Professional Documents
Culture Documents
145
Prse nj Park
Natyror Rajonal?
Pranvera dhe
mdyshjet e bujkut
Sknder Sina,
Shoqata e Gazetarve
Shqiptar t bujqsis
Vijon n fq.5
Thethi ju mirpret
Inxh. Gjon Fierza
Agjencia Kombtare e Mjedisit
Nj jet n
bujqsi dhe pr
bujqsin
Faqe 6
Vijon n fq.2
Faqe
4-5
Faqe
2
Vijon nga fq.1
Grafiku 1
zons, nj burim t sigurt ekonomik
pr ta dhe gjeneratat e ardhshme.
Plani prbn n vetvete nj udhzues mbi prdorimin e territorit
t Parkut, aktivitetet dhe masat menaxhuese n pjes t ndryshme t
tij, ruajtjen dhe promovimin e vlerave natyrore e kulturore t zons,
etj. Territori i Parkut sht ndar
n tri zona kryesore menaxhuese,
t cilat jan shnuar edhe n hart.
Zona qendrore (4679
ha) sht e vendosur n brezin e
pyjeve t ahut e at t kullotave
alpine dhe prfaqson zonn m t
rndsishme pr nga bio-diversiteti.
Zona e prdorimit tradicional (11.720 ha) prfshin territoret prreth qendrave t banuara,
shkurret dhe pyjet e dushkut, gshtenjs e lajthis.
Zona e zhvillimit t qndrue-shm (1.106 ha), prfshin
te-rritoret e qendrave t banuara,
tokat bujqsore, pemtoret dhe
kopshtet. (Shih grafikun 2).
Ashtu si do aspekt tjetr, edhe
traditat e zons jan unike; veshjet
popullore, kngt, rrfenjat, vallet,
ritet dhe do gj, q lidhet me jetn
kulturore e sociale t zons. Kto
vlera t rralla kulturore e sociale,
Grafiku 3
Parku Kombtar
Thethi
Inxh. Gjon Fierza
Agjencia Kombtare e Mjedisit
Vila Gjeaj
Pranvera dhe
mdyshjet e bujkut
ajo botrore, tregojn se
bujku duhet t mbjell bim
n prshtatje me klimn e
tokn, t siguroj jetesn e
tij, t furnizoj tregun dhe t
zhvilloj blegtorin.
M tregonte Mustafa Hoxha
nga Rrogozhina, se nj pjes
e mir e siprfaqes s toks
q ai kishte, pr pamundsi
punimi, pr shkak t terrenit,
e kishin mbuluar ferrat.
Prpara 2-3 vjetsh e pastroi,
e punoi dhe e mbolli gjith
siprfaqen bostan (pjepr).
Prodhimi qe shum i mbar,
por tregu nuk e mori dhe nj
pjes e prodhimit u prish.
Nga kjo vendosi q vitin e
ardhshm t mos mbillte
kaq shum bostan, por
edhe bim t tjera, si ullinj
e hardhi, duke plotsuar
nevojat e familjes, si dhe
prodhim pr treg. Mendimi
se dikush me serrn e mbjell
me perime kishte fituar
mjaft, nj pjes e mir e
bujqve, veanrisht n zonat
fushore, u shtuan siprfaqet
e mbjella me serra. U shtua
prodhimi, tregu i brendshm
e i ja-shtm morn aq sa
kishin nevoj, por ngeli
prsri prodhim ,i cili u prish.
M shum njohuri
pr mjaltin
Nektari i luleve sht burimi
kryesor i karbohidrateve, t
cilin blett e shndrrojn n
sheqer, glukoz dhe fruktoz.
Blett n zgjua e mbulojn at
medyll,i cili e mbron nga
lagshtia dhe prishja. Mjalti prmban mbi 15 %uj. Pr-mban,
gjithashtu, minerale, amino-acide,
acide organike, si p.sh. acidi i
thnegls, acidi i molls, acidi i limonit, si dhe pigmente e derivate
t klorofilit dhe komplekse t vitamins B. Mjalti i malit, q ka ngjyr t errt, prmban 13 her m
shum minerale se ai i luleve, sht i pasur me hekur. Vlera e mjaltit
qndron jo n sasin e teprt t sheqernave (76 % karbohidrate),
por n efektet e tij biologjike (mikroelemente, enzima). Pothuaj n
asnj ushqim tjetr nuk ka prbrje m biologjikisht t freskta si n
mjalt. Bioefektet, enzimat dhe materiet eterike, ruhen m s miri n
mjalt.
Mjalti, me ligje ndrkombtare, trajtohet si ushqim i zakonshm,
sidomos si mblsir ose produkt me t ciln bhen mblsirat
shtpiake ose industriale.
