Xây dựng cấu trúc WBS và mã hóa

Cấu trúc phân việc là công cụ quản lý dự án quan trọng, là cơ sở cho các bước
lập kế hoạch và kiểm soát. Xác định có hệ thống các công việc của một dự án thành
các công việc nhỏ dần để tách dự án thành các công việc với mức độ chi tiết, cụ thể
hơn, xác định tất cả các công việc, phân chia trách nhiệm cụ thể hợp lý. WBS của dự
án mở quán café:

Bảng 1: Cấu trúc WBS và mã hóa

Nghiên cứu thị trường
Mục tiêu cụ thể
Đối tượng khách hàng
Sản phẩm kinh doanh
Mặt bằng
Tìm mặt bằng
Đánh giá
Ký hợp đồng
Thiết kế xây dựng
Thiết kế
Xây dựng
Thiết kế nội thất
Hoàn thành
Trang thiết bị
Xác định nhu cầu trang thiết bị
Tìm nhà cung cấp
Mua trang thiết bị
Nhà cung cấp
Nhân sự
Tuyển dụng
Đào tạo
Pháp lí
Giấy phếp kinh doanh
Marketing
WBS kết hợp OBS

DỰ ÁN MỞ QUÁN CAFE

Nghiên cứu thị Thiết kế - Xây

Mặt bằng Trang thiết bị Nhà cung cấp Nhân sự Pháp lý Marketing
trường dựng

Mục tiêu cụ Tìm mặt Xác định nhu cầu Tuyển dụng Giấy phép kinh
Thiết kế
thể bằng trang thiết bị doanh

Đối tượng Đào tạo

Đánh giá Xây dựng Tìm nhà cung cấp
khách hàng

Sản phẩm Ký hợp Thiết kế nội

Mua trang thiết bị
kinh doanh đồng thất

Hoàn thành
PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC
Thời gian thực
Package Nhiệm vụ Chi phí Người phụ trách
hiện
Nghiên cứu Xác định mục tiêu kinh doanh cụ thể 10.000.000VNĐ Mục tiêu cụ thể: Tất cả thành viên trong
thị trường Xác định điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và Tuần 1 – tuần 3 nhóm (Nguyễn Thị Anh
thách thức trong thị trường mục tiêu nhằm ( 26/02/2024 – Thư, Nguyễn Thị Minh
phục vụ cho việc xây dựng chiến lược kinh 17/03/2024) Thư, Nguyễn Ngọc Huyền
doanh của quán. Đối tượng khách Nhung)
Xác đinh điểm độc đáo và giá trị mà quán sẽ hàng:
mạng đến cho khách hàng Tuần 1 – tuần 3
Thiết kế không gian thoải mái, ấm ứng và ( 26/02/2024 –
thân thiện để khuyến khích sự giao lưu của 17/03/2024)
khách hàng. Sản phẩm kinh
Cung cấp sản phẩm chất lượng cao, ngon doanh:
miệng phù hợp giá cả. Tuần 2 – tuần 4
Ngoài kinh doanh cà phê có thể kết hợp với (04/03/2024 –
các loại thức uống khác và bánh ngọt. 24/03/2024)
Xác định đối tượng khách hàng.
Những người yêu thích và đam mê cà phê.
Sinh viên và những làm làm việc gần khu
 vực.
Khách du lich và người tham quan.
Sản phẩm kinh doanh
Thu thập thông tin thị trường nhằm xác định
xu hướng của thị trường.
Xác định menu và giá cả cho từng nhóm sản
phẩm.
Phục vụ cà phê đặc biệt với nguồn nguyên
liệu chât lượng cao và quy trình chế biến
chuyên nghiệp.
Dịch vụ Giao hàng và Takeaway.
Mặt bằng Tìm mặt bằng 60.000.000 VNĐ Tìm mặt bằng: Tất cả thành viên trong
Xác định vụ trí cụ thể muốn mở quán (Thị Tuần 3 – tuần 6 nhóm (Nguyễn Thị Anh
trấn, sầm uất, gần công ty, …), tìm kiếm (17/03/2024 – Thư, Nguyễn Thị Minh
thông tin địa điểm muốn mở quán trên 07/04/2024) Thư, Nguyễn Ngọc Huyền
internet, người dân lân cận, … khảo sát giá Đánh giá: Nhung)
cả, thông tin cần thiết trước khi tìm mặt Tuần 4 – tuần 6 Đại diện ký hợp đồng:
bằng. (24/03/2024 – Nguyễn Thị Anh Thư
Đánh giá 07/04/2023)
Khả năng cạnh tranh với những cửa hàng Ký hợp đồng:
 café lân cận. Tuần 5 - tuần 7
Kiểm tra xem mặt bằng đó có đủ tiện ích (31/03/2024 -
không, như gần gũi với giao thông công 14/4/2024)
cộng, dễ tiếp cận, an ninh tốt, và tiện lợi cho
việc cung cấp nguyên liệu và vận chuyển
hàng hóa.
Đảm bảo an ninh trật tự hay không.
Xem xét ngân sách để xác định mức giá thuê
mặt bằng phù hợp với dự án hay không.
Kí hợp đồng
Nếu có thể, thương lượng giá thuê với chủ
sở hữu mặt bằng để giảm chi phí.
Kiểm tra kế hoạch quy hoạch đô thị để đảm
bảo rằng việc mở quán cà phê của bạn tuân
theo quy định của khu vực đó.
Kiểm tra điều kiện cơ bản của mặt bằng, bao
gồm hệ thống điện, nước, và vệ sinh.
Kiểm tra và hiểu rõ các điều khoản trong
hợp đồng thuê.
Thiết kế xây Thiết kế Thiết kế: Thiết kế: Nhóm marketing (Nguyễn
dựng Lên ý tưởng cho bản vẽ sơ bộ và lập danh 50.000.000VNĐ Tuần 6 – Tuần Ngọc Huyền Nhung)
sách các nhà thiết kế cơ sở vật chất phù hợp Xây dựng: 10
với dự án. 80.000.00VNĐ (07/04/2023 –
Đánh giá lựa chọn nhà thiết kế phù hợp nhất Trang trí nội thất: 05/05/2024)
đối với ngân sách và loại hình kinh doanh 40.000.000VNĐ Xây dựng:
Liên hệ nhà thiết kế để phát triển ý tưởng Hoàn thành: Tuần 8 – Tuần
bản vẽ thô 5.000.000VNĐ 12
Nhận, duyệt, hoàn chỉnh bản vẽ thô (Chỉnh (22/04/2024 –
sửa nếu cần) 19/05/2024)
Nhận duyệt bản vẽ điện nước và bản vẽ nội Thiết kế nội
thất thất:
Liên hệ, tham vấn những thiết kế gỗ và thiết Tuần 10 – Tuần
kế cây xanh. 14
Xây dựng (05/05/2024 –
Đấu thầu sửa chữa mặt bằng. 02/06/2024)
Thi công sửa chữa tường, điện ước, mái Hoàn thành:
hiên, bờ rào, … Tuần 12 – Tuần
Tiến hành trang trí deco nền, tường: Dán 16
tường, sơn, thách cao, … (19/05/2024 –
Nghiệm thu và sửa chữa hoàn thiện 16/06/2024)
 Trang trí nội thất
Mua và lắp ráp bàn ghế, kệ sách
Mua và bố trí cây xanh
Mua và sắp xếp sách, vật dụng trang trí
Hoàn thành
Nghiệm thu, kiểm tra chất lượng của cơ sở
vật chất
Thanh lý, kết thúc hợp đồng với các bên liên
quan.
Trang thiết Xác định nhu cầu trang thiết bị 50.000.000VNĐ Nhu cầu trang Nhóm mua hàng (Nguyễn
bị Liệt kê tất cả các trang thiết bị cần thiết cho thiết bị: Tuần 8 Thị Minh Thư)
quán cà phê như máy pha cà phê, máy xay – tuần 10
cà phê, tủ lạnh, ấm đun nước, … vật dựng (22/04/2024 –
không gian như đèn, điều hòa, bàn ghế, … 02/06/2024)
Xác định số lượng cần mua Tìm nhà cung
Tìm nhà cung cấp cấp:
Nghiên cứu các nhà cung cấp trang thiết bị Tuần 10 – Tuần
cà phê và so sánh giá cả để lựa chọn những 12
lựa chọn phù hợp với ngân sách. (05/05/2024 –
Chọn nhà cung cấp thiết bị uy tín, đáng tin 19/05/2024)
 cậy để đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch Mua trang thiết
vụ bị: Tuần 12 –
Mua thiết bị Tuần 14
Liên hệ với nhà cung cấp, thỏa thuận và (19/05/2024 –
thương lượng giá để có mức giá tốt nhất. 02/06/2024)
Đặt hàng trang thiết bị và kiểm tra kỹ lưỡng
khi nhận hàng nhằm đảm bảo không có lỗi
kỹ thuât hay hỏng hóc.
Nhà cung Xác định nguồn nguyên liệu cần thiết như cà 30.000.000VNĐ Tuần 10 – Tuần Nhóm mua hàng (Nguyễn
cấp phê, đường, sữa, siro, nước đá, … 14 Thị Minh Thư)
Nghiên cứu và so sánh các nhà cung cấp trên (05/05/2024 –
thị trường. Xem xét các đánh giá và phẩn hồi 02/06/2024)
từ các doanh nghiệp khác để đảm bảo chọn
nhà cung cấp đáng tin cậy.
Thương lượng với nhà cung cấp về giá cả và
các điều khoản trong hợp đồng.
Yêu cầu kiểm tra chất lượng sản phẩm để
đảm bảo cách nguyên liệu đáp ứng các tiêu
chuẩn của quán.
Xem xét chính sách giao hàng của nhà cung
 cấp nhằm đảm bảo họ có thể cung cấp
nguyên liệu đúng cách và đúng thời gian.
Nhân sự Tuyển dụng Tuyển dụng: Tuyển dụng: Nhóm quản lý dự án
Xác định số lượng nhân sự cần thiết cho 20.000.000VNĐ Tuần 10 – tuần (Nguyễn Thị Anh Thư)
từng công việc của quán. Đào tạo: 12
Viết mô tả công việc chi tiết cho từng vị trí 10.000.000VNĐ (05/05/2024 –
sau đó sử dụng các kênh tuyển dụng như 19/05/2024)
trang web tìm việc, mạng xã hội, hoặc thông Đào tạo:
báo trên cửa hàng nhằm thu hút ứng viên. Tuần 12 – Tuần
Xem xét các ứng viên nộp hồ sơ và lựa chọn 14
nhân viên phù hợp và tiến hành phỏng vấn (19/05/2024 –
ứng viên để đánh giá kỹ năng và tính cách 02/06/2024)
của họ có phù hợp với văn hóa và giá trị của
quán không.
Đào tạo
Chọn nhân viên phù hợp nhất và tiến hành
đào tạo huấn luyện đầy đủ về cách pha chế,
quy trình, và quy tắc an toàn khi sử dụng
thiết bị.
Xây dựng cách chính sách và cơ hội thăng
 tiến cho nhân viên
Liên hệ cơ quan chính quyền địa phương để 15.000.000VNĐ Tuần 14 – Tuần Nhóm quả lý dự án
làm thủ tục đăng kí giấy phép kinh doanh. 16 (Nguyễn Thị Anh Thư)
Hoàn thiện các thủ tục về hợp đồng cho thuê (02/06/2024 -
mặt bằng. 16/06/2024))
Pháp lí
Đăng kí bảo vệ nhãn liệu và công thức.
Hoàn thiện thủ tục về giấy phép và đảm bảo
vệ sinh an toàn thực phẩm từ cơ quan tổ
chức có thẩm quyền
Marketing Lên ý tưởng và cách thức quảng bá thương 100.000.000 Tuần 1 – Tuần Nhóm Marketing (Nguyễn
hiệu 16 Ngọc Huyền Nhung)
Đăng các bài viết lên fanpage hoặc nhóm ( 26/02/2024 -
cộng đồng của người dân địa phương 16/06/2024)
Xây dựng các content để đăng trên các
phương tiện truyền thông, nền tảng số
Thuê KOL nổi tiếng trên TikTok về lĩnh vực
cà phê hoặc review các địa điểm để quán bá
quán
Đưa ra các ưu đãi hấp dẫn trong dịp khai
trương nhầm thu hút khách hàng đến trải
 nghiệm.
Làm các video ngắn để quảng bá trên Tiktok

Tổng chi phí: 470.000.000

Tổng thời gian thực hiện: 16 tuần (4 tháng)
 Lên kế hoạch: 4 tuần
 Chuẩn bị: 6 tuần
 Thực hiện: 6 tuần