C.

Giới thiệu công ty và hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của công ty

1.1. Tổng quan về SABECO

1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển

SABECO, hay Tổng Công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn, nổi tiếng với
thương hiệu Bia Sài Gòn, có một lịch sử vững chắc. Từ khi ông Victor Larue thành lập
một xưởng bia nhỏ tại Sài Gòn vào năm 1875, công ty đã trải qua nhiều giai đoạn phát
triển đáng kể.

Vào năm 1910, xưởng bia này mở rộng sản xuất bia và các sản phẩm nước ngọt và nước
đá, đồng thời xây dựng nhà máy sản xuất bia. Nhà máy này sau đó được sáp nhập vào
hãng BGI của Pháp vào tháng 9 năm 1927.

Từ năm 1993, sau một loạt các sáp nhập với các nhà máy khác như Nhà máy cơ khí Rượu
bia, Nhà máy nước đá Sài Gòn và Nhà máy Nước khoáng Đakai, công ty trở thành Công
ty Bia Sài Gòn. Vào đầu năm 2008, công ty chính thức cổ phần hóa và trở thành Tổng
Công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Sài Gòn, đồng thời khánh thành những nhà
máy Bia Sài Gòn ở Củ Chi với công nghệ sản xuất hiện đại nhất Đông Nam Á.

Cổ phiếu của SABECO được niêm yết trên sàn chứng khoán HOSE từ ngày 6 tháng 12
năm 2016 với mã chứng khoán là SAB.

Bia Sài Gòn và SABECO đã trở thành lựa chọn quen thuộc của người tiêu dùng Việt
Nam trong nhiều thế hệ. Với hơn 147 năm phát triển, sản phẩm của SABECO ngày càng
được tiếp cận thị trường quốc tế. Công ty đã xuất khẩu sản phẩm sang hơn 35 quốc gia,
bao gồm các thị trường khó tính như Đức, Mỹ, Nhật Bản và Hà Lan. SABECO được
đánh giá cao về năng suất, chất lượng và hiệu quả, và đã đóng góp tích cực vào sự phát
triển kinh tế của ngành, địa phương và đất nước. Với 40% thị phần sản xuất bia tại Việt
Nam, SABECO đã phân phối sản phẩm trên toàn quốc và xuất khẩu tới gần 20 quốc gia
trên thế giới. Trong những năm gần đây, SABECO đã duy trì tốc độ phát triển hàng năm
trên 20%.
1.1.2. Quy mô và lĩnh vực hoạt động

Quy mô

SABECO có quy mô lớn, với mạng lưới sản xuất và phân phối trải rộng khắp cả nước.
Công ty sở hữu và vận hành một số lượng lớn nhà máy sản xuất bia và nước giải khát tại
các địa điểm khác nhau. Điều này giúp SABECO đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị
trường trong nước và quốc tế.

Lĩnh vực hoạt động

SABECO hoạt động chủ yếu trong ba lĩnh vực chính là sản xuất và kinh doanh bia, rượu
và nước giải khát. Công ty sản xuất một loạt các sản phẩm bia như bia lager, bia đặc biệt,
bia xuất khẩu và các thương hiệu nước giải khát. SABECO cũng tham gia vào lĩnh vực
sản xuất và kinh doanh rượu, bao gồm rượu nho và rượu mạnh.

1.2. Hoạt động quản trị chuỗi cung ứng của SABECO

1.2.1. Mô hình chuỗi cung ứng nội địa

SABECO đã lựa chọn các đối tác đáng tin cậy cả trong và ngoài khu vực để cung cấp
nguyên liệu chất lượng cao cho việc sản xuất bia. Công ty mua các thành phần như
enzyme, hoa bia và malt từ các quốc gia hàng đầu tại Châu Âu, Châu Mỹ và Châu Úc,
nơi tiêu thụ bia và canh tác lúa mạch phổ biến.

Đối với vật liệu đóng gói như giấy, nhựa, và kim loại, SABECO tin tưởng vào các công
ty trong nước, bởi họ đã tích hợp chúng vào chuỗi cung ứng thông qua việc sở hữu một
phần vốn. Sự tích hợp này chứng tỏ việc nhận ra vai trò quan trọng của các nhà cung ứng
trong việc đảm bảo một chuỗi cung ứng liền mạch, từ đó giảm thiểu những lo ngại về các
sự cố gián đoạn.