Historia antike thot se mjaltin e kan prdorur zotat e athershm
ose njerzit e shenjt dhe nnkupton ushqimin specifik e t rrall,
kurse filo-zofet e vjetr dhe inteligjenca e kan prdorur si ushqim
delikates dhe si shrues. Pra, mjaltin mund ta
prdo-rim si t duam, mjafton q t kemi dobi
nga ky produkt i mrekullueshm.
Kshillohet q mjalti t konsumohet sa m shum
dhe bletart t shtojn sa m shum blett. Kshtu, ata rrisin fitimet e tyre, por ndrkoh, rriten
edhe rendimentet e bimve bujqsore, nga roli i
veant q luajn blett n pjalmimin e bimve. Pra, bletari prfiton
nga mjalti, dhe bujqit prfitojn nga prodhimet bujqsore. Mir sht
q mjalti t prdoret si ila e jo vetm si ushqim, pasi nuk sht mir
vetm t mbushim barkun, por t kemi dobi shruese nga mjalti.
Thuhet kshtu, pasi nga t dhnat del se n 1 kg (1000 g) mjalt,
gjenden afro 30-40 g substanca shruese. Kjo na jep t kuptojm se
n ushqimet e prditshme shum m pak gjenden elementet q ka
mjalti.
Sa mjalt t prdorim?
S pari, kshillohet q fmija deri 3 muajsh, mundsisht t mos ushqehet me mjalt, sepse ai n njfar mnyre sht pasiv dhe nuk ka si
harxhon shum energji. Por, n vend t fmijs, mjaltin sht mir ta
prdor nna, q ushqen fmijn me qumshtin e vet. Derisa fmija
i vogl ushqehet kryesisht me qumshtin e nns, duhet t dihet se
qumshti, i nns apo i lops, ka prmbajtje t madhe laktoze, q nnkupton lloj sheqeri, dhe n kt raste mjalti mund t jet i teprt pr fmijn e vogl dhe i mundimshm. Sasia e teprt e karbohidrateve (sheqernave) n organizmin e fmijs e bn at nervoz, i ul inteligjencn dhe
freskin e moshs. Kur fmija fillon t ec, zvarre pr toke apo n kmb,
organizmi i tij ka krkesa m t mdha pr energji, sistemi i tretjes aktivizohet e aftsohet pr sasi edhe m t mdha ushqimi.
T rriturit mund t konsumojn mjalt sipas dshirs, por kur marrin
shum lypset q sheqernat e tjera t mos i prdorin fare ose ti rrallojn dukshm. P.sh., sasia e qumshtit, mblsirave, pemve t mbla,
sheqernat q prdoren n kafe ose n aj, etj., duhet t reduktohen
ose mundsisht, t mos prdoren. Nse prdoret mjalti dhe ushqimet
e tjera t mbla, n vend q t ket efekt pozitiv, mund t ket efekt
negativ. Prandaj, nse doni dik ta shroni (edhe veten), mjaltin
kurrsesi mos e przieni me sheqerna t tjer.
Si ta prdorim mjaltin?
Preferohet q ta prdorim para ushqimit ose menjher pas ushqimit pasi ai prmban sheqerna dhe mund t jet ushqim i mir
pr bakteret e dhmbve. Menjher pas prdorimit t mjaltit sht
mir q dhembt t pastrohen. Vlerat biologjike q i ka, mjalti i ruan
shum t freskta dhe bioefektin e ka t drejtprdrejt, sidomos kur
e mbajm sa ma gjat n goj. Kurse nse e kaprcejm menjher,
prmes thartirs se tretjes atij i ulen vlerat ushqyese. Po ashtu,
mjaltin nuk sht mir ta vlojm ose ta hedhim n uj me temperatur t lart e as n qumsht tepr t ngroht, sepse temperatura
shum e lart, mbi 450C, ia dmton ose ia ul efektin e vlerave biologjike q ka.
Mjalti ka edhe aftsi shruese e dezinfektuese pr plag dhe grvishtje t lkurs. Sipas nj studimi, mjalti triumfon mbi 7 lloje bakteresh,
si dhe jan identifikuar aftsit e tij kundr gripit, pr qetsimin e
stomakut, kundr diarres, etj.
7
N nj shkrim t AFP, trajtohet
si mjaft alarmant problemi i
erozionit detar n vendin ton.
