Оксигеновмісні

органічні сполуки
 План
1. Спирти - склад, будова, гомологічний ряд, властивості.
2. Поняття про феноли.
3. Альдегіди – склад, властивості, застосування.
4. Карбонові кислоти – гомологічний ряд, класифікація,
властивості.
 СПИРТИ
• Насичені одноатомні спирти
– це органічні сполуки, що
містять насичені
вуглеводневі радикали,
сполучені з функціональною
групою – он
Загальна формула
спиртів

CnH2n+1OH
Номенклатура –

Алкан + ОЛ
 Насичені одноатомні спирти
утворюють гомологічний ряд
Гомологічний ряд Функціональна t○ Агрегатний Тип хімічн
гомологічна різниця -СН2- група стан реакції

Метанол - СН3ОН « ̶ОН » 64,5 Рідина 1.Горіння

Етанол - С2Н5ОН гідроксильна 78,3 рідина 2.з Натрієм
Пропанол - С3Н7ОН група 97,4 рідина 3.з галоген
Бутанол - С4Н9ОН 117,4 рідина оводнями
Пентанол - С5Н11ОН 138 рідина 4.дегідратація
Гексанол - С6Н13ОН рідина
Гептанол - С7Н15ОН рідина
Октанол - С8Н17ОН рідина
Нонанол - С9Н19ОН рідина
Деканол - С10Н21ОН рідина
з 11 - тверді
Моделі молекул спиртів:
метанол етанол гліцерин
 Фізичні властивості
• 1. З 1 по 11 – рідини.
• 2. 3 12 – тверді
речовини.
• 3. Токсичні.
• 4. Колір, смак, запах.
Фізичні властивості спиртів
Розчинність спиртів у воді
Хімічні властивості спиртів

Горіння спиртів.
Взаємодія с лужними металами.
Взаємодія з карбоновими
кислотами.
Взаємодія гліцерину з Cu(OH)2
Застосування метанолу
Добуванн
я
формальд
егіду

Розчинни Добуванн
к я
фарбників
Метанол

Фармацев Очищення
тичні бензину
препарати
Застосування етанолу
 Феноли

• Фено́л — органічна сполука складу

C6H5OH. За звичайних умов фенол є
білою або безбарвною кристалічною
речовиною із солодкуватим запахом,
помірно розчинною у воді.
Фізичні властивості фенолу
• Молекула фенолу є пласкою, кут
H—O—C є рівним 120°, що вказує на фактичне
перебування атома Оксигену у стані
sp²-гібридизації.
• За кімнатної температури фенол є білими або
безбарвними кристалами, котрі поступово
рожевіють за наявності домішок або при дії
світла чи повітря.
• У проміжку від 0 до 65 °C фенол обмежено
розчиняється у воді, а вище 65,3 змішується у
будь-яких пропорціях. Він добре розчиняється
у спиртах, бензені, хлороформі, етерах,
 Хімічні властивості фенолу
• Фенол взаємодіє з водними розчинами лугів:
C6H5OH + NaOH→C6H5ONa + H2O
• Характерною реакцією фенолу, за якою його
можна виявити серед інших речовин, є реакція з
розчином хлориду феруму(ІІІ)
• Виявлення фенолу в ліках
за допомогою якісної
реакції – дією розчину
FeCl3 на фенол.
• (Додаємо до фенолу хлорид заліза (III).
При цьому утворюється фіолетове
забарвлення.)
 Альдегіди
• Альдегі́ди —ароматичні органічні хімічні сполуки, що
містять альдегідну групу -СHО. Мають запах, більшість
отруйні.
Загальна формула :
CnH2n+1CHO
Номенклатура:

Алкан + аль
(метаналь, етаналь, пропаналь )
З-метокси-4-оксибензальдегід, C8H8O3
Карбонові
кислоти
 Карбонові кислоти -
органічні сполуки, що
містять одну чи декілька
карбоксильних груп - СООН
пов'язаних з вуглецевим
радикалом
Загальна формула
карбонових кислот
СnH2n+1COOН
Завдяки працям
видатного
шведського хіміка
Карла Вільгельма
Шееле наприкінці
ХУІІІ сторіччя
стало відомо біля
десяти органічних
кислот: лимонна,
молочна, винна,
щавлева та інші
кислоти.
 Карбонові кислоти
Назва Формула Модель

Метанова

Етанова

Пропанова
Властивості карбонових кислот
 Карбонові кислоти
Na2CO3 + 2 HCOOH 
2 HCOONa + CO2 + H2O

При додаванні
розчину карбонату
натрію утворюються
бульбашки
вуглекислого газу
 Застосування карбонових кислот
• Мурашину кислоту застосовують як розчинник, у
медицині (мурашиний спирт) як відновник. Мурашина
кислота застосовується як протрава для фарбування
шерсті, консервант фруктових соків і силосу,
використовується для дезінфекції місткостей у харчовій
промисловості, у хімічних синтезах.
• Оцтову кислоту у вигляді 6 – 9 % розчину, як оцет –
приправа до їжі, для консервації овочів.
• Оцтова кислота застосовується для добування пластмас,
кіноплівки; в хімічних синтезах; як розчинник; для
виробництва ацетатного волокна, синтезу барвників,
ліків (аспірин), виробництва пестицидів.