SABECO sử dụng các phương tiện vận chuyển bao gồm đường bộ, đường sắt và đường
thuỷ để chuyển hàng hóa và nguyên liệu từ Bắc vào Nam, và duy trì các kho hàng tại
nhiều địa điểm trên khắp Việt Nam. Sau đó, những nguyên liệu này được vận chuyển
bằng xe tải đến các nhà máy chế biến của SABECO. Với khoảng 26 nhà máy sản xuất bia
trên toàn quốc, các nhà máy của SABECO được trang bị các thiết bị hiện đại, được vận
chuyển và lắp ráp ngay tại chỗ để hỗ trợ quá trình sản xuất bia. Quá trình sản xuất hoạt
động dưới hệ thống khép kín toàn diện với các thiết bị hiện đại, được giám sát bởi các
chuyên gia giàu kinh nghiệm trong ngành để đảm bảo đạt được các tiêu chuẩn chất lượng
cao nhất.

Sau khi hoàn thiện, các sản phẩm được vận chuyển và lưu trữ tại kho để chuẩn bị cho quá
trình giao hàng đến các nhà cung ứng và đại lý bán lẻ. SABECO đã triển khai mạng lưới
nhà phân phối trải rộng khắp Việt Nam, bao gồm SABECO miền Bắc, SABECO miền
Nam Trung Bộ, SABECO miền Trung, SABECO Sông Tiền, SABECO Tây Nguyên,
SABECO Bắc Trung Bộ, SABECO Trung Tâm, SABECO Đông Bắc, SABECO Sông
Hậu và SABECO miền Đông. Các nhà phân phối này hoạt động trực tiếp dưới sự quản lý
của tập đoàn, đồng thời lưu trữ và phân phối các sản phẩm đồ uống của SABECO cho
các đại lý cấp 1 và cấp 2, sau đó đến các cửa hàng bán lẻ như tạp hoá và cuối cùng là đến
tay người tiêu dùng.

Hiện nay, các công ty phân phối có khả năng trực tiếp cung cấp bia cho các cửa hàng tiện
lợi và chuỗi siêu thị như Circle-K, Family Mart, GS25, WinMart, cũng như các cửa hàng
bách hoá như Bách Hoá Xanh. Đồng thời, các hệ thống siêu thị như Go và CoopMart
cũng có thể trực tiếp đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.

Dưới chương trình số hóa gọi là SABECO 4.0, công ty đã tập trung vào việc phục hồi
chuỗi cung ứng sau đại dịch COVID-19, bằng cách đồng bộ hóa và tối ưu hóa quy trình
cung ứng và bán hàng. Điều này bao gồm việc sử dụng các hệ thống theo dõi vận chuyển,
quản lý logistics, quản lý kho hàng và vận tải. Nhờ vào các hệ thống này, SABECO đảm
bảo việc giao hàng luôn đúng hẹn và minh bạch về thời gian giao hàng, đồng thời thông
tin về quá trình giao hàng luôn được cập nhật và hiển thị theo thời gian thực.

Sau khi khách hàng sử dụng xong sản phẩm bia, chai thuỷ tinh và lon bia không được bỏ
phí, mà được thu gom, phân loại và tập kết tại các điểm thu gom lon và chai. Các vỏ lon
và chai thuỷ tinh này sau đó được tái chế thông qua quá trình nấu chảy để tạo ra vỏ lon và
chai mới. SABECO hợp tác với các đối tác sản xuất lon và chai để tái chế và sử dụng lại
các vật liệu này, tạo ra một chu trình tái chế liên tục và bền vững.

1.2.2. Ba luồng dịch chuyển của chuỗi cung ứng

Dòng sản phẩm: Bao gồm nhập nguyên liệu; sản xuất bia; đóng gói và đóng chai; vận
chuyển và phân phối; bán hàng và tiếp thị.

– Quy trình sản xuất bia tại SABECO:

Xay nghiền  Nấu mailt (đường hoá)  Lọc dịch hèm  Đun sôi  Tách cặn  Giải
nhiệt nhanh  Tank lên men  Tank ủ bia  Làm lạnh lâu  Lọc trong bia  Tank bia
trong  Chiết bia.

– Công ty SABECO áp dụng nhiều phương thức phân phối để đưa sản phẩm bia Sài
Gòn đến tay khách hàng. Các phương thức phân phối chính bao gồm:
 Phân phối thông qua các nhà phân phối và đại lý.
 Kênh bán hàng trực tuyến.
 Siêu thị và cửa hàng tiện lợi.
 Các quán bar, pub, và quán nhậu.
 Nhà hàng, khách sạn, và các địa điểm du lịch.
  Sự kiện và hoạt động quảng cáo.

 Nhờ áp dụng nhiều phương thức phân phối đa dạng, sản phẩm bia Sài Gòn của
SABECO đã có mặt rộng rãi trên thị trường Việt Nam, đáp ứng nhu cầu của đông đảo
người tiêu dùng.

