệ thống SMS. tâm đến việc gặp
Phẩm Organica. và đặc biệt mang đến - Hệ thống POS gỡ bạn bè, tiệc
quý khách những sản để quản lý thông tùng cùng bạn bè,
phẩm bia độc quyền tại tin và chăm sóc đồng nghiệp sau
thị trường Việt Nam. khách hàng. giờ làm
- Hiểu biết, có sở
thích, hứng thú về
Nguồn lực chính Các kênh
bia/ rượu nhập
thông tin nvà
ngoại
kênh phân
phối
Hành vi:
- Con người: Nhân Các kênh
viên được đào tạo thông tin

8
 kỹ và bài bản và đạt - Facebook - Chi tiêu ở các
hơn 80% trình độ - Zalo nhà hàng Á-Âu
đại học. - Website sang trọng.
- Thương hiệu: Sau - Chi tiêu rất
hơn 7 năm hình Kênh phân nhiều vào các
thành và phát triển, phối buổi gặp gỡ, tiệc
Anchor là nhà hàng tùng.
Á-Âu với hơn 200 - Phân phối trực
loại bia, rượu nhập tiếp Địa lý:
khẩu nổi tiếng bậc - Người sinh sống
nhất ở Đà Nẵng. ở gần trung tâm
- Hệ thống POS: địa bàn thành phố
Anchor đang sử Đà Nẵng (Khu
dụng Hệ thống POS vực Hải Châu)
để quản lý quy trình
vận hành, quản lý
CRM của nhà hàng.

Cơ cấu chi phí Dòng doanh thu

- Chi phí Marketing & bán hàng - Doanh thu từ hàng ăn

- Chi phí cho nhân viên - Doanh thu từ hàng uống
- Quản lý & điều hành - Doanh thu từ dịch vụ bổ sung
- Chi phí trang thiết bị
- Nguyên vật liệu

❖ Mục tiêu Marketing số

1. Mục tiêu Marketing số hiện tại của doanh nghiệp:

Kênh S– M– A – Actionable R– T–
Specific Measurable Relevant Time-Bound

Tăng Tăng lưu Với mức tăng Với khả năng đăng Nhằm giúp Mục tiêu cần
traffic lượng truy ít nhất 10% tải ít nhất 5 bài viết thúc đẩy hoạt bắt đầu thực

9
website cập mỗi tháng. chuẩn SEO, giải động kinh hiện ngay từ
website quyết vấn đề khách doanh. tháng 6/2021.
sản phẩm. hàng đang quan tâm
cho website, doanh
nghiệp muốn tăng
lưu lượng khách
hàng truy cập
website sản phẩm
lên ít nhất 10% mỗi
tháng.

SEO Tăng thứ Tăng vị trí lên Với khả năng tối ưu Nhằm tiếp Mục tiêu cần
hạng trên top 5 trang website của team cận được hoàn thành
trang tìm tìm kiếm. SEO hiện nay, nhiều khách trước
kiếm thương hiệu muốn hàng có nhu 15/12/2021.
Google. tăng thứ hạng cầu đến nhà
website cửa hàng lên hàng với
top 5 trên trang tìm không gian
kiếm của Google với Âu hơn.
từ khóa “nhà hàng
Âu”.

Fanpage Tăng Lên mức Với danh tiếng công Nhằm góp Mục tiêu cần
lượng 12,000 người ty và các nội dung phần gia tăng hoàn thành
theo dõi theo dõi. hấp dẫn trên hình ảnh trước ngày
Fanpage Fanpage hiện nay, công ty. 31/12/2021.
Anchor thương hiệu muốn
Beer tăng lượng theo dõi
Club. Fanpage công ty lên
mức 12,000 người
theo dõi.

2. Đánh giá tính hiệu quả

➢ Traffic website

10
 ● DN đang đặt mục tiêu Tăng lưu lượng truy cập website sản phẩm với mức tăng ít nhất
10% mỗi tháng nhưng việc thực hiện không thành công. Lí do chính là vì trước tháng
6, website Anchor đang sửa lại về cấu trúc, thiết kế, nhưng liên tục lỗi ảnh hưởng do
website vẫn chưa được hoàn thiện, vậy nên việc tăng lưu lượng truy cập website gần
như không có.
➢ SEO
● Cũng giống như việc thực hiện mục tiêu - Tăng lưu lượng truy cập website thương
hiệu. Vì trước tháng 6, website Anchor đang sửa lại về cấu trúc, thiết kế, nhưng liên
tục lỗi do đó ảnh hưởng đến quá trình đẩy SEO và tăng lưu lượng truy cập website.
⇨ Về các vấn đề của website với tăng traffic website và đẩy SEO, chính vì thế, nhóm
đề xuất rằng thương hiệu cần phải tập trung hoàn thiện UI/ UX của website, rà soát
hết tất cả các lỗi code, để từ đó tiến hành hoàn thiện nội dung của website và đẩy
SEO.
➢ Fanpage
● Thương hiệu hiện tại không tập trung quá nhiều đến Fanpage, trên fanpage hiện tại
không có sự đa dạng về bài viết hầu như chỉ tập trung các chương trình khuyến mãi
nên mục tiêu- Tăng lượng theo dõi Fanpage Anchor Beer - lên mức 12,000 người
theo dõi vào tháng 12/2021 là gần như không thể.
⇨ Chính vì thế, nhóm đề xuất sẽ chạy quảng cáo like page và đặc biệt, Anchor phải có
timeline truyền thông rõ ràng, các bài viết xen kẽ nhau, không phải là các bài viết kêu
gọi mua hàng, đặt bàn mà các bài viết cần tập trung về giá trị thương hiệu, giá trị mà
thương hiệu mang đến và các bài viết sale story về món ăn, sản phẩm, dịch vụ của
nhà hàng.

