ОДЕСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ЕКОЛОГІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ОДЕСЬКИЙ КОЛЕДЖ КОМП’ЮТЕРНИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Циклова комісія математичних та природничих дисциплін

Молекулярний рівень організації життя

ПРАКТИЧНА РОБОТА №2
на тему
«Складання схем обміну вуглеводів, ліпідів і білків в організмі
людини»
Ожог Дар’я, група 23ПР1

Мета: виявити метаболічні шляхи вуглеводів, ліпідів, білків в організмі

людини, скласти схеми їхнього обміну.

Варіант 2

Одеса 2023
 Варіант 2
Виконати завдання:
І.
1. Розгляньте рисунок
Визначіть та запишіть приклади назв заданих вуглеводів:

крохмаль сахароза глюкоза

(полісахарид) (дисахарид) (моносахарид)

Рис.1 Вуглеводи
І.
2. Складіть схему обміну білків у організмі людини. Позначте послідовні стадії та
напрями перетворень.
Запитання для конкретизації змісту Схема
схеми Білки їжі

1. Які поживні речовини є у складі їжі?

Амінокислоти
2. Які травні ферменти розщеплюють складні
поживні речовини їжі?________ Синтез власних білків на рибосомах клітини(асиміляція)

3. У якому вигляді всмоктуються поживні Перетворення на

Побудова органів,
речовини?___________________________ жири та глікоген
тканин, ферментів
4. Які види транспортування забезпечують
та інших білків
надходження речовин у клітини?
___________________________
5. Які процеси обміну забезпечують Розщеплення(дисиміляція)
перетворення поживних речовин?
____________________________ Енергія
6. Які кінцеві продукти обміну видаляються з CO2
клітин у кров? H2O NH3
___________________________________ Сечовина
7. У якому вигляді транспортуються кінцеві
продукти обміну?
______________________________ Кров Н2О, сечовина
8.Які органи беруть участь у видаленні виводяться через
продуктів обміну? СО2 виводиться нирки (сеча), та
_________________________________ через легені через шкіру (піт)
2
ІІ. Перелічіть функції ліпідів в живих організмах та охарактеризуйте їх?
Енергетична функція ліпідів

Ліпіди містять багато енергії на одиницю маси, що робить їх важливим джерелом енергії
для організму. Наприклад, 1 грам жиру містить 9 калорій, тоді як 1 грам вуглеводів
містить 4 калорії. Ліпіди є основним джерелом енергії для організму в періоди
голодування.

Структурна функція ліпідів

Ліпіди входять до складу клітинних мембран, які є основою всіх клітинних структур.
Мембрана складається з двох шарів ліпідів, між якими розташовані білки та інші
молекули. Ліпіди в мембрані відповідають за її стійкість та проникність.

Регуляторна функція ліпідів

Ліпіди беруть участь у регуляції багатьох фізіологічних процесів, таких як ріст, розвиток,
імунна відповідь та запальні процеси. Наприклад, ліпіди, такі як холестерин, необхідні для
синтезу гормонів, які регулюють ріст і розвиток організму.

Захисна функція ліпідів

Ліпіди утворюють захисну оболонку навколо органів і тканин, яка захищає їх від
пошкоджень. Наприклад, жир під шкірою захищає організм від холоду. Ліпіди також
входять до складу жиророзчинних вітамінів, які необхідні для здоров'я організму.

Пластична функція ліпідів

Ліпіди необхідні для синтезу гормонів, холестерину та інших важливих біологічних

сполук. Наприклад, холестерин є структурним компонентом клітинних мембран і
необхідний для синтезу багатьох гормонів, таких як тестостерон, естроген та прогестерон.

ІІІ. Заповніть таблицю про роль вітамінів у метаболізмі клітини та обміні

речовин в організмі людини.
Водорозчинні вітаміни
Назва вітаміну Функція
(зазначте символ-літеру,
якою позначається вітамін,
там де це необхідно)
В1(тіамін) енергетичний метаболізм;
передавання нервових імпульсів у мозок;
метаболізм нейромедіаторів (ацетилхолін і серотонін);
синтез колагену та інших білків.
B2 (рибофлавін) в процесах росту, пластичному обміні; впливає на стан центральної
нервової системи, процеси в рогівці, кришталику ока, забезпечує світловий