Dòng thông tin: Dòng chảy thông tin (Information Flow) của sản phẩm bia thuộc công
ty SABECO liên quan đến việc trao đổi thông tin và dữ liệu giữa các bộ phận liên quan
trong công ty và chuỗi cung ứng.

Bao gồm kế hoạch mua nguyên liệu; lập kế hoạch sản xuất; quản lý nguyên liệu và tồn
kho; báo cáo; theo dõi vận chuyển; quản lý đơn hàng; tiếp thị và quãng cáo; phản hồi
khách hàng.

Dòng chảy thông tin đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động hiệu quả của
chuỗi cung ứng và sản xuất của công ty SABECO, từ đó giúp họ cung cấp các sản phẩm
chất lượng cao đến tay người tiêu dùng.

Dòng tài chính: Dòng tiền sẽ di chuyển ngược từ khách hàng đến nhà cung ứng. Trong
trường hợp của bia Sài Gòn, sau khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, các cửa hàng bán
lẻ, chuỗi bán lẻ hiện đại, đại lý cấp 2 và nhà phân phối cấp 1 sẽ thu lợi nhuận. Cuối cùng,
SABECO sẽ thu được doanh thu từ việc phân phối sản phẩm cho các nhà phân phối cấp 1
và chi trả cho các nhà cung ứng để bắt đầu chu kỳ sản xuất tiếp theo.

Doanh thu từ bán hàng: Đây là dòng tiền thu nhập từ việc bán sản phẩm bia của công ty
SABECO đến khách hàng thông qua các kênh phân phối như đại lý, cửa hàng, siêu thị và
nhà hàng. Công ty cần liên tục theo dõi và thu hồi các khoản công nợ từ khách hàng để
đảm bảo dòng tiền thuận lợi. Tính đến cuối quý 3/2023, công ty đã đạt doanh thu trên
38.500 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt hơn 17.200 tỷ đồng, tăng khoảng 2.500 tỷ đồng so
với cùng kỳ năm trước.

Trong quá trình thu gom vỏ bia, thông tin và sản phẩm sẽ chuyển từ người tiêu dùng đến
nhà cung ứng, trong khi dòng tài chính sẽ di chuyển từ nhà cung cấp bao bì xuống người
tiêu dùng.
g. Tài liệu tham khảo

TÀI LIỆU THAM KHẢO

Ths. Nguyễn Thị Kim Anh. (2014). Quản lý chuỗi cung ứng. Đại học Mở bán công
TP.HCM.

F. Robert Jacobs & Richard B. Chase. (2015). Quản trị vận hành và chuỗi cung ứng.
NXB Kinh tế TPHCM.

TS. Nguyễn Thành Hiếu. (2015). Quản trị chuỗi cung ứng. NXB Đại học Kinh tế quốc
Dân.

SABECO. (2023). SABECO: Intro. Try cập ngày 10/04/2024, từ

https://www.sabeco.com.vn

Trịnh Thị Ngọc Anh. (2023). Chuỗi cung ứng mô hình SCOR là gì: Giải thích chi tiết.
Try cập ngày 10/04/2024, từ https://viindoo.com/vi/blog/quan-tri-doanh-nghiep-
3/mo-hinh-scor-1427

Phạm Kiêm. (2023). Xử lý nước thải nhà máy bia. Try cập ngày 10/04/2024, từ
https://short.com.vn/5Jve

Bích Đào. (2022). Sabeco đẩy mạnh cải tiến sản xuất theo hướng phát triển bền vững.
Try cập ngày 10/04/2024, từ https://vietnamnet.vn/sabeco-day-manh-cai-tien-san-
xuat-theo-huong-phat-trien-ben-vung-2094647.html

Minh Tú. (2016). Sabeco và chiến lược đầu tư cho chất lượng. Try cập ngày 10/04/2024,
từ https://vneconomy.vn/sabeco-va-chien-luoc-dau-tu-cho-chat-luong.htm

Thanh niên. (2022). Vai trò của chuyển đổi số trong logistics nhìn từ câu chuyện thành
công của Sabeco. Try cập ngày 10/04/2024, từ https://thanhnien.vn/vai-tro-cua-
 chuyen-doi-so-trong-logistics-nhin-tu-cau-chuyen-thanh-cong-cua-sabeco-
1851512461.htm

Thanh Trúc. (2023). Bước tiến nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng của Sabeco. Try cập
ngày 10/04/2024, từ https://vietnamnet.vn/buoc-tien-nang-cao-hieu-qua-chuoi-
cung-ung-cua-sabeco-2181909.html