Công ty cổ phần:

ACECOOK
VIỆT NAM
Nhóm 2:
Vũ Thị Vân Dung – 11191190
Lê Linh Chi - 11190822
Nguyễn Thị Minh Châu – 11190777
Đào Phương Minh Hà – 11191503
Quản Thuỳ Dương - 11191298
NỘI DUNG
Vấn đề bất cập trong hoạt
Giới thiệu về Công ty cổ
01 phần Acecook Việt Nam 03 động quản trị tác nghiệp và
giải pháp

Ba hoạt động quản trị tác

02 nghiệp đang được thực hiện 04 Xu thế quản trị tác nghiệp
hiện nay có thể áp dụng
 01.
Giới thiệu chung về
Công ty cổ phần
Acecook Việt Nam
A. Giới thiệu chung

• 7 chi nhánh trên cả nước

• 300 đại lý trên toàn quốc
• Xuất khẩu sang hơn 40 quốc gia

Ngày thành lập: 15/12/1993

Ông Kajiwara Junichi – TGĐ. Acecook Việt Nam

 Triết lý kinh doanh
“Thông qua con đường ẩm thực để
cống hiến cho xã hội Việt Nam.”

B. Tầm nhìn và sứ mệnh Sứ mệnh

“Cung cấp sản phẩm & dịch vụ chất lượng cao mang
đến sức khoẻ - an toàn – an tâm cho khách hàng.”

Tầm nhìn
“Trở thành doanh nghiệp sản xuất thực phẩm hàng đầu
Việt Nam có đủ năng lực quản trị để thích ứng với quá
trình toàn cầu hóa ”

Giá trị cốt lõi

“COOK HAPPINESS”

Happy Customers - Happy Employees - Happy Society

C. Danh mục sản phẩm
- Mì gói:
- Tô – ly - khay:
- Phở – hủ tiếu - bún:
- Miến:
- Các ngành hàng mới:
 02.
Ba hoạt động quản trị tác nghiệp
được thực hiện tại Công ty cổ phần
Acecook Việt Nam
I. Hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
* Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm

Phương pháp Phương pháp

dự báo định tính dự báo định lượng

- Suy xét ý kiến của ban điều hành

 Phương pháp
dự báo định tính
* Suy xét ý kiến của ban điều hành

• Thị trường tiêu thụ mì ăn liền qua các

năm liên tục tăng,
• Do sự ảnh hưởng của Covid-19 mà sản
phẩm này vẫn không có dấu hiệu giảm
sản lượng.
I. Hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
* Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm
Phương pháp Phương pháp
dự báo định tính dự báo định lượng

- Suy xét ý kiến của ban điều hành

- Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng
 Phương pháp
dự báo định tính
* Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng
- Khảo sát ý kiến người bán – người trực tiếp tiếp xúc với
khách hàng -> dễ dàng nắm bắt được mong muốn của khách
hàng.
- Mở ra nhà hàng Acecook Buffet Mì ly đầu tiên, tại Hải
Phòng -> doanh nghiệp sẽ nhận được những phản hồi khách
quan về chất lượng sản phẩm cũng như mức độ tiêu thụ sản
phẩm
Þ Trong năm 2022 tới thương hiệu Acecook vẫn sẽ đứng đầu
thị trường tiêu thụ, trở thành sản phẩm in sâu vào tiềm thức
người tiêu dùng mỗi khi lựa chọn mì ăn liền.
I. Hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
* Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm
Phương pháp Phương pháp
dự báo định tính dự báo định lượng

- Suy xét ý kiến của ban điều hành

- Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng
- Lấy ý kiến khách hàng
 Phương pháp
dự báo định tính
* Lấy ý kiến khách hàng
- Qua các cuộc khảo sát người tiêu dùng của doanh
nghiệp.
- Thiết lập ứng dụng trực tuyến Hảo Hảo liên kết với các
sàn thương mại điện -> giúp khách hàng dễ dàng đặt
mua và kích cầu tiêu thụ sản phẩm.
Þ Các phản hồi nhận về đa số là vô cùng tích cực, đây là
cơ sở để dự báo cho mức độ khả quan trong tiêu thụ
sản phẩm trong những năm tới.
I. Hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
* Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm
Phương pháp Phương pháp
dự báo định tính dự báo định lượng

- Suy xét ý kiến của ban điều hành - Dựa vào các cuộc khảo sát và
- Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng thống kê của các cơ quan chính
- thống.
Lấy ý kiến khách hàng
Phương pháp
dự báo định lượng
* Dựa vào các cuộc khảo sát và thống kê của
các cơ quan chính thống.
• Người Việt tiêu thụ mì gói xếp thứ 4 trên toàn thế giới (hơn 5
tỷ gói).
• Do sự tác động của dịch Covid 19, mỗi ngày doanh nghiệp
sản xuất 12 – 13 triệu gói mì và số lượng này nhanh chóng
được tiêu thụ, tỉ lệ tiêu thụ tăng lên tới 67%. 
Þ Với diễn biến phức tạp của dịch Covid 19, lượng sản phẩm
bán ra của thương hiệu Acecook sẽ còn tăng lên theo xu
hướng tích cực.
I. Hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
* Các phương pháp dự báo nhu cầu sản phẩm
Phương pháp Phương pháp
dự báo định tính dự báo định lượng

