BÁO CÁO TIỂU LUẬN

I. CƠ SỞ KHOA HỌC CÁC QUÁ TRÌNH

I.1 Quá trình …………..
I.1.1 Cơ sở khoa học
I.1.2 Mục đích công nghệ

1.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng

1.1.4 Thiết bị

- Liệt kê tên thiết bị

I.2 Ứng dụng

1.2.1 Quy trình sản xuất
1.2.2 Thuyết minh quy trình

- Trình bày từng quá trình: mục đích công nghệ + giải thích, các biến đổi nguyên liệu.

1.2.3 Các sự cố có thể xảy ra và đề xuất giải pháp

- Chọn tối thiểu 03 quá trình, mỗi quá trình đưa ra các sự cố có thể có và đề xuất giải
pháp.

II. CƠ SỞ KHOA HỌC CÁC QUÁ TRÌNH

II.1 Quá trình …………..
II.1.1 Cơ sở khoa học

2.1.2 Mục đích công nghệ

2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng

2.1.4 Thiết bị

II.2 Ứng dụng

II.2.1 Quy trình sản xuất
II.2.2 Mục đích công nghệ, giải thích
II.2.3 Các sự cố có thể xảy ra và đề xuất giải pháp
LƯU Ý: Chọn 02 trong số các quá trình sau:
1. Đồng hóa
2. Chần/Thanh trùng/ Tiệt trùng
3. Chiên/nướng
4. Lạnh đông/Lạnh
5. Thủy phân
6. Trung hòa/Kiềm hóa
7. Trích ly/Cô đặc
8. Sấy
9. Chưng cất
10. Lên men