II. PHÁT TRIỂN CHIẾN LƯỢC MARKETING SỐ

❖ Lợi thế cạnh tranh

● Anchor sử dụng hệ thống quản lý nhà hàng - Fibo POS. Việc này không chỉ giúp công
việc quản lý nhà hàng dễ dàng hơn mà còn có thể phân tích rõ các số liệu liên quan tới
khách hàng, từ đó đưa ra những chiến lược hợp lý để thu hút thêm nhiều khách hàng
tới sử dụng sản phẩm và dịch vụ tại Anchor.

11
● Anchor được biết đến là nơi phân phối các thương hiệu bia độc quyền tại Việt Nam là
Dinkelacker (bia Đức) và Val De Sambre (bia Bỉ). Điều đó sẽ giúp Anchor luôn duy trì
lợi thế của mình trên thị trường và đồng thời khẳng định vị thế trong lòng khách hàng.
● Tệp khách hàng của Anchor có mức thu nhập khá trở lên nên rất chịu chi. Đoạn thị
trường mục tiêu của nhà hàng là nhóm khách hàng sử dụng dịch vụ nhiều lần, sử dụng
dịch vụ vì chất lượng của sản phẩm, dịch vụ vì thế Anchor luôn có nhóm khách hàng
trung thành, quay lại thường xuyên.

❖ Phân đoạn thị trường

1. Theo tiêu thức nhân khẩu học
● Chủ yếu tập trung vào những người có độ tuổi từ 30-55 tuổi.
● Thu nhập trung bình từ 15-50 triệu đồng.
● Nghề nghiệp chủ yếu là những doanh nhân, nhân viên văn phòng.
2. Theo tiêu thức tâm lý
● Chủ yếu là tầng lớp trung lưu và thượng lưu, những người có địa vị trong xã hội.
● Những người có đam mê với ẩm thực mang phong cách Á-Âu và thích các loại rượu
vang, bia nhập khẩu.
● Thích không gian sang trọng, tinh tế và ấm cúng.
● Những người sành ăn, yêu cầu cao về tính thẩm mỹ, phong cách trình bày món ăn.
● Đến Anchor không chỉ để thưởng thức tinh hoa ẩm thực Á-Âu mà còn để thể hiện giá
trị và đẳng cấp của khách hàng.
3. Theo tiêu thức hành vi
● Theo dịp: Ăn uống tại nhà hàng vào các dịp như gặp mặt đối tác, ăn cùng gia đình, liên
hoan công ty, hẹn hò,..
● Lợi ích: Khách hàng mong muốn có những món ăn chất lượng, hợp khẩu vị, đồ uống
ngon và phong cách phục vụ chu đáo, nhiệt tình.
● Chủ yếu khách hàng đến Anchor là để phục vụ cho nhu cầu công việc, giao tiếp với đối
tác, bạn bè.

❖ Thị trường mục tiêu

1. Marketing tập trung
● Tập trung vào khách hàng yêu thích ẩm thực Á-Âu và các loại rượu, bia nhập khẩu.

12
● Anchor chủ yếu nhắm vào những khách hàng có địa vị trong xã hội, thu nhập khá từ 15
triệu/tháng trở lên. Tập trung vào những khách hàng có độ tuổi từ 30 trở lên, họ ít quan
tâm đến giá cả mà chủ yếu tập trung vào chất lượng phục vụ tại nhà hàng.
● Khách hàng tại Anchor không chỉ tìm kiếm những món ăn chất lượng mà còn phải thể
hiện được bản thân của họ.
● Chủ yếu tập trung vào khách hàng cần một không gian sang trọng, ấm cúng để họp mặt
gia đình, bạn bè, bàn công việc và hẹn hò.
● Giá cả tại Anchor khá cao. Nhà hàng chủ yếu cung cấp các món ăn Á-Âu cao cấp và
không gian của quán cũng khá sang trọng vậy nên các khách hàng có độ tuổi cao từ 30
trở lên, thu nhập khá, có mong muốn thể hiện được giá trị của bản thân sẽ là nhóm
khách hàng phù hợp.
● Nếu như lựa chọn những khách hàng có độ tuổi nhỏ hơn và thu nhập thấp thì họ sẽ
không có khả năng chi trả cũng như không có thói quen, xu hướng cùng gia đình, đối
tác và bạn bè đến các nhà hàng cao cấp dùng bữa.
2. Tiềm năng giá trị của thị trường mục tiêu
● Quy mô thị trường:
➢ Đà Nẵng là thành phố du lịch, là một trong những thị trường thực phẩm và đồ
uống hấp dẫn nhất Việt Nam, lượng khách du lịch cao, chi tiêu cho thực phẩm
và đồ uống mạnh. Theo BMI và Nielsen, mức tăng trưởng ngành thực phẩm đồ
uống Việt Nam dao động từ 14-15% trong 2021 và sẽ chứng kiến sự phát triển
mạnh mẽ của ngành F&B trong dài hạn do nhu cầu tăng vọt của giới trẻ.

