ẨM THỰC MIỀN NAM

Nếu ẩm thực miền Bắc có phần tinh tế, cầu kỳ, ẩm thực miền Trung thanh đạm thì nhắc
về ẩm thực miền Nam người ta thường dùng các tính từ “ đơn giản, đậm đà “. Nhiều
người cho rằng ẩm thực Nam Bộ thể hiện đúng cuộc sống giản đơn, chân chất nhưng
đầy nghĩa tình của người dân nơi đây. Văn hóa ẩm thực Nam Bộ cũng có nhiều đặc
điểm nổi bật khiến nhiếu người tò mò và thích thú.
Người Nam Bộ “ăn theo thuở, ở theo thời” hay nói cách khác người địa phương tận
dụng nguyên liệu theo mùa. Mỗi mùa nước nổi cũng là mùa cá linh, mùa đông có bông
điên điển, thiên lí, bông súng,… còn đến mùa gặt người dân lại có cơ hội thưởng thức
nhiều món ngon từ cá lóc, cua đồng, rau đắng,…

Ẩm thực miền Nam Bộ còn đa dạng bởi những loại thủy hải sản như con còng, con
cua,ếch,… thậm chí người dân địa phương còn dùng các loại côn trùng để chế biến
thành những món ăn độc đáo như cào cào, dế,…
Khác với vị mặn của ẩm thực miền Bắc, vị cay nồng của món ăn miền Trung, người dân
Nam Bộ chủ yếu ăn ngọt và thích vị ngọt điều này có thể lý giải tại sao nơi đây là quê
hương xuất hiện nhiếu loại chè ngon nổi tiếng như chè đậu, chè bắp,… Nói như vậy cung
không có nghĩa là người miền Nam chỉ ăn ngọt vì bạn có thể cảm nhận được điều đó qua
món kho quẹt mặn quéo lưỡi, vị cay nồng của ớt trái,…
Món ăn ngày Tết miền Nam so với các khu vực khác, gia đình miền Nam có những món
ăn ngày Tết giản dị hơn. Thậm chí các món ăn còn xuất hiện trong bữa ăn hằng ngày như
bánh tét, thịt kho trứng, canh khổ qua, củ kiệu ngâm,…Tất cả đều mang ý nghĩa cầu
mong sự may mắn, đủ đầy cho năm mới. Nếu muốn đi ăn thật ngon, đừng ngại xa xôi
mà bỏ lỡ vùng đất miền Nam.