2

Енергетичний обмін (дисиміляція, катаболізм) — це сукупність хімічних

реакцій поступового розпаду органічних сполук, що супроводжуються
вивільненням енергії, частина якої витрачається на синтез АТФ

Підготовчий етап полягає у розпаді великих органічних молекул до

простіших: полісахаридів — до моносахаридів, ліпідів — до гліцеролу і

жирних кислот, білків — до амінокислот.

Цей процес називається травленням. У багатоклітинних організмах

він здійснюється у шлунково-кишковому тракті за допомогою травних ферментів.
У одноклітинних організмів — відбувається під дією ферментів лізосом.

В ході біохімічних реакцій, що відбуваються на цьому етапі, енергії виділяється

мало, вона розсіюється у вигляді тепла, і АТФ не утворюється.
 Другий (безкисневий) етап полягає у ферментативному

розщепленні органічних речовин, які були отримані у ході

підготовчого етапу. Кисень в реакціях цього етапу участі не бере.

Процес відбувається у цитозолі.

Біологічний сенс другого етапу полягає у початку поступового розщеплення і

окиснення глюкози з накопиченням енергії у вигляді 2 молекул АТФ.

Процес безкисневого розщеплення глюкози називається гліколіз.

Гліколіз відбувається у цитоплазмі клітин.

Він складається з декількох послідовних реакцій перетворення молекули

глюкози C6H12O6 на дві молекули піровиноградної кислоти — ПВК C3H4O3 та дві
молекули АТФ (у вигляді якої запасається приблизно 40 % енергії, що виділилася
при гліколізі). Інша енергія (близько 60 %) розсіюється у вигляді тепла.

C6H12O6+2H3PO4+2АДФ=2C3H4O3+2АТФ+2H2O.

Отримана піровиноградна кислота при нестачі кисню у клітинах тварин, а також

клітинах багатьох грибів і мікроорганізмів, перетворюється на молочну
кислоту C3H6O3.

HOOC−CO−CH3піровиноградна кислота−→−−−−−−−−−−
−НАД⋅H+H+лактатдегідрогеназаHOOC−CHOH−CH3молочна кислота

У м'язах людини при великих навантаженнях і нестачі кисню утворюється

молочна кислота і з'являється біль. У нетренованих людей це відбувається
швидше, ніж у людей тренованих.

При нестачі кисню у клітинах рослин, а також у клітинах деяких грибів

(наприклад, дріжджів), замість гліколізу відбувається спиртове бродіння:
піровиноградна кислота розпадається на етиловий спирт C2H5OH і вуглекислий
газ CO2:

C6H12O6+2H3PO4+2АДФ=2C2H5OH+2CO2+2АТФ+2H2O.
Третій етап — кисневий

У результаті гліколізу глюкоза розпадається не до кінцевих продуктів

(вуглекислого газу CO2 і води H2O), а до багатих енергією сполук (молочна
кислота, етиловий спирт) які, окиснюючись у подальшому, можуть дати її у
великих кількостях. Тому у аеробних організмів після гліколізу (або спиртового
бродіння) відбувається третій, завершальний етап енергетичного обміну
— повне кисневе розщеплення, або клітинне дихання. Цей
етап відбувається на крістах мітохондрій.

Третій етап, так само як і гліколіз, є багатостадійним і складається з двох

послідовних процесів — циклу Кребса і окисного фосфорилювання.

Третій (кисневий) етап полягає у тому, що при кисневому диханні

піровиноградна кислота окиснюється до кінцевих продуктів —

вуглекислого газу і води, а енергія, що виділяється при окисненні,

запасається у вигляді 36 молекул АТФ ( 2 молекули у циклі

Кребса і 34 молекули — в ході окисного фосфорилювання ).

Цей етап можна уявити собі у наступному вигляді:

2C3H4O3+6O2+36H3PO4+36АДФ=6CO2+42H2O+36АТФ.

Згадаємо, що ще дві молекули АТФ запасаються під час безкисневого

розщеплення кожної молекули глюкози (на другому, бескисневому етапі). Таким
чином, у результаті повного розщеплення однієї молекули глюкози
утворюється 38 молекул АТФ.

Сумарна реакція енергетичного

обміну:

C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+38АТ
Ф.
3
Біоси́ нтез (або просто синтез) білкі́в — процес, за допомогою якого клітини будують білки.
Термін інколи використовується для посилання винятково на процес трансляції, але частіше
означає багатокроковий процес, що охоплює біосинтез
амінокислот, транскрипцію, процесинг (в тому
числі сплайсинг), трансляцію та посттрансляційну модифікацію білків. Біосинтез білків, хоча
й дуже подібний, дещо відрізняється між представниками
трьох доменів життя — еукаріотами, археями та бактеріями.
Під час транскрипції відбувається зчитування генетичної інформації, зашифрованої в
молекулах ДНК, і запис цих даних в молекули мРНК. Під час низки послідовних
стадій процесингу з мРНК видаляються деякі фрагменти, непотрібні в подальших стадіях
(сплайсинг), і відбувається редагування нуклеотидних послідовностей.
Після транспортування зрілої молекули мРНК з ядра до рибосом відбувається власне синтез
білкових молекул, шляхом приєднання окремих амінокислотних залишків до поліпептидного
ланцюжка, що росте. На останній стадії посттрансляційної модифікації відбуваються зміни
новосинтезованого білка додаванням небілкових молекул до білка та ковалентними
модифікаціями його амінокислот.
4

6
Ферменти , або ензими— органічні каталізатори білкової природи, які синтезуються в клітинах живих
організмів, прискорюють і координують біохімічні реакції, що регулюють обмін речовин.
7
ВІТАМІНИ ( від лат. vitae – життя та amin – амін) – біологічно активні
речовини різної хімічної природи, необхідні в невеликих кількостях для
нормального обміну речовин і життєдіяльності живих організмів
Авітаміно́ зи, гіповітамінози (грец. ά — «відсутність» і вітамін) — захворювання людей і тварин, що
розвиваються внаслідок тривалого недостатнього забезпечення одним (моноавітамінози) або кількома
(поліавітамінози) вітамінами.