Pufer

Pufer je rastvor koji se prilikom dodatka male koliine kiseline ili baze, ili prilikom razblaenja, opire promenama u koncentraciji hidronijum i hidroksidnih jona, pa samim tim i odrava konstantnu vrednost pH. Pritom treba naglasiti da se pH neumitno menja, ali u znaajno manjoj meri u poreenju sa nepuferizovanim rastvorom (nekoliko desetina puta manje). Ponekad se nazivaju i tampon smee. Puferi se obino sastoje iz slabe kiseline (baze) i njene soli odnosno slabe kiseline/baze i njene konjugovane baze/kiseline (u zavisnosti od teorije po kojoj se objanjavaju ravnotee u vodenim rastvorima).

Princip delovanja pufera

Pufer koji se sastoji iz slabe kiseline - HA, i konjugovane baze A- reaguje na sledee naine:

prilikom dodatka kiseline (izvora hidronijum jona u rastvoru): H3O+ + A- HA + H2O

prilikom dodatka baze (izvora hidroksilnih jona u rastvoru): OH- + HA A- + H2O

U oba sluaja joni koji bi menjali pH rastvora bivaju neutralizovani do vode. Utroeni joni iz pufera se brzo nadoknauju jer je pufer dinamian ravnoteni sistem koji se moe svesti na jednainu: HA + H2O H3O+ + APrimenom Le ateljeovog principa jasno je da se utrokom jona sa desne strane koncentracija pomera u desno, i analogno sa druge strane.

Primer acetatnog pufera

Na primeru acetatnog pufera (etanska kiselina, natrijum acetat) moemo objasniti princip reagovanja pufera. U vodenom rastvoru slaba siretna kiselina povratno disosuje na sledei nain: CH3COOH + H2O CH3COO- + H+ Kako se u ovom sistemu uspostavlja ravnotea, na njega se moe primeniti zakon o dejstvu aktivnih masa.

Odatle je koncentracija hidronijum jona u rastvoru jednaka:

Meutim, u datom rastvoru disosuje i so spomenute kiseline - natrijum acetat: CH3COONa CH3COO- + Na+ Acetatni joni dalje mogu da podleu hidrolizi: CH3COO- + H2O CH3COOH + OH-

Izraunavanje pH pufera
U prethodnom primeru data je formula za koncentraciju hidronijum jona poteklih disosovanjem kiseline. Meutim, ova formula se moe proiriti na celokupan pufer jer svi molekuli kiseline potiu preteno iz kiseline (jer tek veoma mali broj jona konjugovane baze hidrolizuje) a svi joni konjugovane baze iz soli (koja kao jak elektrolit potpuno disosuje, dok je stepen disocijacije slabe kiseline mali, pa i broj dobijenih jona iz kiseline zanemarljiv u sluaju pufera). Odatle se ta formula moe napisati i kao:

Ili kao Henderson-Haselbahova jednaina:

Takoe, koncentracija H3O+ jona se moe izraziti i preko apsolutnog broja molova:

U svim jednainama koncentracija konjugovane baze je jednaka koncentraciji soli slabe kiseline (baze). Direktna implikacija gornje jednaine u kojoj figuriu samo brojevi molova je i da razblaenje nema nikakav uticaj na pH rastvora.

Pritom treba naglasiti da iako rastvori npr. soli slabih kiselina reaguju bazno (usled hidrolize), puferi slabih kiselina e po pravilu biti kiselog karaktera, a puferi slabih baza - baznog.

Primena
Mnoge reakcije zahtevaju stalan pH jer se promenom istog mogu promeniti i inae uobiajeni proizvodi. Stalnost kiselosti koju osiguravaju puferi veoma je praktina i primenljiva u mnogim, a naroito biohemijskim procesima. Po pravilu, najidealniji su puferi kod kojih je pH jednaka pKa i njihov kapacitet je generalno najbolji. Puferi su veoma prisutni u organizmu jer je aktivnost mnogih enzima direktno uslovljena odgovarajuom kiselou. Tako se u krvi odrava pH izmeu 7,35 i 7,45 zahvaljujui izmeu ostalog i bikarbonatnom puferu, dok je pH u npr. lizozomima izmeu 5,6 i 5,8. Puferi se koriste i na industrijskom nivou, u procesima fermentacija, u analitikoj hemiji, farmaceutskoj tehnologiji.