13
 ➢ Tiềm năng tăng trưởng của ngành thực phẩm Việt Nam thu hút nhiều doanh
nghiệp nước ngoài đầu tư. Bên cạnh đó, IMF dự báo Việt Nam sẽ là nền kinh tế
phát triển nhanh thứ hai trong ASEAN với GDP tăng 6.5% vào năm 2021, cao
hơn mức trung bình toàn cầu là 6% và sau đó phục hồi lên 7.2% vào 2021. Đó
chính là một trong những động lực tăng trưởng của ngành F&B.
● Tốc độ phát triển: Khách hàng ngày càng có xu hướng đến những nhà hàng để ăn tối,
đãi tiệc, liên hoan, sự tăng trưởng vượt trội của ngành kinh doanh nhà hàng ở Việt Nam
trong những năm gần đây chính là hấp lực dẫn giúp doanh nghiệp tiếp tục đầu tư phát
triển và tăng trưởng nhanh chóng. Bia sẽ được hưởng lợi và tiếp tục thống trị lĩnh vực
đồ uống có cồn, chiếm phần lớn sản lượng tiêu thụ. Ngành bia đang thu hút cả các nhà
sản xuất bia trong nước và quốc tế.

● Phân tích BCG:

Theo BMI, tổng doanh thu bán hàng thực phẩm và đồ uống đạt 975,867 tỷ đồng
(+3.8% YoY) vào năm 2020. Và đóng góp của ngành thực phẩm và đồ uống vào GDP
khoảng 15.8%. Thị phần tương đối cao cùng với tốc độ tăng trưởng 15,8% nên
Anchor được đánh giá ở vị trí Ngôi sao trong ma trận BCG. Đây là lợi thế trong cạnh
tranh và cơ hội để phát triển vì nó có thể mang về rất nhiều lợi nhuận và cơ hội để
doanh nghiệp phát triển trong dài hạn.
3. Chân dung khách hàng mục tiêu
➢ Thông tin cá nhân:
● Giới tính: Nam
● Địa chỉ: Trung tâm thành phố
● Tình trạng hôn nhân: Đã có gia đình
➢ Chuyên môn:

14
 ● Vị trí phó giám đốc
● Người làm công việc kinh doanh
➢ Họ ở đâu?
● Họ tìm kiếm thông tin qua những người quen hoặc facebook
● Kênh truyền thông họ quan tâm: báo chí, facebook
● Họ tham gia các sự kiện/ hội thảo về kinh doanh/ kinh tế
➢ Mục tiêu & thách thức
● Mục tiêu trong công việc & đời sống: đạt vị thế cao trong xã hội
● Mức độ ưu tiên của bản thân: Họ ưu tiên chất lượng và đời sống tinh thần của
bản thân

❖ Hành trình khách hàng

Stages Awareness Consideration Decision Post-experience

Hành động Xem các bài Tìm hiểu thông tin Đặt bàn, đến nhà Đánh giá, review
đăng trên FB, nhà hàng Anchor, so hàng, trải nghiệm chất lượng nhà
đọc review sánh với các đối thủ các chương trình hàng. Giới thiệu
trên các blog, khác khuyến mãi (nếu cho người quen về
báo chí có) Anchor

Động lực Nghe giới Tìm kiếm lựa chọn Nhận quà, email
thiệu, xem các tối ưu nhất chăm sóc khách
bài đăng, hàng, email khuyến
review và cảm mãi từ Anchor
thấy tò mò,

15
 hứng thú

Câu hỏi Các món ăn có Liệu trải nghiệm Có nên giới thiệu
Muốn thử loại ngon? Giá có phải nhà hàng có tốt cho mọi người đến
đồ ăn nào? chăng? Phục vụ có như những gì Anchor?
tốt? được giới thiệu,
Nhà hàng nào quảng cáo
đáng để thử?

Nỗi đau Lời giới thiệu, Đứng trước nhiều sự Không có Không có
review có đáng lựa chọn
tin cậy?

Cảm xúc Bán tín bán Hứng thú, tò mò Hài lòng Hài lòng
nghi

❖ Định vị
1. Khác biệt hóa
● Khác biệt về sản phẩm: phục vụ thương hiệu bia độc quyền tại Việt Nam là Dinkelacker
(bia Đức) và Val De Sambre (bia Bỉ).
● Khác biệt về hình ảnh: Bằng việc vận dụng kiến trúc những lâu đài cổ kiểu Pháp, kết
hợp với nguyên liệu đá tổ ong của Việt Nam đã làm nên một không gian nhà hàng độc
đáo, sang trọng với tông màu nâu trầm ấm, gần gũi. Mọi thứ ở đây đều tạo cho người
ta cảm giác nơi này hệt như một tòa lâu đài dưới lòng đất thực thụ. Đó là sự bao trùm
bởi nét tĩnh lặng, huyền bí và thôi thúc khám phá. Với không gian sang trọng và ấm áp,
nhà hàng Anchor là một địa điểm lý tưởng để bạn gặp mặt, tâm sự với bạn bè.
2. Bản đồ nhận thức

16
 3. Chiến lược định vị
● Chiến lược định vị trả nhiều hơn để nhận nhiều hơn (more for more): Giá cả của Anchor
có thể cao hơn nhưng giá trị mang lại cho khách hàng lại lớn hơn. Đó là sự đẳng cấp,
sự sang trọng. Chiến lược này phù hợp với đối tượng khách hàng công ty đang hướng
đến là những người thành công và khá giả.