Ndrmjet t tjerave, thuhet: Barbaria vazhdon n t gjith Shqiprin,
duke masakruar e grabitur do pjes
t saj. Struktura jo-funksionale apo
t korruptuara, shtetar qendror
e lokal, q rrin e vshtrojn,
teksa Shqipria trhiqet, shqyhet e
shkallmohet, sikur t jet nj rrob
e pavler. Politika hesht, ndrsa
makinerit e rnda vazhduan punn
n shtretrit e lumenjve. Shfrytzimi
i tejskajshm i tyre, pr t marr
inertet, ka kputur zinxhirin natyror, q ruante ekuilibrin midis tyre
dhe detit. T zhvatur e shkatrruar
pa asnj kriter, lumenjt t ndar
n dhjetra copash, mes gropzash
uji e prrenjsh t pafuqishm e
kan t pamundur t shkarkojn
materiale t gurta n bregdet. Rrjedhimisht, deti ka nisur ofensivn
e tij, duke pushtuar e mbuluar pa
asnj penges, tokn, e t gjej
prpara
Pavarsisht ndrhyrjeve t fundit pr
t ndaluar shkatrrimin e shtretrve
t lumenjve, realiteti i pas mse 20 e
kusur vitesh, sht i frikshm. Mjafton t udhtosh edhe sot, n mjaft
zona bregdetare.
E nisim nga bregdeti i Semanit, ose
m mir ajo ka mbetur nga plazhi
i dikurshm. Ktu, m shum se
kudo, mund t dallohet pushteti i
detit mbi tokn, avancim i jashtzakonshm i tij n t gjith zonn. Ja,
p.sh., nj depozit uji, dikur 300-350
metra nga deti, sot sht krejtsisht
Pr t jetuar
gjat
N jetgjatsin e njeriut
ndikojn shum faktor. Ja
disa:
* Gjendja shpirtrore.
* Dieta ushqimore me kalori
t larta (mish, peshk, vajra,
etj.).
* Prdorimi i vazhdueshm
i frutave dhe perimeve t
freskta, etj.
* Prdorimi sa m shum i
bulmetit.
* Sa m pak t tiganosura/
skuqura.
* Sa m pak pije alkoolike.
* Mosprdorimi i pijeve
narkotike (duhan, hashash e
droga t tjera).
* Lvizjet, shtitjet n ajr t
pastr (n parqe e jo n rrug, ku mjetet krijojn pluhur,
nxjerrin gazra e tymra).
* Gjimnastika e prditshme
trupore, pirja e ujit natyror,
larje dhe pastrti trupore,
masazhe e t tjera ...
* lodhje t nevojshme, por
jo t tepruar (fjetje 6-8 or).
*Bima perimore m e vjetr
e njohur nga njerzit sht
bizelja.
* Rreth 96 % e ujit n tok
sht i kripur.
* Ujku sht gjitari, sisori, me
temperaturn e trupit m t
lart (40.7oC).
* Macet kan m shum se
100 korda vokale, ndrkoh
q qent kan rreth 10.
* Kafshngrnsi m i madh
n bot sht ariu polar, me
gjatsi prej 2-2.6 m e pesh
400-600 kg.
Mundin kancerin
Shkenctar spanjoll kan
zbuluar se farat e kungullit prmbajn pr-brs, q
veprojn me sukses kundr
qelizave t kancerit. N
fakt, jan efikase n luft
kundr llojeve t ndryshme
t kancerit dhe kan efekt
anti-inflamator. Nj stu-dim
i shkenctarve gjerman
ka ardhur n prfundim
se femrat, q kan kaluar
menopauzat dhe pr do dit
konsu-mojn fara kungulli,
kan 23 % m pak rrezik nga
krijimi i kancerit t gjirit. Efikasitet t njjt kan treguar
edhe farat e lulediellit.
Zbusin simptomat e
menopauzs
Nse jeni n krkim t
nj mnyre natyrore pr
prmirsim t humorit ose
pr zbutje t simpto-mave
t menopauzs, farat e kungullit jan nj zgjedhje e
shklqyesh-me. Ato rregullojn dhimbjet e koks,
zvo-glojn dhimbjet n nyja
dhe zvoglojn shpesh-tsin
e ndryshimeve t papritura
t humorit.
Jan t mira pr humbje
t peshs
Jan burim i pasur me fibra
e proteina, lend t rnd-
Reduktojn kolesterolin
Studimet kan zbuluar se
farat e kungullit mund ta
reduktojn nivelin e kolesterolit t keq 13 %, ndrsa
nivelin e koleste-rolit t prgjithshm 10 %. Po ashtu, ulin
rrezi-kun nga smundjet e
sistemit kardiovaskular, sulmit n zemr dhe n tru.
Mbrojn nga diabeti
Farat e kungullit jan t pasura me acide t pa-ngopura yndyrore. Shkenctart
kan gjetur se jan efikase
n rregu-llimin e nivelit t
sheqe-rit n gjak dhe rritjen e
ndjeshmris s organiz-mit
ndaj insulins. Ekspertt u
kshillojn diabetikve fara
kungulli si ushqim t prditshm.
Lehtsojn artritin
Shkenctart kan vr-tetuar
se farat e kungullit kan ndikim anti-infla-mator, q zbut
simpto-mat e artritit. Nse
vuani nga artriti, do dit
konsumoni rreth 30 g fara q
t lehtsoni simptomat e tij.