3
 і кольоровий зір.; регулюють важливі етапи обміну речовин, позитивно
впливає на стан шкіри та слизових оболонок, функцію печінки та
кровотворення.
B3 (РР) бере участь в обміні речоввироблення енергії в клітині: виступають
акцепторами і проміжними переносниками атомів водню на
початкових стадіях окиснення вуглеводів, жирних кислот,
амінокислот, гліцерину, на стадії циклу Кребса і в термінальних
стадіях дегідрування в дихальному ланцюзі та монооксигеназному
ланцюзі.ин,
В6(піридоксин) синтез білків;
регуляція рівня глюкози в крові;
утворення ніацину (вітаміну В3) із триптофана;
синтез ліпідів (мієлінових оболонок, поліненасичених жирних кислот в
клітинних мембранах);
синтез гемоглобіну;
синтез нейромедіаторів (серотоніна, дофаміну, норепінефрину).
B12 перетворення фолатів в активні форми;
перетворення гомоцистеїна в метіонін;
(ціанокобаламін) метаболізм жирів;
синтез ДНК;
синтез мієліну;
антиоксидант (підтримує низький рівень глутатіона).
С(аскарбінова ки-
та)

Жиророзчинні вітаміни
Назва вітаміну Функція
A(ретинол) Покращують ріст і розвиток клітин всіх органів і тканин;
Необхідний для нормального росту та формування кісток;
Необхідний для нормального функціонування всіх слизових оболонок і
шкірного епітелію, оскільки профілактує гіперкератоз, надмірне
злущування і метаплазію (ракове переродження клітин епітелію);
D (кальциферол) сприяє клітинному росту;
відновлює імунітет, може боротися з деякими автоімунними процесами;
пригнічує ріст ракових клітин;
бере участь у генетичних процесах;
підтримує нервову систему.
E (токоферол) нейтралізує вільні радикали, захищає мембранні структури клітин
організму і уповільнює його передчасне старіння (старіння очей, шкіри,
простати, хрящової тканини), за рахунок зниження рівня «поганого»
холестерину запобігає пошкодженню судин атеросклерозом, тим самим
захищаючи від серцево-судинних захворювань
K (філохінон) регуляція процесів зсіданні крові, регуляція ектопічної кальцифікації

ІV.Заповніть таблицю.

Функції білків Приклади білків

Функція гемоглобіну полягає у транспорту Гемоглобін
кисню з легень до тканин і вуглекислого газу в
зворотньому напрямку.

4
Інсулін регулює рівень цукру в крові, сприяючи Інсулін
вбудовуванню глюкози в клітини тіла.
Колаген є структурним елементом суміжного тканини, Колаген
надаючи міцність і еластичність шкірі, суглобам та
судинах.
Ця ферментативна білокатракція відповідає за Амілаза
розщеплення крохмалю і глікогену на прості цукри.
ілки, що входять в склад імунної системи, антитіла Антитіла
захищають організм від інфекцій та інших шкідливих
чинників.
Ці білки є складовими міофібрил м'язів і відповідають Міозин та актин
за їх скорочення та розслаблення.
Фібриноген відіграє ключову роль у процесі згортання Фібриноген
крові, перетворюючись у фібрин під впливом
ферменту тромбіну.
Ліпази розщеплюють жири на гліцерол і жирні Ліпаза
кислоти, що дозволяє їх використання як джерело
енергії для організму.

V. Розгляньте рисунок, перелічіть системи органів які забезпечують обмін

речовин в організмі людини, та охарактеризуйте значення в даному процесі
дихальної системи?

Рис. 3. Обмін речовин та енергії у людини

Система травлення виконує фізичне та хімічне розкладання складних органічних сполук на
прості, які потім всмоктується в кров та лімфу, а неперетравлені рештки виводяться. Цей
фізіологічний механізм складається з травного тракту та залоз. Дихальна система забезпечує
доступ кисню до клітин, газообмін та видалення вуглекислого газу. Дихання вивільняє хімічну
енергію з поживних речовин. Кровоносна система транспортує поживні речовини та кисень
5
від травного тракту та легень до клітин, а метаболічні продукти — до органів виділення.
Сечовидільна система відповідає за утворення та виділення сечі з різними компонентами.
Шкіра, крім видалення, регулює температуру тіла, а потові залози видаляють надлишок води
й солей.

Висновок: (вставте пропущені слова)

під час обміну речовин відбувається розщеплення складних органічних сполук –
білків, вуглеводів та ліпідів, що потрапили у клітину, на простіші, з яких
частина використовується для синтезу необхідних організму речовин, а частина
зазнає повного розщеплення до кінцевих продуктів метаболізму (Н20, СО 2
NH3). Ці процеси забезпечують енергетичні потреби організму на здійснення та
регуляцію життєвих функцій а також оновлюють його хімічний склад.

Джерела:
1. https://uahistory.co/pidruchniki/sobol-biology-and-ecology-10-class-2018-standard-level/
30.php
2. https://naurok.com.ua/prezentaciya-praktichna-robota-2-skladannya-shem-obminu-
vuglevodiv-lipidiv-ta-bilkiv-u-organizmi-lyudini-146982.html
3. https://pidruchnyk.com.ua/1130-biologiya-ekologiya-10-klas-sobol.html (параграф 28)