Хімічні властивості

насичених одноатомних
спиртів.
Добування та
використання спиртів.
 Тести
Перший блок
1.Виберіть функціональну групу спиртів:
А) –СООН; Б) -NH2; В) –СОН; Г) –ОН.
 2. Які із даних речовин належать до спиртів:
А) СН3ОН; Б) С2Н5СООН; В) С2Н5ОН; Г) СН3СОН.
3. Відповідно до систематичної номенклатури в назвах спиртів є суфікс:
А) –ан; Б) –ен; В) –ін; Г) –ол.
4. Яка із наведених формул є формулою метилового спирту:
А) С2Н5ОН; Б) СН3ОН; В) С3Н7ОН; Г) С4Н9ОН.
5. Яка із наведених формул є формулою етилового спирту:
А) СН3ОН; Б) СН3 ─СН2 ─ ОН;
В) С3Н7ОН; Г) СН3 ─ СН2 ─ СН2 ─ ОН.
 6. Яка загальна формула одноатомних спиртів?
А) СnН2n; Б) СnН2n+2;
В) СnН2n-2; Г) СnН2n+1ОН
 7. Як класифікують одноатомні спирти?
А) За Оксигеном; Б) За кількістю гідроксильних груп;
В) За групою NH2; Г)За подвійним зв’язком.
8. Які із наведених спиртів є одноатомними:
А) С3Н7ОН; Б) СН2ОН ─ СНОН ─ СН2 ОН;
В) СН3ОН; Г) СН2ОН ─ СН2ОН.
9. Які із перелічених нижче фізичних властивостей
притаманні метиловому та етиловому спиртам:
А) тверда речовина; Б) добре розчинна у воді; В) без
запаху; Г) гігроскопічна; Д) летка; Е) токсична речовина.
10. Чому серед спиртів відсутні гази:
А) тому що в складі молекули є Оксиген;
Б) тому що молекули сполучаються між собою водневими
зв’язками;
В) науці це невідомо.
 Хімічні властивості спиртів
1. Спирти – нейтральні речовини. Вони не
дисоціюють, тому не змінюють забарвлення
індикаторів. Спирти – неелектроліти. 
 1.Окиснення
а) повне окиснення – горіння
Повне окиснення спиртів відбувається якщо його підпалити на
повітрі.
Продукти цієї реакції – вуглекислий газ і водяна пара та виділення
теплоти.

2СН3ОН + 3 О2 → 2СО2 + 4Н2О + Q

метанол
С2Н5ОН + 3О2 → 2СО2 + 3Н2О + Q
етанол
Відео 1
 б)часткове окиснення спиртів
Первинні спирти за дії окисників перетворюються на альдегіди,
які окиснюються до карбонових кислот .
Окиснення спирту купрум(||) оксидом.
Легкість окиснення спиртів зменшується від первинних до третинних.
O
[O]
CH3 –CH2–OH + CuO → CH3–C + Cu + H2O
оцтовий альдегід
H

Відео 2
2. Взаємодія з активними металами
2СН3ОН + 2Na → 2СН3ОNa + Н2
метанол натрій метилат (метанолят)
2С2Н5ОН + 2Na → 2С2Н5ОNa + Н2
етанол натрій етилат (етанолят)
Солі які утворюються в даних реакціях називаються – алкоголяти.
Спирти взаємодіють з лужними металами з виділенням водню і
утворенням солеподібних сполук.
При цьому полярні зв’язки О – Н у молекулах спирту
розриваються і атоми Гідрогену заміщуються на атоми металічного
емемента.
Відео 3
 3.Взаємодія з галогеноводнями.
+
Н
С2Н5ОН + HCl → С2Н5 Cl + Н2O
+
Н
СН3ОН + HBr → СН3Br + Н2O
Спирти взаємодіють з хлороводнем, бромоводнем,
йодоводнем в присутності сильних кислот. При
цьому гідроксильна група в молекулі спирту
заміщується на атом галогену.
Відео 4
 4. Дегідратація спиртів
Дегідратація - це відщеплення води від будь якої сполуки.
а) внутрішньомолекулярна дегідратація
спиртів з утворенням алкенів відбувається в присутності концетрованої сульфатної кислоти
при нагрівання та за температури більш як 140 градусів.
H2SO4, t >140С

СН3 - СН2 - ОН СН2 = СН2 + H2O

Етилен
Метанол не вступає в реакцію внутрішньомолекулярної дегідратації.
б) міжмолекулярна дегідратація
спиртів з утворенням етерів відбувається в присутності концетрованої сульфатної кислоти
при нагрівання та за температури менше як 140 градусів.

H2SO4, t‹140С

С2Н5 -ОН + НО- С2Н5 С2Н5 -О-С2Н5 + H2O

Діетиловий етер
Добування спиртів
1) Приєднання води до алкенів (гідратація):

Або
2) із галогенопохідних:

3) етанол утворюється в результаті

бродіння глюкози:
Застосування спиртів
Етанол застосовують для добування синтетичного
каучуку, пластмас, різних органічних речовин:
діетилового естеру, барвників, оцтової кислоти.
Його використовують як розчинник для
виготовлення парфумів, одеколонів, ліків, лаків і т. д.
Етанол у суміші з бензином можна використовувати
як пальне для двигунів внутрішнього згоряння.
Метанол застосовують як розчинник або сировину
для одержання формальдегіду, деяких барвників,
фотореактивів, фармацевтичних препаратів.
Біологічна дія спиртів.
Метанол — дуже сильна отрута, якщо потрапляє в
організм у малих дозах (5—10 мл), викликає сліпоту, у
великих (30 мл) — смерть.

Етанол — наркотична речовина, у невеликих дозах

викликає сп’яніння, у великих — смерть. При
постійному вживанні етанолу розвивається
захворювання — алкоголізм.