❖ Marketing Mix (7Ps)

1. Product (Sản phẩm)
● Nhà hàng chuyên phục vụ những món ăn Á và Âu. Bên cạnh đó, Anchor còn cung cấp
hơn 300 loại đồ uống nổi tiếng trên thế giới. Đặc biệt, Anchor đang là nhà phân phối
độc quyền của 2 thương hiệu bia nổi tiếng là Dinkelacker và Val De Sambre. Tại đây,
khách hàng được thưởng thức rượu vang và bia bằng các loại ly chuyên biệt. Không chỉ
vậy, tại nhà hàng Anchor – khách hàng sẽ còn được thưởng thức các loại bia thủ công
nổi tiếng chuẩn châu Âu. Bia tại nhà hàng được nhập khẩu từ các nước: Đức, Bỉ, Hà
Lan, Mexico, Mỹ,…
● Không chỉ dừng lại ở món ăn, Anchor còn mang đến không gian nhà hàng sang trọng
được đầu tư kỹ lưỡng. Bằng việc vận dụng kiến trúc những lâu đài cổ kiểu Pháp, kết
hợp với nguyên liệu đá tổ ong của Việt Nam đã làm nên một không gian nhà hàng độc
đáo, sang trọng với tông màu nâu trầm ấm, gần gũi. Mọi thứ ở đây đều tạo cho người
ta cảm giác nơi này hệt như một tòa lâu đài dưới lòng đất thực thụ. Đó là sự bao trùm
bởi nét tĩnh lặng, huyền bí và thôi thúc khám phá. Với không gian sang trọng và ấm áp,
nhà hàng Anchor là một địa điểm lý tưởng để bạn gặp mặt, tâm sự với bạn bè
➢ Đề xuất :

17
● Tạo ra thêm nhiều thực đơn phong phú mang phong cách Á và Âu để khách hàng có
nhiều sự lựa chọn hơn, cung cấp thêm các món ăn độc quyền mà các nhà hàng khác
không có nhằm nâng cao tính cạnh tranh.
● Đa dạng các loại bia, rượu nhập khẩu chính hãng từ mùi vị, kiểu dáng, bao bì cho đến
nguồn gốc xuất xứ để phù hợp với mong muốn và khẩu vị của khách hàng.
● Tái thiết kế lại không gian của nhà hàng, làm cho không gian trở nên thoáng đãng, rộng
rãi và cách trang trí hiện đại hơn.
● Đội ngũ nhân viên tư vấn chi tiết các dịch vụ, sẵn sàng hỗ trợ cho khách hàng qua
website và fanpage. Cung cấp sản phẩm bao bì quà tặng được thiết kế bắt mắt theo yêu
cầu của khách hàng.
2. Price (Giá cả)
● Thương hiệu Anchor định giá ở mức cao cấp. Anchor đang đánh vào tâm lý “tiền nào
của nấy”, sản phẩm/dịch vụ của doanh nghiệp phải thực sự mang đến cho họ giá trị
tương xứng với số tiền mà họ bỏ ra.
● Các sản phẩm của Anchor ở mức giá khá cao so với các đối thủ cạnh tranh trực tiếp
như nhà hàng Alehouse, Limoncello…
● Giá giao động từ 50.000 - 1.500.000 với các món ăn.
● Giá cả sản phẩm đồ uống ở đây cũng thuộc TOP cao vì sản phẩm rượu, bia đều nhập
ngoại chính hãng. Bia dao động từ 49.000 - 345.000, rượu dao động từ 400.000 -
17.000.000
➢ Đề xuất :
● Tạo ra các chương trình ưu đãi, chính sách về giá để thu hút khách hàng mua bia, rượu
tại Anchor như:
- Chương trình mua combo để được nhận giá ưu đãi hoặc mua rượu kèm theo
món ăn sẽ được giảm giá.
- Giảm giá vào các ngày lễ, Tết hoặc đối với các khách hàng nữ sẽ nhận được ưu
đãi riêng vào dịp 8/3, 20/10, ....
- Sử dụng thẻ tích lũy điểm để tăng khả năng quay lại nhà hàng Anchor.
- Có các chương trình khuyến mãi 5% khi khách hàng đặt bàn qua website của
Anchor.
3. Place (Địa điểm)
● Nhà hàng Anchor đầu tiên được mở tại Việt Nam vào năm 2013 với tên gọi Anchor
Beer Club. Đến hôm nay, thương hiệu nhà hàng Anchor đã mở rộng thêm nhiều chi

