Сисуєва Марія

10-В

Бензолові кільця в
амінокислотах. Властивості та
роль в організмі людини.
Загальна формула амінокислот
Ароматичні амінокислоти відіграють вирішальну роль у стабілізації вторинних
структур багатьох білків.
Ароматичні амінокислоти часто служать попередниками інших молекул.

• Фенілаланін → Тирозин → L-ДОФА → Дофамін → Норадреналін → Адреналін

Тирозин також є попередником для синтезу меланіну в

багатьох організмах.

• Фенілаланін → Тирозин → Тироксин

• Триптофан → 5-гідрокситриптофан → Серотонін

Кса́нтопротеї́нова реа́кція — якісна реакція, яка застосовується для визначення
наявності ароматичних амінокислот: фенілаланіну, тирозину і триптофану.

Визначення полягає в обробці амінокислот концентрованою нітратною кислотою із

подальшим нагріванням, в результаті чого утворюються ароматичні нітропохідні, що
мають жовте забарвлення, наприклад, похідна тирозину: