Giáng sinh

Klappertart
Klappertart là một loại bánh Manado điển hình được làm từ dừa, bột mì, sữa, bơ và trứng. Bánh này có thể
được chế biến theo nhiều cách, cụ thể là nướng bằng bánh mì và không nướng. Hương vị ngọt ngào cộng
với vị dừa mặn mà khiến Klappertart rất thích hợp làm món tráng miệng trong ngày lễ Giáng sinh

Bánh Bagea
Bánh bagea là một loại bánh đến từ Maluku thường được phục vụ vào dịp lễ Giáng sinh. Chiếc bánh hình
tròn, màu nâu này được làm từ bột cao lương, đậu phộng và quả óc chó. Bánh Bagea rất ngon khi ăn cùng
trà hoặc cà phê khi quây quần bên gia đình trong ngày lễ giáng sinh.
Gà rica rica
Gà rica-rica là đặc sản của Manado là món ăn được yêu thích vào dịp lễ Giáng sinh. Món ăn này được biết
đến với vị cay nồng, vì nó được nấu với ớt và gừng. Tuy nhiên, sự kết hợp của thịt gà mềm và các loại gia
vị như nước thịt đỏ tạo cảm giác rất ngon trên lưỡi.

Poporcis Cake
Bánh Poporcis là món ăn đặc trưng của Giáng sinh có nguồn gốc từ Ambon. Món bánh truyền thống này
được làm từ hỗn hợp bí đỏ và bột mì. Bánh bỏng ngô thường được phục vụ như bữa sáng trong ngày lễ
Giáng sinh
Tết Tahun Baru Imlek
Tahun Baru Imlek là ngày lễ quốc gia của Indonesia. Vào dịp lễ này, múa lân là hoạt động
diễn ra thường xuyên tại các thành phố lớn, đặc biệt là ở các trung tâm thương mại. Với
người dân Indonesia, xem múa lân là một hoạt động thú vị, mang đến sự thịnh vượng, bình an
cho cuộc sống của mọi người. Trong dịp Tết Imlek, tại đây liên tục diễn ra các cuộc thi đấu
thể thao, biểu diễn thời trang hoặc tặng tiền cho người nghèo. Nhiều nơi còn trang trí ngập
tràn sắc đỏ với các hình dáng theo phong cách Trung Hoa. Người dân gốc Trung Quốc tại
Indonesia thường có thói quen gửi thiếp mừng năm mới tặng bạn bè và người thân của họ.

Các hình thức tặng quà trong dịp Tết Tahun Baru Imlek Tahun và chuẩn bị món ăn cũng
được chú trọng. Trong các dịp nguyện cầu, họ sẽ phục vụ ít nhất 12 món ăn và 12 loại bánh
khác nhau, đại diện cho những biểu trưng cho 12 tháng. Tại Indonesia, các món ăn được
tuyển lựa thường là món ăn có tức thị “trường thọ”, “thịnh vượng”, “hạnh phúc” hay “an
toàn” và là một món ăn được ưa thích của các thành viên trong gia đình. Mười hai món ăn
này này thường được đặt trong với một loại vải đặc biệt mà thường là màu đỏ.
Cơm Nasi Kuning là một món ăn truyền thống của người dân Indonesia, thường được dùng

trong các dịp lễ tết, cúng tế. Đây là món ăn được tạo ra từ loại gạo vàng đặc biệt chỉ có ở đảo
quốc này. Cách chế biến món cơm này cũng khá đơn giản, gạo sẽ được nấu chung với nước
cốt dừa và nước hầm gà, thêm chút gia vị đặc trưng mà chỉ có người dân bản địa mới có. Sau
khi nấu xong, cơm sẽ được trang trí vô cùng đẹp mắt trên một đĩa lớn, ăn kèm với trứng, cá
hoặc thịt,….

Lễ Tahun Baru Masehi

Đây là lễ hội đón năm mới rất nhộp nhịp của người dân Indonesia. Vào ngày này, họ thường
tụ họp ở các trung tâm lớn để vui chơi và tham gia các hoạt động văn hóa đặc trưng. Đến với
Indonesia trong dịp lễ hội Tahun Baru Masehi, bạn sẽ cả nhận được không khí vui tươi ngập
tràn mọi nẻo đường và được thưởng thức các món ăn truyền thống, độc đáo như Thịt bò
rendang& sambal.
Rendang được chế biến để phục vụ những dịp lễ. Rendang được chuẩn bị theo phương cách
truyền thống trong các dịp lễ hội ở Indonesia. Món rendang đôi khi được mô tả giống như
món cà ri. Nhưng qua xác thực rendang không có gì giống như món cà ri. Rendang được làm
từ thịt bòhoặc từ gà và vịt. Từ từ được nấu chín trong nước dừa và gia vị vài giờ cho đến khi
tất cả chín mềm hoà vào nhau tạo nên độ sánh cần thiết. Các gia vị có thể bao gồm gừng, hẹ
tây, riềng, lá nghệ, cỏ chanh và ớt.Rendang gà hay vịt cũng có chứa thêm me và thường là
không cho nấu chín như thịt bò. Có hai loại rendang: khô và ướt. Rendang sấy khô có thể
được giữ cho 3- 4 tháng, được dành cho những dịp lễ; Rendang ướt còn gọi là kalio có thể
dùng trong vòng một tháng. Sambal có thể gọi là một gia vị hay thành phần quan trọng hoặc
món ăn đặc biệt. Sambal luôn luôn có chứa một lượng lớn ớt tươi. Món ăn có xuất xứ từ
Indonesia và Malaysia, được dùng phổ biến trong các bữa ăn của người dân Indonesia.
Sambal được thực hiện từ nhiều ớt.