18
 nhánh ở Đà Nẵng, Hồ Chí Minh, Quảng Ngãi. Nhà hàng Anchor Quảng Ngãi hoạt động
theo cơ chế nhượng quyền có quản lý. Hoạt động phân phối của Anchor ngoài việc triển
khai bán hàng ngay tại cửa hàng, Anchor hiện đang có các hoạt động bán hàng trên các
kênh truyền thông đặc biệt website, fanpage. Ngoài ra Anchor hiện đang kết hợp cùng
một số đơn vị giao hàng nhanh như: Now, Foody để dễ dàng tiếp cận với đối tượng
khách hàng không đến được cửa hàng.
➢ Đề xuất:
● Để tăng khả năng tiếp cận của nhà hàng đến với khách hàng mục tiêu, doanh nghiệp
Anchor có thể mở rộng các kênh phân phối, kết hợp thêm với các app giao hàng khác
như Baemin, Loship,.. để tối đa hóa lựa chọn cho khách hàng.
● Bên cạnh đó, Anchor cần tập trung hơn vào chính sách nhượng quyền thương hiệu như
với các chính sách và mức phí hấp dẫn hơn như ký quỹ vận hành, phí sử dụng nhãn
hiệu, phí thiết lập hệ thống, chuyển giao mô hình..
● Chính sách phân phối cũng cần xem xét chế độ thù lao, hoa hồng cho các kênh thành
viên nhằm duy trì, động viên khuyến khích các kênh thỏa đáng, kích thích sự đóng góp
của kênh thành viên vào kênh chung của doanh nghiệp.
4. Promotion (Quảng bá)
● Anchor thường xuyên đưa ra các chương trình khuyến mãi hằng tuần và vào các dịp lễ
để thúc đẩy nhu cầu mua sản phẩm và đến sử dụng dịch vụ của nhà hàng. Đặc biệt, cửa
hàng còn kết hợp hoạt động tổ chức sinh nhật dành cho các khách hàng VIP cũng thúc
đẩy nhiều hơn hoạt động bán hàng. Có chính sách ưu đãi về giá cho khách hàng mua
số lượng lớn và khách hàng thân thiết.
● Hằng tuần, Anchor đều in standee, flyer, banner về các chương trình khuyến mãi đặt ở
nhà hàng để thu hút khách hàng.

➢ Đề xuất :
● Các chương trình ưu đãi/ khuyến mãi không nên diễn ra tràn lan, thiếu tập trung dẫn
đến ảnh hưởng đến hình ảnh nhà hàng, chính vì thế Anchor nên tận dụng dữ liệu của
Fibo POS đo lường tính hiệu quả của chương trình promotion để từ đó có những đề
xuất tốt hơn.
● Nên tập trung vào Marketing trực tiếp như gửi thư trực tiếp hoặc tổ chức event tại nhà
hàng để nâng cao trải nghiệm khách hàng.

19
 5. People (con người)
● Mỗi năm tại Đà Nẵng, Anchor thường không đầu tư quá nhiều vào việc đào tạo và phát
triển nhân viên. Hiện tại, mỗi chi nhánh nhà hàng Anchor có khoảng 15 nhân viên bao
gồm cả quản lý, bếp và nhân viên phục vụ, tiếp thực.
➢ Đề xuất :
● Đầu tư hơn vào khâu tuyển chọn nhân viên, khi tuyển dụng phải có bảng mô tả công
việc chi tiết và đầy đủ, tuyển dụng phải trải qua vòng đơn, phỏng vấn và kiểm tra nghiệp
vụ nhà hàng.
● Vì nhà hàng hằng năm tuyển dụng rất nhiều, có thể lập thêm fanpage tuyển dụng riêng
của thương hiệu Anchor.
● Hằng tháng, có các buổi training nghiệp vụ nhà hàng cho nhân viên để giúp nhân viên
hiểu rõ và chăm sóc khách hàng tốt hơn.
6. Process (Quy trình)
● Thương hiệu Anchor hiện đang sử dụng hệ thống quản lý nhà hàng Fibo POS giúp quản
lý toàn diện mọi hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Fibo POS đang được vận dụng
cho công tác quản lý các nhà hàng hàng như quản lý bán hàng, kiểm soát đơn hàng từ
nhiều nguồn, quản lý kho hàng hóa, chăm sóc khách hàng, triển khai các chương trình
khuyến mãi…
● Quy trình mà Anchor dùng để cung cấp sản phẩm/dịch vụ cho khách hàng:
- Giao hàng tận nơi: Khi khách hàng không dùng tại chỗ nhưng đặt giao, thì Anchor vẫn
có dịch vụ giao tận nơi cho khách hàng không quá 2 giờ nếu ở trong khu vực nội thành.
- Dịch vụ khách hàng: Anchor sử dụng Email và SMS để cung cấp cho khách hàng dịch
vụ hậu mãi hoặc tư vấn trước mua hàng.
- Xử lý vấn đề: Quy trình dùng để xử lý các vấn đề xảy ra trong quá trình bán hàng, nhận
sản phẩm hoặc trường hợp khách hàng không hài lòng với quy trình/ dịch vụ là khi xảy
ra vấn đề nhân viên sẽ tiếp nhận vấn đề, thông tin vấn đề đến cấp quản lý xác nhận và
cuối cùng là xử lý đơn hàng trên POS.
➢ Đề xuất :
- Quy trình xử lý đơn hàng: Vì nhà hàng không có bộ phận tiếp nhận tin nhắn qua fanpage
hoặc zalo, quản trị fanpage và zalo là Marketing team, nên khi có khách hàng đặt hàng/
tư vấn nhân viên Marketing thường không nắm rõ, phải xác nhận lại với nhân viên nhà
hàng nên quy trình này rất rườm rà và lâu, vì thế cần phải rút gọn quy trình, training

