Sirup od drena

Sastojci:
 po želji drena ili drijenka

 šećer

 gaza
Priprema:
1. Dren očistimo od peteljki i operemo.
Stavimo u lonac, napunimo vode toliko
da dren bude pokriven i stavimo kuhati.
Kuha se 15 minuta nakon što voda
zakuha.

2. Kada je kuhano, procijedimo kroz gazu.

3. Na svaku litru dobivene tekućine ide 80

dag šećera. Šećer dodajemo odmah u
tekućinu i stavimo da se kuha. Dok se
kuha, skidati pjenu.
Gotovo je kada se prestane pjeniti.

4. Napuniti vruće u vruće flaše (zagrijane

na 130°) i ostaviti u vrućoj pećnici da se
ohlade.
 Pekmez od drena

Sastojci:
 1 kg drena

 500 g šećera
Priprema:
1. zrele i mekane bobice oprati
2. staviti bobice u širu posudu pa kuhati
na laganoj vatri oko 20 minuta (po
potrebi dolijati malo vode da ne
zagori)
3. propasirati bobice da odstranimo
koštice
4. pasiranom drijenku dodati šećer i
zagrijati uz miješanje
5. nastaviti kuhati sljedećih 30 minuta uz
povremeno miješanje
6. pekmez ulijevati u zagrijane male
staklenke
 Liker od drena

Sastojci:
 1 l vode

 1 kg drena

 1 kg šećera

 500 ml ruma ili rakije

Priprema:
1. oprani dren pomiješati sa šećerom i
vodom, te ostaviti da stoji 1 dan
2. nakon toga prokuhati oko 20 minuta
3. ostaviti da se ohladi
4. procijediti
5. dodati rum i puniti flaše
6. može se odmah konzumirati