- Suy xét ý kiến của ban điều hành - Dựa vào các cuộc khảo sát và
- Lấy ý kiến của lực lượng bán hàng thống kê của các cơ quan chính
- thống.
Lấy ý kiến khách hàng
- Dựa vào phương pháp hoạch
định xu hướng.
 Phương pháp
dự báo định lượng
* Dựa vào phương pháp
hoạch định xu hướng.

=> Dự báo cầu sản phẩm của Acecook Việt Nam

năm 2021 là: 1.4 + 0.31*7 = 3.57 (tỷ gói) 
II. Hoạt động định vị doanh nghiệp
* Nhà máy được định vị tại tỉnh Bắc Ninh
II. Hoạt động định vị doanh nghiệp
* TỈNH BẮC NINH
Điều kiện tự nhiên

Nằm trong vùng kinh tế Thuộc vùng khí hậu nhiệt Địa hình của tỉnh tương
trọng điểm: tam giác tăng đới gió mùa. đối bằng phẳng.
trưởng Hà Nội - Hải Phòng -
Quảng Ninh.
 * TỈNH BẮC NINH
ĐIỀU KIỆN XÃ HỘI
- Lực lượng lao động sản xuất dồi dào.
- Chính sách hô ̣ trợ doanh nghiê ̣p rất tốt, tạo
điều kiê ̣n cho các doanh nghiê ̣p lớn nhỏ
cùng phát triển.
 II. Hoạt động định vị doanh nghiệp
* TỈNH BẮC NINH

Điều kiện kinh tế

Là một vựa lúa lớn với Gần các thị trường lớn
chất lượng cao
* TP. ĐÀ NẴNG
• Lực lượng lao động của thành phố rất dồi dào
• Nhiều chính sách đãi ngô ̣ tốt với các doanh nghiê ̣p
• Sở hữu 1 hê ̣ thống các cảng biển, đường sắt, cảng hàng
không lớn, thuâ ̣n lợi trong viê ̣c vâ ̣n chuyển sản phẩm
đi đến các thị trường tiêu thụ lớn.
 * TP. HỒ CHÍ MINH
• Địa hình bằng phẳng, diê ̣n tích lớn, khí hâ ̣u ổn định phù hợp
để thực hiê ̣n công trình.
• Nguồn nhân lực dồi dào với 70,95% người ở đô ̣ tuổi lao
đô ̣ng.
• Là thành phố có kinh tế phát triển nhất cả nước với lượng
cầu lớn và sức mua dồi dào.
* TỈNH BÌNH DƯƠNG
• Tính chất khí hâ ̣u ổn định thuâ ̣n lợi cho viê ̣c sản xuất.
• Đất đai màu mỡ và phong phú, doanh nghiê ̣p dễ dàng tiếp
câ ̣n nguồn nguyên liê ̣u đầu vào .
• Cơ cấu dân số đang trong giai đoạn cơ cấu trẻ,nguồn lao
đô ̣ng dồi dào.
 * TỈNH VĨNH LONG

• Sản lượng nông nghiệp dồi dào và phong phú với đất
nông nghiệp.
• Nguồn lao độ ng dồi dào.
• Quốc lộ 1A và các quốc lộ khác đi ngang qua rất thuận
lợi cho giao thông vận tải.
 * TỈNH HƯNG YÊN
• Là tỉnh nằm trong vùng kinh tế trọng điểm Bắc Bộ,
tam giác kinh tế Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh
-> thuận lợi cho việc vận chuyển sản phẩm đến các thị
trường lớn
• Lao động dồi dào.
• Có nhiều đường quốc lộ chạy qua -> giải pháp cho
khó khăn
 III. Hoạt động bố trí mặt bằng – Acecook Bắc Ninh
1. Thiết kế mặt bằng

01 02 03 04 05
Kho nguyên Kho bán Kho vật liệu thô Kho trung chuyển Kho thành phẩm
liệu thô thành phẩm
 III. Hoạt động bố trí mặt bằng – Acecook Bắc Ninh

2. Hình thức bố trí mặt bằng sản xuất

• Bố trí theo sản phẩm.

• Bố trí theo từng quy trình sản xuất, mỗi công đoạn đều
liên tục và khép kín.

• Tận dụng tối đa không gian.

-> Tối ưu hoá chi hoá chi phí và thời gian.