20
 cho nhân viên nhà hàng sử dụng các kênh truyền thông của công ty từ đó tư vấn khách
hàng tốt hơn.
- Mặc dù có hệ thống Fibo POS, nhưng Anchor gần như không phân tích số liệu từ hệ
thống, vì thế cần phải tuyển data analytics để phân tích số liệu từ hệ thống từ đó sẽ đề
xuất ra những chương trình khuyến mãi, chăm sóc khách hàng tốt hơn.
7. Physical Evidence (cơ sở hạ tầng, vật chất hỗ trợ marketing)
● Anchor khá đầu tư vào hình ảnh, không gian của nhà hàng. Nhà hàng mang phong cách
Âu với mong muốn mang đến quý khách một không gian Âu giữa lòng Đà Thành.
Anchor luôn duy trì nội thất sạch sẽ và hợp vệ sinh của các nhà hàng của mình, tuy
nhiên khách hàng thường hay phàn nàn mùi hương ở tầng 2 khá khó chịu.
➢ Đề xuất :
● Anchor nên chú trọng về Scent Marketing, Anchor cần nghiên cứu, chọn lọc mùi hương
nhà hàng rất kỹ để chọn mùi hương phù hợp, việc dùng mùi hương kích thích khứu giác
của khách hàng sẽ khiến họ thích quay lại nhà hàng nhiều hơn, có cảm giác ấn tượng
tốt về Anchor và giúp khách hàng có cảm giác quen thuộc, thể hiện được chất riêng của
Anchor.

III. THỰC THI KẾ HOẠCH MARKETING SỐ

❖ Social media

• Link Fanpage: https://www.facebook.com/Anchor-Restaurant-Meraki-Digital-

102224232298316
➢ Cơ sở đề xuất:
• Facebook là phương tiện mà khách hàng tại Anchor hay tìm kiếm thông tin và cũng là
kênh mà họ quan tâm đến nhất.
• Truyền thông trên facebook giúp kết nối được khách hàng mục tiêu, tiết kiệm được chi
phí và lan truyền thông tin nhanh hơn.
➢ Mục tiêu marketing:
• Tăng số lượng người ghé thăm và like Fanpage.
• Tăng 2% số lượng người like Fanpage.
• Tăng số người tiếp cận với Fanpage để tăng độ nhận diện thương hiệu, thu hút được
nhiều khách hàng tiềm năng.

21
➢ Những hoạt động đã thực hiện:
• Giai đoạn nhận thức: Đây là giai đoạn mà doanh nghiệp phải xác định rõ được khách
hàng mục tiêu của mình. Mục đích của giai đoạn này là để khách hàng biết đến thương
hiệu Anchor. Vậy nên giai đoạn này sẽ đăng tải nội dung giới thiệu về nhà hàng, cung
cấp thông tin để khách hàng nhận thức được vấn đề của họ
• Giai đoạn cân nhắc: Đây là giai đoạn Khách hàng tiềm năng đã xác định được trở ngại
hoặc cơ hội và đang tìm hiểu các phương pháp và cách giải quyết. Đăng các review của
khách hàng đã sử dụng dịch vụ nhằm củng cố và tạo ra niềm tin cho khách hàng.
• Giai đoạn mua: Giai đoạn này cần tạo ra những lý do khiến họ mua hàng. Trong giai
đoạn này sẽ đưa ra các nội dung về những lợi ích, điểm khác biệt và độc đáo mà Anchor
mang lại cho khách hàng nhằm thoả mãn nhu cầu của họ
• Giai đoạn quay lại: Không chỉ tạo ra sự hào lòng cho khách hàng mà còn phải mang lại
giá trị dài lâu nhằm giữ chân khách hàng vậy nên sẽ đăng bài viết về chương trình
khuyến mãi: Mua một chai rượu vang bất kỳ sẽ được tặng 1 nạc lưng bò Hokubee Nhật
và 1 vai cừu cuộn ba rọi xông khói.
• Giai đoạn ủng hộ: Nhằm tạo tình yêu và lòng trung thành đối với thương hiệu. Nội dung
bài viết gồm lời cảm ơn khách hàng đã ủng hộ nhà hàng và đưa ra voucher ưu đãi 15%
nhằm tri ân khách hàng.
➢ Đánh giá kết quả:

• Fanpage đạt được 341 lượt like và 351 lượt theo dõi, bài viết có lượt tiếp cận cao nhất
là 218, các bài viết đều có trên 20 lượt like và bày tỏ cảm xúc.
➢ Bài học rút ra:
• Việc đăng bài trên nền tảng facebook giúp tiếp cận được nhiều khách hàng hơn và
truyền tải thông tin một cách nhanh chóng.

