Костен бульон и колаген

Доставчици на готови костни костни бульони:

- Чифлик Ливади
- Sunny Farm
- Ферма Амброзия

Пасищен колаген като добавка:

- Great Lakes хидролизиран*

- Great Lakes желатин*

*При покупка на колаген ползвате код MAMASUM10 за 10% отстъпка.

Домашен костен бульон - рецепта

Костният бульон, както подсказва името му, се прави от кости, кокали и хрущяли, които се
варят на бавен огън, за да се извлекат минерали и колаген и мастно-разтворими витамини
от изходните продукти. Готовите бульони могат да служат за основа на супи и сосове, и
всъщност са една от запазените тайни на топ готвачите по света!

За да приготвите костен бульон можете да използвате риба, пиле или кости от други птици,
както и тръбни кости от по-едри животни – телешки, говежди, агнешки. Ако костите са
напълно сурови, може предварително да ги запечете с малко подправки за 20-30 минути
на умерена фурна, за да подобрите вкуса на бульона. Алтернативно, използвайте за бульона
кости от месо, което вече сте готвили.
Поставете костите в дълбока тенджера и се покрийте изцяло с вода. Добавете по 1 с.л.
натурален ябълков оцет на всеки литър вода и оставете да престои 1 час. Киселината помага
на алкалните елементи като калций и магнезий да изтекат в бульона.

Поставете тенджерата на котлона и включете на средна температура, докато течността

достигне точка на завиране, но без да завира! След това намалете котлона на най-ниска
степен и оставете бульона да къкри в продължение на 12 до 48 часа. За да подобрите вкуса
му може да добавите в тенджерата 2-3 листа дафинов лист, 4-5 зърна черен пипер, 3-4
зърна бахар, клонка риган, целина, няколко моркова, глава лук и няколко скилидки чесън.

Идеалното време, необходимо за приготвяне на бульона, зависи от вида на използваните

кости, и варира от 6-8 часа за риба, 8-10 часа за пиле и 12-24 часа за по-едри животни.

Готовият бульон прецедете през марля и налейте горещ в буркани, така че при затварянето
да се вакумира. По този начин може да съхранявате в хладилник няколко месеца. При
охлаждане бульонът се желира, а на повърхността му се образува тапа от мазнина, която по
желание може да използвате или да отстраните и изхвърлите. Костен бульон може да пиете
директно като чай, овкусен с малко хималайска сол, джинджифил, черен пипер и прясно
изцеден лимонов сок или да използвате за приготвяне на супи, сосове или яхнии.

Пробиотици
На пазара има различни като цена и качества пробиотици. Често нашите участнички ни
питат за препоръки кой продукт да ползват. Когато избирате прпобиотик, търсете продукт,
който има:

- Между 5 и 10 щама различни бактерии – колкото повече, толкова по-добре

- Между 3 и 10 милиарда колонобразуващи единици – обикновено на опаковките
това се отбелязва като например 3 х 109 cfu в една капусла;
Когато решите да приемате пробиотик с терапевтична цел е добре да не ползвате един и
същ продукт повече от 1-2 месеца, защото организмът свиква с тези конкретни щамове.
Затова е добре продуктите да се сменят.

Можете да заложите на следните български пробиотици Backtojoy. Тук можете да

разгледате техните пакетни предложения.

.
 Рибено масло
Представяме ви и едно от най-качествените рибни масла в света – това на норвежкия
производител Rosita. Начинът на преработване на маслото е чрез студено пресоване, което
дава възможност за максимално запазване на полезните му свойства.

Хубавото рибено масло е отличен източник на незаменимите омега 3 мастни киселини,

които са нужни за всички възстановителни и антивъзпалителни процеси в тялото. По време
на програмата може да закупите рибеното масло на Rosita с 10% отстъпка като ползвате
код MAMASUM10.