Задушаване във собствен сос

ИЗРАБОТЕНО ОТ КИРИЛ, КААН, ИВАН И МАРТИН

Процес

 Задушаване - процес, при който предварително запърженият продукт се вари в

малко количество течност, в присъствие на подправки, ароматни зеленчуци или
сосове. При този топлинен процес продуктите се загряват в собствен сок или в
малко течност и пара до състояние на кулинарна готовност. Така се обработват както
натурални, така и предварително запържени хранителни продукти.
Съдове и уреди

 Инструменти - тенджера или гърне, дълга дървена лажица и печка.

Безопасност и здраве

 Използваме здравословни и качествени продукти внимаваме до топлите уреди

също и качествени уреди.Има много случеи на пожари тръгнали само от
невнимание и разсеяност.Не трябва да се оставят малки деца да боравят със
уреди като печки,фурни,микровълнови и каквито и да са уреди които се нагряват
и трябва да се наблюдават.
 Рецепта

 пиле - 1 бр. чесън - 4 - 5 скилидки магданоз - 1 с.л. жълтъци - 1 бр. зехтин - 1/2 ч.ч. или олио черен пипер
- на вкус сол - на вкус Изчистете, измийте и нарежете на порции пилето, пуснете го в сгорещения зехтин
и го задушавайте половин час, след което прибавете счукания чесън, ситно нарязания магданоз, сол и
черен пипер. След няколко мин. извадете месото в затоплена чиния, а в соса добавете при непрекъснато
бъркане жълтъка и малко черен пипер
Благодарим за вниманието :D