22
• Lên mục tiêu và kế hoạch viết cụ thể kèm hình ảnh thu hút được nhiều người hơn.
• Đặt lịch lên bài vào những khung giờ khách hàng thường xuyên online có thể khiến cho
bài viết có nhiều tương tác.
➢ Đề xuất:
• Đa dạng các chủ đề bài viết như các ưu đãi ngày lễ, các tips kết hợp món ăn và rượu
vang, câu chuyện về thương hiệu,...
• Đầu tư vào việc thiết kế hình ảnh cho bắt mắt, chỉn chu phù hợp với màu sắc của thương
hiệu.

❖ Website

• Link website: https://anchorwine.site/

• Website được xây dựng bằng Wordpress với style thiết kế tối giản, sang trọng.
• Màu sắc chủ đạo là: trắng, đen (đơn giản)& vàng, đỏ (màu của doanh nghiệp).
• Font chữ được dùng là font có chân, tạo cảm giác formal, sang trọng và hiện đại, thích
hợp với khách hàng mục tiêu nhóm hướng tới.
➢ Cơ sở đề xuất:
• Website hiện tại của Anchor chưa hoàn thiện về UI/ UX và gần như website của Anchor
không dùng nữa.
• Nhóm đề xuất sẽ hoàn thiện UI/ UX website hiện tại của Anchor theo design của nhóm
và tập trung SEO các bài viết về phong cách, sản phẩm và dịch vụ của nhà hàng.
• Bởi lẽ, khách hàng mục tiêu của Anchor là doanh nhân, nhân viên văn phòng, họ là
những người khá bận rộn không thường xuyên sử dụng social media nhiều mà có xu
hướng tìm kiếm trên google.
➢ Mục tiêu marketing:
• Tiếp cận khách hàng mục tiêu.
• Tạo sự quan tâm về sự xuất hiện của Website Anchor Restaurant & Wine Boutique.
• Nâng cao nhận biết về web Anchor Restaurant & Wine Boutique.
• Gây thích thú của KH mục tiêu đến thương hiệu.
• Tăng tương tác giữa users và website.
• Users quan tâm sâu hơn tới nội dung, sản phẩm, dịch vụ của Anchor.
➢ Những hoạt động đã thực hiện:

23
 Tháng 10 Tháng 11 Tháng 12

Xây dựng nhận diện

Xây dựng nhận thương hiệu, hoạt Liên tục duy trì và
diện thương hiệu động truyền thông đưa ra các nội dung
Description và tạo sự tò mò về bám sát vào các giá chất lượng; nhằm
thương hiệu đối trị mà Anchor tăng mức độ tương
với KH mục tiêu. Restaurant & Wine tác.
Boutique tạo ra.

- Điều chỉnh UI/ UX - Điều chỉnh UI/ UX của - Tập trung vào
của website phù hợp website phù hợp và để tăng sale story và các
và để tăng sự tin sự tin tưởng của KH. bài post về thông
tưởng của KH. - Đầu tư hơn ở các bài viết tin, tips về rượu
- Triển khai các bài SEO về nhà hàng Á-Âu, - Tập trung vào
viết SEO giới thiệu sản phẩm rượu vang, tập các bài viết về giá
sản phẩm rượu vang trung vào sale story hơn là trị sản phẩm, chia
Action Plan của Anchor kêu gọi mua hàng. sẻ các tips
Restaurant & Wine - Đẩy mạnh truyền thông
Boutique. vào các dòng rượu ngoại
- Các bài viết SEO về best seller.
không gian nhà hàng,
món ăn nhà hàng,
công dụng, tip sử
dụng rượu vang.

➢ Đánh giá kết quả:

• Chỉ số Người dùng (User/Visitor): 180
• Chỉ số Phiên: 324
• Chỉ số Số lần xem trang: 1,7 N

24
• Chỉ số Thời gian trung bình của phiên: 3 phút 12 giây
• Số trang/phiên: 2,00
• Chỉ số Tỷ lệ thoát: 30%
➢ Đề xuất:
• Tối ưu về giao diện, mobile/desktop friendly và tốc độ
• Tối ưu hóa Hình ảnh: Sử dụng các công cụ nén hình ảnh để làm giảm kích thước của
hình ảnh nhưng không giảm chất lượng, tăng tốc độ tải trang
• Tốc độ: Theo PageSpeed Insights - Google Developers, tốc độ load website ở mức tốt
đối với thiết bị máy tính (91/100) và mức trung bình với thiết bị di động (34/100).
• Team cải thiện tốc độ load web bằng cách:
- Giảm bớt số lượng Plugin cài trên trang web
- Giảm bớt thông tin trên trang chủ
- Giảm bớt dung lượng hình ảnh
- Giảm dung lượng hình ảnh.
- Sử dụng plugin WP Super Cache
➢ Tối ưu công cụ tìm kiếm (SEO)
• Tối ưu thẻ Title và thẻ Meta description
- Title cần thỏa yêu cầu là phải chứa từ khóa và không được dài quá 60 ký tự.
- Thẻ Meta Description: Trong phần này, team đã đặt từ khóa trọng tâm vào nhằm để
giúp bot tìm kiếm của Google nhanh hơn.
• Tối ưu thẻ Heading
- Phân chia cụ thể thành các heading từ 1 đến 5. Team đã ưu tiên các từ khóa cần SEO
xuất hiện trên các Heading để giúp quá trình index nội dung của Google diễn ra nhanh
chóng hơn.
• Tối ưu thẻ Alt
- Mô tả nội dung của hình ảnh đó bằng những mô tả có liên quan và chứa từ khóa giúp
tăng hiệu quả SEO hơn
• Tối ưu thẻ Bold
- Trong bài viết, team đã in đậm những nội dung quan trọng, những điều muốn nhấn
mạnh để người đọc có thể dễ dàng tiếp thu những thông tin đó.
• Tối ưu nội dung
- Các bài viết đều cung cấp những thông tin tốt, có ích cho người đọc, chúng không trùng
lặp, copy từ những bài viết khác, được viết với văn phong dễ đọc, dễ hiểu có giá trị cho

25
 người đọc.