 III. Hoạt động bố trí mặt bằng – Acecook Bắc Ninh
2. Hình thức bố trí mặt bằng sản xuất

Ưu điểm Nhược điểm

- Việc thay đổi thiết bị được đơn giản hóa. - Chi phí duy trì, bảo dưỡng máy móc thiết bị lớn.
- Thời gian huấn luyện công nhân ngắn. - Rủi ro lớn nếu có khâu nào đó gián đoạn do sự cố
- Giảm chi phí vận chuyển nguyên vật liệu. ngoài ý muốn.
- Các chi tiết sản xuất và vận chuyển nhanh hơn.
- Nhu cầu về tồn kho bán thành phẩm thấp.
- Dễ tự động hóa.
 III. Hoạt động bố trí mặt bằng – Acecook Bắc Ninh
3. Nguyên tắc bố trí mặt bằng

Đảm bảo khả năng mở rộng sản xuất.

Đảm bảo an toàn cho sản xuất và người lao động.

Đảm bảo tính linh hoạt của hệ thống.

Tận dụng hợp lí không gian và diện tích mặt bằng.

Tối thiểu hóa những trì hoãn không đáng có.

03.
Vấn đề bất cập trong hoạt động quản trị tác nghiệp
mà Công ty cổ phần Acecook Việt Nam đang đối
mặt và giải pháp
 I. Trong hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
1. Vấn đề bất cập

- Nhà hàng Buffet mì ly mới chỉ có 1 cơ sở tại Hải Phòng. 

=> Hạn chế khả năng nắm bắt thị yếu của người tiêu dùng trên toàn quốc.
 I. Trong hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
2. Giải pháp
- Mở rộng chi nhánh nhà hàng Buffet tại các thành
phố lớn tập trung đông dân cư và khách du lịch trên
cả nước như Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,...
 I. Trong hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
1. Vấn đề bất cập
- Nhà hàng Buffet mì ly mới chỉ có 1 cơ sở tại Hải Phòng. 
-> Hạn chế khả năng nắm bắt thị yếu của người tiêu dùng trên toàn quốc.
- Ứng dụng nấu mì “Hao Hao” ra mắt từ cuối năm 2020, nhưng chưa được biết đến rộng rãi.
 I. Trong hoạt động dự báo nhu cầu sản phẩm
2. Giải pháp
- Bộ phận Marketing và Nghiên cứu thị trường của Acecook cần hợp tác hiệu quả với nhau
hơn trong việc quảng bá, giới thiệu ứng dụng nấu mì Hao Hao đến mọi người đặc biệt là
đối tượng khách hàng mục tiêu - giới trẻ. 
- Nghiên cứu lan tỏa truyền thông trên các trang MXH như Facebook, TikTok,...
=> Kích thích tò mò của khách hàng => Thu thập dữ liệu về sở thích và nhu cầu của họ =>
Dự báo về lượng tiêu thụ sản phẩm của KH trẻ.
 II. Trong hoạt động định vị doanh nghiệp
Vấn đề bất cập
- Điều kiện kinh tế các vùng có những đặc
điểm riêng -> Việc xác định định vị sẽ là mộ t
nghiên cứu lâu dài và tốn kém.
- Ngôn ngữ bất đồng giữa các nhà lãnh đạo
cấp cao và nhân viên còn là một rào cản.
- Có thể gặp rất nhiều khó khăn trong việc
thực hiện hoạt động định vị ở những lần kế
tiếp.
Giải pháp
- Tổ chức mộ t phòng ban chuyên biệt,
thành lập mộ t quỹ riêng dành cho vấn đề
này.
- Tập trung nghiên cứu những thành phố có
các khu công nghiệp lớn, những thành
phố có các chính sách tốt.
 04.
Xu thế quản trị tác
nghiệp hiện nay có
thể áp dung cho
Công ty cổ phần
Acecook Việt Nam
 * Áp dụng công nghệ điện toán
đám mây vào sản xuất
Chuyển đổi dữ liệu thành các đơn vị đo khác nhau

Kết nối các thiết bị máy móc khác

Thống kê lưu trữ, phản hồi và tự động ngắt các thiết

bị nếu xảy ra vấn đề trong quá trình sản xuất

Thu được thông tin chính xác, đúng thời điểm

và đưa ra các quyết định đúng đắn.
 * Áp dụng công nghệ điện toán đám mây vào sản xuất

-> Đồng bộ hóa dữ liệu sản xuất tại các cơ sở sản xuất trên toàn quốc dễ dàng hơn.

-> Giảm thiểu tối đa chi phí nâng cấp hệ thống thông tin của doanh nghiệp.

-> Tạo độ tin cậy, độ bảo mật cao.

-> Tính kết nối cao giúp các nhà quản lý theo dõi doanh nghiệp tốt hơn.
CẢM ƠN CÔ VÌ
ĐÃ LẮNG NGHE!