❖ Email Marketing

➢ Cơ sở đề xuất:
• Sử dụng data có sẵn về khách hàng của doanh nghiệp để marketing với khách hàng giúp
nâng cao mức độ hài lòng và xây dựng sự trung thành của khách hàng với thương hiệu
Anchor. Đây là kênh tập trung vào khách hàng VIP của Anchor, nhà hàng sẽ gửi các
email với các nội dung về chương trình khuyến mãi đặc biệt, cá nhân hóa khách hàng.
➢ Mục tiêu marketing:
• Duy trì và xây dựng thành công mối quan hệ bền vững với khách hàng, từ đó tăng số
lượng khách hàng trung thành lên 30% so với hiện tại.
• Tăng tỉ lệ click email lên 70%.
➢ Những hoạt động đã thực hiện:
• Gửi email cảm ơn khách hàng đã sử dụng dịch vụ kèm voucher giảm giá 10% cho lần
sử dụng tiếp theo
• Chúc sinh nhật và tặng kèm voucher giảm giá 10% dành cho khách hàng thành viên
➢ Đánh giá kết quả:

➢ Bài học rút ra:

• Việc triển khai tiếp thị email giúp dễ dàng đo lường hiệu quả thông qua tỉ lệ mở email,
dễ dàng triển khai và chi phí thấp.
• Tỉ lệ chuyển đổi cao hơn vì nhắm đến khách hàng trung thành, quan tâm đến Anchor
Restaurant.

26
• Đặt lịch gửi email phù hợp để khách hàng không cảm thấy phiền.
➢ Đề xuất:
• Tạo ra thêm nhiều nội dung, có thể gửi thêm email kèm bảng khảo sát đánh giá về chất
lượng dịch vụ ở của Anchor để có thể cải thiện, đem đến sự trải nghiệm tốt hơn cho
khách hàng

❖ Zalo OA

➢ Đề xuất
• Zalo OA Zalo OA sẽ thực hiện song song với fanpage Anchor Beer Club với nội dung
về các chương trình ưu đãi hoặc sự kiện đặc biệt của Anchor. ZNS Nhóm đề xuất sẽ
dùng sẽ dùng ZNS để gửi tin nhắn đến khách hàng của Anchor để chăm sóc khách hàng
như chúc mừng sinh nhật hoặc thông báo các chương trình khuyến mãi…
• Anchor Restaurant & Wine Boutique hiện cũng đang sử dụng Zalo nhưng là tài khoản
miễn phí, hằng tháng chỉ gửi được 4-5 tin nhắn đến 25 khách hàng. Nên nhóm đề xuất
mua gói cước Zalo OA (chi phí 500.000/ tháng) để hiệu quả hơn trong việc sử dụng
Zalo OA.
➢ Cơ sở đề xuất
• Hiện tại hệ thống nhà hàng Anchor đang có hệ thống quản lý nhà hàng Fibo POS, các
thông tin của khách hàng tin sẽ đổ về hệ thống như Họ và tên khách hàng, ngày sinh,
số điện thoại, thông tin tiêu dùng,...Chính vì thế, nhóm sẽ khai thác nguồn thông tin có
sẵn của doanh nghiệp và cá nhân hóa để chăm sóc và mang đến khách hàng những trải
nghiệm dịch vụ chu đáo hơn bằng Zalo.

❖ SMS

➢ Đề xuất
• Đây là kênh tập trung vào tệp khách hàng của Anchor, nhà hàng sẽ gửi các tin nhắn với
các nội dung về chương trình khuyến mãi, đặc biệt là sẽ có cá nhân hóa khách hàng,
mỗi khách hàng sẽ được gửi những mã ưu đãi cá nhân khác nhau và mỗi khách hàng sẽ
nhận được tin nhắn cảm ơn sau khi sử dụng sản phẩm và chất lượng dịch vụ ở nhà hàng
và chúc mừng sinh nhật.
• Anchor hiện nay mới bắt đầu thực hiện SMS, tuy nhiên tin nhắn không được trau chuốt
kỹ lưỡng và không sử dụng hình ảnh, nên nhóm sẽ đề xuất tối ưu hơn hình ảnh và nội
dung của tin nhắn và có thể chèn được liên kết.

27
➢ Cơ sở đề xuất
• Anchor đã có sẵn thông tin khách hàng với số điện thoại, chính vì thế nhóm đề xuất sẽ
sử dụng data có sẵn về khách hàng của doanh nghiệp để marketing với khách hàng giúp
nâng cao mức độ hài lòng và xây dựng sự trung thành của khách hàng với thương hiệu
Anchor.

- Hết-

28